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VEGETARIANO/VEGANO
Carpaccio
de Salmão R$ 82
Fatias finas de salmão com molho
ponzu e raspas de limão, opcional
azeite trufado.
Atum ao Pesto R$ 85
10 Fatias de sashimi de atum Tartar de Atum R$ 72
maçaricado com molho pesto Echalote, alcaparra, tartar de
de queijo pecorino, queijo cubinhos de atum temperados
parmeggiano, manjericão, azeite com molho ponzu, raspas de
extra virgem e toque cítrico. limão siciliano.
Ceviche Nagasaki R$ 65
Tartar de Salmão R$ 72 Namorado ou robalo marinado
Echalote, alcaparra, tartar de no limão siciliano, cebola
cubinhos de salmão temperados roxa, pimenta dedo de moça e
com molho ponzu, raspas de amêndoas fatiadas. Acompanha
limão siciliano. chips.
Salmão Marinado R$ 64
Fatias de salmão marinado com
pimenta e rúcula.
Cha Gio R$ 35
Rolinhos primavera recheados
com carne de siri, servidos
em alface, folhas de hortelã e
coentro, acompanhado com
molho de tamarindo levemente
picante.
GUIOZAS Aguenasu R$ 24
Delicioso pastelzinho Berinjela frita servida com molho
japones com recheio a dengaku de missô e gergelim
torrado.
sua escolha.
R$
Suíno (6 UN) 35
Recheio de carne suína,
repolho e nirá.
Camarão (4 UN) 31
Salmão (4 UN) 27
Edamame R$ 28
Shitake (4 UN) 27 Soja verde na vagem com sal
grosso.
Vegetariano (4 UN) 24
Recheio de legumes Sunomono R$ 35
variados. Pepino e kani curtidos em
vinagre e saque.
Som Tam R$ 45
Yam Mamuang R$ 52 Salada de papaya verde e tomate
Salada de manga verde, camarões cereja, temperados com limão,
temperados com limão, molho molho nampla, um toque de
nampla, um toque de pimenta, pimenta, amendoim torrado e fios
amendoim torrado e hortelã fresca. de cebolinha.
Pho Bo R$ 62
Caldo de ossobuco e gengibre, aromatizado com canela e anis
estrelado, macarrão de arroz, tinguensai, aspargos frescos e brócolis,
carne de ossobuco, fatias de filé mignon, flocos de alho torrado,
coentro e hortelã.
Filé Mignon
com Foie Gras R$ 175
Medalhão de filé mignon com
foie gras servido com ninho de
alho poró e molho teriyaki.
Calabaza
con Gambas R$ 84
Kung Khra Tian R$ 89 Camarões, cabotiá, cebola roxa,
Camarões salteados com brócolis, espinafre, cozidos no caldo de
aspargos frescos, shitake, camarão, leite de côco e curry
tinguensai com molho tailandês, amarelo tailandês salpicados com
coentro e alho torrado. coco tostado e coentro.
Khao Kung
Sapparod R$ 78
Arroz jasmim salteado com
camarões e verduras servidos no
abacaxi.
Ebiten (6 UN.) R$ 82
Camarões empanados. Acompanha
molho tentsuyu.
Nuah Pad
Nam Man Hoy R$ 76 Pad Thai Kung R$ 68
Filé mignon, brócolis, aspargos Talharim de arroz salteados com
frescos, tinguensai, cebola roxa ovo, camarão, lulas, cenoura,
e tomate cereja, salteados com abobrinha, moyashi, molho
molho tailandês levemente picante, nampla, shoyu e limão salpicado
finalizado com alho torrado e de amendoim torrado, coentro e
coentro. cebolete.
Khao Pad
Vegetariano R$ 62
Arroz jasmim salteado com
verduras e legumes variados,
servidos no abacaxi.
Tempura
Misto Iguatemi R$ 71
(3 CAMARÕES E LEGUMES EMPANADOS)
Curry
Vegetariano R$ 53
Verduras variadas cozidas
com leite de coco e curry thai
salpicados com coco e alho
tostados.
Vegetariano
Mirai Iguatemi R$ 52 Pad Thai
14 variedades de verduras Vegetariano R$ 46
salteadas com abacaxi Talharim de arroz, salteados com
temperados com shoyu, ovo, mix de verduras, moyashi,
salpicados com amêndoas limão, shoyu, salpicado de
torradas, alho torrado e coco amendoim torrado, coentro e
tostado, coentro e cebolete. cebolete.
SASHIMIS
(A CADA 5 FATIAS)
• Atum, salmão,
ou peixe branco R$ 34
Sake Crispy R$ 62
Sashimi de salmão com molho
crispy, crocante de massa filo,
massago e cebolete. (5 UN.)
Vieiras
Canadenses (6 UN.) R$ 94
Sake Toro R$ 58
Sashimi de vieiras canadenses
Barriga de salmão selada com
selecionadas com raspas de limão
manteiga trufada, raspas de limão
siciliano, salsa de trufa, ovas de
siciliano e flor de sal. (6 UN.)
massago, cebolete e flor de sal.
Sashimi de
Sashimi Tataki (5 FATIAS) Barriga de Salmão R$ 38
(5 FATIAS)
Cortes de peixe levemente
grelhado com gergelim. Fatias de barriga de salmão
maçaricado com raspas de limão
Atum ou Salmão R$ 38 siciliano e azeite trufado.
Ebiten Especial R$ 60
(10 UN.)
Bare (8 UN.) R$ 48
Hot Porus Especial R$ 42
(10 UN.)
Baterá de tartar de salmão, com
Salmão batido com cream cheese,
crocante tempura e um toque
alho poró e arroz, enrolados na alga,
cítrico sobre base de arroz.
empanados, coberto com crispy de
alho poró, cream cheese e tarê.
NEW
Uramaki
Vegetariano R$ 38
Arroz com gergelim, alga, shimeji,
cream cheese trufado e avocado.
Finalizado com molho teriaki e
crispy de batata doce. (10 UNID.)
Salmão Uramaki R$ 42
(10 UN.)
Salmão batido com cebolinha.
Futo Vegano (10 UNID.) R$ 35
Atum Uramaki R$ 42 Alga, arroz, avocado, tomate seco,
Atum batido, gengibre, cebolinha rúcula e tofu. Finalizado com
e tabasco (opcional). (10 UN.) molho teriaki.
NEW
Baterá
Vegetariano R$ 38
(10 UNID.)
Avocado, arroz, cream cheese
trufado, shitake ou shimeji e
crispy de batata doce.
Vieira Trufada
com Ovas (DUPLA) R$ 45
Vieira com
Foie Gras (DUPLA) R$ 78
Vieira (DUPLA) R$ 38
SELEÇÃO
Atum com
DE NIGUIRIS Foie Gras (DUPLA) R$ 68
(5 UNID.)
NEW
Niguiri de
Tomate Seco (DUPLA) R$ 20
Arroz, alga, tomate seco, cream
cheese, rúcula ou avocado.
NEW
Barriga de Salmão R$ 28
Maçaricada com raspas
de limão siciliano. (DUPLA)
Niguiri
Gratinado de Tofú (DUPLA) R$ 24
de Salmão R$ 28 Arroz, tofú maçaricado ou
Cream cheese, um toque de defumado, alga, molho tamarindo
cítricos e cebolinha. (DUPLA) e flocos de arroz.
Atum (DUPLA) R$ 24
Camarão (DUPLA) R$ 24
Maravilha (DUPLA) R$ 28
Polenguinho envolto
no salmão maçaricado.
Joe Salmão
Peixe Branco (DUPLA) R$ 24 Tamago (DUPLA) R$ 30
Namorado ou Robalo.
Joe de salmão com gema de ovo
de codorna selado, salsa trufada,
Skin (DUPLA) R$ 24 ovas de massago e flor de sal.
JOES
Joe de Salmão R$ 10
(UN.)
Gunkan de salmão recheado de
arroz e salmão batido.
GUNKANS
NEW
NEW
NEW
Gunka Maki de
Algas Wakame R$ 25
(DUPLA)
Arroz, algas, flocos de arroz e
farofas de nozes pecan.
Gunka Maki
Vegetariano (DUPLA) R$ 22
Enrolado de cenoura com arroz, Gunka Maki (UN.) R$ 8
avocado, creeam cheese, azeite Salmão ou skin batido enrolado
trufado e massa de tempurá. no pepino ou cenoura.
Combinado
Hot Especial R$ 131
(19 PEÇAS)
Combinado
Mini Especial R$ 142
(18 PEÇAS)
1 par de salmão flambado com
limão siciliano, 2 joe com cream Combinado Mini R$ 94
cheese, 2 joe com shimeji, 5 (19 PEÇAS)
salmão marinado, 5 hot roll e 2 8 sashimis, 3 niguiris e 8
maravilhas. unidades de hossomaki.
1 Escolha 1 RECHEIO R$
Atum 45
Tartar de Atum 45
Bare 42
Salmão batido com raspas de
limão e massinha de tempura.
Tartar Salmão 42
Salmão 42
Skin 32
Shimeji 38
TEMAKIS 2 Cebolinha
• Cream cheese adicional R$ 3,00. 3 Raspas de limão
• Sem arroz opcional R$ 30,00.
4 Abacate
R$
5 Molho de tamarindo
Camarão 48
6 Molho tarê
Atum 45
7 Cream cheese*
* Cream cheese adicional R$ 3,00.
Ebiten 45
Salmão 42
3 Adicione crocância com 1 CRISPY
1 Massinha de tempura
Skin 35 2 Amêndoa
Califórnia 24 3 Gergelim
4 Alho poró
Hot Temaki 35
5 Couve
Tempura de Sorvete R$ 24
Sorvete de creme empanado com
cobertura de chocolate.
Dupla Mochi
Ice Cream
DUPLA R$ 28
UNIDADE R$ 17
Bola de sorvete artesanal de
vários sabores envolvida por
fina massa de “motigome”.
Consulte sabores.
Harumaki
de banana R$ 24
Com chocolate e sorvete de creme.
Crepe R$ 24
Crepe recheada com banana
caramelizada coberta com
chocolate meio amargo servido
com sorvete de creme.
BEBIDAS
Alcoólicas
Cervejas (LONG NECK) R$ Saquês (GARRAFAS) R$
Californication IPA (300ML) 20 Hakutsuru Yamadaho
Heineken 14 Junmai Daiguinjo (720ml) 660 NEW
Corona 14 Hakutsuru
Original Romarinho (300 ML) 12 Sayuri Nigori (720ml) 308 NEW
Hakutsuru
Vodkas (DOSE) R$ Junmai-Shu Dry (720ml) 187 NEW
Tokio
Espumante
Mumm Brut, suco
de lichia, servido
em taça flute.
R$ 30
Mojito
Rum Branco,
hortelã
macerada com
açúcar, suco de
limão, gelo e
Margarita
água com gás. Tequila Souza,
limão e cointreau.
R$ 28
R$ 30
Gin Lima
Gin, 1 fatia de lima da
Pérsia, canela, folhas
hortelã e tônica.
R$ 30
Gin Morango
Gin, fatias de
morango, folhas de
Gin Hibisco manjericão e tônica.
Gin com infusão R$ 30
de hibisco, fatia de
limão tônica.
Gin Pepino
R$ 30 Gin, fatias de pepino,
pimenta do reino e
Gin Frutas tônica.
Vermelhas R$ 30
Gin, morango, amora
e uva rubi e tônica.
Gin de
R$ 30 Tangerina
Gin, gomos de
Gin Bitter tangerina, manjericão
Gin, gotas bitter, folhas e tônica.
de hortelã, 1/2 fatia de
R$ 30
laranja e tônica.
R$ 30
ENTRADAS | SALADAS | SOPAS | PRINCIPAIS | SASHIMIS
SUSHIS | NIGUIRIS | COMBINADOS | TEMAKIS | POKE THAI
SOBREMESAS | BEBIDAS | COQUETÉIS | SAQUÊS | CARTA DE VINHOS
MIRAI
Coquetéis
MIRAI
Deliciosa
combinação de
saquê e frutas.
MIRAI ESPECIAL R$ 30
Frutas vermelhas, frutas
amarelas, ou frutas verdes.
Mirai I R$ 28 Mirai VI R$ 28
Morango e saquê. Limão e saquê.
Mirai IV R$ 28
Lima da pérsia e saquê.