ENTRADAS
CALDOS
&
Rolinho
Regional
Rolinho Regional (6 un) $39,90
Massa fresca recheada com camarão regional salgado
e folhas de Jambu. Empanado na farinha panko e frito
por imersão
Bruschetta al Pesto $27,90
Pão italiano tostado com abundante azeite,
molho pesto de castanha do pará, tomate cherry,
folhas frescas de manjericão e parmesão
Bruschetta de Pera $27,90
Pão italiano tostado com abundante azeite,
intenso gorgonzola azul cremoso, pera namente
laminada e nozes tostadas
Camarão Empanado (6 un) $49,90
Camarão rosa marinado com ervas amazônicas
Caldo de Abóbora com Charque empanado na farinha panko. Servido com molho secret
e molho de wasabi e limão siciliano
Camarão Mediterrâneo (8 un) $59,90
Camarão fresco refogado com cebola baby e bandas
de limão tostadas, tomate cherry e alho con t,
abundante azeite e ervas aromáticas
Dadinho de Tapioca (6 un) $26,90
Dadinho de tapioca crocante e macio com intenso
Caranguejo $24,90 sabor de parmesão mineiro e servido com molho de
goiaba apimentado
Abóbora e Charque $24,90 Croquete de Cupim (6 un) $39,90
Crocante por fora e macio por dentro, feito com carne
selecionada e molho bechamel extremamente cremoso
Camarão com Jambu $24,90 Batata Red Pepper $27,90
Batata frita temperada com mix red de temperos secos e
apimentados. Acompanha maionese artesanal e mostarda dijon
Caldo Verde $24,90
Filé em tiras com fritas $55,90
Filé em tiras salteado e ambado com legures. Acompanha
fritas red pepper e molho caseiro de mostarda Dijon
Bolinho de Bacalhau (6 un) $44,90
Feito na massa de macaxeira
VALOR COUVERT POR PESSOA
A N DA R
I N F E R IOR $ 9,90 (91) 98235-7866
P E DI D O S V I A DE L I V E RY
ANDAR
SUPERIOR $ 9,90
novoS
PRATOS
Camarão Ôchalé Ribeirinho
Camarão empanado com catupiry e queijo ralado, Banda de Tambaqui Assado, acompanha arroz com chicória,
arroz cremoso com bacon, calabresa, banana da terra, farofa de camarão batido, molho de pimenta de tucupi e cuscuz
e um toque de temperos amazônicos. amazônico com feijão manteiguinha e castanha.
179,90 $249,90 249 ,90 $269,90
Sem Açaí + 1l de Açaí
Picanha
Rebeca Andrade Mujica de Filhote
Picanha grelhada com molho mostard&mel e legumes assados Peixe assado des ado rusticamente
com musseline de batatas cozidas no leite aromatizado, em caldo engrossado com farinha de bragança
folhas frescas de agrião e pimenta rosa. e enriquecido com ervas frescas
$69,90 $54,90
Chapa de Picanha
Uma deliciosa chapa com generosas postas de picanha, pães de alho,
linguiça, queijo coalho com mel e milho grelhado com manteiga.
Acompanha: Arroz branco, farofa, vinagrete
$259,90
menu
gASTRONÔMICO
Peixe
Maluco Beleza $74,90 $134,90
Filé alto com molho de cebola, arroz
à piamontese, farofa de ovo e batata frita Peixe
Pinduca $74,90 $134,90
Filé de lhote na chapa, arroz cremoso de
John Mayer $64,90
tucupi com jambu e camarões ao alho e óleo
Filé alto grelhado ao molho de vinho e
bacon, com fettuccine ao creme de queijo
Camarões
Amy Winehouse $62,90
Andrea Bocelli $62,90 Fettuccine ao molho de tomate caseiro com
Fettuccine ao molho de tomate caseiro camarões salteados no alho e óleo
e lé grelhado ao molho quatro queijos
*Consulte nosso chefe
Caldeirada Paraense
Dona Odeth $139,90
Caldeirada de peixe, lhote ou dourada no tucupi com
Picanha
REBECA ANDRADE
Jambu e camarão rosa, acompanhada de pirão
de peixe no tucupi e arroz branco com chicória.
Caldeirada
Pavulagem $139,90
Caldeirada de peixe, lhote ou dourada com
legumes, ovos cozidos e camarão rosa, acompanhado
de pirão de peixe e arroz com chicória
Filé
menu
do cheff
Picanha Peixe
Whitney Houston $74,90 $134,90 Nilson Chaves $64,90
Picanha gratinada, acompanha um delicioso Posta de lhote em crosta de farinha de Bragança
arroz cremoso com calabresa, bacon e queijo, com castanha do Pará, musseline de banana da terra
batata chips caseira e farofa de banana e salada de feijão manteiguinha a campanha de
tucupi e limão siciliano
Moqueca Peixe
Mariah Carey $56,90 Jack Johnson $69,90
Moqueca de camarão, acompanhada de arroz Filé de lhote na manteiga e ervas, acompanhado
branco, banana da terra e farofa de chicória de risoto de moqueca com camarões rosa
e chips de batata doce
Peixe
Elton John $59,90
Peixe empanado, recheado com queijo
parmesão e jambu , acompanhado de
fettucinni com redução de tucupi
Picanha
CHAPAS
REGIONAIS
Torta de Morango
Chapa do Marajó $99,90
Chapa de lhote acompanhado de arroz,
batata frita, farofa e salada refogada
Torta de Morango $29,90
Chapa Fortalezinha $99,90 Generosa fatia de torta com massa bem molhadinha,
creme de brigadeiro branco, muuuito morango e para
Chapa de lhote à milanesa acompanhada de nalizar chantininho e raspas de chocolate branco.
salada refogada, batata frita e farofa de soja
Regionalíssima $29,90
Prato Novo Uma explosão de sabor regional, com combinação
Chapa de Picanha $259,90 doce de cupuaçu húmdo, castanha do pará, brigadeiro
Uma deliciosa chapa com generosas postas de picanha, branco e crocante de castanha do pará.
pães de alho, linguiça, queijo coalho com mel e milho
grelhado com manteiga. Acompanha: Arroz branco, Jardim Ôchalé $24,90
farofa, vinagrete A felicidade mora dentro de um vasinho de planta,
recheado com muito chocolate.
Petit Gatêou da Terra $22,90
Um delicioso petit gâteau de doce de leite, com sorvete
de cupuaçu e crocante faro nha de castanha do Pará
Petit Gatêou Romeu e Julieta $22,90
Bolinho cremoso de goiabada, sorvete de queijo cuia
e faro nha crocante
Pudim de Leite $14,90
Tradicional pudim de leite condensado, ideal para
qualquer momento
Pro teróles $33,90
Recheado com creme de confeiteiro de cupuaçu, crumble
de castanha, melaço de jambú e sorvete de tapioca.
Torrada $4,90
Farofa de soja $4,90
Regionalíima Arroz à piamontese $19,90
DRINKS
&
Cocktails
Lançamentos
DAIQUIRI BOROGODÓ QUERO QUERO AMAZON FROZEN GUAVA FROZEN
rum branco, limão rum ouro, licor de café, cachaça branca, xarope de maracujá DAIQUIRI Malibu, goiaba, frutas
thaiti e açucar melado de cana e limão com rapadura, limão e manjericão Rum, pitaya, frutas vermelhas vermelhas, lichia e limão
$21,90 $32,90 $32,90 açucar e limão $36,90
Alcoólico, cítrico e refrescante Amadeirado, adocicado e cítrico Frutado, refrescante e caramelado R$36,90 Gelado, frutado e equilibrado
Frutado, cítrico e gelado
Nossa Carta Clássica de Drinks
OCHALÉ NÃO VAI TE QUEIMAR MALIBU OCHALÉ
Xarope de frutas vermelhas, Mix de xarope de maracujá
Rum Malibu, xarope frabbri blu
Gin tanqueray Royale, especiarias e framboesa suco de amora,
rum branco, e especiarias
desidratadas e água tônica vodka e limão
$34,90
$38,90 $33,90
BORA LÁ SÓ TU MAS Ú CARAMBA TE MANCA
Cerejas, carta blanca, curaçau red Xarope de gengibre c/ pitaya, tequila, Gin de jambu, xarope de fabbre laranja, Gin nacional, limão siciliano, vinho tinto suave
hortelã, soda e geléia de pimenta rosa fabbri de framboesa, gin e limão siciliano limão siciliano e água tônica xarope tradicional e espuma de gengibre
$25,90 $39,90 $35,90 $35,90
HUM... TÁ CHEIROSO TOMA TUA MERENDA TÁ VALENDO SUAVE NA NAVE
Xarope de maracujá, limão, hortelã Rum carta blanca, soda, limões Drink de aperitivos composto por Vinho rosé frizante, monin de morango
suco de maraujá e rum carta blanca moscatel, aperol e água tônica e limão
taiti e folhas de hortelã
$29,90 $35,90 $44,90
$25,90
drinks &
cocktails
MOROCONCO VIXE MARIA NEGRONI CLASSIC
Rum branco, cachaça envelhecida, Fire ball, xarope canela e anis, gin jambu Gin Nacional, vermute tinto
suco de cupuaçu, limão taiti, licor de menta cachaça de jambu, fabrri maçã verde campari e laranja de decoração
e limão siciliano
$29,90 $29,90
$29,90
MOSCOW MULE MARGARITA CLASSIC TOMA TUA PISA DOIDO
Vodka Nacional, limão siciliano, Licor Cointreau laranja Sakê, rum malibu, xarope de anis e canela,
xarope simples e angustura bitter tequila e limão taiti rum branco e suco de maracujá
$34,90 $33,90 $29,90
SÓ LAMENTO LEVOU O FARELO VAI É LÁ MANO
Suco de acerola, xarope tradicional Rum branco, rum malibu, xarope simples Whisky Jameson, limão siciliano, licor 43
rum branco e xarope de fabbri gengibre xarope anies e canela, suco de maracujá xarope simples e tintura patcholi
cachaça envelhecida, tintura patcholi
$29,90 $37,90
$26,90
VAI TE LASCAR SÓ O CREME MANO ÉGUA, TÉ DOIDO É PAU TE ACHA
Tequila prata, limão siciliano, Rum branco, creme de coco, Rum branco, limão taiti Gim de jambu, uva verde
abacaxi, licor 43 xarope xarope de pitaya e gengibre campari, xarope granadine fabbri cachaça de jambu, xarope simples,
simples e geléia de pimenta limão taiti e pitaya espumante brut shrub de uva verde e pimenta rosa
tintura patcholi
$33,90 $29,90 $29,90
$29,90
Drinks sem álcool
kids
LEMONADE TROPICAL SUNSET MORANGO BEAT RED LEMONADE PARA DE GRAÇA
Limonada de limões Xarope de tangerina, Deliciosa batida de
Dilut de frutas vermelhas, Monin de maçã verde,
sicilianos, pedaços e com um toque de frutas morangos e pitaya, com calda de
limão siciliano, soda e limão siciliano, uva verde
calda de morango cítricas e redbull tropical chocolate e chantily
espuma de gengibre maça verde e água com gás
$26,90 $26,90 $29,90 $24,90 $29,90
CAIPIRINHAS
&
CAIPIROSCAS
Escolha a sua
Combinação
BARON DUQUE
Limão & limão siciliano Limão & Kiwi
BARONESA DUQUESA
Limão & Morango Limão, Maracujá e geleia de pimenta
CONDE RAÍNHA
Tangerina & Morango Abacaxi & hortelã
CONDESSA IMPERADOR
Purê de frutas vermelhas, Frutas amarelas: Maracujá
e xarope de framboesa e limão siciliano
Escolha a
sua Bebida
CACHAÇA $21,90 WHISKY $31,90
SAQUÊ $25,90 TEQUILA $33,90
VODKA NACIONAL $25,90 C. ENVELHECIDA $23,90
ABSOLUT $35,90 CACHAÇA DE JAMBU $23,90
CAIPIRINHA TRADICIONAL $19,90
Doses: Gin Tanqueray $27,90 | Tequila 1ª $27,90
Absolut $12,90 | C. Jambu $13,90 | Red Label $22,90 | Old Par $34,90
Adicional de 1/2 dose: Vodka nacional $7,00 | Cachaça $7,00
$6,90
$11,90 $8,90
$11,90
$13,90
$14,90
$14,90
$12,90
$11,90
$11,90 $12,90
$11,90 $13,90
$11,90 $14,90
$15,90
$7,90
VINHOS
&
ESPUMANTES
EA Cartuxa $162,00 Arte Fruite Marsel Malbec $104,00
Vinho Branco Vinho Tinto
18 Pinot Noir Gran Reserva $128,00 Arte Chardonnay Moscato $104,00
Vinho Tinto Vinho Branco
Naturelle $120,00 Arte Gewurztramin Malbec $104,00
Vinho Tinto Suave Vinho Rosé
Naturelle $120,00 Gaiao $98,00
Vinho Rosé Suave Vinho Branco
Verde Levity $120,00 Frisante Lambrusco Rosso $98,00
Vinho Branco Vinho Tinto
Frisante Naturelle $120,00 Alecrim $80,00
Vinho Rosé Vinho Rosé
Frisante Naturelle $120,00 18 Sauvignon Blanc $80,00
Vinho Branco Vinho Branco
Frisante Freebie $108,00 18 Cabernet Sauvignon $80,00
Vinho Rosé Vinho Tinto
Frisante Freebie $108,00
Vinho Branco
Espumante Naturelle Moscatel $122,00
Rosé
Espumante Naturelle Moscatel $122,00
Blanc
