Transferência de Calor I

UFRJ/Macaé, Engenharia Mecânica- Profa Elisa Rocha

Exercícios semana 06

1) Um floco de cereal tem espessura 2L = 1,2 mm. A massa específica, o calor específico e
a condutividade térmica do floco são ρ=700 kg/m3, cp = 2400 J/(kgK), e k=0,34W/(mK),
respectivamente. O produto deve ser cozido através do aumento de sua temperatura de
Ti=20oC até Tf=220oC em um forno convectivo, através do qual o produto é passado sobre uma
esteira. Se o forno tiver Lfo=3 m de comprimento, e o coeficiente de transferência de calor na
superfície do produto e a temperatura do ar no interior do forno forem h=5 W/(m2K) e
T∞=300oC, respectivamente, determine a velocidade requerida da esteira, V. Um engenheiro
sugere que se a espessura do floco for reduzida para 2L = 1,0 mm, a velocidade da esteira por
ser aumentada, resultando em maior produtividade. Determine a velocidade requerida da
esteira para o floco mais fino.

2) A partir de que balanço de energia surge o método da capacitância global e qual sua
limitação de uso?

3) Em um processo de têmpera, uma lâmina de vidro que se encontra inicialmente a uma

temperatura uniforme Ti é resfriada pela redução súbita da temperatura em ambas as
superfícies para Ts. A lâmina tem uma espessura de 20 mm e o vidro tem uma difusividade
térmica de 6.10−7m2/s.
(a) Quanto tempo levará até que a temperatura no plano central da lâmina atinja 50% da sua
máxima redução de temperatura possível?
(b) Se (Ti – Ts) = 300oC, qual é o máximo gradiente de temperatura no vidro no instante de
tempo calculado na parte (a)?