Cardapio Animus

3/7/23, 4:58 PM Animus Restaurante - Cardápio e Delivery em São Paulo
Softs
Animus Restaurante
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Fechada
Almoço Executivo
Almoço Executivo (terça à sexta)

Entrada e prato principal
R$ 62,00
Menu para as crianças
Menu para as Crianças (de até 12 anos)

Entrada, prato e sobremesa
R$ 50,00
Porções Salgadas
Pão com Azeite

Pão de fermentação natural, espuma de azeite Borriello e manteiga noisette
R$ 34,00
Tábua de frios
Pão de fermentação natural, azeite Borriello, manteiga noisette, queijos e embutidos brasileiros
R$ 46,00
Burrata Frita
Burrata frita, tomates caramelizados e pesto
R$ 64,00
Salada de Folhas
Salada de folhas, tomates confitados, queijo boursin, uva verde, quinoa e nozes picantes (temos versão
vegana)
https://animuscardapio.goomer.app/menu?welcome=first 1/11
R$ 48,00
Vagem Assada
Vagem assada, coulis de azeitona preta, castanha de caju caramelizada e queijo de ovelha curado (temos
versão vegana)
R$ 40,00
Repolho na Brasa
Repolho na brasa com creme de castanhas de caju e chutney de tomates assados
R$ 42,00
Couve-flor na Brasa
Couve-flor na brasa, queijo de cabra com baunilha do cerrado, caramelo de vermute e crocante de quinoa
R$ 42,00
Polvo na Brasa
Polvo na brasa, purê de feijão branco, pepino e emulsão de frutos do mar
R$ 58,00
Peixe na Brasa
Peixe na brasa com alho poró, molho de manteiga e limão siciliano
R$ 56,00
Bochecha de Bijupirá
Bochecha de Bijupirá, purê de cará, pimenta da jamaica e emulsão de rum com mel
R$ 48,00
Costelinha de Porco
Costelinha de porco com maçã verde e café
R$ 52,00
Roulade de Frango
Roulade de frango com pistache e cogumelo paris, morilles glaceados, cebola brulèe e molho velouté.
Temos a opção de adicional de trufa negra Touraine - francesa (R$75).
R$ 60,00
Massa Fresca com Cordeiro

Massa fresca com ragu de cordeiro, emulsão de grana padano, picles de cebola e nozes picantes
R$ 46,00
Arroz cremoso com Pato

Arroz cremoso com pato, amoras e avelã
R$ 62,00
Flat Iron na Brasa

Flat Iron na brasa, batatas glaceadas, stracciatella e farofa de ervas
R$ 135,00
Doces
Espuma de Pudim
Espuma de pudim, caramelo e crocante de limão
R$ 20,00
Bavaroise de Coco
Bavaroise de coco, ganache de jabuticaba e financier
R$ 42,00
Bolo de Azeite com Limão Siciliano

Bolo de azeite com limão siciliano e praliné de pistache
R$ 40,00
Torta de Chocolate
Torta de chocolate, coulis de cambuci, crocante de amendoim e café
R$ 42,00
Softs
Água na Caixa
Água sem gás (500ml)
R$ 11,00
São Lorenço com Gás

Opções com gás (300ml)
R$ 11,00
Acqua Panna
(505ml)
R$ 25,00
S. Pellegrino
(505 ml)
R$ 25,00
Coca Cola (250ml)

R$ 8,00
Coca Cola Zero (250ml)

R$ 8,00
Guaraná Antarctica (350ml)

R$ 8,00
Antarctica Tônica (350ml)

R$ 8,00
Antarctica Tônica Zero (269ml)

R$ 8,00
Refrigerante da Casa
Pitanga, Jabuticaba ou Gengibre
R$ 12,00
Suco da Casa
R$ 14,00
Suco de Tomate
R$ 22,00
Chá Gelado da Casa

Chá Mate com Laranja ou Limão
R$ 14,00
Copo de água da casa
Cafés
Café Coado - Ovelha Negra

R$ 16,00
Café Espresso - Yaguara

R$ 9,00
Infusão da Casa
Clique para visualizar as opções
A partir de R$ 12,00
Drinks
Pitanguna Tônica
Gin, pitanga negra, limão e tônica. Temos versão sem álcool. Perfil: refrescante
R$ 38,00
Cidreira Tônica
Gin infusionado com erva cidreira, tangerina, gengibre e tônica. Perfil: refrescante e cítrico
R$ 38,00
Brandy Giacon
Brandy, Cynar, Cointreau e café. Perfil: oloroso e digestivo
R$ 40,00
Jabuticaba Mule
Vodka, jabuticaba, limão e espuma de jabuticaba. Temos versão sem álcool. Perfil: refrescante e cítrico
R$ 36,00
Pitanga Sour
Gin, limão taiti e pitanga. Perfil: cítrico
R$ 36,00
Cambuiá
Rum infusionado com Fava de Aridan e Cambuci (fruta típica da mata Atlântica). Perfil: excêntrico e cítrico
R$ 36,00
Uvaia-Paru
Tiquira (destilado de mandioca maranhense), uvaia (fruta típica brasileira), limão taiti e cumaru
(especiaria amazônica).
Temos versão sem álcool. Perfil: excêntrico e cítrico
R$ 36,00
Negroni Cearensis
Gin infusionado com Amburana, Campari e Vermouth. Perfil: amargo
R$ 38,00
Venice
Vodka infusionada com semente de coentro, Aperol e limão. Perfil: refrescante
R$ 38,00
Meliponini
Rum, licor St Germain, mel de jataí, limão e creme de mel. Perfil: untuoso e doce
R$ 50,00
Nashpati
Aguardente de pêra-asiática, umbu e cumaru. Temos versão sem álcool. Perfil: doce
R$ 44,00
Amorita
Tequila, amora, limão siciliano e licor de laranja
R$ 44,00
Tânger
Tequila, tangerina, ginger ale e limão.Temos versão sem álcool. Perfil: refrescante
R$ 44,00
Comosus
Bourbon, abacaxi, gengibre e limão. Perfil: refrescante
R$ 44,00
Clemenules
Whisky, tangerina com cumaru e limão. Temos versão sem álcool. Perfil: refrescante
R$ 48,00
Odorata
Rum infusionado com cumaru, licor St. Germain, limão, manjericão. Perfil: cítrico e defumado
R$ 44,00
Bloody Mary
Vodka, suco de tomate, limão taiti e tempero da casa. Perfil: salgado e picante
R$ 38,00
Carajillo
Licor 43 ou Baileys com café espresso. Perfil: refrescante e digestivo
R$ 42,00
Caipirinha Especial
Maracujá, manjericão e canela. Perfil: refrescante
R$ 34,00
Caipirinha
Cachaça ou vodka. Perfil: refrescante
R$ 30,00
Gin Tônica Bombay

Gin Bombay, tangerina, limão taiti, laranja e tônica. Perfil: refrescante
R$ 42,00
Gin Tônica Tanqueray

Gin Tanqueray, zimbro, angostura e tônica. Perfil: refrescante
R$ 42,00
Gin Tônica Bulldog

Gin Bulldog, limão taiti, anis estrelado e tônica. Perfil: refrescante
R$ 50,00
Gin Tônica Hendricks

Gin Hendricks, pepino, laranja e tônica. Perfil: refrescante
R$ 50,00
Cervejas
Stella 330ml
R$ 14,00
Beck's 330ml
R$ 16,00
Hoegaarden 269ml
R$ 15,00
Midway Ipa (Goose Island) 355ml

Com 4,1% de teor alcoólico, 30 IBU e aroma de frutas tropicais, a Midway IPA é uma Session IPA leve e
refrescante
R$ 18,00
Ipa (Goose Island) 355ml

Com 5,9% de teor alcoólico, 55 IBU, a Goose IPA é a cerveja perfeita tanto para amantes de lúpulo quanto
para desbravadores da cerveja especial.
R$ 20,00
Colorado Ribeirão 600ml

Lager com aroma de laranja
R$ 22,00
Brugse Zot Blond Ale 330ml

É uma cerveja complexa, mas suave, trazendo notas cítricas. Acontece uma refermentação na garrafa,
tornando o sabor mais natural e preservando a qualidade.
R$ 36,00
Brugse Zot Dubbel 330ml

A Brugse Zot Dubbel possui coloração marrom escura, muito rica em em malte, com notas de mel,
amêndoas e chocolate. Leva em sua composição o famoso lúpulo Saaz da República Tcheca.
R$ 38,00
Vinhos
Taça
Espumantes
Selecione para visualizar as opções
Brancos
Rosé
Laranjas
Tintos
Dose de Cachaça
Doses de cachaça
A partir de R$ 9,00
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Pão com Azeite

Massa Fresca com Cordeiro

Arroz cremoso com Pato

Flat Iron na Brasa

Bolo de Azeite com Limão Siciliano

São Lorenço com Gás

Coca Cola (250ml)

Coca Cola Zero (250ml)

Guaraná Antarctica (350ml)

Antarctica Tônica (350ml)

Antarctica Tônica Zero (269ml)

Chá Gelado da Casa

Copo de água da casa

Café Coado - Ovelha Negra

Café Espresso - Yaguara

Gin Tônica Bombay

Gin Tônica Tanqueray

Gin Tônica Bulldog

Gin Tônica Hendricks

Midway Ipa (Goose Island) 355ml

Ipa (Goose Island) 355ml

Colorado Ribeirão 600ml

Brugse Zot Blond Ale 330ml

Brugse Zot Dubbel 330ml

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