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Gabaritos Do Vestibular Da FUVEST 2024 - Elite Colégio e Pré-Vestibular 2
Gabaritos Do Vestibular Da FUVEST 2024 - Elite Colégio e Pré-Vestibular 2
1ª fase
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2024
1ª fase 2ª fase
Incidência de assuntos
1ª fase
1 até 10
1c 2c 3e 4c
5c 6c 7c 8b
9d 10 b
11 até 20
11 e 12 c 13 b 14 e
15 e 16 a 17 a 18 d
19 b 20 c
21 até 30
21 a 22 e 23 e 24 b
25 e 26 c 27 d 28 a
29 b 30 b
31 até 40
31 b 32 e 33 a 34 a
35 b 36 c 37 c 38 e
39 d 40 a
41 até 50
41 b 42 d 43 e 44 e
45 b 46 e 47 e 48 e
49 c 50 a
51 até 60
51 c 52 c 53 b 54 d
55 c 56 d 57 c 58 d
59 d 60 e
61 até 70
61 a 62 a 63 c 64 a
65 d 66 a 67 e 68 b
69 c 70 d
71 até 80
71 b 72 a 73 c 74 b
75 c 76 d 77 d 78 c
79 b 80 c
81 até 90
81 d 82 b 83 d 84 e
85 d 86 b 87 e 88 a
89 d 90 d
O gráfico a seguir ilustra o perfil de digestão de quatro substâncias no organismo humano, de acordo com a
variação do pH.
Resolução
O sistema digestório é responsável pela digestão de macromoléculas e absorção de nutrientes necessários para
o organismo humano. No processo de digestão, ocorrem fenômenos físicos (a trituração de alimentos pelos
dentes, a umidificação pelos sucos digestivos, o peristaltismo, que movimenta o bolo alimentar ao longo do tubo
digestório e a ação da bile sobre as gorduras) e químicos, com reações químicas de hidrólise catalisadas por
enzimas. O sistema digestório é formado por diferentes órgãos e glândulas anexas (Figura 1), sendo que, as
etapas químicas da digestão ocorrem na cavidade oral (boca), estômago e intestino delgado, na porção do
duodeno.
Figura 1. Sistema digestório humano com destaque para os órgãos nos quais ocorrem as etapas químicas da
digestão.
Na boca, que apresenta pH próximo a 7,0, o processo de digestão do amido tem início com a participação da
enzima amilase salivar, produzida pelas glândulas salivares.
Posteriormente, no estômago, que secreta o suco gástrico, o ácido clorídrico derruba o pH para 2,0,
promovendo a digestão de proteínas por meio da ação da protease pepsina.
Por fim, o intestino delgado produz o suco entérico e recebe a secreção da vesícula biliar (bile) e do pâncreas
(suco pancreático). No duodeno, primeira porção do intestino delgado, ocorre a digestão de lipídios (por ação
dos sais biliares e da ação catalítica da enzima lipase), digestão de ácidos nucleicos (por ação de nucleases e
nucleotidases) e a finalização da digestão dos carboidratos (por ação da amilase pancreática, lactase, maltase e
sacarase) e das proteínas (por ação da tripsina e peptidases). A secreção pancreática contém, além de enzimas,
bicarbonato de sódio, que neutraliza a acidez do quimo, vindo do estômago, e torna o meio propício para a
atuação de enzimas supracitadas, as quais possuem pH ótimo em torno de 8,0.
Utilizando a temperatura de 25 oC ou 298 K como padrão, a escala de pH apresenta valores ácidos abaixo de
7,0, neutro em pH igual a 7,0 e básico para valores acima de 7,0. A seguir é apresentado uma tabela com
porcentagem de material digerido ≥ de 50% de quatro substâncias em um intervalo, aproximado, de pH ótimo:
b) Incorreta. A enzima que atua em II apresenta maior capacidade de digerir alimentos em meio levemente ácido
(5,0 < pH < 6,0). Dessa forma, a lipase que digere gorduras no duodeno em pH básico (pH > 7,0) não pode ser a
substância II.
c) Correta. A enzima que atua em III apresenta maior capacidade de digerir alimentos em meio,
predominantemente, básico (6,8 < pH < 8,0), o que sugere a atuação da enzima amilase salivar (ou
ptialina), presente na boca, com elevada capacidade de transformar carboidratos complexos (polissacarídeo -
amido) em simples (dissacarídeo - maltoses).
d) Incorreta. A enzima que atua em IV apresenta maior capacidade de digerir alimentos em meio básico (8,8 <
pH < 10,0), o que sugere a atuação de enzimas, como lipase, amilase e tripsina presentes no duodeno. A bile,
citada neste item, é um líquido secretado pelo fígado e armazenado na vesícula biliar com a função de
emulsificar gorduras, aumentando a superfície de contato para a atuação da enzima lipase, e não proteínas.
e) Incorreta. As substâncias digeridas, respectivamente, na boca, no estômago e duodeno são III, I e IV.
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