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    O documento apresenta os resultados de testes de desinfecção do mosto realizados na Usina CEVASA. Os testes mostraram altos níveis de infecção no mosto antes da desinfecção e nenhum nível de infecção após a desinfecção da água do fermento.

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    de 1

    RESULTADOS: DESINFECÇÃO DO MOSTO

    AMOSTRAS COLETADAS
    Testes realizados na Usina CEVASA NIVEL INFECÇÃO
    DATA HORA COLETA
    ANTES DEPOIS
    Dorna 5 (Plaqueamento) 19:00 4,7 . 10 2
    -
    20:00 3,9 . 103 -
    4
    21:00 1,0 . 10 -
    26/11/2019
    22:00 5,3 . 103 -
    4
    23:00 3,8 . 10 -
    00:00 1,2 . 103 -

    09:00
    10:00
    11:00
    27/11/2019 12:00 3,8 . 104 0,0
    13:00
    14:00
    15:00

    21:00 2,2 . 102 0,0


    22:00 1,7 . 102 0,0
    1
    23:00 8,0 . 10 0,0
    27/11/2019
    00:00 3,0 . 102 0,0
    Desinfecção 2
    Desinfecção 01:00 8,0 . 10 0,0
    da Água do
    do Mosto Fermento 02:00 9,0 . 102 0,0

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