Pão Turco Recheado

Ingredientes - Recheio
 2 maços de espinafre cozido, espremido e picado (1 xícara de chá)
 3 1/2 xícaras (chá) de ricota ralada no ralo fino (400 g)
 4 xícaras (chá) de muçarela ralada no ralo grosso (400 g)
 sal a gosto

Ingredientes - Pão
 1 envelope de fermento biológico seco (10 g)
 1 xícara (chá) de água morna (250 ml)
 3 colheres (sopa) de azeite (45 ml)
 2 colheres (sopa) de iogurte natural (30 g)
 3 xícaras (chá) de farinha de trigo (450 g)
 10g de sal

Modo de Preparo - Recheio

1. Numa tigela, misture 2 maços de espinafre cozidos, espremidos e picados, 3 ½
xícaras (chá) de ricota ralada no ralo fino, 4 xícaras (chá) de muçarela ralada no
ralo grosso e sal a gosto. Reserve.

Modo de Preparo - Pão

1. Numa outra tigela, dissolva 1 envelope de fermento biológico seco em 1 xícara
(chá) de água morna. Junte 3 colheres (sopa) de azeite e 2 colheres (sopa) de
iogurte natural e mexa. Acrescente 3 xícaras (chá) de farinha de trigo, 10 g de
sal e misture. Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove bem.
Coloque novamente na tigela, cubra com um filme plástico e deixe descansar
por 40 minutos.
2. Pegue uma porção da massa (+/- 100 g) e, com a ajuda de um rolo, abra até obter
um disco bem fino (com +/- 1 mm de espessura). Dobre as laterais para formar
um retângulo e coloque o recheio no centro. Dobre as laterais sobre o recheio
como um envelope e, com as pontas dos dedos, pressione as laterais para fechar
bem.
3. Leve para grelhar numa frigideira antiaderente (ou chapa) em fogo médio por
+/- 3 minutos ou até dourar. Pincele manteiga derretida na superfície e vire para
dourar esse lado (+/-3 minutos). Pincele também manteiga derretida no lado já
dourado. Apague o fogo e sirva em seguida.
Pão de Calabresa no Liquidificador

Ingredientes
 1,5 xícara de chá de linguiça calabresa cortada em cubinhos
 1 colher de sopa conhaque
 360ml de leite morno
 2 ovos
 2 colheres de sopa de manteiga
 2 colheres de sopa de açúcar
 1 colher de sobremesa de sal
 3 xícaras de chá de farinha de trigo
 1 colher de sopa de fermento biológico seco

Modo de Preparo - Pão de Calabresa no Liquidificador

1. Numa frigideira em fogo médio frite a linguiça calabresa. Acrescente o
conhaque e flambe. Apague o fogo.
2. No liquidificador coloque o leite, os ovos, a manteiga, o açúcar, o sal e bata até
ficar homogêneo.
3. Numa tigela coloque a farinha de trigo, a mistura do liquidificador, o fermento e
mexa bem, com uma colher de pau, até formar uma massa elástica. Adicione a
linguiça flambada e misture.
4. Coloque a massa numa forma de bolo inglês (23cm de comprimento X 9cm de
largura X 6cm de altura) untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo.
Leve para descansar em local fechado por aproximadamente 40 minutos ou até
dobrar de tamanho.
5. Leve ao forno pré-aquecido a 180° C por 40 minutos. Retire do forno e sirva!