Pós-Graduação em

Desenvolvimento Sustentável

Saberes e Sabores da Cultura Kalunga:

Origens e consequências das alterações nos sistemas alimentares

Cecilia Ricardo Fernandes

Dissertação de Mestrado

Brasília – DF, dezembro/2014

Universidade de Brasília – UnB

Centro de Desenvolvimento Sustentável - CDS

 UNIVERSIDADE DE BRASÍLIA

CENTRO DE DESENVOLVIMENTO SUSTENTÁVEL

Saberes e Sabores da Cultura Kalunga:

Origens e consequências das alterações nos sistemas alimentares

Cecilia Ricardo Fernandes

Orientador: José Luiz de Andrade Franco

Co-orientadora: Ludivine Eloy

Dissertação de Mestrado

Brasília – DF, dezembro de 2014

 Fernandes, Cecilia Ricardo
Saberes e Sabores Kalungas: origens e consequências das
alterações nos sistemas alimentares./ Cecilia Ricardo Fernandes.
Brasília, 2014.

139 p.: il.

Dissertação de Mestrado. Centro de Desenvolvimento Sustentável.

Universidade de Brasília, Brasília.

1. Segurança Alimentar. 2. Agrobiodiversidade. 3.

Território Quilombola. 4.Cerrado. I. Universidade de Brasília. CDS.
II. Título.

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