PERCEPO DE HBITOS SAUDVEIS POR ADOLESCENTES: ASSOCIAO COM INDICADORES ALIMENTARES, PRTICA DE ATIVIDADE FSICA E CONTROLE DE PESO CORPORAL

DR. DARTAGNAN PINTO GUEDES

Universidade Estadual de Londrina E-mail: darta@sercomtel.com.br Apoio CNPq/Pibic

LINA MARIA VIEZZER GRONDIN

Bolsista do CNPq/Pibic E-mail: lviezzer_grondin@hotmail.com

RESUMO
Assumindo que hbitos adquiridos na juventude podem ser transferidos para a fase adulta, nveis de prtica de atividade fsica, cotidiano alimentar e comportamentos de risco praticados por adolescentes tm despertado interesse de especialistas da rea. O objetivo deste estudo foi estabelecer associaes entre percepes sobre a adoo de hbitos saudveis e indicadores alimentares, de prtica de atividade fsica e controle de peso corporal em amostra representativa de adolescentes matriculados em uma escola de ensino mdio do municpio de Londrina Paran. Foram analisados 66 sujeitos (44 moas e 22 rapazes) entre 15 e 17 anos de idade. A anlise da percepo de hbitos saudveis foi realizada com base em instrumento constitudo por 30 questes fechadas, idealizado especificamente para essa finalidade. Informaes acerca dos aspectos alimentares foram obtidas a partir de registros dietticos. O nvel de prtica de atividade fsica foi estabelecido mediante estimativas da demanda energtica/dia, equivalente s atividades do cotidiano registradas pelos adolescentes. Foram empregados recursos da anlise de correlao momentoproduto de Pearson para estabelecer associaes entre variveis analisadas. Adolescentes demonstram elevado ndice de percepo sobre hbitos saudveis, entretanto, parecem existir indcios de que essas percepes possam no influenciar efetivamente comportamentos adequados, relacionados s condutas alimentar e de prtica de atividade fsica. Sugere-se que programas direcionados educao para a sade procurem contemplar no apenas informaes quanto importncia de se adotar hbitos alimentares saudveis e de praticar-se atividade fsica mas tambm como mant-los cotidianamente. PALAVRAS-CHAVE: Percepes; hbitos saudveis; atividade fsica; conduta alimentar; adolescentes.

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INTRODUO

Nas ltimas dcadas tm-se ressaltado a importncia da aquisio e da manuteno de hbitos saudveis direcionados melhoria da qualidade de vida e da sade. Prtica regular de atividades fsicas, alimentao adequada, suficiente horas de sono, uso controlado de bebidas alcolicas, ausncia de tabaco, momentos de lazer, controle emocional e do estresse so hbitos mais estreitamente associados qualidade de vida e sade. O comprometimento com a qualidade de vida pode predispor ao aparecimento e ao desenvolvimento de disfunes crnico-degenerativas. Assim sendo, especialistas na rea tm apontado para a importncia de estudos relacionados qualidade de vida (fsica, psicolgica e social) nos diferentes segmentos populacionais, na tentativa de estabelecer indicadores que possam subsidiar programas voltados promoo da sade (Rejeski et al., 1996). Referenciais direcionados adoo de estilo de vida saudvel, a partir de prtica de atividade fsica e de alimentao adequada, tm sido advogados na medida em que, comportamentos inadequados neste sentido podem afetar fatores fisiolgicos associados, predispondo ao surgimento de fatores de risco relacionados s doenas crnico-degenerativas (Pate et al., 1995). Informaes epidemiolgicas relacionadas ao sedentarismo e ao comportamento diettico de populaes jovens revelam que ao perpetuarem tendncias observadas atualmente, estima-se que em 2020, 73% dos adultos devero apresentar disfunes orgnicas atribudas aquisio de hbitos alimentares e de prtica de atividade fsica inadequados (CDC, 1998). Essas evidncias tm preocupado especialmente lideranas governamentais, considerando que podem acarretar problemas sociais e econmicos futuros por conta das agresses atuais ao melhor estado de sade de crianas e adolescentes, sabendo que a instalao e o desenvolvimento de comportamentos de risco predisponentes s doenas crnico-degenerativas podem ocorrer neste perodo da vida. A literatura disponvel na rea admite grande preocupao com o segmento populacional de crianas e adolescentes em especial. Suspeita-se que hbitos saudveis adquiridos na infncia e na adolescncia possam ser transferidos para a idade adulta (Shepard, Trudeau, 2000; Kilkens et al., 1999). Contudo, so poucos os estudos que tm conseguido apresentar associaes que meream maior ateno. A menor quantidade de informaes consistentes a esse respeito fomenta a realizao de novos estudos abordando o assunto. Considerando-se que a possibilidade das percepes e do domnio do conhecimento so fatores potencialmente influentes nos hbitos de vida dos indivduos (Parmenter et al., 2000), surge a necessidade de identificar quanto e como esses atribu-

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tos podem se relacionar com o estilo de vida assumido pelos jovens. Assim sendo, o objetivo do estudo foi estabelecer associaes entre percepes quanto adoo de hbitos saudveis e indicadores alimentares, de prtica de atividade fsica e de controle de peso corporal em amostra representativa de adolescentes matriculados em uma escola de ensino mdio do municpio de Londrina Paran.
MATERIAL E MTODOS

O presente estudo teve como alvo escolares regularmente matriculados no ensino mdio do Colgio de Aplicao ligado Universidade Estadual de Londrina. A amostra foi constituda por 66 sujeitos voluntrios (44 moas e 22 rapazes) entre 15 e 17 anos de idade. Alm da disposio dos dados por sexo e srie de ensino, houve a preocupao de reunir informaes sobre a situao socioeconmica das famlias dos adolescentes envolvidos no estudo. Para tanto, recorreu-se s diretrizes propostas pela Abipemi, com base no nvel de escolaridade do chefe da famlia, condies de moradia, posse de utenslios domsticos, automveis e nmero de empregados domsticos. Mediante a anlise das informaes, verificou-se que 73,9% das moas e 62,5% dos rapazes enquadraram-se na classe socioeconmica B (mdia). Informaes acerca da percepo dos adolescentes quanto aos hbitos saudveis foram obtidas valendo-se de instrumento idealizado especificamente para o estudo, constitudo por 30 questes fechadas Questionrio de Percepo de Hbitos Saudveis (QPHAS). Os participantes do estudo posicionaram-se diante das questes conforme sua percepo/opinio, considerando que cada questo apresente alternativas de respostas equivalentes pontuao entre 0 e 4, sendo possvel portanto alcanar pontuao mxima de 120 pontos (30 questes x 4 pontos). O valor 4 correspondia maior percepo e o valor 1 menor percepo. Valor 0 (zero) era atribudo s questes sobre as quais os sujeitos respondiam no ter opinio formada com relao ao conhecimento apresentado Anexo 1. O instrumento foi previamente validado mediante tcnica de validao de contedo, envolvendo quatro professores universitrios da rea de educao fsica e 15 escolares adolescentes que no participaram da coleta definitiva das informaes. Na seqncia, buscou-se o ndice de reprodutibilidade por intermdio da rplica de sua aplicao em aproximadamente 50% da amostra considerada para estudo (30 sujeitos). Coeficientes de correlao momento-produto entre as rplicas apresentaram valores de r entre 0,46 e 0,71. O ndice de consistncia interna apresentou valores entre 0,58 e 0,82. A anlise das informaes foi realizada a partir da proporo de pontos alRev. Bras. Cienc. Esporte, Campinas, v. 24, n. 1, p. 23-45, set. 2002

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canados por cada sujeito, em relao pontuao mxima possvel (120 pontos). O instrumento QPHAS tem por objetivo verificar a percepo de adolescentes em relao aos conceitos propostos na literatura no mbito: a) do controle de peso corporal; b) da alimentao saudvel; c) da prtica de atividades fsicas relacionada sade. subdivido em trs grupos de questes com 10 itens cada. O primeiro grupo de questes refere-se percepo dos jovens quanto ao controle do peso corporal e sua repercusso para a sade. As questes baseiam-se em pressupostos e resultados de pesquisas que apontam elevada proporo de adolescentes portadores de riscos biolgicos e comportamentais associados ao sobrepeso e obesidade. O segundo grupo de questes do QPHAS abrange percepes quanto alimentao saudvel, apresentando questes relacionadas s recomendaes associadas ingesto de macro e micronutrientes e s conseqncias para o organismo humano do uso de dietas hipocalricas e hipercalricas. O terceiro grupo de questes aborda aspectos associados prtica de atividade fsica, procurando relacionar tpicos mais divulgados na atualidade e que tem recebido maior ateno por parte de polticas pblicas que visam elaborao e implementao de programas direcionados promoo da sade. As questes solicitam a opinio dos adolescentes sobre a durao, a intensidade e a freqncia dos esforos fsicos que possam repercutir favoravelmente na sade. Como indicador do controle de peso corporal dos adolescentes, optou-se pelo clculo do ndice de massa corporal (IMC), razo entre peso corporal e quadrado da estatura (kg/m). Para a determinao da estatura utilizou-se estadimetro com definio de medida milimtrica, ao passo que para a verificao do peso corporal foi empregada balana antropomtrica com definio de 100 gramas com base em metodologia apresentada por Gordon et al. (1988). Informaes acerca da atividade fsica do cotidiano foram obtidas por intermdio de instrumento retrospectivo de auto-recordao das atividades dirias, preconizado por Bouchard et al. (1983). Neste caso, as atividades so classificadas em um continuum envolvendo nove categorias, de acordo com estimativas quanto ao gasto calrico mdio das atividades realizadas por humanos: (1) repouso na cama; (2) posio sentada; (3) em p (atividades leves); (4) caminhada leve (<4km/hora); (5) trabalho manual leve; (6) atividades de lazer ativo e prtica de esportes recreativos; (7) trabalho manual em ritmo moderado; (8) atividades de lazer ativo e prtica de esportes de intensidade moderada; e (9) trabalho manual intenso e prtica de esportes competitivos. Pela sua praticidade, inocuidade, facilidade de interpretao e ndice de validao diante de indicadores fisiolgicos associados demanda energtica, o presente instrumento vem sendo amplamente aceito e utilizado em

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outros estudos envolvendo populaes jovens (Katzmarzyk et al., 1998; Shepard, Bouchard, 1995). O instrumento retrospectivo foi preenchido pelos prprios adolescentes em trs dias da mesma semana, dois no final de semana (sbado e domingo) e um no meio da semana (entre 2 e 6 feira). Para efeito de clculo, utilizou-se mdia ponderada envolvendo os dias do meio e do final de semana. Para sua administrao, o dia foi dividido em 96 perodos de 15 minutos cada. Os participantes do estudo receberam instrues e recomendaes no intuito de identificar o tipo de atividade, classificada entre as categorias 1 e 9, realizada a cada perodo de 15 minutos, durante 24 horas do dia. Lista de atividades caractersticas do cotidiano, exemplificando atividades contempladas nas diferentes categorias, foi apresentada aos adolescentes na tentativa de facilitar o preenchimento do instrumento. Alm disso, os participantes do estudo foram instrudos a realizar anotaes adicionais, caso alguma atividade realizada no estivesse sendo contemplada na lista especificamente elaborada para essa finalidade. Este instrumento parece ser coerente para retratar informaes quanto participao de adolescentes em atividades fsicas estruturadas e vigorosas. De posse dessas informaes e com base nas referncias calricas sugeridas pelos idealizadores do instrumento de medida utilizado, recorreu-se s estimativas de demanda energtica por quilograma de peso corporal das atividades realizadas durante o dia (kcal/kg/dia) como indicador do nvel de atividade fsica cotidiana, seguindo classificao sugerida por Cale e Almond (1997). Indicadores da ingesto alimentar foram obtidos com base em registros dietticos. Participantes do estudo receberam instrumento com instrues e recomendaes para identificar todo alimento ingerido, inclusive bebidas, com suas respectivas pores caseiras estimadas. Registro diettico foi realizado nos mesmos trs dias considerados para as atividades fsicas do cotidiano, considerando para efeito de clculo a mdia ponderada. De posse dessas informaes estimou-se o suprimento energtico mdio/dia por quilograma de peso corporal (kcal/kg/dia) e propores mdia (%) da quantidade de calorias provenientes das protenas, dos carboidratos e dos lipdeos. Equivalente calrico e propores nutricionais dos alimentos ingeridos foram estabelecidos mediante utilizao do software Programa Virtual Nutri verso 1.0 (1996), idealizado pelo Departamento de Nutrio da Escola de Sade Pblica da USP . O tratamento estatstico das informaes foi realizado mediante pacote estatstico computadorizado SPSS verso 8.0. Utilizou-se dos recursos da estatstica descritiva (mdia e desvio padro) para caracterizao da amostra. Recorreu-se ao teste t de student para comparaes entre sexos. Associaes entre percepes quanto adoo de hbitos saudveis e indicadores de controle de peso corporal,

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de ingesto alimentar e de prtica de atividade fsica foram analisadas a partir do clculo do coeficiente de correlao momentoproduto de Pearson.
RESULTADOS E DISCUSSO

Quanto qualidade das informaes aferidas mediante o instrumento QPHAS, o ndice de consistncia interna (relao entre escala de itens individuais e escala total) apresentou valores de coeficiente de correlao r de moderada a elevada magnitude (0,58 a 0,82). Com base em indicaes apresentadas na literatura, valores de r apropriados para consistncia interna devem estar acima de 0,70 (Parmenter, Wardle, 1999). Segundo informaes disponibilizadas em estudos anteriores, os itens que compem instrumentos com essas caractersticas no devem ser excessivamente simples, a ponto de a totalidade dos sujeitos responder corretamente, e no devem ser complexos o suficiente, a ponto de reduzir significativamente a possibilidade de acerto (Parmenter, Wardle, 2000). De fato, alguns itens relacionados no instrumento no se enquadram nos pontos de corte. Contudo, considerando-se a mdia dos resultados obtidos, verifica-se uma adequao quanto ao ponto de corte proposto ndice de acerto entre 30% e 90%. Nesse sentido, pode-se observar que, dentre as 30 (trinta) questes abordadas no questionrio, 3 (trs) no item associado a controle de peso corporal, 1 (uma) no item relacionado alimentao e 3 (trs) no item referente prtica atividade fsica devem ser reestruturadas futuramente para que possam se ajustar aos ndices de acerto propostos. Apesar de apresentar limitaes por tratar-se da primeira verso do instrumento proposto especificamente para esta pesquisa, os resultados obtidos a partir do QPHAS podem oferecer importantes subsdios para futuros estudos, admitindo a possibilidade de alcanar ndices de correlao prximos aos que so propostos para a elaborao de questionrios. Na tabela 1 so apresentadas propores de acertos nas questes que compem o QPHAS. Observa-se que, em mdia, a percepo dos sujeitos estudados quanto aos conhecimentos propostos foi elevada (81,6%). Diferenas estatisticamente significantes entre ambos os sexos so observadas no que se refere ao conjunto de conhecimento apresentado nos diferentes tpicos: controle de peso corporal, alimentao saudvel e prtica de atividade fsica. Em todos os tpicos avaliados, as moas apresentaram ndices de percepes superiores em comparao aos rapazes. Evidncias demonstram que as mulheres podem apresentar maior conhecimento com relao prtica de hbitos saudveis

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(Tate, Cade, 1990; Buttriss, 1997). Os estudos realizados por Steptoe et al. (1995) apresentaram resultados em que escores de percepo referentes s agresses associadas ao tabagismo foram estatisticamente mais elevados entre mulheres. Contudo, em outros estudos, no foram detectadas diferenas consistentes entre ambos os sexos quanto proporo de sujeitos cientes da associao entre prtica de exerccios fsicos e disfunes cardiovasculares (Steptoe et al., 1997).
TABELA 1 VALORES MDIOS E DESVIO PADRO QUANTO PROPORO DE ACERTO (%) NAS QUESTES QUE COMPEM O QUESTIONRIO DE PERCEPO DE HBITOS SAUDVEIS (QPHAS)

Com relao s questes que procuram analisar a percepo quanto ao controle do peso corporal, observou-se uma proporo elevada de sujeitos (34,0%) que ofereceram indicaes sobre o desconhecimento da associao entre hbitos alimentares e controle do peso corporal. Esses sujeitos concordaram com o fato de a alimentao por si s, independentemente da atividade fsica praticada, determinar as variaes observadas no peso corporal (questo 6 Figura 1). No que se refere ao domnio de informaes que procuram abordar a transmissibilidade gentica da gordura corporal (questo 8 Figura 1), os sujeitos analisados demonstraram baixa percepo (36,2%). Ao contrrio do que a maioria dos sujeitos analisados no estudo respondeu, a gentica, isoladamente, no tem sido apontada como fator principal pelo excesso da gordura corporal, mas como fator que interage com fatores comportamentais, esses, em muitos outros casos, so suficientes para o aparecimento do sobrepeso. Sendo assim, nos perodos considerados crticos do nascimento aos 2 anos de idade e entre 10 e 16 anos , sugerese monitorar mais proximamente os hbitos alimentares e de prtica de atividade fsica em jovens. Ainda no tpico controle de peso corporal, na questo que trata da percepo dos adolescentes quanto utilizao de recursos e produtos emagrecedores

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(questo 10 Figura 1), 74,7% dos sujeitos opinaram positivamente com relao eficincia desses mtodos. Especula-se que esse conhecimento possa estar vinculado ao marketing desses recursos e produtos, sugerindo produzir benefcios ao organismo.

Controle de Peso Corporal

1- Alimentao, atividade fsica e sade

2- Distribuio de gordura corporal

3- Gordura corporal e doena 4- Infncia gorda adulto gordo

5- Peso e gordura corporal esttica

6- Alimentao e peso corporal

7- Comportamento de risco e doena

8- Gordura e gentica

9- Atividade fsica, alimentao e controle de PC

10- Produtos e controle de PC

sem opinio formada

m percepo

boa percepo

FIGURA 1 Proporo de percepes (%) de hbitos saudveis da amostra analisada com relao ao controle de peso corporal

Quanto produo de energia mediante ingesto alimentar, 33% dos adolescentes analisados tenderam a concordar com a possibilidade de as vitaminas e os sais mine-

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rais serem fornecedores diretos de energia (questo 15 Figura 2). Alm disso, na questo que procura verificar a percepo de possveis prejuzos causados pela gordura animal ao organismo, notou-se que, em 20% das respostas, houve uma concentrao na no-formao de opinio (questo 7 Figura 2). No grupo das questes envolvendo a prtica de atividades fsicas, em nove dos dez itens relacionados, sujeitos apresentaram percepo positiva, com pro-

Alimentao

11- Quantidade/tipo de alimentos e sade

12- Evitar perda excessiva de gua 13- Alimentos vegetais (menos gordura) 14- Dietas hipocalricas e peso corporal 15- Vitaminas e sais minerais = energia 16- Energia apenas alimentos de origem animal

17- Gordura vegetal prejuzo = ao da animal 18- Alimentos industrializados = naturais

19- Ingesto protenas depsito de gordura 20- Carboidratos energia

sem opinio formada

m percepo

boa percepo

FIGURA 2 Proporo de percepes (%) de hbitos saudveis da amostra analisada com relao ao cotidiano alimentar

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poro de acerto acima de 65% (Figura 3), sendo este o tpico de percepo relacionado a atividades fsicas com o mais alto ndice de acerto.

A tiv id a de sic a Atividade FFsica

21- Atividade fsica no cotidiano e sade

fs ic a 2 1 -A tiv id ad e fsica no co tid ian o e s a d e

9 8 ,8 2 ,2 7 2 ,5 1 6 ,5 11 7 5 ,8 5 ,5 1 8 ,7 9 0 ,1 8 ,8 1 ,1 8 4 ,6 9 ,9 5 ,5 6 1 ,6 4 ,4 34 100

22- Intensidade exerccio fsico para sade

exerccio 2 2 -In ten sid ad e ex erc cio fsi co p ar a sa d e

23- Esporte e sade

2 3 -E s p o rte e s a d e

24- Durabilidade exerccio fsico para sade

2 4-D u r ab ilid ad e ex e rc ci o fs ico p ara s a d e

2 5 -F l ex ib ilid ad e e p rev en o de les es

25- Flexibilidade e preveno de leses

26- Exerccio e envelhecimento

envelheci mento 2 6 -E x e rccio e en v elh e ci m en to

27- Freqncia de exerccios na semana

2 7 -F req n cia d e e x er ccio s n a sem an a

28- Durao da sesso de exerccio

exerccio 2 8 -D u r a o d a sesso d e ex erc cio
3 ,3

3 6 ,2

6 0 ,5 9 6 ,7

29- Anabolizantes e sade

2 9 -A n ab o li zan t es e s a d e

3 ,3 22 7 4 ,7 3 ,3

30- Musculao e sade

3 0-M u scu la o e sa d e

sem o p i n i o foo r m a a f rm ad s em opinio formada d a

m p erc ep o m percepo

boa percepo b o a p er cep o

FIGURA 3 Proporo de percepes (%) de hbitos saudveis da amostra analisada com relao atividade fsica

Ao relacionar a questo nmero 10 (aborda a eficcia de recursos e produtos emagrecedores em substituio atividade fsica e alimentao no controle de peso corporal) com as questes 9 e 14 (relacionam atividade fsica e alimentao

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saudvel para controle de peso corporal), aparentemente os adolescentes assumem similaridade entre a ao desses recursos e produtos, a prtica de atividades fsicas e as dietas hipocalricas na eficincia para o controle do peso corporal e seus benefcios sade. Entretanto, o que mais chama ateno o resultado obtido a partir da questo que aborda a possibilidade de a gordura corporal transformar-se em msculo, mediante prtica de exerccios fsicos. Cerca de 59% dos adolescentes analisados admitiram transformao da gordura corporal em tecido muscular, ou seja a pontuao quanto percepo correta neste item foi baixa. necessrio ressaltar que as questes abordadas no QPHAS so de percepo e no de conhecimento. O conhecimento deve ser entendido como algo efetivamente verdadeiro, refere-se a itens julgados como correto ou incorreto, verdadeiro ou falso. Em contrapartida, a percepo pode no ser realmente verdadeira, sendo identificada a partir de escalas de valores com variaes em um continuum, de concordo totalmente a discordo totalmente (Parmenter, Wardle, 2000). A partir do instrumento utilizado (QPHAS), o presente estudo constatou percepes negativas importantes: (a) equivalncia entre recursos e produtos emagrecedores, dietas hipocalricas e prtica de atividade fsica; (b) vitaminas e sais minerais como micronutrientes responsveis pelo fornecimento de energia biolgica; (c) substituio de gordura corporal por tecido muscular mediante a prtica de exerccios fsicos; (d) menor preocupao com a perda excessiva de gua corporal; e (e) atribuio aos aspectos genticos uma maior participao no aumento do peso corporal que aos aspectos comportamentais. A tabela 2 apresenta informaes estatsticas associadas ao IMC, demanda energtica resultante das atividades fsicas, ao suprimento energtico e ingesto de macronutrientes. Quanto ingesto de carboidratos, diferenas estatsticas favorveis aos rapazes podem ser observadas. No presente estudo optou-se pela utilizao do IMC como indicador associado ao excesso de peso corporal, no sendo identificadas diferenas estatisticamente significantes entre o IMC apresentado por moas e rapazes. Os valores observados apresentaram-se nos limites desejados quando adotado o valor proposto pela OMS (25 kg/m). Os valores mdios de IMC (22,43kg/m e 21,39kg/m para rapazes e moas, respectivamente) encontram-se acima daqueles apresentados por outros estudos envolvendo amostras de idntica populao (Guedes et al., 2001). A proporo de moas (16,3%) e rapazes (27,3%) deste estudo oferece indicaes de sobrepeso. Essa informao torna-se relevante, na medida em que o IMC parece estar fortemente relacionado a diversas anormalidades metablicas, como nveis

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TABELA 2 VALORES MDIOS E DESVIO PADRO DE INFORMAES ASSOCIADAS AO NDICE MASSA CORPORAL (IMC), PRTICA DE ATIVIDADE FSICA E HBITOS ALIMENTARES.

desfavorveis de lipdeos, presso arterial, insulina, que predizem perfil adverso de sade na idade adulta (Freedman, Perry, 2000; Kelder et al., 1994). Quanto s estimativas de demanda energtica, observa-se, a partir da Figura 4 que, acompanhando os critrios de classificao propostos por Cale e Almond (1997), uma maior proporo dos adolescentes classificada como ativa fisicamente, estando os valores mdios prximos aos apresentados em estudo realizado por Cantera-Garde e Devis-Devis (2000).

FIGURA 4 Classificao quanto ao nvel de prtica de atividade fsica (kcal/kg/dia)

Os nveis de prtica de atividade fsica podem ser influenciados por diferentes atividades realizadas no cotidiano. Quando foram convertidos os valores de demanda energtica em cada categoria, observou-se que 70% do dispndio de energia concentrou-se nas categorias 1, 2 e 3, consideradas atividades fsicas leves. Resultados similares foram observados em outro estudo realizado na mesma populao (Guedes

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et al., 2001). Somente entre 3,5% e 7,9% do gasto de energia concentrou-se nas categorias 7, 8 e 9, consideradas atividades fsicas intensas. Os rapazes apresentaram comportamento mais ativo, envolvendo-se em atividades fsicas de intensidade moderada a vigorosa, em dois perodos de 15 minutos ao longo do dia (no foi analisado se esses perodos eram contnuos). Esse perfil condiz com estudos que apontam rapazes como sendo habitualmente mais ativos fisicamente que moas (Cantera-Garde, Devis-Devis, 2000; Pate et al., 1994; Cale, Almond, 1997). Nessa perspectiva, maioria dos adolescentes capaz de atender primeira recomendao da International Consensus Conference: Todo adolescente deve ser fisicamente ativo diariamente, ou quase todos os dias, a partir de brincadeiras, jogos, esportes, trabalho, transporte, recreao, aulas de educao fsica ou exerccios planejados no contexto familiar, escolar e atividades junto comunidade (Sallis, Patrick, 1994), contudo parecem necessrias intervenes para aumentar as prticas regulares de exerccios fsicos visando promover adaptaes orgnicas mais eficazes. Apesar de os resultados apontarem os adolescentes, em sua maioria, como fisicamente ativos, cada vez menor a proporo de jovens, principalmente moas, que se envolve em atividades moderadas a vigorosas. Esse dado preocupante medida que pesquisas tm indicado associaes entre menores nveis de atividades fsicas e risco mais elevado de doenas cardiovasculares e metablicas (Kohl et al., 2000; Lee, Paffenbarger, 1997). Analisando o hbito alimentar dos participantes do estudo, os resultados permitem observar aspectos interessantes. Os valores mdios relacionados ao suprimento energtico ajustaram-se aos limites esperados para moas e estiveram abaixo das RDAs recomendadas para rapazes (Mahan, Escott-Stump, 1998). Com relao proporo de macronutrientes na composio da dieta, 43,2% das moas e 36,4% dos rapazes ingeriram quantidades de lipdeos acima do esperado. Esse aspecto particularmente preocupante devido s conseqncias que a ingesto desequilibrada de lipdeos pode acarretar ao organismo a curto, mdio ou longo prazo. A ingesto de carboidratos foi estatisticamente diferente entre os sexos. Os dados obtidos indicaram que 54,6% dos rapazes ingeriram quantidades de carboidratos acima do recomendado. Quanto ao consumo de protenas, a maioria dos avaliados adequou-se aos valores propostos para a idade (Figura 5). Os coeficientes de correlaes entre resultados obtidos no QPHAS, IMC, demanda energtica e suprimento energtico podem ser observados a seguir, na tabela 4. Valores de r de fraca a moderada magnitude, porm significativos em linguagem estatstica, so observados entre moas quando h a associao entre suprimento energtico e respostas relacionadas percepo de hbitos alimentares atravs do QPHAS-alimentao.

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FIGURA 5 Proporo de sujeitos que ingerem quantidades adequadas de macronutrientes

Especula-se que moas possam associar mais fortemente percepes sobre alimentao e dietas visando ao controle de peso corporal, visto que sua prtica de atividade fsica regular no pareceu comportamento habitual. Outros estudos indicam que moas apresentam melhor conhecimento sobre alimentao e maior preocupao com sobrepeso que rapazes (Wardle et al., 1997). Todavia, por mais que os adolescentes respondam o QPHAS propondo elevada percepo quanto a indicadores de uma alimentao saudvel (78,6% e 83,12% para rapazes e moas, respectivamente), estes parecem no possuir hbitos alimentares que possam auxiliar na aquisio ou na manuteno de um melhor estado de sade buscando melhorar a qualidade de vida. Quanto prtica de atividades fsicas, as percepes mais elevadas das moas quanto s questes relacionadas atividade fsica (86,5% versus 82,5%) no traduziram comportamento dirio mais ativo fisicamente em comparao com os rapazes, indicando menor associao entre percepo e prtica efetiva. Apesar de a correlao entre percepes de atividade fsica (QPHAS) e demanda energtica ser mais elevada entre os rapazes (0,40), esta no foi suficiente para retratar aspectos comportamentais. Essa situao parece vincular-se mais fortemente a fatores socioculturais que percepo sobre efeitos da atividade fsica para a sade. Os resultados obtidos no estudo sugerem que, para esses jovens, perceber a importncia da atividade fsica (segundo o QPHAS-atividade fsica) pode no influenciar o hbito de serem ativos fisicamente, expondo-se ao risco de adotar estilo de vida sedentrio na adolescncia e na idade adulta. Em estudos anteriores, a falta de informao em relao a como se exercitar foi listado em segundo lugar entre os motivos para no se exercitar (Nahas, 2001). A percepo dos adolescentes com relao aos trs tipos de conhecimento foi elevada, indicando a possibilidade de comportamento adequado dos adolescen-

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tes, entretanto associaes com indicadores de prtica alimentar, de atividade fsica e controle de peso corporal no se apresentaram significativas estatisticamente. Enfocando a mudana de comportamento, estudos apontam para a importncia da implementao de programas de interveno em escolas, centros de sade e comunitrios (Pate et al., 2000; Wechesler et al., 2000). O ambiente escolar parece adequado para a implementao de programas educacionais que visem ao estilo de vida saudvel, considerando-se que os hbitos incorporados na infncia e na adolescncia podem influenciar os comportamentos saudveis na idade adulta (Malina, 1996; Telama et al., 1996) e que os hbitos alimentares e de atividade fsica tambm parecem relacionar-se com demais comportamentos de risco, como consumo elevado de bebidas alcolicas, tabaco e drogas (Johnson et al., 1998; Pate et al., 1996; Fisher et al., 1991).
CONCLUSO

Os resultados observados no presente estudo mostraram que, em ambos os sexos, h fracas associaes entre a percepo dos conhecimentos abordados no QPHAS e indicadores de sade. Ainda parece haver indcios de que percepes quanto aos hbitos saudveis possam no influenciar, efetivamente, nos comportamentos adequados relacionados s condutas alimentar e de prtica de atividade fsica. Assim sendo, sugere-se que programas direcionados educao para a sade procurem no apenas contemplar informaes quanto importncia de se adotar hbitos saudveis de alimentao, de prtica de atividade fsica e controle de peso corporal mas, sobretudo, como mant-los ao longo da vida. Tendo em vista que o mtodo de ensino adotado vincula-se a conceitos de educao para um estilo de vida saudvel, especialmente no que tange prtica de atividades fsicas, especula-se que esse mtodo possa ter influenciado nas percepes dos adolescentes. Em contrapartida, essa limitao ressalta a possibilidade de o conhecimento assimilado no estar sendo posto em prtica.

PERCEPTION OF HEALTHY CUSTONS BY ADOLESCENTS: ASSOCIATION AMONG EATINGS INDICATIVES, PRACTICE OF PHYSICAL ACTIVITY AND CONTROL OF CORPORAL WEIGHT
ABSTRACT: Assuming that habits acquired at young ages might be transferred to adult life, adolescents levels of physical activity, food intake and risk behavior have been focused as
(continua)

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(continuao)

relevant research interest. This study intended to establish associations among adolescents perceptions toward healthy habits, their food intake, level of physical activity and body weight control indicator. A representative sample of 66 high school students (44 girls, 22 boys) from Londrina, Paran, Brazil was selected. Perception of healthy habits was analyzed through an instrument of 30 questions, which was developed specifically for this study. Information of food intake was obtained by a dietary recall and physical activity was reported in diaries. Pearson correlation was used to establish association among the variables analyzed. Adolescents demonstrated high perceptions of healthy habits though, results suggest that perceptions toward healthy habits may not be influencing behavior effectively. Health education programs should not only contemplate information on the importance of acquiring a healthy lifestyle, but also they should inform how to maintain them for a lifetime. KEY-WORDS: Perceptions; healthy habits; physical activity; food intake; adolescents.

PERCEPCIN DE COSTUMBRES SALUDABLES POR ADOLESCENTES: ASOCIACIN ENTRE INDICADORES ALIMENTARES, PRCTICA DE ACTIVIDAD FSICA Y CONTROL DE PESO CORPORAL
RESUMEN: El asumir que hbitos adquiridos en edades jvenes pueden ser transferidos para la fase adulta, niveles de prctica de actividad fsica, cotidiano alimentario y comportamientos de riesgo practicados por adolescentes han despertado inters de especialistas del rea. El objetivo del estudio fue establecer asociaciones entre percepciones con relacin a la adopcin de hbitos saludables e indicadores alimentarios, de prctica de actividad fsica y de control de peso corporal en muestra representativa de adolescentes matriculados en escuela de enseanza mdia de la municipalidad de Londrina Paran Brasil. Fueron analizados 66 individuos (44 muchachas y 22 muchachos) entre 15 y 17 aos de edad. Anlisis sobre la percepcin de habitos saludables fue realizada con base en instrumento elaborado especificamente para esta finalidad, constituido por 30 preguntas cerradas. Informaciones acerca de los aspectos alimentarios fueron obtenidas a partir de registros dietticos. Niveles de prctica de actividad fsica fueron establecidos mediante estimativas de la demanda energtica/dia, equivalente a actividades cotidianas registradas por los adolescentes. Fueron empleados recursos del anlisis de Pearson sobre correlacin momento/producto, para establecer asociaciones entre variables analizadas. Adolescentes analizados han demonstrado ndice elevado de percepcin en lo que se refiere a hbitos saludables. Sin embargo, hay indcios de que percepciones sobre hbitos saludables pueden no influir efectivamente en comportamentos adecuados en relacin a conductas alimentaria y de prctica de actividad fsica. De ser as, se sugiere que programas direccionados a la educacin para la salud no se limiten solamente a informaciones sobre la importancia de la adopcin de hbitos alimentares y de prctica de actividad fsica saludables sino , y sobre todo, como mantenerlos cotidianamente. PALABRAS CLAVE: Percepciones; hbitos saludables; actividad fsica; conducta alimentaria;

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Recebido: 29 maio 2002 Aprovado: 20 jun. 2002 Endereo para correspondncia

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Rua Crissiumal 2111, 31 Toledo Paran CEP 85903-290

ANEXO 1
Percepo Questionrio de Percepo de Hbitos Saudveis (QPHAS)
DATA NASCIMENTO: / / SEXO: masculino ( ) feminino ( ) ESCOLA: DATA AVALIAO: SRIE: BAIRRO: CIDADE: / /

Voc foi selecionado(a) para responder este questionrio que faz parte de uma pesquisa, por favor responda individualmente e com toda sinceridade. Suas respostas pessoais no sero divulgadas. Obrigada pela sua participao; ela muito importante!!!

1.

Na maioria das vezes o excesso de gordura corporal ocorre devido elevada ingesto de alimentos e da falta de atividade fsica. ( ) Concordo totalmente ( ) Concordo parcialmente ( ) Discordo ( ) Discordo ( ) No tenho parcialmente totalmente opinio formada

2.

A maneira com que a gordura est distribuda no corpo maiores quantidades no abdmen ou quadril no influencia a sade das pessoas. ( ) Concordo totalmente ( ) Concordo parcialmente ( ) Discordo ( ) Discordo ( ) No tenho parcialmente totalmente opinio formada

3.

Doenas como diabetes, presso alta, derrame, doenas do corao, so mais comuns em pessoas gordas que em pessoas no gordas. ( ) Concordo totalmente ( ) Concordo parcialmente ( ) Discordo ( ) Discordo ( ) No tenho parcialmente totalmente opinio formada

4.

Crianas e adolescentes gordo tm maiores chances de se tornarem tambm adultos gordos. ( ) Concordo totalmente ( ) Concordo parcialmente ( ) Discordo ( ) Discordo ( ) No tenho parcialmente totalmente opinio formada

5.

O excesso de gordura e de peso corporal apenas um problema esttico. ( ) Concordo totalmente ( ) Concordo parcialmente ( ) Discordo ( ) Discordo ( ) No tenho parcialmente totalmente opinio formada

6.

A quantidade de alimento que ingerimos, independentemente da atividade fsica que fazemos, determinar a quantidade de peso corporal que temos. ( ) Concordo totalmente ( ) Concordo parcialmente ( ) Discordo ( ) Discordo ( ) No tenho parcialmente totalmente opinio formada

7.

Crianas e adolescentes que fazem uso de cigarro e bebidas alcolicas tm maiores chances de

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ficarem doentes na idade adulta. ( ) Concordo totalmente da ( ) Concordo parcialmente ( ) Discordo ( ) Discordo parcialmente totalmente ( ) No tenho opinio forma-

8. A gentica (caractersticas fsicas que herdamos de nossos pais) tem maior influncia no aumento da quantidade de gordura corporal que os aspectos do meio ambiente (alimentao e atividade fsica). ( ) Concordo totalmente da ( ) Concordo parcialmente ( ) Discordo ( ) Discordo parcialmente totalmente ( ) No tenho opinio forma-

9. A atividade fsica regular, juntamente com a alimentao, adequada pode beneficiar a sade de pessoas gordas e no gordas. ( ) Concordo totalmente ( ) Concordo parcialmente ( ) Discordo ( ) Discordo parcialmente totalmente ( ) No tenho opinio formada

10. Produtos e mtodos como chs, cremes, massagens etc. podem substituir de maneira saudvel a atividade fsica e a alimentao para controlar o peso corporal. ( ) Concordo totalmente ( ) Concordo parcialmente ( ) Discordo ( ) Discordo parcialmente totalmente ( ) No tenho opinio formada

11. Para a nossa sade o que importa apenas a quantidade de alimentos que comemos e no o tipo de alimentos que ingerimos (frutas, cereais, hortalias, leite, carne etc.). ( ) Concordo totalmente ( ) Concordo parcialmente ( ) Discordo ( ) Discordo parcialmente totalmente ( ) No tenho opinio formada

12. Por causa da sua importncia para o funcionamento de nosso organismo devemos evitar a perda excessiva de gua (suar demasiadamente, fazer sesses de sauna muito prolongadas, tomar medicamentos diurticos, exercitar-se com grande quantidade de roupa etc.). ( ) Concordo totalmente ( ) Concordo parcialmente ( ) Discordo ( ) Discordo parcialmente totalmente ( ) No tenho opinio formada

13. Os alimentos de origem vegetal so os que tm menos gordura e que fornecem os principais nutrientes para o nosso corpo. ( ) Concordo totalmente ( ) Concordo parcialmente ( ) Discordo ( ) Discordo parcialmente totalmente ( ) No tenho opinio formada

14. Quando uma pessoa que fez dietas para emagrecer rapidamente retorna alimentao normal, ela permanece com o mesmo peso corporal ps-dieta. ( ) Concordo totalmente ( ) Concordo parcialmente ( ) Discordo ( ) Discordo parcialmente totalmente ( ) No tenho opinio formada

15. As vitaminas e os sais minerais no fornecem energia para o nosso corpo, mas ajudam em seu funcionamento. ( ) Concordo totalmente ( ) Concordo parcialmente ( ) Discordo ( ) Discordo parcialmente totalmente ( ) No tenho opinio formada

16. Apenas os alimentos de origem animal fornecem energia ao nosso corpo.

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( ) Concordo totalmente

( ) Concordo parcialmente

( ) Discordo ( ) Discordo ( ) No tenho parcialmente totalmente opinio formada

17. As gorduras de alimentos de origem vegetal prejudicam a nossa sade tanto quanto as gorduras de alimentos de origem animal. ( ) Concordo totalmente ( ) Concordo parcialmente ( ) Discordo ( ) Discordo ( ) No tenho parcialmente totalmente opinio formada

18. Os alimentos industrializados (lanches como x-salada, cachorro quente, refrigerantes, chocolates, sorvetes etc.) so to saudveis quanto os alimentos naturais (frutas, verduras, leite, cereais). ( ) Concordo totalmente ( ) Concordo parcialmente ( ) Discordo ( ) Discordo ( ) No tenho parcialmente totalmente opinio formada

19. Grandes quantidades de alimentos ricos em protena (carne, leite, ovos etc.) podem aumentar os depsitos de gordura no nosso corpo. ( ) Concordo totalmente ( ) Concordo parcialmente ( ) Discordo ( ) Discordo ( ) No tenho parcialmente totalmente opinio formada

20. Os alimentos ricos em carboidratos (massas, pes e cereais) so aqueles que devero oferecer maior quantidade de energia para o nosso corpo. ( ) Concordo totalmente ( ) Concordo parcialmente ( ) Discordo ( ) Discordo ( ) No tenho parcialmente totalmente opinio formada

21. Por no serem considerados exerccios fsicos, os esforos fsicos realizados nas tarefas domsticas, brincadeiras ativas e ocupaes profissionais no ajudam a preservar e a melhorar a sade. ( ) Concordo totalmente ( ) Concordo parcialmente ( ) Discordo ( ) Discordo ( ) No tenho parcialmente totalmente opinio formada

22. Dependendo das condies fsicas de cada pessoa, os melhores exerccios fsicos para a sade so aqueles realizados com intensidade de baixa a moderada (caminhar, correr, nadar, pedalar etc.). ( ) Concordo totalmente ( ) Concordo parcialmente ( ) Discordo ( ) Discordo ( ) No tenho parcialmente totalmente opinio formada

23. A prtica de esportes (voleibol, basquetebol, futebol, handebol etc.) a nica forma de fazer atividade fsica para a sade. ( ) Concordo totalmente ( ) Concordo parcialmente ( ) Discordo ( ) Discordo ( ) No tenho parcialmente totalmente opinio formada

24. Os efeitos benficos do exerccio fsico para a sade permanecem em nosso organismo mesmo depois de nos tornarmos sedentrios novamente. ( ) Concordo totalmente ( ) Concordo parcialmente ( ) Discordo ( ) Discordo ( ) No tenho parcialmente totalmente opinio formada

25. A execuo de exerccios de flexibilidade pode reduzir a incidncia de leses msculo-steo-articulares. ( ) Concordo totalmente ( ) Concordo parcialmente ( ) Discordo ( ) Discordo ( ) No tenho parcialmente totalmente opinio formada

26. Quando fazemos exerccios fsicos, a gordura corporal pode ser transformada em msculo.

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( ) Concordo totalmente da

( ) Concordo parcialmente

( ) Discordo ( ) Discordo parcialmente totalmente

( ) No tenho opinio forma-

27. Devemos fazer exerccio fsico entre 3 e 5 vezes na semana, preferencialmente em dias no consecutivos. ( ) Concordo totalmente da ( ) Concordo parcialmente ( ) Discordo ( ) Discordo parcialmente totalmente ( ) No tenho opinio forma-

28. O ideal que cada sesso de exerccio fsico voltado promoo da sade tenha uma durao mnima de 30 minutos. ( ) Concordo totalmente ( ) Concordo parcialmente ( ) Discordo ( ) Discordo parcialmente totalmente ( ) No tenho opinio formada

29. Os exerccios fsicos realizados com pesos (musculao) e o uso de substncias anablicas (anabolizantes) so essenciais para a nossa sade, pois aumentam de forma excessiva os nossos msculos. ( ) Concordo totalmente ( ) Concordo parcialmente ( ) Discordo ( ) Discordo parcialmente totalmente ( ) No tenho opinio formada

30. Os exerccios fsicos com pesos (musculao), mesmo que no ofeream ganho significativo de massa muscular, so importantes para a nossa sade. ( ) Concordo totalmente ( ) Concordo parcialmente ( ) Discordo ( ) Discordo parcialmente totalmente ( ) No tenho opinio formada

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