CENÁRIO JANTAR: 49.77€ + IVA à taxa em vigor (Alimentação)+ 10.

35€ + IVA à taxa em vigor (Bebidas)

APERITIVO […Hora de início]

COOK & SHOW DE ESPETADAS Bar

GIN TANQUERAY (LIMA, LIMÃO, LARANJA E ALECRIM)
VOLANTES MAIS RECENTES TOM COLLINS - COCKTAIL
TONIC & CHÁ PRETO, LIMÃO E CANELA
CHOCO frito com aioli de coentros
MOSKO KAMIKAZE - COCKTAIL
SOPA fria de beterraba
CEVICHE de cogumelos e manga VODKA MOSKOVSKAYA
VINHO VERDE ROSÉ ESTREIA
CAMARÃO salteado com quinoa, curgete e tomate assado
VINHO VERDE NAMORADA
BHAJI de cebola com lima
CERVEJA
LIMONADA
VOLANTES CLÁSSICOS DA ENCONTRUS SUMO DE LARANJA
RISSÓIS de camarão e salsa
SUMO DE MARACUJÁ
ALMOFADAS de massa tenra
ÁGUA MINERAL
FOLHADOS de queijo da serra, mel e alecrim
ÁGUA TÓNICA NORDIC
CROCANTE de alheira com pimentos confitados
CHÁ PRETO FRIO COM LIMÃO E CANELA
LINGUIÇA tépida
MORCELA de arroz
PRESUNTO laminado
COGUMELOS salteados com alecrim
MELÃO
ABACAXI
TOMATE cherry
PÃO de centeio
BROA de milho
HORTELÃ
MENU […Hora de início]

PÃO de centeio BEBIDAS DIGESTIVOS SERVIDOS

VINHO BRANCO TITULAR WHISKY FAMOUS GROUSE
ENTRADA
E - Robalo corado com legumes frescos VINHO TINTO TITULAR WHISKY J. WALKER RED LABEL
CERVEJA AMÊNDOA AMARGA
PRATO DE CARNE COCA-COLA VINHO DO PORTO
E - Lombinho de novilho corado, batata-doce, molho de foie gras e ÁGUA MINERAL
alho francês crocante SUMO DE LARANJA
CAFÉ
SOBREMESA SERVIDA
TISANA DE GENGIBRE E CITRINOS
BOLO de Noivos
TISANA DE ERVA PRINCÍPE
ESPUMANTE RIBEIRO SANTO (BRINDE)

BUFFET'S […Hora de início]

DOCES [B] FRUTAS [B) BAR ABERTO

ABACAXI COCA-COLA
GELADO
MANGA LIMONADA
GELADO caseiro de avelã com doce de ovose caramelo
MELÃO SUMO DE LARANJA
CHOCOLATE FRUTOS silvestres (morango, mirtilos, framboesas) SUMO DE MARACUJÁ
MOUSSE de chocolate com creme e praliné de café BAGOS de uva ÁGUA MINERAL
BOLO de chocolate com frutos secos ÁGUA TÓNICA NORDIC
QUEIJOS E COMPOTAS [B]
CONVENTUAIS ÁGUA DAS PEDRAS
QUEIJO da serra amanteigado
CERVEJA
PUDIM Abade de Priscos com creme de abacaxi e coco QUEIJO da serra curado
TOUCINHO-DO-CÉU RUM CAPTAIN MORGAN GOLD
QUEIJO da Ilha curado 7 meses
CROCANTE de amêndoa com doce de ovos e frutos WHISKY FAMOUS GROUSE
silvestres
QUEIJO de cabra curado
WHISKY J. WALKER RED LABEL
QUEIJO do Rabaçal
FRUTA AMÊNDOA AMARGA
FIGOS macerados
CRUMBLE de frutas frescas (ananás e manga) VODKA MOSKOVSKAYA
BAGOS de uva
BOLO de mirtilos e limão GIN TANQUERAY
COMPOTAS de frutas
CEIA DA TERTÚLIA
PETIT FOURS FRUTOS secos (miolo de noz, miolo de amêndoa e avelã)
BOLACHAS PEQUENOS pães de leitão
BISCOITOS de manteiga de amendoim
BAGUETE de água PREGOS de pão à cervejeira
TRUFAS de chocolate branco e coco
BAGUETE de centeio e francesa BOLAS de Berlim com creme de ovos
 CENÁRIO ALMOÇO TARDIO: 53.77€ + IVA à taxa em vigor (Alimentação)+ 10.35€ + IVA à taxa em vigor (Bebidas)

APERITIVO […Hora de início]

BANCA DE SALGADOS [B] BANCA DE TAPAS [B] BAR

GIN TANQUERAY
CROCANTE de alheira com pimentos confitados ALHEIRA corada (LIMA, LIMÃO, LARANJA E ALECRIM)
RISSÓIS de camarão e salsa MORCELA assada TOM COLLINS - COCKTAIL
ALMOFADAS de massa tenra
CHOURIÇA cozida em vinho do Dão TONIC & CHÁ PRETO, LIMÃO E CANELA
EMPADAS da casa
PAIO de porco ibérico MOSKO KAMIKAZE - COCKTAIL
PEQUENOS pães de presunto, mozzarella e manjericão
AZEITONAS VODKA MOSKOVSKAYA
FOLHADOS de queijo da serra, mel e alecrim
PICKLES caseiros VINHO VERDE ROSÉ-ESTREIA
QUEIJO com orégãos e alho
COOK AND SHOW DE BACALHAU À BRÁS VINHO VERDE- NAMORADA
QUEIJO da Serra de Sicó
CERVEJA
BAGUETE de água
COOK & SHOW DE PICANHA [B] LIMONADA
BAGUETE de centeio
PICANHA SUMO DE LARANJA
BAGUETE francesa
CHIPS caseiras SUMO DE MARACUJÁ
SALADA de beterraba, cenoura, cebola roxa e coentros ÁGUA MINERAL
BANCA DE MARISCOS [B]
BAGUETE de água MEXILHÃO panado em vinagrete de pimentos ÁGUA TÓNICA NORDIC
BAGUETE de centeio CAMARÃO CHÁ PRETO FRIO COM LIMÃO E CANELA
BAGUETE francesa SAPATEIRA à moda das cervejeiras
BOCAS de sapateira
BÚZIOS
TOSTAS de trigo
MOLHO cocktail
GOMOS de limão
MENU […Hora de início]

PÃO BEBIDAS
de centeio DIGESTIVOS SERVIDOS WHISKY
SOPA VINHO BRANCO TITULAR
FAMOUS GROUSE
E - Creme e brunesa de cenoura com mousse de queijo e coen- VINHO TINTO-TITULAR
WHISKY J. WALKER RED LABEL
tros CERVEJA
AMÊNDOA AMARGA
PRATO DE PEIXE COCA-COLA
VINHO DO PORTO
S - Bacalhau confitado com migas de broa ÁGUA MINERAL
PRATO DE CARNE SUMO DE LARANJA
S - Alcatra corada com molho de cerveja, legumes saltea- CAFÉ
dos e chips caseiras TISANA DE GENGIBRE E CITRINOS
SOBREMESA SERVIDA TISANA DE ERVA PRINCÍPE
BOLO de Noivos
ESPUMANTE RIBEIRO SANTO (BRINDE)

BUFFET'S […Hora de início]

DOCES [B] FRUTAS [B] BAR ABERTO

GELADO ABACAXI COCA-COLA
LIMONADA
GELADO caseiro de avelã com doce de ovos e caramelo MANGA
SUMO DE LARANJA
CHOCOLATE MELÃO SUMO DE MARACUJÁ
MOUSSE de chocolate com creme e praliné de café FRUTOS silvestres (morango, mirtilos, framboesas) ÁGUA MINERAL
BOLO de chocolate com frutos secos BAGOS de uva ÁGUA TÓNICA NORDIC
CONVENTUAIS QUEIJOS E COMPOTAS [B] ÁGUA DAS PEDRAS
PUDIM Abade de Priscos com creme de abacaxi e coco QUEIJO da serra amanteigado CERVEJA
TOUCINHO-DO-CÉU QUEIJO da serra curado RUM CAPTAIN MORGAN GOLD
CROCANTE de amêndoa com doce de ovos e frutos silvestres WHISKY FAMOUS GROUSE
QUEIJO da Ilha curado 7 meses
WHISKY J. WALKER RED LABEL
FRUTA QUEIJO de cabra curado AMÊNDOA AMARGA
CRUMBLE de frutas frescas (ananás e manga) QUEIJO do Rabaçal VODKA MOSKOVSKAYA
BOLO de mirtilos e limão FIGOS macerados
GIN TANQUERAY (LIMA, LIMÃO, LARANJA E
BAGOS de uva
PETIT FOURS ALECRIM)
COMPOTAS de frutas
BISCOITOS de manteiga de amendoim CEIA DA TERTÚLIA
FRUTOS secos (miolo de noz, miolo de amêndoa e avelã)
TRUFAS de chocolate branco e coco PEQUENOS pães de leitão
BOLACHAS
BAGUETE de água PREGOS de pão à cervejeira
BAGUETE de centeio e francesa BOLAS de Berlim com creme de ovos
 CENÁRIO ALMOÇO: 57.65€ + IVA à taxa em vigor (Alimentação)+ 10.35€ + IVA à taxa em vigor (Bebidas)

APERITIVO […Hora de início]

VOLANTES MAIS RECENTES BAR SUMO DE MARACUJÁ

CHOCO frito com aioli de coentros GIN TANQUERAY (LIMA, LIMÃO, LARANJA E ALECRIM) ÁGUA MINERAL
SOPA fria de beterraba TOM COLLINS - COCKTAIL ÁGUA TÓNICA NORDIC
CAMARÃO salteado com quinoa, curgete e tomate assado TONIC & CHÁ PRETO, LIMÃO E CANELA CHÁ PRETO FRIO COM LIMÃO E CANELA

BHAJI de cebola com lima MOSKO KAMIKAZE - COCKTAIL

VODKA MOSKOVSKAYA
VOLANTES CLÁSSICOS DA ENCONTRUS VINHO VERDE ROSÉ ESTREIA
RISSÓIS de camarão e salsa VINHO VERDE NAMORADA
ALMOFADAS de massa tenra CERVEJA
FOLHADOS de queijo da serra, mel e alecrim LIMONADA
CROCANTE de alheira com pimentos confitados SUMO DE LARANJA

MENU […Hora de início]

PÃO BEBIDAS WHISKY J. WALKER RED LABEL

de centeio VINHO BRANCO- TITULAR AMÊNDOA AMARGA
SOPA VINHO TINTO- TITULAR CERVEJA VINHO DO PORTO
E - Creme e tártaro de legumes perfumado com azeite de salsa COCA-COLA
ÁGUA MINERAL BOLO DE NOIVOS (BRINDE)
PRATO DE PEIXE
S - Arroz de tamboril com camarão e coentros SUMO DE LARANJA ESPUMANTE RIBEIRO SANTO
CAFÉ
PRATO DE CARNE TISANA DE GENGIBRE E CITRINOS
E - Folhado de novilho com legumes assados e alecrim
TISANA DE ERVA PRINCÍPE
SOBREMESA SERVIDA WHISKY FAMOUS GROUSE
E - Gelado caseiro de avelã, praliné de avelã e hortelã
BUFFET'S […Hora de início]

SALADAS [B] PEIXE [B] COOK & SHOW DE PICANHA [B]

SALADA de rúcula com parmesão e balsâmico EMPADA de salmão PICANHA
SALADA de tomate com mozzarella e manjericão MIGAS
SALADA de beterraba, cenoura, cebola roxa e coentros CARNE [B] CHIPS
BAGUETE de água
LEITÃO
BANCA DE MARISCOS [B] BAGUETE de centeio
MEXILHÃO panado em vinagrete de pimentos QUENTES [B] BAGUETE francesa
CAMARÃO CALDO verde com linguiça, perfumado com azeite virgem
SAPATEIRA à moda das cervejeiras FEIJOADA à brasileira com carnes fumadas COOK AND SHOW DE BACA-
BOCAS de sapateira FAROFA LHAU À BRÁS
BÚZIOS BANANA frita
MOLHO cocktail VINAGRETE
GOMOS de limão ARROZ branco

COZINHA DE COMENSAIS […Hora de início]

DOCES [B] QUEIJOS E COMPOTAS [B] BAR ABERTO

GELADO caseiro de avelã com doce de ovos e caramelo QUEIJO da serra amanteigado COCA-COLA
MOUSSE de chocolate com creme e praliné de café
QUEIJO da serra curado LIMONADA
BOLO de chocolate com frutos secos
QUEIJO da Ilha curado 7 meses SUMO DE LARANJA
PUDIM Abade de Priscos com creme de abacaxi e coco
QUEIJO de cabra curado SUMO DE MARACUJÁ
TOUCINHO-DO-CÉU
CROCANTE de amêndoa com doce de ovos e frutos silvestres QUEIJO do Rabaçal ÁGUA MINERAL
CRUMBLE de frutas frescas (ananás e manga) FIGOS macerados ÁGUA TÓNICA NORDIC
BOLO de mirtilos e limão BAGOS de uva ÁGUA DAS PEDRAS CERVEJA
COMPOTAS de frutas RUM CAPTAIN MORGAN GOLD
FRUTOS SECOS (miolo de noz, miolo de amêndoa e avelã) WHISKY FAMOUS GROUSE
FRUTA
BOLACHAS
ABACAXI WHISKY J. WALKER RED LABEL
BAGUETE de água
MANGA AMÊNDOA AMARGA
BAGUETE de centeio
MELÃO VODKA MOSKOVSKAYA
BAGUETE francesa
FRUTOS silvestres (morango, mirtilos, framboesas)
GIN TANQUERAY (LIMA, LIMÃO, LARANJA E ALECRIM)
BAGOS de uva
 Proposta Comercial

PREÇO BASE POR PESSOA (JANTAR):

72,56€ inclui: - Catering: (Alimentação: 49,71€ + Iva à taxa em vigor e Bebidas: 10,35€ + Iva à taxa em vigor)

- Aluguer da Quinta da Cerca: 12.50€ (Isento de Iva)

PREÇO BASE POR PESSOA (ALMOÇO TARDIO):

76,62€ inclui: - Catering: (Alimentação: 53,77€ + Iva à taxa em vigor e Bebidas: 10,35€ + Iva à taxa em vigor)

- Aluguer da Quinta da Cerca: 12.50€ (Isento de Iva)

PREÇO BASE POR PESSOA (ALMOÇO):

80,50€ inclui: - Catering: (Alimentação: 57,65€ + Iva à taxa em vigor e Bebidas: 10,35€ + Iva à taxa em vigor)

- Aluguer da Quinta da Cerca: 12.50€ (Isento de Iva)

Os valores acima propostos são meramente indicativos.

Critérios Orçamentados:

- Os valores do Catering têm por base um número estimado de 150 pagantes.

- Rácio de empregados de mesa: 1 empregado por cada 15 convidados (Serviço de bebidas Completo).

- Horário de montagem: 04:00h.

- Horário de desmontagem: 01:30h.

- Duração de serviço: 09:00h.

- O valor do aluguer da Quinta aplica-se a todos os convidados com mais de 4 anos de idade e está isento de IVA (ao abrigo do n.º 29 do Art.º 9º do CIVA). Caso
o n.º de convidados seja inferior a 65 pessoas, o valor do aluguer da Quinta será de 800,00€ (valor mínimo).
Neste preço já está incluído:

Material Standard: Atoalhados (camilhas, toalhas e guardanapos, dentro das opções apresentadas pela Encontrus), Pratos spal, copos schott zweise l (linha
mundial), talheres lisboa ou spiga e prato marcador.

Serviço de Bebidas Completo: neste tipo de serviço as bebidas são servidas. As garrafas não são, por isso, colocadas na mesa.

Sugestão de alinhamento do evento:

Aperitivos – duração de 45 minutos a 1 hora e 30 minutos, a transição dos aperitivos para a sala da refeição deve ser coordenada com o chefe de sala. (Caso os
aperitivos sejam distantes da sala da refeição e obrigue a montar um apoio de catering, devem ser garantidas algumas condições, tais como acesso de viaturas,
energia, água, esgotos).

Menu – 30 minutos para cada prato (alertar caso haja animação entre pratos).

Bolo de noivos servido com sobremesa servida. O corte do mesmo deve acontecer na sala da refeição. Caso o bolo seja cortado n outro timing aconselhamos
que seja antes dos aperitivos ou após o serviço de café e digestivos.

Buffet de Sobremesas e Queijos – montado no mínimo até 1 hora após o serviço de café e digestivos.

Buffet de Frios/ Ceia –aconselhamos que seja montado 3 horas após o término da refeição.

Horas extras: 3.5% do valor do catering.

Validade da proposta: 30 dias, A validade do orçamento é condicionada ao serem verificadas as condições do espaço do evento conforme indicado. Aconse-
lhamos a leitura das Condições Contratuais.

Política de sustentabilidade/ zero desperdício:

De forma a respeitar princípios de sustentabilidade e de zero desperdício, a Encontrus Sociedade Hoteleira, Lda compromete-se a fazer uma seleção de sobras
de comida, após verificar que as mesmas estão em boas condições de consumo, entregando-as ao cliente final. O destino das sobras de comida é da respon-
sabilidade do cliente final desde que assegure os respetivos suportes de acondicionamento, transporte e assuma a responsabilidade pelo seu con sumo. As
sobras de bebidas são propriedade da Encontrus.
 PE R S O NA LI ZE O SE U ME NU

SOPAS
[E] FOLHADO d e c a m a r ã o c o m l e g u m e s s a l t e a d o s , c r e m e d e c o g u m e l o s e
[E] CREME d e a l h o f r a n c ê s a r o m a t i z a d o c o m p r e s u n t o e e m u l s ã o d e s a l s a
emulsão de coentros
[E] SOPA d e p e i x e s d o a t l â n t i c o c o m l e g u m e s e a r o m á t i c o s
[S] MOQUECA d e c a m a r ã o c o m f a r o f a d e f a r i n h a d e m a n d i o c a
[E] CREME e t á r t a r o d e l e g u m e s p e r f u m a d o c o m a z e i t e d e s a l s a
[E] BACALHAU f r e s c o c o m m a n d i o c a , c o e n t r o s , p u r é d e a l h o f r a n c ê s , c o m p o t a d e
[E] CREME d e e s p i n a f r e s c o m r e q u e i j ã o e e s p e c i a r i a s
maçã e tomate
[E] BISQUE d e c a m a r ã o c o m m a s s a f o l h a d a e c r e m e d e a l h o
[E] CREME e b r u n e s a d e c e n o u r a c o m m o u s s e d e q u e i j o e c o e n t r o s PAUSA DE SABORES
[E] RED CARPET
ENTRADAS [E] SHOT d e a b a c a x i c o m v o d k a e h o r t e l ã
[E] SALADA d e c a m a r ã o c o m m a n g a , p a p a i a , c o e n t r o s e b o l a c h a p i c a n t e
[E] SALADA d e l a g o s t a , r ú c u l a , m o l h o f r i o d e l e g u m e s e g i n
CARNES
[E] FOLHADO d e q u e i j o d a s e r r a c o m f r u t o s s e c o s e r e d u z i d o d e v i n h o d o p o r t o [S] CABRITO n o f o r n o c o m b a t a t a a s s a d a e v e r d e s s a l t e a d o s
[E] SALMÃO m a r i n a d o c o m c i t r i n o s e c r o c a n t e d e s é s a m o [S] VITELA à n e g o c i a n t e d e v i n h o s c o m c o g u m e l o s e g r a t i n a d o d e l e g u m e s
[ E] CARPACCIO d e p o l v o c o m m o u s s e d e t o m a t e , a z e i t o n a e t o s t a d e c e n t e i o [S] ALCATRA c o r a d a c o m m o l h o d e c e r v e j a , g r a t i n a d o d e b a t a t a e e s p a r r e g a d o d e
[E] BACALHAU f r e s c o c o m m a n d i o c a , c o e n t r o s , c o m p o t a d e m a ç ã e t o m a t e espinafres
[S] LOMBO d e p o r c o i b é r i c o n o f o r n o c o m c o g u m e l o s , c h i p ´ s d e b a t a t a e v i n a g r e t e
PEIXES
de ervas aromáticas
[E] BACALHAU c o m c r o s t a d e b r o a c o m v e r d e s s a l t e a d o s e a z e i t e a r o m a t i z a d o
[S] VITELA à p o r t u g u e s a c o m a r r o z d e f o r n o e f u m a d o s e v e r d e s s a l t e a d o s
com azeitonas
[E] NOVILHO b r a v o e s t u f a d o c o m c o g u m e l o s , l e g u m e s , m a s s a f o l h a d a d e n o z e
[S] BACALHAU d a c a s a c o m c e b o l a d a d e p i m e n t o s a s s a d o s , p u r é d e b a t a t a e
alecrim
espinafres
[S] BOCHECHAS d e p o r c o p r e t o c o m p u r é d e c o g u m e l o s , b e r i n g e l a e v i n a g r e t e d e
[S] BACALHAU c o n f i t a d o c o m b r o a e m i g a s
ervas aromáticas
[S] ARROZ d e t a m b o r i l c o m c a m a r ã o e c o e n t r o s
[E] PATO l a s c a d o c o m c o g u m e l o s , l e g u m e s e m a s s a f o l h a d a d e a v e l ã
[S] TAMBORIL g r a t i n a d o c o m c a m a r ã o e e s p i n a f r e s
[S] LEITÃO a s s a d o c o m b a t a t a f r i t a , s a l a d a d e a l f a c e s c o m v i n a g r e t e d e l i m ã o ,
[S] ARROZ d e p o l v o e s a p a t e i r a c o m t o m a t e , c o u r g e t e e c o e n t r o s
laranja, maçã verde e molho tártaro
[S] PEIXE d o a t l â n t i c o c o n f i t a d o c o m f a r o f a d e c e n t e i o , a r r o z d e b e r b i g ã o e
ESPARREGADO
espinafres
LOMBARDO s a l t e a d o c o m a l h o f r a n c ê s e h o r t e l ã
[S] TRANCHE d e s a l m ã o e m c r o s t a d e a m ê n d o a , p u r é d e b a t a t a , e s p i n a f r e s e
molho de champanhe
OUTROS ACOMPANHAMENTOS HOSOMAKI
SALADA d e a l f a c e s v a r i a d a s e t o m a t e c h e r r y URAMAKI
VERDES s a l t e a d o s ( b r ó c u l o s , c o u r g e t e e c e n o u r a ) GENGIBRE
BATATA d e f o r n o WASABI
ARROZ b a s t o d e f r u t o s s e c o s MOLHO d e s o j a
ARROZ d e c o g u m e l o s a r o m a t i z a d o c o m c a r q u e j a
CEIA DA TRUPE
ARROZ d e f o r n o e f u m a d o s
ARROZ b a s m a t i SALADAS
SALADA d e r ú c u l a c o m p a r m e s ã o e b a l s â m i c o
SALADA d e t o m a t e c o m m o z a re l l a e m a n j e r i c ã o
SOBREMESAS SERVIDAS SALADA v e r d e s i m p l e s
[E] GELADO d e i o g u r t e , c o u l l i d e f r u t o s v e r m e l h o s , f o l h a d e a r r o z e p r á l i n e d e
frutos secos MARISCOS E BIVALVES EM GELO
[E] GELADO d e c h o c o l a t e n e g r o , r e q u e i j ã o , c o u l l i d e l a r a n j a e c r o c a n t e d a m e s m a CAMARÃO
[E] GELADO d e m o r a n g o c o m m a n j e r i c ã o , r e d u ç ã o d e b a l s â m i c o e s h o r t b r e a d SAPATEIRA à m o d a d a s c e r v e j e i r a s
BOCAS d e s a p a t e i r a
[E] GELADO c a s e i r o d e a v e l ã c o m c r e m e d e o v o s
LAGOSTIM
[E] BOMBOM d e c h o c o l a t e t é p i d o c o m c r e m e d e b a u n i l h a e t á r t a r o d e a b a c a x i
BÚZIOS
[E] CARPACCIO d e a b a c a x i c o m c r e m e e f a r o f a e c o c o MEXILHÃO
GOMOS d e l i m ã o
COMPLEMENTO AO BOLO DE NOIVOS
MOLHO c o c k t a i l
[E] SHOT d e a b a c a x i e h o r t e l ã
[E] GELADO d e i o g u r t e c o m c o u l l i d e f r u t o s v e r m e l h o s CARNE
LEITÃO
COMPLEMENTOS AOS APERITIVOS
QUENTE
BANCA DE VERÃO CALDO v e r d e c o m l i n g u i ç a , p e r f u m a d o c o m a z e i t e v i r g e m

SALADA d e c a m a r ã o , a b a c a x i e s o j a COOK AND SHOW DE PASTAS

SALADA d e b a c a l h a u c o m v e g e t a i s e c o e n t r o s MASSAS
SALADA d e p o l v o , t o m a t e e a z e i t o n a PENNE
MEXILHÃO e m v i n a g r e t e d e p i m e n t o s FETUCHINI
ALHO l a m i n a d o
SALMÃO m a r i n a d o , t á r t a r o d e l e g u m e s e f a r o f a d e c e n t e i o
CEBOLA l a m i n a d a

BANCA DE SUSHI QUEIJO p a r m e s ã o

TOMATE c h e r r y
NIGIRI
COGUMELOS f re s c o s
CAMARÃO
FRANGO c o m m o l h o d e s o j a BAR DE GIN`S
MANJERICÃO LONDON N º 1
CEBOLINHO GVINE F l o r a s i o n
BACON NORDÉS
MIOLO d e n o z ÁGUA t ó n i c a n o r d i c
BAGAS d e z i m b ro
FOLHA d e l o u r e i ro
COOK AND SHOW DE OVOS ZESTO d e l i m ã o
OVOS ZESTO d e l i m a
BACON UVAS
LINGUIÇA
QUEIJO BANCA DE GELADOS
CAMARÃO GELADO d e c h o c o l a t e
ESPARGOS v e r d e s GELADO d e i o g u r t e
TOMATE a s s a d o GELADO d e m a r a c u j á
SALSA GELADO d e v i n h o d o p o r t o
CEBOLINHO TELHA d e a r ro z d o c e
NATAS PRALINÉ d e f r u t o s s e c o s
TOSTAS BOLACHAS d e r e q u e i j ã o
COULLI d e f r u t o s v e r m e l h o s
OUTROS COMPLEMENTOS GANACHE d e c h o c o l a t e b r a n c o

BAR DE COCKTAILS
CAIPIRINHA d e l i m a
CAIPIRINHA d e a b a c a x i
CAIPIROSCA d e l i m a
CAIPIROSCA d e a b a c a x i
MOJITOS
 CO ND IÇ Õ E S C ON TR A TU AI S – CL I EN T E S P A RTI CU L AR E S

1. VALIDADE DO ORÇAMENTO
Os orçamentos enviados pela Encontrus Sociedade Hoteleira, Lda., terão de ser validados pela mesma, aquando da sua confirmação. O critério aplicado
será a disponibilidade para a realização do evento.

2. CONFIRMAÇÃO DO EVENTO
A confirmação do evento é concluída com a adjudicação do mesmo, o que implica o pagamento de 1000 €.
Até 16 dias úteis antes da data do evento, a Encontrus Sociedade Hoteleira, Lda, envia ao cliente uma checklist com os detalhes contratualizados, devendo
o cliente confirmar o conteúdo da checklist até 10 dias úteis antes da data do evento.
A Encontrus Sociedade Hoteleira Lda apenas assume as informações validadas pelo cliente constantes na checklist.
Não aceitamos alterações à ementa contratualizada pela Segunda Contraente nos 10 dias úteis antes da data do evento.

3. NÚMERO DE PARTICIPANTES
O cliente compromete-se a enviar a checklist, no qual confirma o número de participantes do evento até 10 dias úteis antes do mesmo. A Encontrus
realça a importância da análise dos conteúdos da checklist, assim como a sua verificação ou retificação.
A Encontrus Sociedade Hoteleira, Lda não aceita reduções do número de participantes após 10 dias úteis antes do evento. Podendo o cliente aumentar
o número de participantes até 7 dias antes do evento. Se o número de participantes que se verificar no dia do evento for inferior ao previsto, será debitado
o número que foi confirmado. Caso o número de participantes seja superior ao comunicado, será debitado o número total dos presentes, não podendo a
Encontrus ser responsabilizada por falhas ou lacunas, que resultem do serviço prestado a um número de participantes superior ao confirmado. Para
efeitos de orçamentação o número de participantes estimado deverá ser o mais próximo possível do número de participantes confirmado, pois caso se
verifique uma redução de 10% no número de participantes a Encontrus Sociedade Hoteleira, L.da, reserva-se ao direito de atualizar os preços.

4. DEGUSTAÇÃO
A degustação do menu servido é oferta a duas pessoas, para eventos superiores a 100 convidados, podendo trazer acompanhantes que ficam sujeitos a
uma tabela de preços fixos para cada item selecionado.
O menu que será disponibilizado é constituído pela estrutura do menu selecionado mais uma opção no item do menu que tiver mais dúvidas. O menu
escolhido é igual para todos, sendo este composto por doses iguais às do serviço de catering, não sendo possível alterar o ta manho das mesmas de
forma a que o mesmo prato seja dividido por várias pessoas. A prova não contempla itens de aperitivos e buffets.
O menu da degustação, o número de acompanhantes e o horário deverão ser comunicados até 10 dias úteis antes da prova. Apenas são aceites alterações
à degustação até 5 dias úteis antes da mesma.
No caso da não realização do evento, a oferta a duas pessoas acima mencionada terá de ser liquidada.
Caso realize a degustação sem o serviço de catering confirmado, esta tem um custo de 50,00 € + IVA à taxa em vigor, por pessoa.
5. CRIANÇAS
EVENTOS SUPERIORES A 50 ADULTOS - Crianças (0 aos 10 anos inclusive) com lugar na mesa, têm um custo de 50% do custo de um adulto.
EVENTOS INFERIORES A 50 ADULTOS - Crianças (0 aos 10 anos inclusive) com lugar na mesa, têm um custo de 75% do custo de um adulto.
Bebés (até aos 2 anos) sem lugar na mesa são grátis.
A Encontrus não se responsabiliza se os pais exigirem um lugar na mesa e este não tenha sido contemplado por parte dos clientes.
MENU DE CRIANÇAS (ATÉ 10 ANOS) - Caso opte por ter menu de crianças, as mesmas devem estar em mesas só de crianças. O preço do menu infantil
está vinculado às condições acima mencionadas.

6. CONDIÇÕES DE PAGAMENTO
Salvo convenção escrita em contrário, as condições de pagamento serão as seguintes: um pagamento de 100 0 € com a reserva definitiva, 30% após a
realização da degustação (descontado o valor da reserva), 40% até ao sexto dia útil antes do evento, 30% um dia antes da data do evento. Até 48 horas
após o serviço efetuado devem ser pagos eventuais extras que tenham ocorrido.
O modo de pagamento do serviço deverá ser efetuado, por cheque, transferência bancária ou dinheiro.
No caso de ser a primeira vez que a Encontrus Sociedade Hoteleira, Lda execute um evento no local, o preço final do orçamento será validado pela
Encontrus após uma visita técnica ao local do evento. A Encontrus Sociedade. Hoteleira L.da reserva-se ao direito de alterar o preço por pessoa, até 6
meses antes da data do evento, caso se, verifiquem alterações significativas na conjuntura económica nacional e internacional.

7. CONDIÇÕES DE CANCELAMENTO
Em caso de cancelamento do serviço de catering, efetuada até às 16 horas do sexto dia útil anterior à data do evento, a Encontrus Sociedade Hoteleira,
Lda, tem direito a receber o montante correspondente a 55% do valor total estipulado para o evento, valor com IVA e reserva-se o direito de não restituir
os valores pagos até ao montante correspondente a 55% do valor do evento.
Se o cancelamento do evento ocorrer após as 16 horas do sexto dia útil antes da data do evento, a Encontrus Sociedade Hoteleira, Lda, tem direito a
receber o montante total estipulado para o evento, valor com IVA.
O cancelamento só é válido se for efetuado por escrito, por carta ou para o fax da Encontrus, valendo com data e hora, as do recebimento pela Encontrus.
Caso o cliente pretenda alterar a data do evento, o orçamento fica sujeito a uma atualização de preços e à disponibilidade de data, por parte da Encontrus
Sociedade Hoteleira, Lda. Caso a adjudicação já tenha sido efetuada a mesma não será restituída. No entanto, o cliente pode utilizar o valor da adjudicação
em outro serviço que pretenda realizar.

8. DURAÇÃO DO SERVIÇO
A duração do serviço de catering encontra-se referida na proposta comercial, após a qual serão debitados consumos extras. O cálculo destes será
efetuado da seguinte forma, para eventos superiores a 50 pagantes: 3,5% do valor do catering, por 60 minutos, e para eventos inferiores a 50 pagantes:
7% do valor do catering, por 60 minutos.
 O fim do serviço ocorrerá quando o responsável do evento (cliente) e o responsável do serviço (Encontrus) derem por terminado o mesmo, após o qual
se efetuarão o cálculo dos consumos extras que ocorreram bem como a desmontagem de todo o serviço.

9. POLÍTICA DE SUSTENTABILIDADE/ ZERO DESPERDÍCIO

De forma a respeitar princípios de sustentabilidade e de zero desperdício, a Encontrus Sociedade Hoteleira, Lda compromete-se a fazer uma seleção de
sobras de comida, após verificar que as mesmas estão em boas condições de consumo, entregando-as ao cliente final. O destino das sobras de comida
é da responsabilidade do cliente final desde que assegure os respetivos suportes de acondicionamento, transporte e assuma a responsabilidade pelo
seu consumo. As sobras de bebidas são propriedade da Encontrus.

10. BOLO COMEMORATIVO

Caso no orçamento em anexo esteja incluído o bolo comemorativo, os quilos do mesmo são definidos pela Encontrus Sociedade Hoteleira, Lda de forma
a salvaguardar a qualidade do serviço. Caso o bolo selecionado pelo cliente implique um acréscimo nos quilos definidos pela E ncontrus Sociedade
Hoteleira, Lda, este custo será suportado pelo mesmo.
A Encontrus Sociedade Hoteleira, Lda., suporta o custo de confeção e decoração do bolo standard do fornecedor da mesma.
Caso o bolo selecionado tenha acréscimo de custos provocado pela confeção, decoração, transporte ou mudança de fornecedor os mesmos serão
debitados ao cliente.
Na decoração e forma dos bolos de noivos sugeridos pelos clientes, a Encontrus Sociedade Hoteleira, Lda. não se responsabiliz a pelo nível de
acabamento dos mesmos.

11. ALIMENTAÇÃO DE STAFF (CONTRATADO PELO CLIENTE)

A Encontrus Sociedade Hoteleira, Lda. não garante a alimentação de staff, no caso de não ter sido informada, da presença do mesmo.
O custo da alimentação e bebidas do staff é de 23 euros + IVA à taxa em vigor, por pessoa.
A Encontrus só garante um momento de refeição de staff e esta será servida em simultâneo com o menu dos convidados, cujo menu é selecionado pela
Encontrus, condicionado às condições do local. Não garantimos lugar sentado para a refeição do staff.

12. CONDIÇÕES TÉCNICAS

A) A distribuição de convidados por mesas deverá ser de dez e onze lugares. Caso a média de lugares por mesa seja inferior a dez, a Encontrus Sociedade
Hoteleira, Lda. reserva-se o direito de debitar custos extraordinários em consequência do reforço de material, empregados de mesa, arranjos florais
e tudo o que seja indispensável ao bom funcionamento do serviço.
B) Caso esteja contemplado o Serviço de Bebidas Completo a alteração da média de lugares por mesa afeta significativamente a qualidade do serviço de
sala.
C) As mesas e cadeiras disponibilizadas para a refeição principal serão mesas redondas e cadeiras de madeira branca, isto no caso de a utilização das
mesmas estar incluída no orçamento, ou salvo quando, no mesmo estiver contemplado outro formato de mesa ou cadeira. Nas mesas de presidência com
o formato oval, está condicionado o número de lugares por mesa caso pretendam ter um efeito presidência.
D) A Encontrus Sociedade Hoteleira, Lda. reserva-se ao direito de definir o layout da sala, salvo sugestões efetuadas pelo cliente, que não colidam,
com as condições técnicas.
E) A Encontrus Sociedade Hoteleira, Lda., não possui cadeiras de bebé, placards, tripés para a marcação de mesas, impressão de menus e
numeradores de mesas e não garante os pedidos de mesas extras, tais como mesa para DJ, mesa para livro de honra, etc
F) Quando os atoalhados (camilhas, toalhas e guardanapos) e prato marcador estiverem incluídos no preço, a opção por parte do cliente
relativamente à sua seleção está condicionada à disponibilidade dos mesmos e deverá ser feita o quanto antes, para evitar rotura de stock.
G) A colocação dos atoalhados (camilhas, toalhas e guardanapos) e prato marcador, só será feita no dia do serviço, por uma questão de higiene, devendo
as decoradoras ser alertadas para tal situação.
H) Não está prevista qualquer montagem antecipada. Caso a mesma seja pretendida terá um custo de 1,75€ + Iva à taxa em vigor por quilómetro (ida
e volta) e dependerá não só da nossa disponibilidade, mas também das viaturas e meios humanos da empresa necessários para levá-la a efeito, assim
como também das condições do local do serviço (disponibilidade e limpeza). Depois de se verificar que estão reunidas as condições ideais no local do
serviço assim como as da Encontrus Sociedade Hoteleira, Lda., esta informará o cliente do dia e da hora que a equipa se deslocará ao local
I) A desmontagem do serviço e recolha do material, ocorrerá, sempre que possível, logo após o termo do serviço. A Encontrus Sociedade Hoteleira,
Lda., poderá prolongar a remoção do material, caso verifique não haver condições no momento para o fazer. Neste caso, a desmontagem será feita até
3 dias após o serviço.
J) Todas as imagens mostradas pela Encontrus Sociedade Hoteleira, Lda., são imagens não contratuais.

13. CUSTOS EXTRAS

A) A Encontrus, reserva-se ao direito de cobrar o valor dos atoalhados que se estraguem durante o evento, por má utilização dos participantes no
evento. É considerada má utilização: atoalhados e guardanapos riscados e/ou queimados com cinza de tabaco e/ou cera das velas.
B) A Encontrus, cobra taxa de rolha caso os clientes pretendam fornecer bebidas. O valor de acréscimo é de 0,30 € + IVA à taxa em vigor, por participante. Este
valor será descontado ao custo das bebidas caso tenham sido orçamentadas.

14. CONDIÇÕES DO ESPAÇO DO EVENTO

A) O espaço do evento deverá ter bons acessos de viaturas de serviço, assim como, deverá comportar um espaço para cozinhar que reúna boas
condições em termos de área, higiene e segurança alimentar, wc´s e vestiário para os colaboradores da Encontrus.
B) O espaço do evento selecionado pelo cliente, deverá dispor de licença de utilização, bem como de um plano de HACCP.
C) A Encontrus Sociedade Hoteleira, Lda., reserva-se ao direito de exigir energia elétrica (nomeadamente fichas trifásicas), água potável e esgotos.
D) A Encontrus Sociedade Hoteleira, Lda. não pode ser responsabilizada pelo cliente, caso o evento não se possa concretizar por causas imputadas ao
espaço do evento, ou o serviço ser prejudicado pelo mau funcionamento de algum equipamento do local do evento.

15. FORÇA MAIOR

Se por motivos independentes da vontade da Primeira ou Segunda Contraentes, que não poderiam ser previstos, decorrentes nomeadamente de
cataclismos naturais, epidemias ou incêndios, o serviço não poder ser prestado, não podem ser impostas quaisquer penalidades nem pode ser
exigida qualquer indemnização seja a que título for, desde que a ocorrência de tais circunstâncias seja comunicada atempadamente à outra parte. A
força maior determina o reagendamento do serviço para data a designar de comum acordo entre a Primeira e Segunda contraentes.
Não pretendendo a Segunda Contraente o reagendamento do serviço a Primeira Contraente tem o direito de não restituir os valores pagos.
16. RECLAMAÇÕES
A Encontrus Sociedade Hoteleira, Lda. só terá em consideração as reclamações que sejam apresentadas por escrito até 48 horas após a realização
do evento e que respeitem a detalhes constantes da checklist.
Não serão aceites reclamações que invoquem acordos verbais, os mesmos deverão estar escritos nas condições contratuais, orçam ento e no
checklist, de forma a que o processo comercial e a execução do serviço sejam totalmente claros.
Após a realização do serviço de catering a Encontrus não se responsabiliza pelo fim dado a materiais fornecidos pelos clientes, tais como: ementas
de mesas, numeradores, lembranças, comidas e bebidas, etc.

Em caso de litígio o consumidor pode recorrer a uma entidade de resolução alternativa de litígios de consumo: Centro Nacional de Informação e
Arbitragem de Conflitos de Consumo (CNIACC) email: cniacc@fd.unl.pt site: http://www.arbitragemdeconsumo.org/
Mais informações em Portal do Consumidor: www.consumidor.pt.

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