FACULDADE DE POLÍTICAS PÚBLICAS E GESTÃO DE NEGÓCIOS

APARECIDO MARCELO DE SAMPAIO

DILCESAR BRANDÃO
JOSÉ CÂNDIDO

FEIRA DAS NAÇÕES – GASTRONOMIA INTERNACIONAL – EM

GUANHÃES(MG)

Trabalho apresentado como requisito para

Avaliação na disciplina de Gestão Cultural,
no Curso de Processos Gerenciais, 1.º
período.

Orientador: Prof. Dr. André Rubião

BELO HORIZONTE
2022
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Sumário

1- INTRODUÇÃO ........................................................................................................ 3
2 - OBJETIVO GERAL ............................................................................................... 3
3 - DIAGNÓSTICO ...................................................................................................... 4
4 - ESTRATÉGIAS...................................................................................................... 4
4 - AÇÕES .................................................................................................................. 6
5 - CONCLUSÃO ........................................................................................................ 6
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1- INTRODUÇÃO

O projeto que temos é para uma cidade pequena do interior, onde a

esmagadora maioria da população nasce, cresce e morre sem ao menos visitar outros
estados mais distantes do Brasil, portanto, uma viagem internacional seria para
poucos, e mesmo para esses conhecer diversos países e sua culinária seria ainda
mais raro.
O que imaginamos foi desenvolver uma forma de apresentar os pratos típicos
das principais nações do mundo para a população local ter a experiência de conhecer
o que outras culturas têm costume de comer em seu dia a dia.
Não haverá competição para os melhores pratos, a intenção e fornecer a
possibilidade da experimentação dos pratos pela população e movimentar a
economia, com integração entre os bares e restaurantes participantes.
Um outro aspecto importante do projeto e que ele deverá envolver todas as
instituições de ensino da cidade, como forma dos alunos conhecerem sobre os países
contemplados, sua economia, cultura, etnia, etc., e aproveitar esse conhecimento para
difundir essas informações para a população local.
A comunicação é parte essencial para o sucesso de qualquer evento. Para o
projeto serão utilizados todos os meios de comunicação disponíveis na cidade.

2 - OBJETIVO GERAL

O objetivo principal da proposta é dar oportunidade para a população local

experimentar a culinária internacional.
Como outro objetivo temos a visão que a economia local seria impactada com
a participação dos bares e restaurantes locais que seriam os responsáveis pela
disponibilização dos pratos para a população.
Um terceiro objetivo seria a apresentação de informações de outros países e
suas culturas para os moradores locais.
Para disseminação das informações sobre os países serão utilizadas as
escolas públicas envolvidas no projeto, através dos professores e alunos.
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3 - DIAGNÓSTICO

O projeto visa o envolvimento da iniciativa privada, o poder público da cidade

os cantores locais, as empresas de comunicação e as instituições de ensino da
cidade, além de buscar o apoio das embaixadas dos países contemplados.

4 - ESTRATÉGIAS

O Poder Público deverá prover verba pública para a contratação de shows e

fornecimento de infraestrutura para a montagem da praça de alimentação para os dias
em que os eventos forem feitos em praça pública, a contração de bandas e cantores
locais para se revesarem nos bares e restaurantes da cidade participantes do projeto,
visa dar visibilidade para esses profissionais, fornecendo palco e remuneração para
esses profissionais. O poder público na licitação deverá contemplar verba para a
ampla divulgação do evento nos meios de comunicação local e nas cidades da
microrregião como forma de atrair um público maior nos finais de semana do evento,
principalmente naqueles em que haverão shows com artistas em praça pública.
A iniciativa privada, através dos bares e restaurantes da cidade, ficarão
responsáveis pelo desenvolvimento dos cardápios e caracterização das suas lojas
com as cores e objetos do país representado, além das vestimentas dos funcionários
e disponibilização de informações sobre os pratos disponíveis com sua história,
ingrediantes e forma de fabricação.
As instituições de ensino deverão através de seus professores e alunos
realizarem pesquisa sobre os países contemplados, compilando um conjunto de
informações sobre esses países para serem apresentadas nos estabelecimentos e
nos eventos de praça pública.
A prefeitura da cidade deverá realizar licitação específica para contratar todos
os meios de comunicação disponíveis para a divulgação do evento na cidade e região,
dissiminando não só o evento em si, mas também aproveitando as informações
produzidas pelas escolas para criar programas informativos para informar a população
local.
A estratégia é ter diversos pratos típicos de cada país para que a população
possa experimentar diversas experiências culinárias, com uma breve pesquisa na
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internet pudemos observar uma grande diversidade de pratos típicos dos países
pesquisados.
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4 - AÇÕES

O projeto deveria funcionar durante um mês, com 4 eventos principais de

praça pública, nos 4 finais de semana do mês de evento, onde haverão os shows que
deverão atrair um grande público inclusive das cidades circunvizinhas.
O poder público deverá prover infraestrura para a montagem das barracas
para os restaurantes participantes poderem comercializar seus pratos principais.
Durante os outros dias da semana os bares e restaurantes participantes
deverão deixar disponíveis cardápios especiais com os pratos selecionados para o
projeto.
O Poder Público será responsável pelo contato institucional com as
embaixadas dos países contemplados, solicitando patrocínio para o evento e
principalmente solicitando que seja enviado um grupo cultural do país para se
apresentar ao menos no último final de semana do evento onde haverá o ápice dos
shows somados a esses grupos culturais.
As instituições de ensino ficarão responsáveis por dissiminar informações
sobre os países contemplados, treinando os funcionários dos bares e restaurantes
sobre as informações coletadas dos países. Os alunos e professores deverão montar
apresentações sobre os países e se responsabilizarem por fazer apresentações em
diversos dias da semana nos bares e restaurantes além de criar eventos nas próprias
escolas com workshops, apresentações, campeonatos com os principais esportes dos
países, entre outras possibilidades de dissiminar informações sobre esses países para
a população local.

5 - CONCLUSÃO

O objetivo principal é fornecer a população local a possibilidade de

experimentar alguns pratos dos principais países do mundo e expandir o
conhecimento sobre esses países e suas culturas.
Por outro lado, existe a preocupação de incentivar a população a consumir
esses pratos nos bares e restaurantes da cidade, fazendo a economia girar, uma vez
que esses estabelecimentos necessitarão adquirir os insumos dos mercados da
cidade e possivelmente mesmo que de forma temporária precisarão contratar mais
colaboradores ao menos nos dias de evento de praça pública.
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Os artistas da cidade terão a possiblidade de se apresentar para um público

maior e em mais eventos uma vez que serão pagos pelo poder público que
disponibilizará esses shows para os bares e restaurantes sem ônus.
Por fim, em havendo sucesso no evento, existe a possibilidade torná-lo um
evento anual, criando dessa forma uma tradição local, e em se concretizando essa
possibilidade, novos países deverão ser contemplados, expandindo o conhecimento
da população sobre os países do mundo.
Enfim, o arcabouço criado pelo projeto, de forma intensiva apresentará um
conjunto de informações sociais, econômicas, culturais, políticas, entre outras, dos
países contemplados para a população local.