REVISANDO

01. A preocupação com o bem-estar e a saúde é uma das características da sociedade

moderna. Um dos recentes lançamentos que evidenciam essa preocupação no setor de
alimentos é o leite com ômega-3. Essa substância não é produzida pelo nosso organismo, e
estudos revelam que sua ingestão é importante para evitar problemas cardiovasculares. A
estrutura química do ômega-3 pode ser assim representada:

Com relação à estrutura química do ômega-3, é correto afirmar que essa substância
possui cadeia carbônica

a) alifática, homogênea, saturada e ramificada.

b) alicíclica, heterogênea, insaturada e ramificada.

c) alifática, homogênea, insaturada e normal.

d) homocíclica, heterogênea, saturada e normal.

e) alicíclica, homogênea, saturada e normal.

02. Classifique as cadeias carbônicas segundos os critérios: normal, ramificada, saturada,

insaturada, homogênea e heterogênea.
03. Sobre a classificação das cadeias carbônicas, assinale a(s) afimação(ões) correta(s).

01) O composto responsável pelo sabor de banana

apresenta cadeia alifática, normal, homogênea e saturada.

02) O gás mostarda, usado em guerras químicas,

apresenta cadeia alifática, normal, heterogênea e saturada.

04) O benzopireno, constituinte da fumaça do cigarro, talvez um dos responsáveis pelo câncer
de pulmão, laringe e boca,

apresenta cadeia aromática, homogênea e policíclica.

08) O composto responsável pela essência de morango

apresenta cadeia aberta, ramificada, heterogênea e insaturada.

16) O éter sulfúrico, usado como anestésico,

apresenta cadeia alifática, normal, heterogênea e saturada.

32. O composto responsável pelo odor e sabor de alho

apresenta cadeia aberta, normal, homogênea e insaturada.

Soma ( ) das alternativas verdadeiras.

04. O citral é um composto de forte sabor de limão e é empregado em alimentos para dar
sabor e aroma cítricos. A estrutura do citral esta representada abaixo. Através da observação
da estrutura responda:

a)Qual a fórmula molecular?

b) Quantos carbonos :

Com Hibridização Sp3?______.

Com Hibridização Sp2?______.

Com Hibridização Sp?_______.

05. Componente do óleo da flor de laranjeira, o linalol,

tem cadeia carbônica:

a) cíclica, homogênea e saturada.

b) aberta, insaturada e heterogênea.

c) cíclica, insaturada e aromática.

d) aberta, ramificada e insaturada.

e) cíclica, heterogênea e saturada.