ELETRLITOS NO ORGANISMO

1 - INTRODUO Algum tempo atrs, os freqentadores de academia costumavam comentar que no comeriam certos tipos de verdura devido alta quantidade de sdio existente no alimento em questo, como elas estavam objetivando uma maior definio muscular, estavam limitando a ingesto de lquidos (na verdade, intercalando em alguns dias da semana, a ingesto de gua potvel com a de gua destilada, aquela que utilizamos no radiador dos nossos carros) e evitando a todo custo a utilizao do sal de cozinha (que, em soluo aquosa, um eletrlito). Relatava-se ainda, que alm de terem adotado tais medidas, ainda estavam pensando em recorrer aos diurticos, medicamentos que a cincia j provou propiciar um aumento excessivo na formao e excreo de urina, conseqentemente, aumentando tambm a perda de eletrlitos (substncias inorgnicas conhecidas como minerais que so essenciais para as funes celulares normais), principalmente o potssio. Felizmente, j do conhecimento da grande maioria dos praticantes de atividades fsicas e esportivas que uma hidratao inadequada est associada a uma diminuio do desempenho e tambm a um aumento no risco de distrbios fisiolgicos. Mas, com a sudorese excessiva decorrente da prtica desportiva, a ingesto regular de gua no suficiente, principalmente na reidratao aps a mesma, pois, como j citado, a transpirao e a prtica desportivas em ambientes quentes proporcionam uma perda muito grande de sdio e os indivduos ficam suscetveis a cimbras musculares e outras reaes indesejadas. Por outro lado, quando ocorre uma diminuio no teor de sdio, assim que o atleta tem a oportunidade de se reidratar e repor os eletrlitos, pelo uso de solues isotnicas, a concentrao de sdio volta rapidamente normalidade. A deficincia de outros minerais, como clcio, magnsio e potssio tambm contribuem para a instalao da cimbra e outros problemas neuromotores, bem como uma falta de condicionamento fsico mnimo e a fadiga decorrente a prtica desportiva. Como se pode evitar esses tipos de problemas? A simples adio de sal na alimentao ajuda a prevenir a deficincia de sdio e manter ou restaurar o estado de hidratao. A migrao da gua entre os diferentes compartimentos depende da concentrao dos eletrlitos, para que o equilbrio hdrico do organismo seja mantido.

Os principais eletrlitos celulares so os ons de sdio [Na ], de potssio [K ], de magnsio [Mg ], fosfato [PO
2+ 34

], sulfato [SO
2+

2-

], bicarbonato [HCO ] e quantidades

3

menores de cloreto [Cl-] e clcio [Ca ]. O sdio tambm importante na produo do impulso para a conduo cardaca e para a contrao muscular. Administrao de gua e eletrlitos por via oral constitui-se na melhor forma de hidratao e reposio de eletrlitos, decorrentes de desgaste por esforo fsico intenso. A determinao da quantidade de gua e eletrlitos definida com base no peso corporal atual para pessoas com estado nutricional aceitvel; para pessoas com peso corporal acima (obesos) ou abaixo (subnutridos) da faixa de normalidade de peso, recomenda-se utilizar o peso ideal. As alteraes da distribuio da gua e dos eletrlitos so bastante comuns e podem levar a complicaes de extrema gravidade, ou mesmo determinar a morte do indivduo. O on sdio [Na ] o principal eletrlito no lquido extracelular do organismo. Possui funo especial na manuteno do volume circulante e da circulao e essencial para a absoro da glicose e pelo transporte de vrias substncias pelo intestino. No produzido pelo organismo, sendo adquirido atravs dos alimentos e, devido a padres culturais, sua ingesto variada, geralmente podendo ser isolada ou associada com temperos para adequar os sabores dos alimentos. Mesmo sabendo que a sudorese aumenta a perda de sdio, no preciso suplement-lo. O on potssio (K+) o principal eletrlito no lquido intracelular do organismo. responsvel por vrias reaes orgnicas: transporte de O2, facilitao da converso da glicose em glicognio pelo fgado, auxlio na contrao muscular, regulao da presso arterial e do equilbrio hdrico, dentre outras. Tambm no produzido no organismo e deve ser adquirido atravs de alimentos ricos em potssio (principalmente as verduras, os legumes e as frutas, geralmente abolidas pelos fisiculturistas, devido ao alto ndice glicmico). O cloro na forma de cloreto (Cl-) controlado metabolicamente como o sdio e sua regulao depende principalmente da funo renal. predominante no compartimento extracelular, mas, devido sua difusibilidade, pode difundir-se rapidamente entre os compartimentos intra e extracelular, contribuindo na regulao da presso osmtica corporal (presso exercida na gua, forando-a a atravessar a membrana celular), no transporte de gases e na regulao cido-bsica. O cloreto de
+

sdio (sal de cozinha) a nica fonte de cloreto sanguneo, pois o sdio sanguneo obtido atravs do cloreto ou bicarbonato de sdio, explicando o porqu da menor concentrao de cloreto em relao de sdio. Porm, os eletrlitos, de uma forma geral, tm boa condutividade eltrica, pois em soluo aquosa, apresentam vrios ons dissolvidos em soluo. O estudo sobre a condutividade eltrica no um tpico especial da qumica e sim uma maneira de se trabalhar a noo de ons, ou seja, a existncia de espcies eletricamente carregadas e do transporte de matria por difuso e migrao, necessrios para a compreenso dos fenmenos eletroqumicos. Uma questo interessante no estudo da conduo de eletricidade que alguns materiais, em determinadas condies fsicas, no conduzem eletricidade. Entretanto, alterando-se estas condies o mesmo material pode passar a conduzir eletricidade. Um exemplo simples a ser considerado o sal de cozinha, NaCl. Este sal na temperatura ambiente um pssimo condutor de eletricidade e caracterizado como um isolante. Entretanto, basta fundi-lo ou dissolv-lo em gua para que se perceba uma elevada taxa de conduo de eletricidade. Fenmenos como este levaram cientistas do sculo passado a questionarem se o mecanismo de conduo de eletricidade em metais era o mesmo observado, por exemplo, no NaCl fundido ou dissolvido em gua. Emisso e Absoro de energia luminosa (luz) Quando se estuda a luz emitida ou absorvida pelo tomo os resultados sugerem que o eltron no pode estar em qualquer nvel de energia (que reflete a distncia) em torno do ncleo. Foi o que props o fsico dinamarqus Niels Bohr em 1913. Mais do que isso, foi necessrio assumir que existiria um nvel de raio mnimo, ou seja, um nvel fundamental da qual o eltron s pode mudar para um nvel mais afastado, evitando assim que colapse no ncleo. Como para cada nvel existe uma energia associada, Bohr verificou que as energias da luz emitida nas mudanas de nveis seriam discretas (no contnuas). Ou seja, as energias da luz emitida seriam quantizadas. O eltron em seu estado normal ou estado fundamental encontra-se no nvel mais prximo do ncleo. Em circunstncias apropriadas, o eltron pode passar de um estado de mais baixa energia para outro de maior energia, ou vice-versa. Por exemplo, quando se submete uma substncia a uma descarga eltrica, dando-lhe energia, os eltrons pode absorver esta energia E1 passando a estados

energticos mais elevados E2, E3 etc. Se o tomo adquire energia suficiente o eltron pode chegar a ser separado do tomo, ficando este ionizado. Em processo inverso, se o eltron passa de um nvel de maior energia para outra de menor energia, como conseqncia, emitir radiao. As mudanas de estados de energia dos eltrons so chamadas transies eletrnicas. A cada transio eletrnica corresponde um determinado comprimento de onda de radiao; que ser emitida quando a transio for de um estado de energia mais alto para outro mais baixo. A radiao ser absorvida caso a transio seja de um nvel de energia mais baixo a outro mais alto. Se o comprimento de onda da radiao estiver na regio do visvel, ter uma cor caracterstica. Assim explica-se o fato de que quando uma substncia recebe energia (de uma chama ou de descarga eltrica), seus tomos absorvem energia, promovendo seus eltrons a nveis de energia mais altos. Entretanto, como estes estados de energia mais elevados (estado ativado ou excitado) so pouco estveis, rapidamente este excesso de energia ser devolvido em forma de luz (luz emitida). A luz emitida, dependendo do seu comprimento de onda pode ser da regio do visvel, ultravioleta ou infravermelho, isto , a emisso pode ser de luz visvel, luz ultravioleta ou luz infravermelha. Este fenmeno base para uma srie de tcnicas de identificao de elementos qumicos, uma vez que a luz emitida caracterstica de cada substncia, servindo como uma impresso digital qumica. Dentre as vrias demonstraes envolvendo os fenmenos de condutividade eltrica, esta que conjuga transies eletrnicas de ons muito interessante. Este experimento conhecido como o incrvel brilho dos vegetais. Este brilho pode ser visualizado claramente na superfcie dos vegetais que, aps ficarem submersos em solues de alguns sais so submetidos a descargas eltricas. 2 - OBJETIVOS Reconhecer algumas propriedades de alguns eletrlitos presentes no organismo. Observar a diferena de condutividade eltrica entre alguns compostos inicos, moleculares e metlicos. Utilizar os princpios de condutividade eltrica para a verificao da emisso de luz, de alguns sais de elementos qumicos.

3 - PARTE EXPERIMENTAL EXPERIMENTO A: Condutividade eltrica de alguns compostos inicos, moleculares e metlicos. 3.1 - Montagem do aparelho O aparelho desenvolvido para este experimento consta de: Um resitor de W e 220W; Um LED de 5 mm (diodo emissor de luz); Uma bateria comum (9V); Um suporte para bateria de 9V; Uma base de papelo de 10 x 15 cm e fios eltricos 3.1.1 - Materiais Utilizados Seis bqueres de 50mL Trs vidros de relgio Uma cpsula de porcelana Um basto de vidro Uma esptula Um frasco lavador (pissete) Um trip com tela de amianto Um bico de Bunsen Uma pina de madeira Cloreto de Sdio ( sal de cozinha) Sacarose (acar comum) Etanol (lcool comum) cido Actico (vinagre comercial) Soda Custica (slida) gua destilada gua de torneira Um pequeno pedao de metal (ferro, alumnio, por exemplo). Podem ser usados: pregos, chaves, folhas de papel alumnio, etc. 3.1.2 - Procedimento Experimental: Colocar sobre o vidro de relgio, uma esptula de cloreto de sdio e testar sua condutividade colocando as extremidades dos fios desencapadas mergulhadas no sal e

verificando se o LED acende. Repetir o procedimento anterior com a sacarose, a soda custica e o metal. No caso do LED acender, anotar tambm se a intensidade luminosa fraca ou forte. Colocar a sacarose em um copo de bquer e adicionar gua o suficiente para dissolv-la. Testar sua condutividade. Repetir o procedimento anterior com o cloreto de sdio e a soda custica em soluo aquosa. Colocar num bquer um pouco de etanol. Testar sua condutividade. Repetir esse procedimento para o cido actico, a gua destilada e a gua da torneira. 4 - RESULTADOS E DISCUSSES Anote os resultados obtidos no teste da condutividade dos compostos utilizados neste experimento na tabela a seguir. Tabela 1 Resultado do teste de condutividade eltrica dos compostos Compostos NaCl slido Soluo aquosa de NaCl Sacarose slida Soluo aquosa de sacarose Etanol Metal (prego) NaOH slido Soluo aquosa de NaOH Soluo aquosa de cido actico gua destilada gua da torneira Observaes

Dos compostos slidos testados qual o que mostrou uma maior condutividade eltrica, ou seja, qual dos materiais slidos testados que fez com que a luz emitida pelo LED fosse mais intensa? ____________________________________. A ligao qumica predominante nos metais a ligao metlica. Na ligao metlica, no h eltrons compartilhados como na ligao covalente, ou transferidos de um tomo para outro, como na ligao inica. Os eltrons esto relativamente

livres na estrutura. Ao ser aplicada uma diferena de potencial eltrico em um metal, seus eltrons livres passam a se movimentar ordenadamente de uma extremidade a outra. Esse movimento de eltrons provoca uma corrente eltrica. Dos compostos testados nos estados slidos e em soluo aquosa, quais conduziram corrente eltrica no estado slido e quais conduziram em soluo aquosa? Estado slido: ____________________________________________________________ Em soluo aquosa:_______________________________________________________ A condutividade eltrica dos slidos inicos pressupe separao e

movimentao de cargas, significando predomnio das foras de repulso sobre as de atrao, isto conseguido pela fuso ou dissoluo do slido inico. Desta maneira, os slidos inicos conduzem corrente eltrica apenas quando fundidos ou dissolvidos em gua. Baseados nas suas observaes, classifique os compostos testados no estado slido e em soluo aquosa como inicos e no inicos: Compostos inicos:____________________________ no-inicos: ________________________ A condutividade eltrica se deve aos fluxos de migrao dos ons presentes na matria, quando estes so submetidos a um campo eltrico. Desta maneira possvel explicar o fato de que compostos no inicos (moleculares) no conduzem corrente eltrica, pois no produzem ons em soluo aquosa. Como voc classificaria ento o etanol e o cido actico ? Composto inico:____________________ Composto molecular:__________________________. A gua destilada e a gua de torneira conduziram corrente eltrica ? __________. Em qual das duas existe maior quantidade de ons dissolvidos ? ______________.

3.2 Experimento B O incrvel Brilho dos Vegetais 3.2.2 - Materiais necessrios Batatas pequenas (pode-se usar tambm pepinos e rabanetes); 04 bqueres de 100mL (pode-se usar vidros pequenos de maionese); 01 placa de Petri ou vidro de relgio; 01 pina. Cloreto de Sdio (NaCl) P.A.;

Cloreto de Potssio (KCl) P.A.; Cloreto de Cobre Diidratado (CuCl2.2H2O) P.A.; Cloreto de Clcio Hexaidratado (CaCl2.6H2O) P.A.; gua destilada. 3.2.4 - Procedimento Ao receber as conservar preparadas pelo professor, retire um pedao de cada uma delas e separadamente, introduza os eletrodos cerca de um cm no vegetal a ser testado, ligue a outra extremidade a uma rede eltrica de 100voltz (tomada). Antes de conectar o plug tomada, inserir os eletrodos no vegetal e nunca ao contrrio, pois a operao contrria acarreta em choque eltrico. Desconecte o plug antes de tocar os eletrodos. Ao conectar os eletrodos no vegetal tomar o cuidado de no deixar que eles se toquem, pois o contato entre os dois eletrodos causa um curto-circuito. Limpar bem os eletrodos lixando-os com palha de ao antes de cada teste realizado. Observar e anotar a cor devido ao brilho emitido pelo vegetal na tabela abaixo, ficar atento, pois o fenmeno que produz a cor caracterstica de cada sal aparece e desaparece em poucos segundos, caso seja necessrio repita o procedimento para o mesmo vegetal. Tabela 1 Resultados obtidos para cada conserva testada Sais NaCl Vegetal Cor da luz Observaes

KCl

CuCl2.2H2O

CaCl2.6H2O

4) RESULTADOS E DISCUSSES As conservas foram preparadas mergulhando pedaos dos vegetais nas solues saturadas dos sais testados e como a concentrao destes ons estava maior fora do vegetal do que no seu interior, os ons passaram para o interior dos vegetais por difuso. Da mesma maneira que os ons sdio e potssio penetram no interior das clulas atravessando a membrana celular. Quando estes vegetais carregados de ons foram submetidos corrente eltrica, os ons destes sais foram convertidos rapidamente nos seus respectivos tomos. Na+(aq) + energia eltrica Na (g) Os seus tomos absorvem esta energia, promovendo seus eltrons a nveis de energia mais altos. Entretanto, como estes estados de energia mais elevados (estado ativado ou excitado) so pouco estveis, rapidamente este excesso de energia ser devolvido em forma de luz (luz emitida). Na (g) + energia eltrica Na*(g) Na*(g)

Na(g) + Luz

A luz emitida, dependendo do seu comprimento de onda pode ser da regio do visvel, ultravioleta ou infravermelho, isto , a emisso pode ser de luz visvel, luz ultravioleta ou luz infravermelha. Em nosso caso o comprimento de onda da luz emitida pelos tomos na regio do visvel e por isso foi possvel observar as cores caractersticas que cada um deles produziram. 5) - REFERNCIAS BIBLIOGRFICAS West, A. R., Solid State Chemistry and Its Applications. John Wiley & Sons, Essex, 1984. 2) Rao, C. N. R; Gopalakrishnan, J., New Directions in Solid State Chemistry. Cambridge University Press, Cambridge, 1989. 3) Smart, L.; Moore, E., Solid State Chemistry: An Introduction. Chapman & Hall, Londres, 1993. 4) Shriver, D. F.; Atkins, P. W.; Langford, C. H., Inorganic Chemistry. Oxford University Press, Oxford, 1994. 5) Atkins, P.W.Physical Chemistry. 5 ed. Oxford: Oxford University Press, 1994. p. 830.