Fiz um pão turco achatado e macio.

O pão está vazio com o meio, por isso é bom embrulhar a sua comida preferida.
Claro, é leve e delicioso para comer só com pão.
Também é bom para embrulhar frango picante ou carne assada,
Também pode ser usado como tacos, sanduíches e pizzas.

*** A pesagem é escala (g), colher de arroz (colher de sopa) e colher de chá
(colher de chá).

[6 peças de 18cm]
✤ Massa
- 500g de farinha de pão ou farinha simples (4 xícaras)
- 160ml de leite morno (2/3copo)
- 160ml de água morna (2/3copo)
- 10g de fermento seco instantâneo (1,5 colheres de sopa)
- 10g de açúcar (1 colher de sopa)
- 8g de sal (0,8 colheres de sopa)
- 18g de azeite (3 colheres de sopa)

✤ Cobertura (opcional)
- 20g de manteiga derretida sem sal (ou azeite)
- Pimenta Esmagada
- Salsa picada

✤ DICA: (Unte a frigideira com óleo de cozinha antes de assar.

https://www.youtube.com/watch?v=-
Amnvqt1wes&list=PLSKYn0ol3vT3d2dGCuZdQkUQzsKxNOZ1s&index=1

transcrição

00:00 Pão Achatado Turco (Bazlama)

00:25 160ml de leite morno
00:32 160ml de água quente
00:38 10g de fermento seco instantâneo
00:42 10g de açúcar
00:48 Derreta o fermento e misture
00:56 500g de farinha simples
01:01 8g de sal
01:05 Depois de misturar a farinha e o sal
01:10 Misture tudo junto
01:21 Agora é a vez do amassador humano
01:31 Se o pó cru estiver bem aglomerado
01:37 18g (3 colheres de sopa) de azeite
01:42 Massageie a massa até que o óleo penetre.
01:49 A massa ficou lisa
02:05 Aplique azeite de oliva por cima (para evitar que grude no filme plástico)
02:14 Fermentar em local aquecido até dobrar de tamanho (36 ℃ ~ 40 ℃)
02:22 1 hora depois
02:29 Um momento que se sente bem
02:39 Divida em 6 partes iguais
02:49 Dobre para dentro para liberar gás
02:56 Faça circular
03:04 Cubra-o com filme plástico para evitar que seque.
03:10 Polvilhe com farinha
03:14 Achate com um rolo
03:20 Libere um pouco de força em sua mão e empurre suavemente
03:25 Dessa forma, você pode fazer uma forma redonda e bonita.
03:32 18 cm de diâmetro e 5 mm de espessura
03:40 Verifique se a panela está quente borrifando água sobre ela.
03:53 Adicione a massa (fogo médio)
03:58 Se houver muitas bolhas
04:00 Virar
04:06 Quando as costas começarem a ficar amarelas
04:10 Vire de novo
04:14 Deste ponto em diante, ele começará a inchar, reduza o calor para baixo.
04:29 Depois de assar bem em ambos os lados
04:41 Cubra com um pano para não secar durante o cozimento.
05:01 Manteiga derretida sem sal (ou azeite)
05:05 Espalhe a manteiga
05:12 Pimenta Vermelha Triturada (opcional)
05:16 Salsa picada
05:31 Possui uma personalidade suave que abraça qualquer tipo de comida e tem um
sabor suave.
05:31 Uau ~ Fofo e macio, gosto muito do gosto do fogo como se fosse grelhado no
fogo direto
05:56 Eu quero comer frango picante coreano embrulhado aqui
06:04 Bom como um bolso de sanduíche
06:09 Quanto mais eu fico imaginando agora, mais a chama do show de comida está
queimando