digestão mecânica, por não envolver
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BIOLOGIA
SISTEMA DIGESTÓRIO
FUNÇÕES DE CADA ÓRGÃO:
• BOCA: O processo de digestão inicia-se na
boca. Nessa cavidade o alimento sofrerá a ação
dos dentes, que atuam garantindo que os
alimentos sejam cortados, triturados e
amassados. Essa etapa da digestão é chamada de
substâncias químicas que atuam no alimento. Na
digestão mecânica realizada pelos dentes, o
alimento só se tornará menor, garantindo uma
melhor ação das enzimas e também auxiliando
na deglutição.
Na boca também atuam as glândulas salivares,
que são uma das glândulas acessórias desse
importante sistema. Essas glândulas são
responsáveis pela secreção da saliva, a qual atua
na digestão química. Na saliva é encontrada a
amilase salivar ou ptialina, uma enzima que atua
quebrando carboidratos. O alimento, triturado e
misturado à saliva, forma um aglomerado
chamado bolo alimentar.
A língua também é uma estrutura importante
presente na boca, sendo ela a responsável por
ajudar o alimento a misturar-se com a saliva e
também a mover o bolo alimentar para o fundo
da cavidade oral para que seja deglutido. Após
sair da cavidade oral, o alimento segue para a
faringe.
• GLÂNDULAS SALIVARES: responsáveis pela
produção da saliva, uma substância rica em
água, mas que também apresenta outros
componentes, como enzimas e glicoproteínas. A
saliva ajuda a lubrificar o bolo alimentar e
também possui ação antibacteriana.
• FARINGE: A faringe é uma estrutura comum
entre os sistemas digestório e respiratório,
sendo uma área de transição. Esse órgão abre-se
na traqueia e também no esôfago, e o alimento
segue por esse último órgão.
• ESÔFAGO: O esôfago é um órgão muscular que
garante que o bolo alimentar seja levado, por
meio de contrações da musculatura lisa, até o
estômago. O esôfago apresenta cerca de 25
centímetros de comprimento, e o bolo alimentar
leva cerca de 5 a 10 segundos para passar por
todo o órgão e chegar ao estômago.
• FÍGADO: segundo maior órgão do corpo
humano, perdendo apenas para a pele. Atua
em diversas funções no organismo, porém, na
digestão, seu papel é garantir a produção da
bile, uma substância que é armazenada na
vesícula biliar e, posteriormente, é lançada no
duodeno. A bile atua na emulsificação de
gorduras, funcionando como uma espécie de
 detergente, facilitando a ação das enzimas
responsáveis pela quebra de gordura.
• ESTÔMAGO: O estômago é um órgão que se
caracteriza por ser uma porção dilatada do trato
digestivo e está localizado inferiormente ao
diagrama. Esse órgão pode ser dividido em:
cárdia, fundo, corpo e porção pilórica. A cárdia
está localizada na transição entre esôfago e
estômago; o fundo é a porção superior em forma
de cúpula; o corpo é a porção central que ocupa
maior parte do estômago; e a porção pilórica é
uma área estreitada na região terminal.
No estômago observa-se a liberação de uma
substância denominada suco gástrico. O suco
gástrico apresenta dois componentes
principais: o ácido clorídrico e a pepsina. O ácido
clorídrico ajuda a desdobrar as proteínas do
alimento, facilitando a ação das enzimas. A
pepsina, por sua vez, atua quebrando as
proteínas em polipeptídeos menores.
Vale salientar que a pepsina funciona melhor em
ambientes ácidos, diferentemente da maioria
das enzimas. O bolo alimentar misturado ao
suco gástrico passa a ser chamado de quimo. No
estômago o alimento permanece por cerca de 2
a 6 horas.
• PÂNCREAS: glândula mista, ou seja, possui
funções endócrinas e exócrinas. Sua porção
exócrina é responsável pela produção do suco
pancreático, que apresenta uma série de
enzimas que atuam na digestão, além de
bicarbonato, que neutraliza a acidez do quimo. A
porção endócrina do pâncreas é responsável
pela produção dos hormônios insulina e
glucagon.
• INTESTINO GROSSO: Com cerca de 1,5 m de
comprimento, esse órgão é responsável pela
absorção de água e formação da massa fecal.
Além disso, divide-se em ceco, cólon e reto. No
ceco, observa-se uma projeção chamada de
apêndice, bastante conhecida por sua
inflamação (apendicite). O reto termina em um
estreito canal – chamado de canal anal –, o qual
se abre para o exterior no ânus, por onde as
fezes são eliminadas.
• INTESTINO DELGADO: "Trata-se da porção
mais longa do sistema digestório,
apresentando cerca de 6 m de comprimento.
Possui três segmentos: o duodeno, o jejuno e o
íleo. Nessa porção do sistema digestório, a
digestão é finalizada e há absorção de
nutrientes. O órgão é responsável pela maior
parte do processo de digestão.
Na primeira porção, chamada de duodeno, o
quimo, vindo do estômago, sofre a ação das
secreções pancreáticas (suco pancreático), da
bile e de secreções produzidas pelo próprio
intestino delgado (suco entérico ou intestinal).
A secreção pancreática, rica em bicarbonato,
ajuda a neutralizar a acidez do quimo. Além
disso, apresenta enzimas diversas, como a
tripsina e a quimiotripsina, que atuam nas
proteínas.
A bile, produzida pelo fígado e armazenada na
vesícula biliar, atua como emulsificante,
facilitando a digestão dos lipídios. Já a secreção
produzida pelo intestino delgado é rica em
enzimas, como a aminopeptidase (atua nos
aminoácidos), nucleosidases e fosfatases
(agem nos nucleotídeos). O jejuno e íleo, as
porções seguintes do intestino delgado, atuam,
principalmente, na absorção de nutrientes,
graças à presença de vilosidades e
microvilosidades. As vilosidades são dobras no
revestimento do intestino, enquanto as
microvilosidades são projeções nas células
epiteliais da vilosidade.
EXERCÍCIOS DE APRENDIZAGEM
1 - O intestino grosso é um órgão de
aproximadamente 50 cm de comprimento e 7
cm de diâmetro, podendo ser dividido em:
ceco, colo e reto. Esse órgão está relacionado
com:
a) a digestão mecânica do alimento.
b) a digestão de gorduras.
c) a digestão de proteínas.
d) a absorção de água.
e) a quebra de amido.
2 - O pâncreas e o fígado são glândulas anexas
do sistema digestório humano. Entre as
funções do fígado, destaca-se a capacidade de
produção de uma substância que atua
emulsificando gorduras. Essa substância
recebe o nome de:
a) tripsina.
b) pepsina.
c) bile. 7 - Das secreções citadas abaixo, marque
d) amilase. aquela que não é lançada no intestino delgado.
e) lipase pancreática. a) Suco pancreático.
b) Bile.
3 - O sistema digestório é formado por diversos c) Suco entérico.
órgãos que atuam juntos para conseguir d) Suco intestinal.
retirar dos alimentos as substâncias e) Suco gástrico.
necessárias para o nosso corpo. O amido só
pode ser aproveitado após ser quebrado em 8 - As fezes são formadas em que porção do
partículas menores. Marque a alternativa que sistema digestório?
indica corretamente onde se inicia a digestão
do amido. a) Intestino delgado.
b) Estômago.
a) boca. c) Esôfago.
b) faringe. d) Intestino grosso.
c) estômago. e) Pâncreas.
d) intestino delgado.
e) intestino grosso.

4 - O processo de digestão inicia-se na boca,

onde o alimento sofre a ação dos dentes e
também de substâncias químicas. Os dentes
são responsáveis por triturar, amassar e cortar
os alimentos, um processo conhecido como:

a) digestão química.
b) digestão enzimática.
c) digestão proteica.
d) digestão estrutural.
e) digestão mecânica.

5 - Após sofrer a ação dos dentes e se misturar

à saliva, o alimento passa a ser chamado de:

a) quimo.
b) quilo.
c) bolo alimentar.
d) amido.
e) fezes.

6 - Marque a alternativa que indica

corretamente o nome do órgão muscular que
apresenta cerca de 25 cm de comprimento e
garante que o alimento siga da faringe em
direção ao estômago.

a) Traqueia.
b) Laringe.
c) Intestino grosso.
d) Intestino delgado.
e) Esôfago.