CHECK LIST VALIDADE

Código Item Validade Qtde Crítico ALTA

ATENÇÃO
NO PRAZO
 LIMPEZA BALCÃO FRIGORIFICO
Data
Horário
Colaborador
N
Lavagem Pratileiras O
SI N
Limpeza Vidraças M O
SI N
Pratileira Embutidos M O

Produtos Utilizados

VISTO

LIMPEZA BALCÃO FRIGORIFICO

Data
Horário
Colaborador

Lavagem Pratileiras
Limpeza Vidraças
Pratileira Embutidos

Produtos Utilizados

VISTO

LIMPEZA BALCÃO FRIGORIFICO

Data
Horário
Colaborador

Lavagem Pratileiras
Limpeza Vidraças
Pratileira Embutidos

Produtos Utilizados

VISTO
 LIMPEZA CÂMARA CONGELADOS
Data
Horário
Colaborador

Lavagem Chão ✘ SIM NO

Lavagem Pratileiras ✘ SIM NO

Lavagem Paredes/Pallets ✘ SIM NO

Produtos Utilizados

VISTO

LIMPEZA CÂMARA CONGELADOS

Data
Horário
Colaborador

Lavagem Chão ✘ SIM NO

Lavagem Pratileiras ✘ SIM NO

Lavagem Paredes/Pallets ✘ SIM NO

Produtos Utilizados

VISTO

LIMPEZA CÂMARA CONGELADOS

Data
Horário
Colaborador

Lavagem Chão ✘ SIM NO

Lavagem Pratileiras ✘ SIM NO

Lavagem Paredes/Pallets ✘ SIM NO

Produtos Utilizados

VISTO
 LIMPEZA CÂMARA FRIA
Data
Horário
Colaborador

Lavagem Chão ✘ SIM NO

Lavagem Pratileiras ✘ SIM NO

Lavagem Paredes/Pallets ✘ SIM NO

Movimentação Bebidas? ✘ SIM NO

Produtos Utilizados

VISTO

LIMPEZA CÂMARA FRIA

Data
Horário
Colaborador

Lavagem Chão ✘ SIM NO

Lavagem Pratileiras ✘ SIM NO

Lavagem Paredes/Pallets ✘ SIM NO

Movimentação Bebidas? ✘ SIM NO

Produtos Utilizados

VISTO

LIMPEZA CÂMARA FRIA

Data
Horário
Colaborador

Lavagem Chão ✘ SIM NO

Lavagem Pratileiras ✘ SIM NO

Lavagem Paredes/Pallets ✘ SIM NO

Movimentação Bebidas? ✘ SIM NO

Produtos Utilizados

VISTO
 PRODUÇÃO - FRIOS/EMBUTIDOS
Código Matéria Prima Validade Qtde Data Produção Novo Produto Código Exposto?
 RENDIMENTO
DIANTEIRO
CÓDIGO DESCRIÇÃO PESO 1 PESO 2
2691 PALETA
17466 PICADINHO
495233 BISTECA PAULISTA
481441 BIFE ESPECIAL
2707 PEITO
2721 COSTELINHA
2714 LOMBO
4770 CUPIM
3902 OSSADA
3933 MÃO DE VACA
14359 GORDURA
4763 PATINHO
6576 MÚSCULO
2677 CARNE MOÍDA 1°
2684 CARNE MOÍDA 2°
2639 COXÃO MOLE
2646 PICANHA
2653 MAMINHA
2615 FILÉ MIGNOM
8068 LAGARTO
2660 BISTECA 1°
14762 RABADA
3902 OSSADA
8075 ALCATRA
2624 STROGONNOF
8457 CONTRA FILÉ

PRODUÇÃO
KIT FEIJOADA
CÓDIGO DESCRIÇÃO PESO 1 PESO 2
 Total Produzido

PERDA
ITEM QUANTIDADE

Código Descrição do Produto Qtde Qtde

2929 ASA FGO REF SANTA ANA AGRANEL KG
139625 ASA INT FGO CONG BDJ 1KG SADIA
2219 ASINHA FGO RESF SANTA ANA KG
3888 CANJINHA CONG SANTA ANA KG
3209 CORACAO FGO RESF SANTA ANA AGRANEL KG
15035 COXA FGO RESF SANTA ANA AGRANEL KG
4664 COXINHA DA ASA RESF SANTA ANA KG
2882 FIGADO FGO RESF SANTA ANA AGRANEL KG
6378 FILE PEITO FGO RESF SANTA ANA KG
17152 FRANGO RESF SANTA ANA SACO AGRANEL KG.
2899 MOELA FGO RESF AGRANEL SANTA ANA KG
2905 PE FGO RESF SANTA ANA AGRANEL KG
8990 PE SUINO SALG SANTA ANA KG
3056 PEITO FGO RESF SANTA ANA AGRANEL KG
2608 PERTENCE FGO RESF SANTA ANA AGRANEL KG
2943 COXA SOBRECOXA SANTA ANA KG
DORSOFGO RESF SANTA ANA AGRANEL KG

USO/CONSUMO
ITEM QUANTIDADE