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Home Quem somos Cadastre-se Fale Conosco Livro de Visitas ASSOCIAO DOS CELACOS DO BRASIL - SEO RIO DE JANEIRO : ACELBRA-RJ Doena Celaca Manual do Celaco Perguntas freqentes Materiais p/ Download Dermatite Herpetiforme Doenas associadas Doenas Auto-imunes Diabticos Autistas Sndrome de Down Epilepsia Alergia X Intolerncia Rendimento: 25 unidades Tempo de Preparo: 10 minutos Ingredientes Massas e Biscoitos Biscoitos Bolos Bolos Tortas Carnes Doces Pes Salgados I II I II Salgadas diversos

Bolos sem glten Muffin de Banana

2 parte

3 bananas-nanica grandes amassadas 1 xcara (ch) de acar mascavo 2 ovos Lista de Mdicos 1 tablete de margarina DORIANA culinria (100g) Lista de Nutricionistas 1 xcara (ch) de amido de milho MAIZENA 1 xcara e meia (ch) de creme de arroz Hospitais 1 colher (sopa) de fermento em p Laboratrios Meia xcara (ch) de leite Receitas sem Glten 1 Receitas sem Glten 2 Mquina de po Receitas diet SG Modo de Preparo

1- Unte 25 frmas para empada (5cm de dimetro) com a margarina DORIANA culinria e Produtos sem Glten reserve. 2- Preaquea o forno em temperatura mdia (180 C). Onde Comprar 3- Em uma tigela mdia, misture a banana, o acar mascavo, os ovos e a margarina Notcias DORIANA culinria. 4- Junte o amido de milho MAIZENA, o creme de arroz, o fermento, o leite e misture at Artigos os ingredientes estarem bem incorporados. Artigos traduzidos 5- Distribua a massa entre as frmas untadas preenchendo com um pouco mais do que a Livros publicados metade. 6- Acomode-as em uma assadeira grande e leve ao forno por 30 minutos ou at que, Espao Infantil espetando um palito, este saia limpo. Associaes de Celiacos 7- Deixe esfriar e sirva em seguida. Leis e Documentos
Orientao para Restaurantes

Dica: Para fazer um bolo grande, prepare conforme o indicado e asse em assadeira retangular mdia (32 x 22 cm) untada com margarina DORIANA culinria. Tempo de forno: 30 minutos

Links Importantes ACELBRA-CE ACELBRA-DF ACELBRA-MG ACELBRA-MS ACELPAR ACELBRA-RS Muffin de Milho Rendimento: 16 unidades Tempo de Preparo: 50 minutos

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Ingredientes 2 ovos 2 latas de milho cozido no vapor ACELBRA-SC 1 tablete de margarina DORIANA culinria (100 g) ACELBRA-SP 1 colher (ch) de sal ACELBRAJOINVILLE 1 xcara e meia (ch) de acar Meia xcara (ch) de farinha de mandioca www.unb.br/fm/celiacos 1 xcara e meia (ch) de amido de milho MAIZENA Meia xcara (ch) de fub FENACELBRA 1 colher (sopa) de fermento em p 200 g de goiabada cortada em cubos ACELBRA-RS Para untar e enfarinhar: Margarina DORIANA culinria Maizena

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Modo de Preparo 1 - Pr-aquea o forno em temperatura mdia (180 . C) 2 - Unte e enfarinhe 16 frmas para empadas grandes (7,5 x 4 cm). Reserve. 3 - No liqidificador, bata os ovos, o milho, a margarina DORIANA culinria e o sal, at obter uma massa homognea. 4 - Em uma tigela grande, junte a massa de milho, o acar, a farinha de mandioca, o amido de milho MAIZENA, o fub e o fermento. Misture at obter uma massa homognea. 4 - Despeje a massa entre as frmas reservadas, deixando 3 cm de borda. Coloque 1 cubo de goiabada em cada frma. 5 - Leve ao forno por 20 minutos ou at que estejam dourados. Sirva em seguida. DICA Faa os muffins com antecedncia e, no momento se servir, aquea-os em forno microondas por 20 segundos, para que a goiabada derreta.

Clique: Receitas sem glten e Bolo de Chocolate sem sem casena da Palmirinha - Tv Gazeta Claudia Marcelino

farinha

MASSA - 4 ovos (claras separadas) Receitas sem glten e - 1 lata de leite condensado sem lactose: - 1 xcara (ch) de chocolate em p Clique aqui - 1/2 xcara (ch) de fcula de batata - 1 colher (sopa) rasa de fermento em p - manteiga e acar de confeiteiro para untar a frma RECHEIO E COBERTURA - 1 lata de leite condensado - 4 colheres (sopa) de chocolate em p - 1 colher (sopa) de manteiga - chocolate granulado para polvilhar MASSA Coloque as gemas na vasilha da batedeira e bata por cerca de 4 minutos. Com a batedeira ligada acrescente o leite condensado aos poucos. Desligue e junte o chocolate em p e a fcula de batata. Misture bem e adicione o fermento e as claras em neve. Mexa delicadamente e coloque em uma frma untada com manteiga e polvilhada com acar de confeiteiro. Leve ao forno pr-aquecido 150 por 20 minutos e a seguir 180 por mais 10 minutos. Aps assar, corte-o ao meio e empregue o recheio. Recoloque a parte retirada e cubra com a cobertura. Decore com chocolate granulado e cerejas (opcional). RECHEIO E COBERTURA Em uma panela, coloque o leite condensado, a manteiga e o chocolate em p. Misture e cozinhe at obter um brigadeiro meio mole.

Guia de Restaurantes para Celacos e Alrgicos em todo o mundo. Buscador de receitas sem glten Revista Vida Sem Glten e Alergias

Informaes para Turistas

BOLO GELADO DE PESSEGOS

Informaciones para los INGREDIENTES Turistas

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Tourist MASSA - 6 ovos - 6 colheres (sopa) de acar - 4 colheres (sopa) de fcula de batata - 1 colher (sopa) rasa de fermento em p CREME - 1 lata de leite condensado - 2 medidas (lata) de leite - 3 gemas - 3 colheres (sopa) de amido de milho - 1 pacotinho de vanillin - 200ml de creme de leite sem soro - 1 lata de pssegos Fotos Denise Videira DECORAO - chantilly ou marshmellow

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MODO DE FAZER CREME Em uma panela coloque o leite condensado, o leite comum (reserve um pouco), o amido de milho e as gemas dissolvidos no leite reservado. Misture e deixe ferver at engrossar. Desligue e adicione a vanillin, o creme de leite e parte dos pssegos picados (reserve um pouco para decorar). Deixe esfriar. MASSA Na vasilha da batedeira coloque as claras e bata em neve. Junte as gemas e o acar (com a batedeira ligada). Desligue e agregue a fcula de batata e o fermento. Coloque em uma assadeira redonda, untada e polvilhada. Leve ao forno pr-aquecido 150C por 15 minutos e 180C por mais 15 minutos. MONTAGEM Corte o bolo em trs partes e monte o bolo em um aro. Umedea a primeira parte com a calda de pssegos. A seguir, intercale o creme reservado, bolo, creme e por fim a parte do bolo. Decore com chatilly e pssegos picados. Leve para gelar.

Bolo fofinho
MASSA 5 ovos 10 colheres de sopa de acar 15 colhers de sopa de amido de milho PRIMEIRA CALDA 1 xcara de ch de chocolate em p 1 xcara de ch de acar 2 colheres de sopa de manteiga 2 gemas 1 e 1/2 copo de leite SEGUNDA CALDA 1 vidro de leite de coco 1 copo de acar

MODO DE FAZER MASSA Na batedeira, bata os ovos e o acar por 10 minutos. Desligue e junte o amido de milho, peneirando aos poucos. Coloque em assadeira untada e polvilhada. Leve ao forno praquecido 180 por 20 a 25 minutos. Desenforme. A seguir, regue com a calda de chocolate. PRIMEIRA CALDA (CHOCOLATE)

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Numa panela coloque o acar, o chocolate, o leite, a manteiga e as gemas. Mexa at engrossar.

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Po de que Broinha de

SEGUNDA CALDA Numa panela, coloque o leite de coco e o acar. Misture e deixe formar uma calda rala. Dica: Se desejar, coloque essncias de baunilha ou limo. Use uma forma de anel alta.

Bolo brevidade com calda de laranja


http://www.tvgazeta.com.br/tvculinaria/site/culinaria_receita.php?tabela=&id=1383 INGREDIENTES - 5 ovos inteiros - 10 colheres (sopa) de acar - 15 colheres (sopa) de amido de milho - 1 colher (caf) de fermento em p CALDA - 1 xcara (ch) de suco de laranja natural - xcara (ch) de acar - 1 colher (sobremesa) de amido de milho - gomos de laranja para decorar Na vasilha da batedeira coloque o acar, o amido de milho (peneirados) e o fermento. Misture. Adicione os ovos e bata por aproximadamente 5 minutos. Coloque a massa obtida em uma assadeira redonda de buraco no meio (n22) untada e polvilhada. Leve ao forno pr-aquecido 180C a 200C por 20 a 25 minutos. A seguir, retire da forma e regue com a calda de laranja. Decore com gomos de laranja. CALDA Em uma panela coloque o suco de laranja (reserve um pouco), o acar e o amido de milho dissolvido no suco reservado. Ferva por aproximadamente 4 minutos.

Bolo de aipim com recheio de goiabada Ingredientes :


4 ovos 2 xicaras de mandioca crua (aipim) ralada 1 xicara de aucar coco ralado sal 2 colheres de manteiga goiabada em tiras finas Bata o aucar com a manteiga junte as claras e as gemas (em neve), acrescente sal, mandioca, coco, arme em uma forma com furo central (de pudim), sendo; Uma camada de massa Uma camada de fatias de goiabada(camada fina) uma camada com o restante da massa; Asse em forno pr aquecido

Bolo de Fub com Laranja


Ingredientes: Massa: 2 xcaras de ch de fub 1 xcara (ch) de leite 1 xcara (ch) de manteiga ou margarina 3 ovos 1 colher (sopa) de fermento em p Casca ralada de uma laranja colher de ch de sal Cobertura:

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xcara (ch) de suco de laranja 2 colheres (sopa) de acar refinado Preparo: Massa:

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Peneirar os ingredientes secos antes de medi-los. Medir todos os ingredientes. Bater em batedeira os ovos inteiros com a manteiga e o acar por um minuto. Acrescentar o leite, os ingredientes secos e continuar batendo por mais trs minutos. Ralar a casca da laranja, no ralo fino, e acrescentar massa, misturando bem. Despejar a massa em forma redonda, com furo central, tamanho grande, untada com leo e polvilhada. Levar a assar em forno pr-aquecido, em temperatura mdia, por 55 minutos. Fonte:Embrapa

Rocambole de doce de leite com ameixa


http://www.tvgazeta.com.br/tvculinaria/site/culinaria_receita.php INGREDIENTES MASSA - 6 ovos - 8 colheres (sopa) de acar - 4 colheres (sopa) de fcula de batata - 1 colher (sopa) de fermento em p RECHEIO - 300g de ameixa preta - 2 colheres (sopa) de licor - 350g de doce de leite DECORAO - acar - creme chantilly

MODO DE FAZER Na vasilha da batedeira, coloque as claras e bata em nece. Com a batedeira ligada, junte as gemas uma a uma e o acar aos poucos. Desligue. Acrescente a fcula de batata peneirada e misture delicadamente. Agregue o fermento. Coloque a massa obtida em uma assadeira retangular (n 4) untada e polvilhada. Le ve ao forno pr-aquecido a 200 por 15 C a 20 minutos. Desenforme sobre um pano de prato mido e polvilhado com acar. Apare as pontas e distribua o recheio. Enrole com auxlio do pano de prato. Deixe enrolado por alguns minutos. A seguir, retire o pano. Decore com chantilly ou polvilhe com acar. RECHEIO Deixe as ameixas de molho no vinho do porto ou gua por 30 minutos. Em um refratrio coloque o doce de leite, as ameixas e o licor. Misture.

Torta Holandesa
Receita da Comunidade "No contm Glten" - Orkut Massa 100g de margarina 1 ovo 2 colheres (sopa) de acar 1 xcara (ch) de maisena 1 xcara (ch) de fcula de batata Creme 100g de margarina 4 colheres (sopa) de acar 1 lata de creme de leite

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1 xcara (ch) de leite 1 colher (sopa) de amido de milho 1 colher (ch) de essncia de baunilha Calda xcara (ch) de chocolate em p 1 colher (sopa) rasa de margarina 4 colheres (sopa) de acar xcara (ch) de gua 1 colher (ch) de amido de milho 1 colher (ch) de essncia de baunilha Modo de Preparo Para o biscoito, misture a margarina, o ovo e o acar. Adicione o amido de milho e a fcula at ficar uma massa firme. Deixe descansar 20 minutos. Abra a massa em mesa polvilhada com o amido de milho e corte em rodelas. Coloque em uma assadeira antiaderente e leve ao forno mdio (180C) at firmar. Deixe esfriar. Para o creme, bata a margarina com o acar e junte o creme de leite. Reserve. Misture o leite, o amido e a baunilha e leve ao fogo at engrossar. Espere amornar e misture ao creme reservado. Para a calda, misture os ingredientes e leve ao fogo. Deixe esfriar. Montagem: Coloque no fundo de uma forma de abrir, uma camada de biscoito. Por cima coloque um pouco do creme, torne a colocar os biscoitos, mais um pouco de creme, o restante dos biscoitos e do creme e leve geladeira para firmar. Cubra com a calda e sirva.

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BOLO GELADO DE ABACAXI Ingredientes para a massa: 6 ovos 12 colheres de acar 200g de fcula de batata 1 colher de ch de baunilha 2 colheres de sopa de fermento em p Modo de fazer Bata as claras em neve, junte as gemas e continue batendo. Coloque o acar, a fcula, baunilha e o fermento. Coloque a massa numa assadeira mdia untada e enfarinhada. Asse por 40 minutos em fogo mdio. Deixe esfriar e corte a massa para rechear. Calda 1 abacaxi picado 3 colheres de acar 1 copo de gua Bata no liquidificador, para picar um pouco mais, o abacaxi, a gua e o acar. Leve ao fogo at ferver. Creme para o recheio: 1 lata de leite condensado 2 latas de leite de vaca 2 colheres de sopa de maisena Leve ao fogo at engrossar Cobertura: 3 colheres de sopa de margarina 1 lata de creme de leite sem o soro 3 colheres de sopa de acar

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Bata a margarina com o acar at ficar um creme. Junte a lata de creme de leite.

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Modo de montar: Recheie o bolo com o abacaxi, o creme. Por cima coloque a cobertura e polvilhe coco ralado fresco ou de pacotinho e pedaos de abacaxi. Leve a geladeira e aproveite, pois uma delcia.........

BOLO GELADO DA PALMIRINHA INDREDIENTES: 6 ovos 6 colheres de sopa de acar 4 colheres de sopa de fcula de batata 1 colher de sopa rasa de fermento em p CREME: 1 lata de leite condensado 2 medidas (lata) de leite 3 gemas 3 colheres (sopa) de amido de milho 1 pacotinho de acar de baunilha 200ml de creme de leite sem soro 1 lata de pssegos DECORAO: chantilly ou marshmellow MODO DE PREPARAR: MASSA: Na vasilha da batedeira coloque as claras e bata em neve. Junte as gemas e o acar (com a batedeira ligada). Desligue e agregue a fcula de batata e o fermento. Coloque em uma assadeira redonda, untada e polvilhada. Leve ao forno pr-aquecido 150C por 15 minutos e 180C por mais 15 minutos. CREME: Em uma panela coloque o leite condensado, o leite comum (reserve um pouco), o amido de milho e as gemas dissolvidas no leite reservado. Misture e deixe ferver at engrossar. Desligue e adicione o acar de baunilha, o creme de leite e parte dos pssegos picados (reserve um pouco para decorar). Deixe esfriar. MONTAGEM: Corte o bolo em trs partes e monte o bolo em um aro. Umedea a primeira parte com a calda de pssegos. A seguir, intercale o creme reservado, bolo, creme e por fim a parte do bolo. Decore com chantilly e pssegos picados. Leve para gelar. BOLO 5, 10, 15 MAIS VOC. Ingredientes: 5 ovos inteiros 10 colheres de sopa de acar peneirado (200 g) 15 colheres de sopa de amido de milho (200 g) Modo de preparo Numa batedeira, bata 5 ovos inteiros de 8 a 10 min at formar uma espuma clara.Junte aos poucos o de acar peneirado. Por ltimo, adicione aos poucos o de amido de milho.Coloque em uma forma para pudim (22 cm de dimetro x 8 cm de altura), untada com margarina e polvilhada. Coloque para assar em forno pr-aquecido a 180C po r 40 min. Dica:no abra o forno antes de 20 min para o bolo no abaixar BOLO CH DAS 5 400g de creme de arroz 3 colheres de sopa de maisena 4 ovos xcara de ch de manteiga 2 xcaras de ch de acar 1 xcara de ch de leite 1 colher de sopa rasa de fermento em p 1 colher de sobremesa de essncia de baunilha MODO DE PREPARAR: Bata o acar, as gemas e a manteiga, at ficar cremosa.

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Depois acrescente o creme de arroz, a baunilha e o leite. Bater durante 5 minutos. Por ultimo, o fermento. Mexa sem bater. Ao final, junte as claras em neve. Unte bem a forma com manteiga e acar e asse em forno quente. BOLINHOS DE CHUVA DA ACELBRA-SC Ingredientes: 1 xcara de farinha preparada xcara de ch de amido de milho (maisena) colher de sopa de fermento em p 2 ovos 4 colheres de sopa de acar xcara de leite leo vegetal para fritar Acar e canela em p a gosto. Modo de Preparo: Misture bem os seis primeiros ingredientes. Frite s colheradas no leo quente at dourar. Escorra sobre papel absorvente. Passe no acar misturado com a canela. Farinha preparada: 1 xcara de creme de arroz + 2/3 de xcara de fcula de batata+ 1/3 de xcara de polvilho doce.

BOLO BREVIDADE DA PALMIRINHA INGREDIENTES 2 xcaras de ch de amido de milho 1 xcara de ch de acar 3 ovos 1 colher de sopa de manteiga ou margarina 1 colher de sobremesa de fermento em p RECHEIO 200 gramas de goiabada derretida Acar de confeiteiro para decorar MODO DE FAZER: Em um refratrio, coloque o acar, a margarina e os ovos levemente batidos. Bata esta mistura com o auxlio de uma colher. Acrescente o amido de milho (peneirado) e mexa. Adicione raspas de limo ou gotas de baunilha (opcionais) e o fermento. Coloque em assadeira untada e polvilhada. Leve ao forno pr-aquecido a 150C pro 5 a 10 minutos ou at dourar. Retire do forno e recheie com a goiabada. Polvilhe acar de confeiteiro. RECHEIO Em uma panela, coloque a goiabada picada e um pouco de gua. Cozinhe at desmanchar. BREVIDADES DA PALMIRINHA INGREDIENTES 2 xcaras de ch de amido de milho 1 xcara de ch de acar 3 ovos inteiros 1 colher de sopa de manteiga ou margarina 1 colher de sobremesa de fermento em p Acar de confeiteiro para polvilhar ou gelia de morango MODO DE FAZER: Na vasilha da batedeira coloque o acar, a manteiga e os ovos. Bata bem. A seguir, junte o amido de milho, gotas de baunilha ou raspas de limo (opcionais). Bata novamente para se agregarem. Desligue a batedeira, adicione o fermento e mexa delicadamente com uma colher. Coloque em forminhas de empadas untadas e polvilhadas (no encha as forminhas at a borda). Leve ao forno pr-aquecido a 180C por 15 a 20 minutos. Retire do forno, e polvilhe com acar de confeiteiro, ou guarnea com a gelia de morangos. Dica: O ideal colocar uma colher de sopa cheia de massa em cada forminha. BREVIDADES DA CLA 250g de maisena 250g de acar 4 ovos 1 colher de sopa de manteiga MODO DE PREPARAR:

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Bater tudo junto , at a massa ficar cheia de bolhas , uns dez minutos pelo menos. O ponto certo quando voc para de bater e a massa fica estourando as bolhas. Coloque em forminhas untadas e enfarinhadas at 3/4. Leva mais ou menos 15 20 minutos em forno 250 graus. Voc espetando o palito, ele sai sequinho. BREVIDADES DE POLVILHO GUA NA BOCA 1 xcara de ch de acar 7 gemas 5 colheres de sopa de manteiga 2 xcaras de ch de polvilho doce Modo de Preparo: Aquea o forno temperatura mdia. Bata por 10 minutos na batedeira o acar, as gemas e a manteiga (reserve 1 colher de sopa). Acrescente, aos poucos, o polvilho sem parar de bater. Continue a bater por mais 5 minutos, ou at obter uma mistura clara e homognea. Com a manteiga reservada, unte 8 frmas de empada com capacidade para 90 ml cada uma e despeje a massa, no enchendo as frmas demais. Leve ao forno e deixe por 40 minutos, ou at as brevidades dourarem. Retire do forno e desenforme depois de frias. Sirva com leite adoado com melado. BREVIDADES COM AZEITE ESPANHOL Ingredientes 1/2 xcara de ch de azeite de oliva espanhol 8 gemas 2 xcaras de ch de acar 4 xcaras de ch de polvilho doce Modo de Fazer: Pr-aquea o forno em temperatura baixa (150C). Coloque na tigela da batedeira o azeite de oliva (reserve 1 colher das do sopa), as gemas e o acar. Bata por 5 minutos ou at obter uma mistura cremosa e esbranquiada. Acrescente o polvilho e misture. Bata por mais 10 minutos. Com o azeite de oliva reservado unte 18 frmas para empada (capacidade para 90 ml). Despeje a massa at 3/4 da altura das frmas. Leve ao forno por 45 minutos e ou at dourarem. Retire do forno e desenforme depois ainda morno. BOLO DE MANDIOCA COM MEL Ingredientes 1 kg de mandioca 3 ovos 1/2 xcara de ch de azeite de oliva espanhol 1 e 1/2 xcara de ch de mel 5 colheres de sopa de farinha de mandioca 1 xcara de ch de leite de coco 1/2 colher de sopa de canela em p Modo de Fazer: Pr-aquea o forno em temperatura mdia (180C). Descasque as mandiocas e lave muito bem. Pique-as, tire o talo central e coloque no copo do processador. Bata por 2 minutos ou at obter uma pasta. Transfira para uma tigela e reserve. Coloque copo do liquidificador os ovos, o azeite de oliva (reserve 1 colher das de sopa) e o mel. Bata por 2 minutos e adicione a farinha de mandioca, o leite de coco e a canela em p. Bata por mais 2 minutos e despeje na tigela com a mandioca. Misture at ficar homogneo, unte uma assadeira (20 cm x 30 cm) com o azeite de oliva reservado. Despeje a massa e espalhe uniformemente pela assadeira e leve ao forno por 45 minutos ou at que, enfiando um palito, este saia limpo. Retire do forno e sirva. *Receita do site do azeite espanhol. TORTA INVERTIDA DE MA COBERTURA: Acar para caramelizar, 4 mas fatiadas (Gala ou Fuji), Caramelize uma forma redonda, de preferncia com fundo falso e distribua as fatias de ma na forma caramelizada. CREME: 1 lata de leite condensado, 1 lata de leite fresco,

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1 colher de sopa de maisena, 2 gemas 1 lata de creme de leite, Misture os 4 primeiros ingredientes em uma panela e cozinhe em fogo baixo at engrossar, mexendo eventualmente com uma colher de pau. Espere esfriar um pouco e misture o creme de leite. Coloque este creme sobre as fatias de ma. MASSA: 6 ovos (claras separadas) 1 xcara de ch de acar 4 colheres de sopa de fcula de batata 1 colher de sopa de fermento em p Na vasilha da batedeira, coloque as claras e bata em neve.Junte as gemas uma a uma e o acar. Desligue. Adicione a fcula de batata e mexa delicadamente. Agregue o fermento. Coloque a massa do bolo sobre o creme e asse em forno mdio pr-aquecido at que passe pelo teste do palito. Quando o bolo estiver pronto a torta estar pronta. IMPORTANTE: Desenforme somente depois de completamente fria. OBSERVAO: O bolo fica molhadinho e o creme com gosto de pudim de leite. DICA: Pode substituir as mas por abacaxi em rodelas, bananas em tirinhas ou tirinhas de pssego. BOLO DE MA COM CANELA 5 ovos 1 xcara de creme de arroz xcara de maisena 3 colheres de sopa bem cheias de margarina 2 xcaras de acar 1 pitada de sal 1 colher de sopa de fermento em p 1 colher de ch de canela em p 2 mas pequenas em cubinhos Para polvilhar: xcara de acar com 2 colheres de ch de canela em p MODO DE PREPARAR: Derreta a margarina e reserve. Na Batedeira bata os ovos por cerca de 5 minutos. Adicione a margarina derretida, o acar e continue batendo. Acrescente ento as farinhas, o fermento, o sal e a canela em p. Despeje a massa em uma assadeira retangular untada e enfarinhada, espalhe a ma picada, polvilhe com o acar com canela e asse em forno mdio pr-aquecido at que passe pelo teste do palito. DICA: Experimente substituir a ma por abacaxi ou pssego em calda (bem escorridos), ou banana picada. BOLO DE MA CREMOSO 4 ovos 1 lata de leite condensado 1 lata de creme de leite meia colher (sopa) de canela em p 4 mas com casca, picadas 1 xcara (ch) de fcula de batata 1 colher (sopa) de fermento em p manteiga para untar MODO DE PREPARAR: Bata no liquidificador as gemas, o leite condensado, o creme de leite e a canela. Reserve cerca de meia xcara (ch) de mas picadas, e acrescente o restante na mistura do liquidificador, batendo at formar uma massa homognea. Passe a massa para uma tigela, acrescente as mas reservadas e misture. Adicione a fcula de batata e o fermento e misture bem. Bata as claras em neve e incorpore delicadamente na massa. Despeje em uma frma redonda (28cm de dimetro), untada, e asse em forno mdio praquecido (180C), por aproximadamente 50 minutos, o u at que esteja firme e dourado. Desenforme depois de frio. BOLO DE AMEIXA 1 xcara de creme de arroz xcara de maisena 1 xcara de acar 1 colher de sopa de fermento em p

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1 pitada de sal 1 xcara de ameixas secas sem caroo xcara de leo 2/3 xcara de gua do cozimento das ameixas 4 ovos MODO DE PREPARAR: Cubra as ameixas com gua e cozinhe em fogo baixo at amolecer. Pique as ameixas e reserve. Na batedeira, bata os ovos por cerca de 5 minutos, adicione o leo e o acar e continue batendo. Adicione a gua do cozimento, as farinhas, o fermento e o sal. Por fim, adicione as ameixas e misture na massa. Despeje a mistura em uma forma para bolo untada e enfarinhada e asse em forno mdio pr-aquecido at que enfiando um palito, ele saia seco. DICA: Para fazer bolinhos individuais, asse em forminhas para empadas, preenchendo de cada forminha com a massa. MUFFINS DE BANANA COM CANELA 1 xcara de ch de farinha preparada 1/2 xcara de ch acar mascavo 2 colheres de ch de fermento em p 1 colher de ch de canela 1 pitada de sal 1/4 de xcara de ch de margarina derretida 2 ovos batidos 1/3 de xcara de ch de leite 1 xcara de banana amassada 1/2 xcara de nozes trituradas ou passas de uva (opcional) MODO DE PREPARAR: Numa tigela misture a farinha, o acar mascavo, o fermento, a canela e o sal. Adicione a margarina derretida, os ovos, o leite e a banana e bata bem por alguns minutos. Coloque as nozes ou as passas e misture. Coloque a massa em forminhas para muffins ou em forminhas de empadas e asse em forno mdio pr-aquecido at que passem pelo teste do palito. Fonte: GFUtah MUFFINS DE MA COM CANELA 1 xcara de ch de farinha preparada 1/2 xcara de ch de acar mascavo 2 colheres de ch de fermento em p 1 colher de ch de canela 1 pitada de sal 1/4 de xcara de ch de margarina derretida 2 ovos batidos 1/3 de xcara de ch de leite ou suco de ma 1 ma descascada e cortada em cubinhos bem pequenos MODO DE PREPARAR: Numa tigela misture a farinha, o acar mascavo, o fermento, a canela e o sal. Adicione a margarina derretida, os ovos, o leite e bata bem por alguns minutos. Misture ento a ma em cubinhos. Coloque a massa em forminhas para muffins ou em forminhas de empadas e asse em forno mdio pr-aquecido at que passem pelo teste do palito. Fonte: GFUtah MUFFINS DE ABBORA 1 xcara de ch de farinha preparada 1/2 xcara de ch de acar mascavo 2 colheres de ch de fermento em p 1 colher de ch de canela 1 pitada de sal 1/4 de xcara de ch de margarina derretida 2 ovos batidos 1/3 de xcara de ch de leite 1 xcara de abbora cozida e amassada at virar pur 1/2 xcara de ch de passas de uva (opcional) MODO DE PREPARAR: Numa tigela misture a farinha, o acar mascavo, o fermento, a canela e o sal. Adicione a margarina derretida, os ovos, o leite e a abbora e bata bem por alguns minutos.

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Coloque as nozes ou as passas e misture. Coloque a massa em forminhas para muffins ou em forminhas de empadas e asse em forno mdio pr-aquecido at que passem pelo teste do palito. Fonte: GFUtah MUFFINS NUTRITIVOS (Receita da culinarista Margarida Nunes Bento) xcara de acar mascavo 2 colheres de sopa de margarina 2 ovos 2/3 xcara de creme de arroz 1 colheres de sopa de polvilho doce 2 colheres de ch de fermento em p colher de ch de sal xcara de leite 1 xcara de uvas passa pretas 1 cenoura ralada 1 colher de ch de canela em p MODO DE PREPARAR: Bata o acar mascavo com a margarina, junte os ovos, o creme de arroz, o polvilho doce e bata bem com uma colher de pau. Adicione os demais ingredientes e bata mais um pouco. Coloque a mistura em forminhas untadas e enfarinhadas e leve para assar. IMPORTANTE: Esta massa no deve ser batida na batedeira. BOLINHOS DE LARANJA DA COZINHA LIGHT 3 ovos 1/2 xcara de ch de leo 1 xcara de ch de acar 2 xcaras de ch de creme de arroz 1 xcara de ch de suco de laranja 1 colher de sopa de fermento em p Modo de Preparo: Bata no liquidificador os ovos com o acar, o leo. Coloque em um recipiente esta mistura e adicione o creme de arroz aos poucos misturado ao fermento. Por ltimo adicione o suco aquecido. Distribua em 12 forminhas de papel ou de alumnio descartvel e leve para assar. ME BENTA (MINIBOLOS DE CREME DE ARROZ) 100g de creme de arroz 100g de margarina 1 colher de ch de fermento em p 3 claras em neve 3 gemas 100 g de acar 100g de coco ralado MODO DE PREPARAR: Bata todos os ingredientes juntos. Asse em forminhas de papel, cheias s at a metade. As forminhas so colocadas, antes de assar, dentro de formas de empadas. FOFINHOS DE COCO UNIO Ingredientes: 2 copos americanos de acar UNIO 300 g de creme de arroz 6 gemas 1 vidro de leite de coco 3 ovos 1 xcara de ch de coco ralado 300 g de manteiga ou margarina sem sal GLACAR suficiente para polvilhar Modo de Fazer: Em batedeira, bata o acar com as gemas, os ovos e a manteiga at obter uma massa fofa e clara. Sem bater, misture o creme de arroz, alternadamente, com o leite de coco. Junte o coco ralado. Distribua a massa em forminhas de papel, colocadas dentro de forminhas de alumnio.

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Asse no forno pr-aquecido. Depois de assados e ainda quentes, polvilhe-os com o GLACAR.

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BROWNIES 1/2 xcara de ch de chocolate em p 2 xcaras de ch de acar 2 xcaras de creme de arroz 1/2 colher de ch de sal 4 ovos 2/3 de xcara de ch de leo 1 colher de ch de essncia de baunilha 1 xcara de ch de nozes picadas (ou castanha do Par) MODO DE PREPARAR: Numa tigela grande, misture o chocolate em p e o acar, o creme de arroz e o sal. Acrescente os ovos e o leo e misture bem com uma colher de pau. Coloque a massa em uma forma retangular pequena untada e enfarinhada. Polvilhe as nozes picadas sobre a massa e leve para assar em forno mdio pr-aquecido. Deixe esfriar e corte em quadrados. Fonte: GFUtah

PO DE L COM COBERTURA DE COCO 4 ovos 4 colheres de sopa de acar 4 colheres de sopa de fcula de batata 1 colher de ch de fermento em p 1 lata de leite condensado 100g de coco ralado sem acar Margarina para untar MODO DE PREPARAR: Bata as claras em ponto de neve. Junte as gemas, uma a uma, e bata at a mistura ficar clara. Acrescente o acar e retire da batedeira. Adicione, aos poucos, a fcula peneirada com o fermento e misture delicadamente. Leve ao forno numa assadeira redonda pequena, untada com margarina, por 20 minutos. Desenforme ainda quente em um prato de servir. Ainda quente, fure o po-de-l, regue com leite condensado e espalhe o coco por cima e dos lados. Corte em fatias e sirva frio. Decore a gosto. BOLO DE BANANA CARAMELADA COBERTURA: 1 xcara de acar 06 bananas-nanicas maduras firmes, cortadas ao meio no sentido do comprimento Margarina para untar a frma. MASSA: 4 ovos (claras e gemas separadas) 2 xcaras de acar 1 tablete de margarina (100g) 2 xcaras de creme de arroz 1/2 xcaras de maisena 1 CS de fermento em p 1 xcara de leite MODO DE PREPARAR: Unte uma frma de 25 ou 30 cm de dimetro com margarina e derreta o acar na prpria frma, mexendo sempre at caramelizar.Arrume as bananas lado a lado, no fundo da frma com a parte cortada em contato com o caramelo, sem deixar espao livre. Reserve. Bata as claras em neve, junte as gemas e bata por mais alguns minutos. Junte o acar, a margarina e bata por mais 5 minutos. Coloque as farinhas, o fermento e v alternando com o leite, misturando com uma colher de pau. Despeje a massa na frma e leve para assar em forno moderado por 20 minutos ou at dourar. Desenforme o bolo ainda morno. BOLO CHIFFON DE BANANA 8 ovos 8 colheres de sopa de acar 8 colheres de sopa de fcula de batata

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1/2 colher de ch de suco de limo 1 banana madura amassada 1/2 xcara de nozes raladas MODO DE PREPARAR: Bata as claras em neve at ficarem cremosas. Adicione gradualmente metade do acar e bata por mais alguns minutos. Numa tigela parte, bata as gemas com o restante do acar e adicione aos poucos os outros ingredientes. Despeje em frma untada e asse por uma hora em forno moderado. Fonte: Chabad.org PO DE L DE BANANA 5 a 6 ovos 1 xcara de acar 1 xcara de fcula de batata 3 bananas nanica maduras e amassadas 1 colheres de ch de fermento em p MODO DE PREPARAR: Bata as claras em neve e reserve.Na batedeira bata as gemas com o acar,adicione a fcula,sempre batendo,depois adicione as bananas e o fermento.Delicadamente misture as claras em neve.Asse em forno mdio praquecido em assadeira pequena ,untada e enfarinhada por 20-25 minutos ou at que passe pelo teste do palito. DICA: Passe as gemas pela peneira para que o bolo no fique com cheiro de ovo. COBERTURA DE BANANA: 250 g de margarina sem sal 2 ovos inteiros 1 xcara de acar 2 bananas nanica amassadas com 1 CC de suco de limo MODO DE PREPARAR: Bata a margarina com o acar at formar um creme branco e dissolver quase totalmente o acar, acrescente os ovos e bata at dobrar de volume, amasse a banana com o limo e bata at dissolver bem.Deixe na geladeira por 2 horas, cubra o bolo. RECHEIO DE BANANA: 5 bananas maduras 1/2 xcara de nozes picadas 1 colher de ch de suco de limo 1/4 xcara de acar 1/2 xcara de creme de leite MODO DE PREPARAR: Amasse as bananas com um garfo e regue com o suco de limo. Acrescente o acar, o creme de leite e as nozes e misture bem. Corte o bolo ao meio e recheie. BOLO DE BANANA NO MICROONDAS (Receita da UNB) Ingredientes: 3 bananas nanica 1 xcara de ch de acar 1 xcara de ch de farinha de mandioca branca crua colher de sobremesa de fermento qumico 1/3 xcara de ch de leo 2 ovos 1 xcara de ch de gua 3 colheres de ch de canela Modo de preparo: Bata duas bananas, 1 xcara de ch de acar, o leo e os ovos no liquidificador. Coloque essa massa em uma bacia e adicione a canela, o fermento e a farinha. Mexa e adicionar uma banana picada em cubos. Verter essa mistura em uma forma para microondas e levar ao forno de microondas por 9 minutos em potncia mdia alta. Retirar a forma do forno e reservar por 5 minutos. Colocar de xcara de ch de acar em uma panela e levar para a coco em fogo baixo. Mexer o acar por 4 minutos para que este derreta. Acrescentar a gua. Desligar o fogo quando a calda engrossar (aps 6 minutos, aproximadamente). Adicionar a calda sobre o bolo j desenformado. CUCA DE BANANA

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1 caixa de creme de arroz (200g) 1 xcara de acar 150g de margarina 4 claras em neve 4 gemas 1 colher de sopa de fermento Bananas cortadas ao comprido canela MODO DE PREPARAR: Bata a margarina, as gemas e o acar. Acrescente o creme de arroz e o fermento. Adicione por ltimo as claras. Unte um tabuleiro com margarina e polvilhe com canela. Coloque as bananas cortadas e junte a massa. Levar ao forno j aquecido. BOLO DE CENOURA COM COBERTURA DE CHOCOLATE Massa: 3 cenouras cozidas 1 xcara de leo 4 ovos 2 xcaras de acar 1 1/2 xcara de creme de arroz 1 xcara de maisena 1 colher de sopa de fermento em p MODO DE PREPARAR A MASSA: Bata no liquidificador a cenoura cortada em rodelas, o leo, os ovos e o acar. Transfira a mistura para uma tigela, acrescente as farinhas, o fermento e bata com uma colher de pau. Asse em forno mdio numa assadeira retangular untada e enfarinhada. Cobertura: 4 colheres de sopa de leite 2 colheres de sopa de margarina 8 colheres de sopa de acar 5 colheres de sopa de achocolatado em p MODO DE PREPARAR A COBERTURA: Misture todos os ingredientes numa panelinha em fogo baixo at levantar fervura, espalhe sobre o bolo ainda quente, antes mesmo de desenformar. BOLO DE LARANJA (Receita enviada por Regina Helena ) 2 laranjas inteiras com casca (casca fina e lisa) 1 xcara de leo 5 ovos grandes separados 1 1/2 xcara de acar peneirado 2 xcaras de creme de arroz 1/2 xcara de maisena 1 colher de sopa de fermento em p 1 pitada de sal MODO DE PREPARAR: Corte as laranjas ao meio acompanhando o sentido do miolo. Retire as sementes e o miolo branco do bagao e pique o restante (gomos e casca) no liquidificador. Bata com a xcara de leo e as 5 gemas at virar um creme. Numa tigela misture as farinhas, o sal, o acar e o fermento e despeje o contedo do liquidificador misturando bem. Por ltimo as claras em neve, misturando devagar. Asse em frma untada e polvilhada (com maizena ou creme de arroz ou acar) no forno mdio por meia hora. Deixe mais 10 minutos no forno desligado sem abrir a tampa e desenforme em seguida. O glac pode ser de limo ou simplesmente polvilhe acar de confeiteiro com uma peneirinha depois de frio. ROCAMBOLE DE GOIABADA 6 ovos 3 xcaras de acar 1 caixa de fcula de batata (200g) 400g de goiabada xcara de leite MODO DE PREPARAR: Na batedeira ponha os ovos e o acar e deixe bater at dobrar de volume,

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adicione a fcula de batata bata mais um pouco e coloque numa assadeira untada e enfarinhada. Asse em forno fraco pr-aquecido por cerca e 20-25 minutos. Desenforme num pano de prato umedecido com gua filtrada e salpicado com acar refinado. Enrole o pano de prato para fora e o rocambole dentro e deixe assim por cerca de 15 minutos.Enquanto isso, corte a goiabada em pedaos e bata com o leite no liquidificador ou use goiabada em pasta.Recheie o rocambole, enrole novamente e salpique com acar confeiteiro. DICA: Experimente tambm rechear com gelia de frutas, frutas picadas com chantili. ROCAMBOLE DE DOCE DE LEITE 6 ovos 3 xcaras de acar 1 caixa de fcula de batata (200g) 1 pote de doce de leite MODO DE PREPARAR: Na batedeira ponha os ovos e o acar e deixe bater at dobrar de volume, adicione a fcula de batata bata mais um pouco e coloque numa assadeira untada e enfarinhada. Asse em forno fraco pr-aquecido por cerca e 20-25 minutos. Desenforme num pano de prato umedecido com gua filtrada e salpicado com acar refinado. Enrole o pano de prato para fora e o rocambole dentro e deixe assim por cerca de 15 minutos.Recheie o rocambole, enrole novamente e salpique com acar confeiteiro. DICA: Experimente tambm rechear com doce de ovos, brigadeiro mole ou creme confeiteiro. BOLO COUNTRY DE GELIA 2 xcaras de creme de arroz 1/2 xcara de maisena 3 ovos 1 tablete de margarina culinria (100g) 1 xcara de acar 1 xcara de gelia ou doce em pasta de sua preferncia 1/2 xcara de leite 1 colher de sopa de fermento MODO DE PREPARAR: Misture a farinhas com o fermento e reserve.Bata a margarina e o acar, acrescente os ovos um a um e continue batendo.Acrescente a gelia, a mistura de farinhas e o leite, sempre batendo.Asse em forno mdio em forma untada e enfarinhada at dourar. BOLO TROPICAL DE ABACAXI COM GLAC 2 xcaras de creme de arroz 1/2 xcara de maizena 1 colher de sopa de fermento 1 pitada de sal 4 ovos 1 xcara de leo 1 2/3 xcara de acar 2 colheres de ch de suco de limo 1 xcara de suco concentrado de abacaxi (aqueles sucos concentrados de abacaxi que vendem no supermercado) MODO DE PREPARAR: Misture os primeiros 4 ingredientes e reserve. Bata na batedeira o suco de limo, os ovos, o leo e o acar at que a mistura fique homognea. Adicione alternadamente o suco e a farinha. Coloque a mistura numa forma untada e enfarinhada e asse em forno mdio por 25 30 minutos. Se for fazer muffins asse por 15-20 minutos. Para o Glac de abacaxi: 6 colheres de sopa de suco concentrado de abacaxi Acar confeiteiro Numa panelinha coloque o suco de abacaxi, quando estiver bem quente adicione o acar confeiteiro aos poucos at ficar cremoso. Derrame imediatamente sobre o bolo, pois endurece em seguida. DICA I Esse bolo fica superfofinho tipo po de l, timo para fazer bolo de aniversrio,faa o bolo numa forma redonda sem furo no meio,corte ao meio,recheie e cubra com o glac.

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DICA II Para fazer bolo recheado de frutas, coloque 2/3 da massa na forma, coloque abacaxi em calda (sem a calda) picado e cubra com o restante da massa. DICA III Essa mesmo uma receita verstil, basta trocar o suco de fruta ,para trocar o sabor do bolo.Para fazer bolo de chocolate para aniversrio, use gua misturada com chocolate em p. Receita sem lactose TORTA DE MORANGO COM CREME MASSA: 7 ovos 7 colheres de sopa de acar 7 colheres de sopa de fcula de batata RECHEIO: 1 lata de creme de leite 1 lata de leite condensado 1 caixa de morangos fatiados COBERTURA: 3 xcaras de acar 1/2 xcara de gua 3 claras em neve MODO DE PREPARAR: Bata as claras em neve. Acrescente as gemas, depois o acar. Misture bem, depois coloque a fcula. Despeje a massa em uma forma, untada, de 25 cm. de dimetro e asse. Prepare o recheio misturando o creme de leite com o leite condensado. Corte a massa ao meio e coloque o recheio. Acrescente os morangos fatiados e cubra com a outra metade da massa. Bata as claras em neve na batedeira. Acrescente o acar e a gua. Bata novamente. Despeje a cobertura sobre a torta. BOLO DE MORANGO 2 xcaras de creme de arroz 3/4 xcara de maisena 1 3/4 xcara de acar 3/4 xcara de leo 1 1/2 xcara de morangos picados 1 colher de sopa de fermento em p 4 ovos 1/2 xcara de leite ou gua MODO DE PREPARAR: Bata as claras em neve e reserve. Bata as gemas, o acar e o leo. Adicione o leite, as farinhas os morangos e o fermento, sempre batendo. Bata at que os morangos estejam totalmente incorporados a massa. Delicadamente misture as claras em neve.Coloque a massa numa frma untada e enfarinhada e asse em forno mdio pr-aquecido por cerca de 35-40 minutos ou at que passe pelo teste do palito.Desenforme ainda quente e espalhe a cobertura. COBERTURA: 1 xcara de morangos picados 3 colheres de sopa bem cheias de acar 1 colher de sopa de maisena MODO DE PREPARAR: Amasse bem os morangos at formar uma pasta. Coloque todos os ingredientes numa panelinha e cozinhe em fogo baixo at ficar com aspecto de gelia. Espalhe sobre o bolo ainda quente. ROCAMBOLE DE MORANGOS Massa: 4 gemas 2 ovos inteiros 1/2 xcara de acar cristal 1/2 xcara de fcula de batata 1/2 xcara de maisena 1 colher de ch de gelatina em p sem sabor 1 colher de ch de fermento em p 1 pitada de sal 1 1/2 colher de sopa de gua morna 2 colheres de sopa de leo 1 colher de ch de essncia de baunilha

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MODO DE PREPARAR A MASSA: Pr-aquea o forno em 180. Numa tigela bata as gemas e os ovos inteiros por cerca de 5 minutos. Acrescente o acar cristal e bata.Adicione aos poucos os ingredientes secos previamente misturados, sempre batendo.Adicione a gua, o leo e a baunilha.Asse em frma retangular, untada e enfarinhada por 10-15 minutos.Enquanto o bolo assa, umedea um pano de prato polvilhado com acar confeiteiro.Desenforme o po de l e enrole-o no pano de prato e deixe alguns minutos.Abra o rocambole, coloque o recheio e polvilhe com acar confeiteiro. Recheio: 1 lata de leite condensado 2 a 3 xcaras de morangos picados MODO DE PREPARAR O RECHEIO: Misture o leite condensado com os morangos picados, amasse alguns para que desmanchem,mas deixe a maior parte em pedaos. BOLO DE FCULA COM COBERTURA DE CREME 6 ovos 200g de acar 200 g de fcula de batata (uma caixinha) 100g de margarina (1 tablete de margarina culinria) 1 CS de fermento em p 2 colheres de ch de essncia de baunilha MODO DE PREPARAR: Bata bem as gemas com o acar e acrescente a essncia e a fcula de batata at conseguir uma mistura homognea. Acrescente a margarina e o fermento, bata e, por ltimo, adicione as claras batidas em neve. Asse em forma redonda (sem furo no meio), untada e enfarinhada e coloque a massa (que deve ter 3 cm de espessura). Asse em forno moderado pr-aquecido por 20 ou 25 minutos.Espere esfriar e cubra com o creme. COBERTURA DE CREME 2 1/2 xcara de acar 3 gemas 4 colheres de sopa de creme de arroz 1/2 litro de leite 2 colheres de sopa de manteiga 1 colher de ch de essncia de baunilha MODO DE PREPARAR: Misture numa panela com uma colher de pau, o acar, as gemas, o creme de arroz e misture bem. Junte 1/2 litro de leite fervendo e misture bem, coloque no fogo e continue a misturar at que o creme fique grosso. Acrescente a manteiga e retire do fogo. Coloque a essncia de baunilha, mexa mais um pouco e espere esfriar. Cubra o bolo com o creme e polvilhe com coco ralado ou chocolate branco ralado. BOLO DE FCULA RECHEADO COM FRUTAS Para a massa 10 ovos inteiros 10 colheres de sopa de acar 1 pacote de fcula de batata 1 colher de sopa de fermento em p Bata os ovos, claras e gemas, at que dobrem de volume; use a velocidade mxima da batedeira. Acrescente o acar. Diminua ento, a velocidade da batedeira para o mnimo possvel e adicione a fcula de batata. Desligue a batedeira e misture o fermento. Leve para assar em forno pr-aquecido, em tabuleiro untado e enfarinhado. Nota: aconselhvel utilizar uma vasilha maior do que a da batedeira, pois essa massa cresce muito ao ser batida. Recheio 1 lata de leite condensado 1 colher (sopa) de manteiga 4 gemas 2 colheres (sopa) rasas de maisena 1 lata de creme de leite sem soro 1 lata de abacaxi em calda 1 lata de pssegos em calda

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Leve ao fogo o leite condensado, a manteiga, as gemas, e a maizena, at que o preparado abra fervura e adquira a consistncia de um creme. Retire ento do fogo e adicione o creme de leite. Reserve. Pique o abacaxi e os pssegos. Despreze a calda do abacaxi, mas guarde a do pssego. Misture as frutas picadas ao creme j frio. Falso chantilly para cobertura: 1litro de leite 6 colheres de sopa rasas de maisena 14 colheres de sopa cheias de acar 250g de manteiga sem sal Castanhas de caju picadas para decorar; Leve ao fogo o leite, o acar e a maisena at formar um creme. Reserve. Bata a manteiga, at que a mesma adquira uma cor esbranquiada. Acrescente ento o creme, j frio, s colheradas. Continue batendo e, se quiser perfume com gotas de essncia de baunilha. Quando o creme estiver homogneo e firme, como chantilly, desligue a batedeira. MONTAGEM Divida o bolo; regue a primeira metade com a calda do pssego reservada, temperada com guaran; espalhe por cima uma generosa poro de recheio; coloque ento a segunda metade do bolo e cubra com o falso chantilly. Salpique castanha de caju picada sobre o bolo. BOLO AMANTEIGADO 2 ovos 200g de acar 200g manteiga derretida e fria 200g de fcula de batata (uma caixinha) 1 colher de ch de fermento Gotas de essncia de baunilha Para polvilhar: 1 colher de sopa de acar confeiteiro MODO DE PREPARAR: Bata as gemas com o acar at obter um creme esbranquiado. Junte a manteiga derretida e fria e torne a bater. Adicione a fcula de batata, o fermento e por fim as claras em neve e a baunilha. Unte e enfarinhe uma forma redonda pequena, despeje a mistura de fcula e asse em forno mdio por 20 minutos. Retire do forno, deixe esfriar um pouco e polvilhe com acar confeiteiro. Sirva com gelia. ROCAMBOLE DE COCO Massa: 6 gemas 1 xcara de ch de acar 3 colheres de sopa de polvilho doce 3 colheres de sopa de maisena 1 colher de ch de fermento em p 6 claras batidas em neve Recheio: 1 lata de leite condensado 1 xcara de coco ralado 2 colheres de sopa de margarina Cobertura: Acar de confeiteiro para polvilhar Modo de Preparo: Bata as gemas com 2 1/2 colheres de sopa de gua at espumarem. Junte o acar e bata bem. Peneire o polvilho, a maisena e o fermento em p sobre as gemas batidas. Misture delicadamente. Acrescente as claras em neve, mexendo devagar. Despeje a massa numa assadeira forrada com papel-manteiga e leve ao forno em temperatura mdia por aproximadamente 25 min. Desenforme com cuidado. Por cima coloque o recheio (faa um beijinho com todos os ingredientes) e enrole. Polvilhe com o acar de confeiteiro. BOLO DE COCO 2 xcaras de creme de arroz 2 colheres de sopa de maisena

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2 xcaras de acar 100g de margarina 1 xcara de coco ralado 1 xcara de leite ou leite de coco 4 ovos 1 colher de sopa de fermento em p MODO DE PREPARAR: Bata as claras em neve e reserve. Bata a margarina com o acar, acrescente as gemas e continue batendo. Adicione leite, o creme de arroz, a maisena e as claras em neve. Junte o coco ralado e o fermento misturando bem e despeje em uma frma untada e enfarinhada. Asse em forno mdio pr-aquecido. BOLO DE COCO SEM FARINHA (Receita exibida no Programa Mais Voc) 200g de coco ralado 6 ovos 2 latas de leite condensado 1 pitada de sal 1 colher de sopa de fermento em p MODO DE PREPARAR: Numa vasilha, coloque o coco ralado e os ovos. Misture bem. Adicione o leite condensado, o sal e por ltimo o fermento em p. Coloque numa forma untada, com furo no meio, leve para assar em forno moderado por 25 minutos aproximadamente ou at dourar. BOLO DE ABBORA COM COBERTURA DE CHOCOLATE Massa: 2 xcaras de abbora crua em cubinhos pequenos 1 xcara de leo 4 ovos 2 xcaras de acar 1 1/2 xcara de creme de arroz 1 xcara de maisena 1 colher de sopa de fermento em p MODO DE PREPARAR A MASSA: Bata no liquidificador a abbora, o leo, os ovos e o acar. Transfira a mistura para uma tigela, acrescente as farinhas, o fermento e bata com uma colher de pau. Asse em forno mdio numa assadeira retangular untada e enfarinhada. Cobertura: 4 colheres de sopa de leite 2 colheres de sopa de margarina 8 colheres de sopa de acar 5 colheres de sopa de achocolatado em p MODO DE PREPARAR A COBERTURA: Misture todos os ingredientes numa panelinha em fogo baixo at levantar fervura, espalhe sobre o bolo ainda quente, antes mesmo de desenformar. BOLO DE ABBORA COM COCO Ingredientes 4 ovos 4 colheres de sopa de margarina 2 xcaras de ch de acar 2 xcaras de ch abbora cozida 2 xcaras de ch de farinha preparada 1 xcara de ch de coco ralado seco 1 colher de sopa de fermento em p Modo de Preparo: Bata as claras em neve e reserve. parte, bata as gemas com a margarina, acrescente aos poucos os outros ingredientes, deixando o fermento por ltimo, Por fim adicione as claras em neve, mexa delicadamente e leve ao forno para assar em assadeira untada e enfarinhada. Fonte: SESI BOLO HALLOWEEN 1 xcara de creme de arroz xcara de maisena ou fcula de batata

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1 xcara de acar 1 colher de ch de fermento em p 1 colher de ch de bicarbonato de sdio 1 colher de ch de sal 1/2 colher de ch de gengibre ralado 1 xcara de abbora cozida e amassada 1 ovo 1 colher de sopa de casca de laranja ralada 4 colheres de sopa de acar cristal para polvilhar Modo de fazer: Peneire os ingredientes secos. Bata o ovo, junte o acar, casca de laranja ralada, gengibre ralado e abbora. Misture e adicione aos ingredientes secos e bata bem. Coloque a massa em forma de po (untada e enfarinhada), polvilhe a superfcie com o acar cristal e asse em forno mdio pr-aquecido. Enfie um palito no bolo para ver se est assado. BOLO DE MILHO E BANANA CARAMELADA Esse bolo fica uma delcia. Pode substituir a banana por ma ou por rodelas de abacaxi sem o miolo e ocupando o seu espao com ameixas. INGREDIENTES CARAMELO: 2 xcaras (ch) de acar 1 xcara (ch) de gua 6 bananas prata ou nanica, maduras e firmes, cortadas em rodelas. BOLO 4 ovos 1 xcara (ch) de melado ou karo 1 xcara (ch) de leite 4 colheres (sopa) de margarina 3 xcaras (ch) de milharina 1 colher (sopa) de p royal MODO DE FAZER CARAMELO Derreta o acar at obter uma calda da cor de guaran. Junte a gua e cozinhe em fogo brando at o caramelo desmanchar por completo. Despeje-o em uma forma redonda de 25 a 30 cm de dimetro e cubra-o com uma camada de rodelas de banana. Reserve. BOLO Junte no copo do liqidificador os ovos, o melado, o leite e a margarina. Bata bem. Acrescente a milharina e o fermento. Bata mais um pouco at obter uma massa homognea. Despeje esta massa sobre as bananas que esto na forma reservada. Leve ao forno mdio pr-aquecido , por cerca de 30minutos ou at que enfiando-se um palito na massa ele saia limpo. Desenforme quente.

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ltima atualizao: 11 setembro, 2011

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