BOLO ESTUPENDO

Ingredientes massa:

150g Manteiga/margarina
100g Óleo vegetal
250g Açúcar
4 Ovos (200g)
300g Farinha
50g Amido
150g Leite integral
10g Fermento
3g Sal

Ingredientes recheio e decoração:

800g Leite condensado
200g Creme de leite
20g Manteiga
300g Morango picado
150g Morango inteiro
500g Nata
100g Açúcar

MODO DE PREPARO MASSA:

1.Coloque na batedeira a manteiga e a margarina misturada e o açúcar e bata por cerca de 3
minutos. (Após 1 minuto batendo, misture as laterais da tigela).
2.Adicione o ovo já batido (em temperatura ambiente) em duas partes na massa.
3.Saborize o leite com um pouco de extrato de baunilha e adicione junto na massa, seguido do
óleo vegetal, e bata novamente.
4.Junte na massa todos os secos e bata mais uma vez até homogeneizar.
5.Unte o fundo de duas formas com o mesmo diâmetro (18cm de diâmetro) e divida a massa
entre ambas, cerca de 600g para cada assadeira, e asse por 42 minutos em forno a 180ºC.
Deixe esfriar por aproximadamente 20 minutos antes de desenformar.
6.Corte a massa folhada em círculo no mesmo diâmetro da assadeira que foi utilizada e faça
alguns furinhos para não ter um resultado tão estufado.
7.Leve a massa para assar até dourar. Asse os retalhos também para utilizar na decoração.

MODO DE PREPARO BRIGADEIRO BRANCO:

1-Adicione, com o fogo desligado o leite condensado, o creme de leite e a manteiga em uma
panela. Ligue o fogo e mexa até chegar no ponto desejado. Ponto cair em blocos. Cerca de 8 a
10 minutos mexendo em fogo médio.
2-Passe o fue assim que desligar o fogo para tirar possíveis grumihos e leve para esfriar na
geladeira.

C L U B E

MASKAVO
BOLO ESTUPENDO
MODO DE PREPARO CALDA:
1-Misture 100g de leite condensado com 200g de leite e um pouco de baunilha e misture.

MODO DE PREPARO CHANTILLY DE NATA

1-Bata a nata e o açúcar até chegar em ponto chantilly (a nata deve estar gelada).
2-Bate em velocidade média para acompanhar o desenvolvimento do chantilly.

MONTAGEM:
1-Depois de bolo e recheio já frios e desencasados podemos iniciar a montagem.
2-Corte o topo das duas massas, e depois, divida ambas em duas fatias.
3-Começe com uma fatia de bolo, regue com 60g de calda e faça uma barreira de contenção
de 66g de chantilly, no meio coloque 100g de morango picado. Cubra os morangos com 250g
de brigadeiro e posicione a massa folhada em cima e preencha com outra barreira de
contenção de chantilly protegendo a massa folhada.
4-Repita o processo com mais 2 das fatias, na mesma proporção.
5-Cubra o bolo com chantilly e gurde a massa folhada esmagada com os retalhos feitos
anteriormente.

VALIDADE: 90 DIAS CONGELADO CRU (PODE LEVAR DIRETO DO FREEZER AO FORNO QUENTE)
5 DIAS PÓS ASSADO.

C L U B E

MASKAVO