BAR/BATMITZVAH – GUILHERME

BUFFET
Salada rustica caprese com rúcula e mini tomates red e yellow com molho
pesto
Tartar de Atum com avocado, chips de tubérculos e molho oriental
Salmão defumado, sour cream e suas ovas
Blinis de trigo e manteiga queimada
Nhoque de polenta bergamasca com grana padano e cogumelos frescos ao
tartufo
Lombo de robalo com velouté de missô e legumes precoces e crispies de alho
poró
Raviolli de burrata com limão siciliano ao molho de tomates frescos e
manjericão
Risoto de Aspargos

SOBREMESAS
Pavlova´s: Frutas vermelhas com creme de baunilha
Maracujá com creme de amêndoas
Pistache com creme de limão
Cocada de forno com calda de gengibre
Sorvete de chocolate com calda de chocolate
Sorvete de frutas vermelhas e geleia de blueberry
Suprema de chocolate amargo com ganache de chocolate ½ amargo e crocante
de cacau
Tiramissu
Frutas exóticas da estação

MESA DE SAÍDA
Café Nespresso
Chás Twinnings
Mini pão de mel
Petit four doce

BEBIDAS
Água com e sem gás
Suco de amora com limão
Refrigerantes normal e diet

MENU TEEN

COQUETEL
Pizza cone de mussarela
Frites a la truffe
Dadinho de Tapioca com geléia de pimenta
Spring roll de legumes com molho oriental
Mini pastel de palmito e Mini Pastel de queijo
 CUCINA PER LA PASTA
Nhoque, Penne, Rigatone, Farfalles
Molho de Tomate
Molho Bechamel
Ao Limone
Cogumelos
Mac and cheese gratinado

ILHA DE COOKIES E SMORES

Chocolate
Baunilha
Frutas Vermelhas
Biscoito Classico
Marshmallow
Bronwie de Chocolate
Barrinha de Chocolate
Sorvete de framboesa
Sorvete de crocante
Sorvete de oreo
Caldas de frutas vermelhas, chocolate, caramelo
Casquinhas frescas feito ao momento

ILHA JAPONESA

SASHIMI

Atum
Salmão

SUSHI

Atum
Salmão

ENROLADOS ESPECIAIS

Hossomaki de atum
Hot roll com molho tarê
Uramaki skin
Uramaki de salmão com cream cheese

ILHA DE TEMAKIS

Salmão
Salmão spicy
 Salmão com cebolinha
Atum
Atum spicy
Philadelphia

ELEVEN BAR KOSHER - ADULTO E TEEN

PACOTE PRÉ DEFINIDO

Moscow Mule (Drink a base de Vodka, Limão Taiti, Xarope de Açúcar, Soda,
Espuma Artesanal de Gengibre e Folhas de Hortelã)
Gin Tonic (Drink a base de Gin London Dry, Gomos de Limões Taiti e Siciliano,
Tônica, Ramo de Alecrim)
Basil Smash (Drink a base de Gin London Dry, Folhas de Manjericão, Limão
Taiti, Xarope Artesanal de Açúcar e Borda Encrostada de Sal de Aipo com
Gengibre)
Negroni (Drink a base de Gin London Dry, Amaro Kosher, Vermouth Tinto
Kosher e Slice de Laranja)

Caipirinhas, Sakeritas e Caipiroskas

Limão com Cravo da Índia e Mel
Frutas Vermelhas com Canela
Tangerina com Manjericão

Contemplamos para o serviço o seguinte pacote KOSHER disponível:

Gin Bombay Sapphire, Vodka Absolut, Sakê Azuma Kirin Dourado,
Cachaça Sagatiba, Vermouth Kosher e Aperitivo Amaro Kosher)

ELEVEN BAR KOSHER - TEEN E ADULTO

PACOTE PRÉ DEFINIDO

Soft Mule (Drink a base de Limão Taiti, Xarope de Açúcar, Soda, Espuma
Artesanal de Gengibre e Suspiro)
Camping (Drink a base de Morango, Xarope de Grenadine, Soda, Espuma
Artesanal de Gengibre e Marshmallow Flambado)
Fresh Summer (Drink a base de Suco de Laranja, Soda, Espuma de Gengibre,
Balas de Goma)
Soda Pop (Drink a base de Xaropes diversos, Limão Taiti, Folhas de Hortelã e
Soda)
Mr. Green (Drink a base de Xarope de Maçã Verde, Xarope Artesanal de
Açúcar, Folhas de Hortelã, Limão taiti e Bala Tube)

Contemplamos para o serviço o seguinte pacote KOSHER disponível:

Xaropes Artesanais e Especiais, Frutas, Sucos, Insumos e Guloseimas