CONHECIMENTO DOS PRINCPIOS GERAIS DE NUTRIO - Energia - Protena - Vitaminas - Minerais - Aditivos
PARTICULARIDADES ALIMENTARES DA ESPCIE - Tipo animal - Classe animal
PARTICULARIDADES DE CADA INGREDIENTE. - Granulometria - Densidade - Umidade
TIPOS DE RAES - Completa - Suplemento concentrado
FORMA FSICA DA RAO - Farelada - Peletizada - Triturada - Extrusada
CARACTERSTICAS DESEJVEIS DA RAO - Balanceamento adequado dos nutrientes - Economicidade (mnimo custo) - Forma fsica adequada ao animal. - Teor de fibra adequada categoria animal.
ALIMENTOS ENERGTICOS - Milho - Mandioca - Farelo de trigo - Farelo de arroz - leo vegetal
ALIMENTOS PROTICOS - Farelo de soja - Farelo de algodo - Farelo de amendoim - Farinha de vsceras e penas - Farinha de carne e ossos - Farinha de peixes - Farinha de sangue
FONTES DE MINERAIS
- FONTES DE CLCIO - Calcrio - 37% - Fosfato biclcico - 22,61% - Farinha de ossos autoclavada - 23,62% - Farinha de ossos calcinada - 31,41% 2 - Farinha de ostra - 36,7% - FONTES DE FSFORO - Fosfato biclcico - 17,3% - Farinha de ossos autoclavada - 10,4% - Farinha de ossos calcinada - 16,05%
1. MTODO DAS TENTATIVAS - Normas do bom senso - Fixar os ingredientes a dois ou dois grupos - Fixar os volumosos primeiro - Para aves e sunos: Farinha de soja: 15 a 40 % Milho: 60 a 85 % - Utilizar nas primeiras tentativas os alimentos mais baratos - Fix-los nos nveis mais altos - Utilizar o mnimo de ingredientes possvel - Balancear somente os ingredientes essenciais
EXEMPLO:
Milho 8,5 % PB Farinha de soja 45 % PB
Ento coloca:
80% Milho 80 x 0,085 = 6,8 20% F Soja 20 x 0,45 = 9,0_ Total = 15,8% PB Mistura com 15,8 % de protena bruta.
2. QUADRADO DE PEARSON - Considerado o valor relativo de determinado nutriente. - Estabelece as propores entre dois alimentos ou mistura de alimentos.
PASSOS - Desenhar um quadrado e colocar no seu centro o percentual de protena desejado da mistura. - Colocar em cada vrtice do lado esquerdo do quadrado a percentagem de protena de cada alimento que ser misturado. - Fazer as diferenas entre os nmeros no sentido diagonal do quadrado - Colocar os resultados nos vrtices do lado direito 3 - Os resultados expressam as partes de cada alimento que teremos de pegar para termos a mistura EXEMPLO: (Quadrado de Pearson)
1. Qual a quantidade de milho (X) contendo 8,5% de Protena Bruta que devo misturar com o farelo de soja (Y) contendo 45% de Protena Bruta, para se obter uma mistura com 13% de Protena Bruta?
Usar: Milho 8,5% PB F Soja 45% PB
Fazer mistura com 13% de PB
Milho 8,5 F Soja 45 13/100 Base 100, queremos na base 96, deixar 4% de espao.
96 13 100 X X = 13,54
Milho 8,5 31,46 13,54 Soja 45 5,04 36,5 ENTO:
36,5 31,46 milho 96 X X = 82,7
36,5 5,04 soja 96 Y Y = 13,3
PROVA:
Milho 82,7 x 0,085 = 7,02 PB Soja 13,3 x 0,45 = 5,98 PB 13,00 PB
3. MTODO ALGBRICO - Uso de equaes matemticas
1A - Qual a quantidade de milho (X) contendo 8,5% de PB que devo misturar com o farelo de soja (Y) contendo 45% de PB para se obter uma mistura com 13% de PB?
Milho = X F Soja = Y
ENTO: X + Y = 100 0,085 X + 0,45Y = 13 X = 100 - Y
0.085(100-Y) + 0,45Y = 13 8,5 - 0,085Y + 0,45Y = 13 0,365Y = 13 - 8,5 0,365Y = 4,5 Y = 4,5 = 12,3 0,365 X = 100 - Y X = 100 - 12,3 X = 87,7
PROVA: Milho = 87,7kg x 0,085 = 7,44 Soja = 12,3kg x 0,45 = 5,54 4 12,99 ~ 13 % 1B - Vamos agora deixar 4% de espao: X = milho Y = soja Z = 4 (espao)
milho = 82,7 x 0,085 = 7,02 soja = 13,3 x 0,45 = 5,98 Total 13,00 PB
USO DO COMPUTADOR PARA FORMULAR RAES (Programa linear)
3INTRODUO - Quantidade exata de cada elemento - Possuir todos os nutrientes para o mximo desempenho - Mnimo custo - Permitir o uso de grande nmero de alimentos - Computador executa apenas os clculos - Exigncias nutricionais, composio qumica e limites de alguns alimentos - Exige do produtor um entendimento do processo
3INFORMAOES NECESSRIAS - Alimentos disponveis - Preos dos alimentos - Composio dos alimentos - Exigncias nutricionais dos animais - Restries ou limitaes dos alimentos
3PROBLEMA BSICO - Combinar os alimentos disponveis - Fornecer todos os nutrientes exigidos - Custo mnimo
3MTODO UTILIZADO - Programao linear - Calcula todas as alternativas possveis - Imprime a soluo - Menor custo
* Cuidado para no fornecer dados errados!
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FORMULAO DE RAES PARA AVES
3INTRODUO
+ CARACTERIZAR O ANIMAL - Frango de corte inicial - Postura leve - Matriz pesada
+ ALIMENTOS DISPONVEIS - Milho - Farelo de soja - Fosfato biclcico - Calcrio - Sal - Suplemento vitamnico - Suplemento mineral - DL Metionina - L-Lisina - BHT - Bacitracina de Zinco - Coccidiosttico
+ COMPOSIO QUMICA DOS ALIMENTOS - Dados tabelados - UFV, (ROSTAGNO et al., 1990) - NRC (1994) - CNPSA (1991) - INRA (1984) - AEC (1987)
+ LIMITAES Fatores antinutricionais Teores de fibra Excesso de clcio (F de carne e ossos) Excesso de leo (F de Arroz)
COMPOSIO QUMICA DOS ALIMENTOS Alim. EM Aves Kcal/kg PB % P.Disp.% Ca % MET % M+C % Lis % Tryp % NA % Milho 3416 8,51 0,09 0,2 0,17 0,37 0,23 0,11 DES Fo. Soja 2283 45,6 0,18 0,36 0,65 1,34 2,87 0,67 DES leo 8786 - - - - - - - - F.B - - 17,03 22,61 - - - - - Calcrio - - - 37,00 - - - - - Sal - - - - - - - - 39,74
6 CLCULO DE UMA RAO
+ Caracterizar o animal - Frango de corte inicial
+ Exigncias Nutricionais EM - 3000 kcal/kg PB - 20,79% Clcio - 0,999% Fsforo Disp. - 0,501% Met + Cis - 0,813% Met - 0,447% Lys - 1,104% Try - 0,210% Na - 0,159%
+ Valores fixos (De acordo com o fabricante) Suplemento vitamnico = 0,1% Suplemento mineral = 0,05% Antioxidante (BHT) = 0,01% Bacitracina de Zinco = 0,05% Coccidiosttico = 0,1%
CLCULO DA RAO
1 PASSO - Comear o clculo pela protena
- Vamos deixar um espao para os outros ingredientes que no sejam o milho e a soja
- Os ingredientes so: - leo vegetal - Fosfato biclcico - Calcrio - Sal - DL Metionina - Suplemento vitamnico - Suplemento mineral - Bacitracina de zinco - Coccidiosttico - BHT
- Deixar 6% de espao
- Vamos ento calcular a percentagem do milho e soja na base 94
1. CLCULO DA PROTENA BRUTA - Exigncia = 20,79%
- Porm vamos calcular na base 94 94 20,79 100 X X = 22,12%
- Quando completar para 100% com os outros ingredientes, fica ento na base 100.
7 - Podemos usar vrios mtodos para calcular: - Tentativas - Quadrado de Pearson - Mtodo algbrico - Computador
^ QUANTIDADE DE ALIMENTOS A SEREM PR-FIXADOS - Farelo de trigo - Pode-se usar at 15 a 20% da rao - O que limita a sua baixa energia - Vamos usar 5 kg
- Farinha de carne e osso - Limitante: alto teor de Clcio e Fsforo - Vamos usar 4kg
- Fontes de Clcio e Fsforo - Pode chegar at 9% do total da rao - Como usamos f. de carne e osso, vamos deixar 8%
- Sal e premix - Uso de acordo com o fabricante
^ CLCULO DA RAO
- Soma dos ingredientes fixos - Farelo de trigo = 5kg - Farinha de carne e osso = 4,0 kg - Fontes de Ca e P = 8,0 kg - Sal = 0,28 kg - Premix vitamnico = 0,40 kg - Premix minerais = 0,05 kg - Total = 17,73 kg - Dficit (100 - 17,73) = 82,27 kg
- Clculo da protena - 5,0 kg farelo de trigo = 0,8 kg - 4,0 kg farinha de carne e ossos = 2,0 kg - Total = 2,8 kg - Dficit (14,5 - 2,8) = 11,7 kg
11 - Com base nos dois dficits, podemos calcular as quantidades de fub de milho e farelo de soja, pelo sistema:
X + Y = 82,27 0,09 X + 0,45 Y = 11,7
X = 70,34 kg de fub de milho
Y = 11,93 kg de farelo de soja
- Levando estes dados para o quadro de balanceamento, podemos calcular a energia, o Fsforo, o Clcio, a Metionina mais a Cistina, a Lisina e o Triptofano - Usamos o mesmo raciocnio do clculo de rao para frangos de corte
RAO DE POSTURA PARA GALINHAS
Alimentos Kg PB EM Pd Ca M+C LIS TRIP kg kcal/kg kg kg kg kg kg F. de milho 70,65 * 6,36 2414 0,078 0,014 0,233 0,148 0,049 F. de soja 11,93 5,37 268 0,26 0,038 0,74 0,355 0,100 F. de trigo 5,00 0,80 76 0,020 0,009 0,007 0,053 0,022 F.c.e ossos 4,00 2,00 79 0,211 0,427 0,053 0,122 0,014 Calcrio 7,6 - - - 2,93 - - - Sal 0,26 - - - - - - - P.Vitamin. 0,40 - - - - - - - P.mineral 0,05 - - - - - - - DL-Met. 0,09 - - - - - - - TOTAL 100 14,53 2837 0,133 3,416 0,55 0,678 0,185 Exigncias 100 14,50 2900 0,32 3,40 0,55 0,64 0,14 * A quantidade de fub de milho encontrada foi de 70,34 kg, para acertar a rao em 100 kg foi necessrio a adio de 0,31 kg de milho
FORMULAO DE RAES PARA SUNOS
INTRODUO
+ CARACTERIZAR O ANIMAL - Sunos inicial (28 dias a 15 kg) - Sunos crescimento (15 a 30 kg)
+ EXIGNCIAS NUTRICIONAIS - Dados tabelados - NRC - UFV (ROSTAGNO et al. 1990; 2000)
+ ALIMENTOS DISPONVEIS - Milho - Farelo de soja - Fosfato biclcico - Calcrio - Sal - Suplemento vitamnico - Suplemento mineral - DL Metionina - L Lisina
12 + COMPOSIO QUMICA DOS ALIMENTOS - Dados tabelados - UFV (ROSTAGNO et al. 1990; 2000) - NRC (1994) - CNPSA (1991)
+ LIMITAES Fatores antinutricionais Fibra Excesso de clcio (F. de carne e ossos) Excesso de leo (mistura)
COMPOSIO QUMICA DOS ALIMENTOS Alim. ED Sunos Kcal/kg PB % P.Disp% Ca % MET % M+C % Lis % Tryp % NA % Milho 3493 8,51 0,27 0,02 0,17 0,37 0,23 0,11 DES F Soja 3378 45,6 0,55 0,36 0,64 1,34 2,87 0,67 DES leo 7956 - - - - - - - - Fosf. Bic - - 17,03 22,61 - - - - - Calcrio - - - 37,00 - - - - - Sal - - - - - - - - 39,74
CLCULO DA RAO
+ Caracterizar o animal - Sunos de 15 a 30 kg
+ Exigncias (Sunos 15 a 30 kg) ED - 3400 kcal/kg PB - 17,60% Clcio - 0,673% Fsforo Disp. - 0,512% Met + Cis - 0,436% Met - 0,218% LIS - 0,686% TRY - 0,116% NA - 0,135%
+ Valores fixos (De acordo com o fabricante) Suplemento vitamnico = 0,075% Suplemento mineral = 0,075% BHT = 0,01% Bacitracina de Zinco = 0,05%
CLCULOS
1 PASSO - Comear o clculo pela protena - Vamos deixar um espao para os outros ingredientes que no sejam o milho e a soja
- Os ingredientes so: leo vegetal Fosfato biclcico Calcrio Sal DL Metionina Suplemento vitamnico Suplemento mineral Bacitracina de zinco BHT
13 - Deixar 3% de espao
- Vamos ento calcular a percentagem do milho e soja na base 97
1. CLCULO DA PROTENA BRUTA
- Exigncia = 17,60%
- Porm vamos calcular na base 97
97 17,60 100 X X = 18,14%
- Quando completar para 100% com os outros ingredientes, fica ento na base 100.
- Podemos usar vrios mtodos para calcular: - Tentativas - Quadrado de Pearson - Mtodo algbrico - Computador
37,09 9,63 partes de Fa. de soja 97 Y Y = 25,18% de Fa. de soja
- Prova: Milho 71,82 x 0,0851 = 6,11 Fa. de soja 25,18 x 0,456 = 11,48 Total = 17,59
2. Prximo passo balancear o nvel de energia da rao.
- Exigncia = 3400 kcal/kg ED
- Fornecido:
Milho 3493 x 0,7182 = 2508,67 Fa. soja 3378 x 0,2518 = 850,58 Total = 3359,25
Falta: 3400 - 3359,25 = 40,75 kcal
- Suplementar com leo vegetal (7956 kcal ED/kg).
1 kg leo 7956 kcal X 40,75 X = 0,0051 Kg x 100 (base 100) = 0,51% de leo
14 3. Agora vamos balancear o Fsforo:
- Exigncia = 0,512 % de Fsforo disponvel
- Fornecido:
Milho 0,27 x 0,7182 = 0,19 Fa. soja 0,55 x 0,2518 = 0,14 Total = 0,33
- Falta: 0,512 - 0,330 = 0,182
Suplementar com: Fosfato biclcico (17,03% P)
100 kg FB 17,03% P X 0,182 X = 1,07% FB
4. Balancear o Clcio:
Exigncia = 0,673 % de Clcio
Fornecido:
Milho 0,02 x 0,7182 = 0,014 Fa. soja 0,36 x 0,2718 = 0,098 FB 22,61 x 0,0107 = 0,242 Total = 0,354
Falta 0,673 - 0,354 = 0,319
Suplementar com calcrio:(37% Ca)
100 kg Calcrio 37% Ca X 0,319 X = 0,86% de Calcrio
5. Balancear o Sdio:
Exigncia : Na = 0,135% de Sdio
Vamos desprezar o fornecido pelo milho e Fo. de soja por estes serem muito pobres em Sdio.
Suplementar com Sal (NaCl): 39,74% Na
100 kg 39,7% Na X 0,135% X = 0,340% de Sal
6. Balancear a Metionina:
Exigncia = 0,218 % de Metionina
Fornecido: Milho 0,17 x 0,7182 = 0,122 Fa. soja 0,64 x 0,2518 = 0,161 Total = 0,283
No precisa suplementar!
15
7. Balancear a Metionina + Cistina:
Exigncia = 0,436%
Fornecido: Milho 0,37 x 0,7182 = 0,266 Fa. soja 1,34 x 0,2518 = 0,337 Total = 0,603
No precisa suplementar!
8. Balancear a Lisina: * Exigncia = 0,686 %
Fornecido: Milho 0,23 x 0,7182 = 0,165 Fa. soja 2,87 x 0,2518 = 0,722 Total = 0,887 No precisa suplementar!
9. Balancear o Triptofano: * Exigncia = 0,116 %
Fornecido: Milho 0,11 x 0,7182 = 0,079 Fa. soja 0,67 x 0,2518 = 0,169 Total = 0,248 No precisa suplementar!
10. VALORES FIXOS (De acordo com o fabricante): - Suplemento vitamnico + Usar 0,75 kg/ton - Suplemento mineral (Roche) + Usar 0,75 kg/ton - Promotor de crescimento - Bacitracina de Zinco + Usar 0,500 kg/ton - Antioxidante - Butil-Hidrox-Tolueno (BHT) + Usar 0,100 kg/ton
11. COMPOSIO ALIMENTAR INGREDIENTES QUANTIDADE (%) Milho 71,82 Farelo soja 25,18 leo vegetal 0,51 Fosfato Biclcico 1,07 Calcrio 0,860 Sal 0,340 Suplemento vitamnico 0,075 Suplemento mineral 0,075 Bacitracina de Zinco 0,05 BHT 0,01 Inerte 0,52 TOTAL 100,00
Inerte : Legislao permite at 2,5 % Caulim Areia lavada
16 ^ CLCULO DE RAO PARA LEITES - Leites pr-inicial 1 a 5 kg de peso vivo - Exigncias nutricionais (tabela) - H necessidade de 25 a 75% de produtos lcteos - Colocar 10% de leite em p desnatado - Ser adicionado 5% de acar - Energia metabolizvel = 3400 kcal/kg - Protena bruta = 24% - Fsforo disponvel = 0,55%; Clcio = 0,90% - Metionina + cistina = 0,68%; Lisina = 1,40% - Triptofano = 0,20%
^ QUANTIDADE DE ALIMENTOS A SEREM PR-FIXADOS - Farinha de peixe = 5,0 kg - Leite em p = 10 kg - Acar = 5 kg - Fonte de Ca e P = 2,0 kg - Premix vitamnico = 0,5 kg - Premix mineral = 0,05 kg - Sal = 0,12 kg, total de sal igual a 0,27 kg, a farinha de carne e osso fornece 0,15 kg . - Somando as quantidades pr-fixadas e subtraindo 100 temos um dficit de 73,33 kg - Desconta as quant. de protena fornecida pela farinha de peixe e leite em p, h um dficit de 17,62 kg de PB - Levando para o sistema de equao temos:
X + Y = 73,33 0,09 X + 0,45 Y = 17,62
X = 47,72 kg de fub de milho Y = 29,61 kg de farelo de soja
- Levando estes dados para o quadro de balanceamento, podemos calcular a energia, o Fsforo, o Clcio, a Metionina mais a Cistina, a Lisina e o Triptofano
RAO PARA LEITES Alimentos Kg PB EM Pd Ca M+C LIS TRIP kg Kcal/kg kg kg kg kg kg F. de milho 48,29 4,35 1687 0,053 0,010 0,157 0,100 0,033 F. de soja 29,61 13,32 1000 0,65 0,095 0,332 0,882 0,249 L.p desnat 10,0 3,31 374 0,104 0,128 0,121 0,253 0,044 Acar 5,0 - 206 - - - - - F.biclcico 1,04 - - 0,187 0,242 - - - Calcrio 0,39 - - - 0,150 - - - Sal 0,12 - - - - - - - P.vitamin. 0,50 - - - - - - - P.mineral 0,05 - - - - - - - TOTAL 100 24,05 3392 0,55 0,90 0,75 1,51 0,35 Exigncias 100 24,00 3400 0,55 0,90 0,68 1,40 0,20