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Entradas
BOLINHO DE BACALHAU
15 Unidades de Bolinho de Bacalhau acompanhadas de Aioli de Azeitona
PASTEIZINHOS DE ANGU
Pasteizinho de Angu , com raspas geleia de pimenta biquinho.
DADINHO DE TAPIOCA
Dadinhos de tapioca servidos em espetinhos individuais com Camarões médios
regados ao molho tarê (06 un)
BURRATA
Burrata cremosa rúcula, acompanhado de tomatinhos conf, figo fresco caramelizados,
finalizado com flor de sal.
CARPACCIO BOVINO
Carpaccio de lagarto bovino, molho de alcaparras, queijo parmesão, castanhas
e Rúcula e cesta de pães
CARPACCIO DE POLVO
Carpaccio de polvo com molho cítrico de laranja e funcho e torradinhas ciabatta
CROSTINI DE COGUMELOS
Mix de cogumelos frescos finalizados na manteiga de café paris.
SELEÇÃO DE CHARCUTARIA
Parma, copa lombo, salaminho temperado, redução de aceto e ciabatta com figo ou morango
Pratos Principais
Maas
PENNE MARINHOS
Penne ao molho com toque cítrico, lascas de salmão, tomates cereja e alcaparras
SPAGHETTI AO POMODORINI
(Spagguetti ao pomodorini com mussarela de búfala e manjericão)
Risotos
RISOTO DE FRUTOS DO MAR
Vongule, camarões, lula e mexilhão
Carnes
TORNEDOR DE FILET AO MOLHO ROTIE
Tornedor de Filé ao molho Rotie com Risoto de Açafrão
BABY BEEF
Baby Beef com salada mix de alfaces, tomates cereja, crocante
de parmesão, picles de cebola
CARRÉ DE CORDEIRO
Carré francês de cordeiro, purê de maçã verde e farofa de urucum
em seu próprio molho
COSTELETA SUÍNA
Costeleta suína grelhada com purê de batata doce laranja cítrico
e farofa de castanha
Aves
PATO CONFITADA
Coxa e sobrecoxa de pato confitada com molho de laranja e
purê de batata doce
PESCADA AMARELA
File de pescada amarela com musseline de baroa e vinagrete de banana da terra
NAMORADO
Namorado com creme de manjericão, fricassé de cogumelos e mix de arroz
SHORT RIBS
Short Ribs com batata fritas, arroz, vinagrete e farofa de feijão fradinho.
ARROZ BRANCO
BATATA RÚSTICA
BATATA FRITA
PANACHE DE LEGUMES NA MANTEIGA DE ERVAS
PURÊ DE BATATAS
CESTA DE PÃES
TORRADAS MELBAS
Sugestão do chef
LASANHA ABOBRINHA E BERINJELA
Lasanha de berinjela e abobrinha cremosa com molho pomodori
da casa e especial molho branco vegano. (VEGANO)
FRUTAS DA ESTAÇÃO
Mix de frutas com sorbert de fruta *consultar disponibilidade dos sabores
ao garçom
MOUSSE DE CHOCOLATE
Mousse de chocolate meio amargo, creme de café ,castanhas e flor de sal
GRAN GATEAU
Bolinho de chocolate meio amargo com morangos e raspas de chocolate
branco e picolé
Cervejas Especiais
BADEN BADEN CRISTAL 600 ML
LAGUNITAS
Caips TANQUERAY DARK BERRY
Gin, Monin de amora, Mirtilo, Amora, Cereja
CAIPIRINHA (LIMÃO TAITI) e finalizado com espuma de jabuticaba
Cachaças Destilados
(Dose)
(Doses)
CACHAÇA VALE VERDE
VODKA CIROC
CACHAÇA SELETA VODKA KETEL ONE
CACHAÇA SALINAS VODKA SMIRNOFF RED
Espumantes
CHANDON BRUT
Moet-Henessy do Brasil Garibaldi
CHANDON PASSION
Chandon Passion tem uma personalidade
única e intensa, com notas de maracujá,
pêssego, lichia, acrescidas de toques de rosas;
e uma cor rosada inconfundível.
CHANDON PINOT NOIR
Blanc de Noir
CHANDON EXCELLENCE BRUT CUVVÉ
Moet-Henessy do Brasil Garibaldi
CHANDON RICHE DEMI-SÉC
Moet-Henessy do Brasil Garibaldi
ESPUMANTE CARVALHO BRANCO NATURE
Vinícola Estrada Real - Caldas/MG
Vinhos Brancos
BRASIL
ARGENTINA
ALFREDO ROCA CHARDONNAY
HEDONÉ CHARDONNAY
LAURIVIANA - MENDONZA
CHILE
ORIGEN CHARDONNAY
Luis Felipe Edwards - Valle Central
ITÁLIA
ESPANHA
PORTUGAL
TRICANA BRANCO
Magnum Wines - Dão
GAIÃO VINHO VERDE
Companhia das Quintas - Alentejo
PEQUENOS REBENTOS
Pequenos Rebentos Vinho Verde - Alvarinho e Trajadura Márcio Lopes
Winemaker
QUINTA DE PANCAS
ÁFRICA DO SUL
VERSUS BRANCO
Stellenbosch Vinyards - Stellenbosch
Vinhos Rosés
BRASIL
ROTAVA ROSÉ
Bento Goncalves Vinho Rose Seco Teor alcoólico: 12,2%
Visual: Inconfundível pela sua coloração rosado.
PRIMEIRA ESTRADA ROSÉ
Vinícola Estrada Real - Caldas/MG
CHILE
FRANÇA
ESPANHA
PORTUGAL
ARGENTINA
SEXY FISH
Sexy Fish Cabernet Franc
HEDONÉ RESERVA CABERNET SAUVIGNON
Lauri Viana - Luján de Cuyo - Mendoza
HEDONÉ GRAN RESERVA MALBEC
Lauri Viana - Luján de Cuyo - Mendoza
HEDONÉ BLEND
Lauri Viana - Luyán de Cuyo - Mendoza
HEDONÉ SYRAH GRAN RESERVA
Hedoné Syrah Gran Reserva Lauri Viana - Mendoza
ORIGEN CARMENÉRE
Carmenere
AGUSTINOS RESERVA PINOT NOIR
Bodega Augustinos - Valle del Maipo
FRANÇA
CHATEAU TRINCAUD BOURDEAUX SUPERIEUR 2014
Château Trincaud - Bordeaux
RESÉRVE DE JEANNE
Cabernet Franc/Syrah/Merlot/Grenache
Maison Ventenac - Languedoc
GRAND REGÁLIEN BORDEAUX
ELG Saint Jean Dardiéres - Bordeaux
LE GRIVE MUSICIENNE PINOT NOIR
ELG Saint Jean Dardiéres - Bordeaux
CHATEAU ORMES DE PILON BORDEAUX
Vin de Bordeaux
ITÁLIA
ESPANHA
DEHESA DEL LENGUAR JOVEN - TORO - TEMPRANILLO
Dehesa - DO Toro
PORTUGAL
QUINTA DA REDE
Quinta da Rede Reserva
Douro Doc 2017
REDE DOURO COLHEITA
Reserva 2016 Douro Doc
GAIÃO SELECTION
Vinho Regional Alentejo
GLORITA
Glorita - Touriga Nacional, Castelão e Alicante -
Lisboa Produtor: Vicente Faria Vinhos
QUINTA DE PANCAS
URUGUAI
DINO DARDANELLI TANNAT
Dardanelli - Canelones