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permita-se
personalidade e identidade.
R O S É S
PROTEÍNAS (1)
Atum, Salmão, Atum grelhado, Salmão grelhado, Lula empanada
ou grelhada, Camarão cozido ou grelhado, Tofu grelhado ou Tofu
frio, Shimeji, ou Shitake flambados na manteiga,Tentáculos de
lula marinados no molho de mel,mostarda e azeite, Ceviche de
peixes variados, Filé de frango em cubos grelhado ou Filé mignon
em cubos grelhado.
CÍTRICOS (1)
Sunomono Manga verde ou Pepino.
TOPPINGS (3)
Tomate Cereja, Abacate, Nori, Cenoura, Kani desfiado, Edamame,
Salada de folhas variadas, Cream Cheese ou Abacaxi.
BASE (1)
Arroz, Salada Low Carb ou Macarrão de Bifum.
MOLHOS (1)
Molho apimentado ou Molho Ponzo.
CRISPY (1)
Amêndoa, Amendoim, Alho Poró ou Couve frita.
SUNOMONO R$ 20,00
Pepino e kani curtido no
molho agridoce.
CARPACCIO SALMÃO
COM AZEITE TRUFADO
R$ 72,00
Finas fatias ao molho EBITEN SPICY R$ 79,00
Nakayoshi. Tempurá de camarão com
molho especial.
CARPACCIO SALMÃO
R$ 60,00 GENGIBRE R$ 10,00
Finas fatias ao molho
Nakayoshi. TARÊ R$ 9,00
EDAMAME R$ 30,00
Soja verde cozida com sal
(200g).
TARTAR DE SALMÃO
R$ 72,00
Cubos de salmão temperados
com limão siciliano, azeite
trufado e molho ponzu.
SASHIMI DE SALMÃO
ESPECIAL R$ 66,00
Salmão com molho especial e
crispy de batata doce.
15 FATIAS R$ 88,00
SALMÃO NA PEDRA DE SAL 10 FATIAS R$ 64,00
R$ 77,00
Barriga de salmão com salsa 5 FATIAS R$ 38,00
trufada, ovas de massagô
e raspa de limão siciliano POLVO
servido na pedra de sal. CONSULTAR PREÇOS
SALMÃO R$ 14,00
ATUM COM SALSA
SALMÃO FLAMBADO R$ 17,00 TRUFADA E OVAS DE
MASSAGO R$ 22,00
SKIN R$ 10,00
ATUM R$ 16,00
VIEIRA COM SALSA
CAMARÃO R$ 20,00 TRUFADA E OVAS
MASSAGÔ R$ 44,00
POLVO R$ 22,00
SALMÃO CEBOLINHA
E CREAM CHEESE R$ 42,00 R$ 27,00
T E P P A N S
LEGUMES SHIMEJI
Y A K I S S O B A S
INDIVIDUAL 2 PESSOAS
T E M P U R Á
EBITEN R$ 122,00
12 camarões empanados.
MISTO R$ 95,00
Camarões e legumes
empanados.
YASSAI R$ 50,00
Legumes empanados.
YAKIMESHI R$ 30,00
Arroz com frango, ovo, legumes temperado com shoyu.
S O B R E M E S A S
BANANA FLAMBADA
R$ 16,50
TEMPURÁ DE SORVETE
R$ 22,00
CHIVAS R$ 33,00
D O S E S
TEQUILA R$ 20,00
CAMPARI R$ 16,00
GIN R$ 25,00
ABSOLUT R$ 25,00
S A Q U Ê S
IMPORTADO
HAKUSHIKA,
GEKKEIKAN
SILVER E GOLD
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disponibilidade.
NACIONAL
DOSE R$ 20,00
GARRAFA R$ 70,00