T 1 (°C) V NaOH (mL) pH 2 pH 1 T 2 (°C)

21 0 4.73 3.91 21.1 8.5

21.2 0.2 4.78 4.05 21.3
21.2 0.4 4.88 4.26 21.4 7.5

21.3 0.6 4.98 4.42 21.5

6.5
21.4 0.8 5.07 4.74 21.6

pH (-)
21.5 1 5.17 5.06 21.7
5.5
21.5 1.2 5.27 5.59 22.1
21.6 1.4 5.45 6.28 22.3
4.5
21.7 1.6 5.66 6.53 22.4
21.7 1.8 5.78 6.95 22.6
3.5
21.8 2 6.06 7.25 22.8 0 0.5
22 2.2 6.29 7.66 23
22.2 2.4 6.56 7.9 23.1
22.3 2.6 6.84 8.31 23.1
22.5 2.8 6.98 8.56 23.2
22.5 3 7.25 8.77 23.3
22.6 3.2 7.31
22.7 3.4 7.54
23.1 3.6 7.63
23.2 3.8 7.76
23.2 4 7.82
23.4 4.5 8.38

23.5 5 8.86
 8.5

7.5

6.5
pH (-)

Pontos de mel 2
5.5 equivalência
mel 1

4.5

3.5
0 0.5 1 1.5 2 2.5 3 3.5 4 4.5 5

Volume NaOH (mL)

Mel 1 Mel 2 Literatura

Teor em água (%
- -
humidade)
Teor em açúcares (%
- -
Brix)
Condutividade elétrica
140 582
(μS/cm)