UNIVERSIDADE ESTÁCIO DE SÁ

R. FELIPE SCHMIDT, 390 - SALAS 1204 E 1206 - CENTRO,

FLORIANÓPOLIS - SC, 88010-001 HISTÓRICO
Portaria MEC: ESCOLAR
Nº 797 de 14/12/2009, publicado DOU em 15/12/2009.
CURSO: BACHARELADO EM GASTRONOMIA HABILITAÇÃO/TÍTULO: BACHAREL(A), BACHARELADO
NOME: EDUARDO ALMEIDA DE ANDRADE BITAR RG: 11.959785-37 SSP/BA
NACIONALIDADE: BRASILEIRO RA: 194582 MATRICULA: 200715AD5-4 CPF: 023.459.375-05
SEXO: (M) NASCIDO: 02/12/1989 NATURAL: ITABUNA - BA COLAÇÃO DE GRAU
FILIAÇÃO: JACIARA ALMEIDA DE ANDRADE BITAR E JOSÉ EDUARDO FERNANDES BITAR
16/12/2010

Componentes Curriculares Cursados

ANO/PERÍODO
LETIVO DISCIPLINAS CH FREQ % NOTA SITUAÇÃO

2007 .1S ENF1037 HISTÓRIA E CULTURA EM GASTRONOMIA 60 75 8,0

2007 .1S ENF1047 PLANEJAMENTO DE CARDÁPIOS 30 80 8,5
2007 .1S ENF5000 HIGIENE E CIÊNCIA DOS ALIMENTOS 60 85 8,5
2007 .1S ENF5001 TÉCNICAS EM COZINHA 60 75 7,5
2007 .1S ENF5002 ENOLOGIA E HARMONIZAÇÃO 60 85 8,0
2007 .2S ENF5003 PLANEJAMENTO DE ESPAÇOS E ERGONOMIA 60 75 8,0
2007 .2S ENF5004 ADMINISTRAÇÃO DE CUSTOS E PROCESSOS 60 80 8,5
2007 .2S ENF1035 NUTRIÇÃO E TÉCNICAS DIETÉTICAS 60 85 8,5
2007 .2S ENF5005 EVENTOS, CERIMONIAL E ETIQUETA 60 75 7,5
2007 .2S ENF5006 TÉCNICAS EM COZINHA NACIONAL 30 75 8,0
2008 .3S ENF5007 COZINHA BRASILEIRA 60 80 8,5
2008 .3S ENF5008 GARDE MANGER 60 85 8,5
2008 .3S ENF5009 CAFÉ E BRUNCH 30 75 7,5
2008 .3S ENF5010 CÁRNEOS 60 85 8,0
2008 .3S ENF5011 GERENCIAMENTO DE BARES E RESTAURANTES 60 75 8,0
2008 .4S ENF1049 PANIFICAÇÃO 60 80 8,5
2008 .4S ENF1057 CONFEITARIA 60 85 8,5
2008 .4S ENF1063 COZINHA DAS AMÉRICAS 60 75 7,5
2008 .4S ENF5012 TÉCNICAS EM COZINHA CONTEMPORÂNEA 60 75 8,0
2008 .4S ENF5013 COZINHA MEDITERRÂNEA 60 80 8,5
2008 .5S ENF5014 COZINHA ORIENTAL 60 85 8,5
2008 .5S ADM502 GESTÃO EMPRESARIAL E PLANO DE NEGÓCIOS 60 75 7,5
2008 .5S ENF1068 COZINHA DE CRIAÇÃO 60 85 8,0
2008 .5S ENF5015 TÉCNICAS EM COZINHA INTERNACIONAL 30 75 8,0
2008 .5S ENF5016 COZINHA ITALIANA 30 80 8,5
2009 .6S ENF5017 COZINHA FRANCESA 30 85 8,5
2009 .6S ENF5018 GASTRONOMIA FUNCIONAL 60 75 7,5
2009 .6S ENF5019 COZINHA ESPANHOLA 60 75 8,0
2009 .6S ENF5020 COZINHA PORTUGUESA 60 80 8,5
2009 .6S ENF5022 COQUETÉIS E DRINKS 30 85 8,5
2009 .6S ARA0181 ANTROPOLOGIA DA ALIMENTAÇÃO 66 75 7,5
2009 .6S ARA0283 HIGIENE E SEGURANÇA DOS ALIMENTOS 66 85 8,0
2009 .6S ARA0334 NUTRIÇÃO BÁSICA E COZINHA PROFISSIONAL 66 75 8,0
2010 .7S ARA0353 PREPARO PRÉVIO DE ALIMENTOS 66 80 8,5
2010 .7S ARA0216 CULINÁRIA BRASILEIRA REGIONAL 66 85 8,5
2010 .7S ARA0265 GASTRONOMIA SAUDÁVEL E SUSTENTÁVEL 66 75 7,5
2010 .7S ARA0268 GERÊNCIA DE COZINHAS 66 80 8,5
2010 .7S ARA0004 MERCADO CULTURAL, FORMATOS DE CAPTAÇÃO E PARCERIAS 66 85 8,5
2010 .7S ARA0395 TÉCNICAS DE COZINHA 66 75 7,5
2010 .7S ARA0211 COZINHA ASIÁTICA 66 85 8,0
2010 .7S ARA0213 COZINHA MEDITERRÂNEA 66 75 8,0
2010 .8S ARA0241 ERVAS, ESPECIARIAS E MOLHOS 66 80 8,5
2010 .8S ARA0262 FUNDAMENTOS DE PANIFICAÇÃO E CONFEITARIA 66 85 8,5
2010 .8S ARA0001 LÍNGUA PORTUGUESA 66 75 7,5
2010 .8S ARA0343 PANIFICAÇÃO E CONFEITARIA 66 75 8,0
2010 .8S ARA0212 COZINHA CONTEMPORÂNEA E TENDÊNCIAS 66 80 8,5
2010 .8S ARA0214 COZINHA REGIONAL FRANCESA 66 85 8,5
2010 .8S ARA0217 CULTURA GASTRONÔMICA FRANCESA 66 75 7,5
2010 .8S ARA0239 ENOLOGIA, APERITIVOS E DRINKS 65 85 8,0
2010 .8S ARA0134 EXPERIÊNCIAS GASTRONÔMICAS E DE HOSPEDAGEM 66 75 8,0
2010 .8S ARA0026 ESTÁGIO SUPERVISIONADO OBRIGATÓRIO 160 80 8,5

FLORIANÓPOLIS - SC, 23 DE DEZEMBRO DE 2010.

SECRETARIA GERAL DO ALUNO

Secretário(a) Geral: MARCIA SLEIMAN RODRIGUES

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