Uma ecoreflexo sobre a gua J todos ouvimos ou lemos nalgum lado, ou em vrios lados, que a gua um bem precioso.

. No entanto coloca-se a questo de saber em que medida esse dado ter sido suficiente para efectuarmos mudanas realmente profundas no nosso prprio estilo de vida e, particularmente, naquilo que gua diz respeito. Sendo na verdade um bem to valioso, no deixa de ser paradoxal pensar que precisamente na gua que so lanados a maior parte dos resduos domsticos e industriais (sobretudo os lquidos) produzidos pela nossa sociedade consumista. Na verdade todo o sistema de tratamento de esgostos um enorme paradoxo e, porque no dizer, uma tremenda estupidez: Lanam-se na gua toneladas e toneladas de resduos, nomeadamente fezes, urina, etc. para depois se terem de gastar milhes e milhes de euros a tentar tornar essa gua que se contaminou minimamente aceitvel. Claro que o dinheiro gasto apenas um dos aspectos da questo. Raramente os sistemas de tratamento funcionam plenamente e raramente as solues tcnicas tornam possvel uma total recuperao da qualidade da gua. Por outro lado precisamente a sua imerso na gua que torna o processo de decomposio natural por exemplo das fezes demorado e complicado. Claro que assustador pensarmos em restruturar completamente todo o sistema de tratamento de esgostos mas de certa forma, ainda que passvel de demorar dcadas, uma medida que deveria pelo menos comear a ser pensada se queremos resolver realmente a questo. J existem diversas solues, para j ainda sobretudo de pequena escala, alternativas de sistemas de tratamento de resduos. As Casas de Banho Secas so um ptimo exemplo de uma soluo com baixos custos em termos de investimento e com um resultado em termos de tratamento praticamente 100% eficaz. Um site nacional sobre o assunto e que vale a pena visitar encontra-se em: http://casasdebanhoecologicasportugal.blogspot.com/ Outros sistemas tambm bem sucedidos recorrem ao tratamento atravs de plantas que efecutam a depurao das guas e lamas contamiandas. So uma espcie de pntanos que, na realidade, constituem-se como um sistema biolgico de tratamento de guas residuais. tambm fundamental referir que no que diz respeito aos consumos urbanos, cerca de metade desses consumos ( volta de 40%) prendem-se com o funcionamento das casa sde banho e cerca de 28% (!!! quase 1/3 de todo o consumo) com o autoclismo (1). Tambm a o paradigma de consumo no deixa de ser no mnimo questionvel se pensarmos que estamos a desperdiar gua potvel e limpa para enviar os resduos para os esgotos ao mesmo tempo que as guas ditas cinzentas, ou seja, as guas que resultam por exemplo dos banhos e lavagens, poderiam e deveriam perfeitamente ser aproveitadas para esse fim. De certa forma a questo fundamental que se continua a utilizar a gua numa ptica marcadamente consumista, ou seja, acreditando-se que um recurso, ou um bem, ilimitado e em relao ao qual no existe a relao de respeito e conscincia que deveria existir. fcil esquecer que a gua canalizada um luxo s mais ou menos recentemente adquirido pela maior parte da populao portuguesa e que essa gua no de facto um bem aquirido. Em larga medida continua ainda a ser um luxo pois s uma parte da populao mundial tem acesso a gua potvel e uma parte ainda menor tem acesso a gua canalizada. Considerando os padres de consumo actuais: "Em Portugal o consumo mdio de gua anual num agregado familiar com quatro pessoas de aproximadamente 180 m3 de gua, o equivalente a 15 m3 de gua por ms [por agregado ou 3,75m3/ms/pessoa]" (2) "Cada pessoa com acesso a gua da rede pblica em Portugal consome, em mdia, pelo menos 154 litros de gua por dia" [cerca 4,6m3/ms/pessoa] (3) No preciso pensar muito para constatar que consumimos demasiada gua. A mudana, acima de tudo, tem necessariamente que ser cultural e educacional. Provavelmente se no fizermos esforos realmente significativos e voluntrios tendentes a reduzir os nossos padres de consumo (tambm no que gua diz respeito) em breve teremos possivelmente que fazer esses esforos coercivamente, sobretudo devido escassez e destruio de recursos naturais que o nosso estilo de vida esbanjador est a provocar. Portugal, nomeadamente face s alteraes climticas que

infelizmente j se fazem sentir, ser previsivelmente uma pas muito afectado pela ausncia de gua dado que uma parte muito substancial do solo nacional encontra-se j numa situao tcnica de desertificao. No obstante, e mais uma vez paradoxalmente, continua-se a aprovar a construo de campos de golf e a edificao de resorts tursticos com indces muito elevados de consumo de gua precisamente em algumas das reas mais crticas em termos de carncia desta. parte de todos essses aspectos fundamentais, e no que h gua diz respeito, h um outro aspecto fundamental que raramente mencionado ou analisado: O impacto que a nossa alimentao tem em termos de consumo de gua, sobretudo se pensarmos numa alimentao no vegetariana. S para termos uma pequena ideia, aqui ficam alguns dados que dizem por si s imenso (seno mesmo tudo): - Actividade responsvel por mais de metade de toda a gua consumida para todos os fins nos Estados Unidos: Criao de gado - Nmero de litros de gua necessrios, na Califrnia, para produzir 1 quilo comestvel de: Tomates: 39 Alface: 39 Batata: 41 Trigo: 42 Cenoura: 56 Ma: 83 Laranja: 111 Leite: 222 Ovos: 932 Galinha: 1.397 Porco: 2.794 Carne de boi: 8.938 - Quantidade de detritos (fezes nomeadamente) produzidos a cada segundo por animais criados para consumo humano: 125 toneladas (o peso de 15 elefantes africanos adultos) - Para se produzir cerca de meio quilo de carne bovina so necessrios 7,5 kg de cereais, 9500 litros de gua e energia, equivalente a quase 4 litros de petrleo. - Na produo de uma dieta carnvora utilizam-se 48.000 litros de gua por dia, 2400 litros dirios seriam o suficiente para a produo de uma alimentao vegetariana. A magnitude destes dados assustadora no ? O impacto ecolgico da produo pecuria brutal no s em termos de recursos (da quantidade de gua) que exige mas tambm em relao aos detritos produzidos e que, fatalmente, acabam lanados nas guas dos nossos rios e lenois freticos. S para se ter uma pequena ideia da realidade nacional, diga-se que uma das reas com maior concentrao de suniculturas do pas, a regio de Leiria, tambm uma das reas que apresenta maiores problemas em termos de poluio fluvial. O rio Lis, por exemplo, encontra-se praticamente contaminado com os detritos resultantes das exploraes pecurias, como podemos ver num artigo muito recente do Pblico-Ecosfera (4) A realidade no muito diferente no que diz respeito a avirios e, sobretudo, exploraes bovinas. Para utilizarmos gua de forma consicente fundamental adoptar toda uma srie de medidas de poupana e de reduo significativa dos consumos, medidas que vo deste a adopo de hbitos de consumo mais saudveis e equilibrados at reutilizao das guas usadas (podendo ser utilizadas, por exemplo, para rega). Mas ser que podemos ser ecolgicos e, ao mesmo tempo, continuar a

comer carne, sobretudo nas propores que esse consumo adquire no nosso mundo dito desenvolvido? Tendo noo do impacto que a produo pecuria aduire em termos de quantidades de gua consumida e de detritos produzidos (quer em termos quantitativos, pelo seu volume, quer em termos qualitativos, pela grau de dificuldade e custo que o seu tratamento implica) ser que nos podemos dar ao luxo de querer poupar gua e, ao mesmo tempo, continuar a comer carne sobretudo nas propores que a grande maioria das pessoas ainda o faz actualmente? A adopo de um estilo de vida vegetariano, ou pelo menos maioritariamente vegetariano, no s uma atitude tica positiva para com os animais que so explorados e sacrificados para a produo de carne. tambm um gesto de respeito para com o prprio Planeta Terra e de proteco dos habitates naturais ameaados e sacrificados para a produo pecuria. Ao mesmo tempo, evitar a destruio desses habitates tambm um gesto de proteco de toda a vida selvagem (fauna e flora) que deles depende. E importante no esquecer que tambm a nossa prpria vida depende da existncia de habitates naturais preservados (florestas que nos fornecem o oxignio vital vida, rios com gua limpa e saudvel, etc.) H sempre imenso que podemos fazer e mudar para tornar o nosso estilo de vida mais equilibrado e com um impacto ambiental bem mais pequeno. Uma grande parte dessas aces e mudanas passam, sem qualquer dvida, pelo nosso prato. Na escolha consicente e informada daquilo que realmente optamos, ou no, por incluir na nossa alimentao. Uma das formas mais directas de preservar os nossos recursos hdricos evitando contribuir para algumas das actividades que maior ameaa tm vindo a constituir para esses mesmos recursos, nomeadamente a indstria pecuria e a agricultura industrial, que recorre amide a fertilizantes e pesticidas qumicos que inevitalmente escorrem para os cursos de gua superficiais e subterrneos. Agora que j sabes, o que vais escolher para o jantar? REFERNCIAS BIBLIOGRFICAS (1) Planeta Azul Portal do Ambiente e Sustentabilidade sobre o Consumo de gua http://www.planetazul.pt/edicoes1/planetazul/desenvArtigo.aspx?c=2249&a=15762&r=37 (2) Semanrio Labor.pt http://www.labor.pt/noticia.asp?idEdicao=113&id=5217&idSeccao=1070&Action=noticia (3) Blog Ambiente e Qualidade de Vida http://ambientequalvida.blogs.sapo.pt/42283.html (4) Pblico Ecosfera Poluio j atinge a foz do rio Lis em "nveis preocupantes" http://ecosfera.publico.pt/noticia.aspx?id=1441954 Autoria do artigo Pedro Jorge Pereira Casa da Horta Associao Cultural Grupo de Educao Ambiental http://casadahorta.pegada.net/