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Sejam bem-vindos ao

Eduarda Cozinha e Vinho antipasti


Neste espaço intimista, leve e Burrata R$82
aconchegante buscamos trazer para Burrata de búfala cremosa, tomate confit, molho pesto.
Santa Fé do Sul um novo conceito Acompanhado de pão da casa.
P/ COMPARTILHAR - SERVE 2 PESSOAS HARMONIZAÇÃO: Chardonnay, Pinot Grigio
gastronômico, ítalo-brasileiro,

Crudo de Tilápia
inspirado no melhor da cozinha
italiana e contemporânea, mas que
R$45
Nossa releitura do ceviche peruano. Cubos de
viaja pelo mundo, trazendo referências
tilápia, cebola roxa, pimenta vermelha, coentro,
de outras culturas, inclusive da nossa
leche de tigre. Acompanhado de chips de batata doce.
região. P/ COMPARTILHAR - SERVE 2 PESSOAS HARMONIZAÇÃO: Vinho Branco Sauvignon, Vinho Verde

Eduarda Cozinha & Vinho apresenta Tagliata Black Dry Rub R$84
um cardápio com clássicos da cozinha Corte suculento de chorizo (400g), envolvido em
italiana, cheio de memórias afetivas e carvão ativado, com molho chimichurri, servido
sempre buscando a excelência na cortado. Acompanhado de pão da casa.
execução e a maior qualidade dos P/ COMPARTILHAR - SERVE 2 PESSOAS HARMONIZAÇÃO: Malbec

ingredientes.

Por isso, buscamos prestigiar os


pequenos produtores da nossa região, insalatas
Salada Caprese
que valorizam e cuidam de seus
produtos com carinho e dedicação.
R$36

Produto ovolactovegetariano - Todas as massas contém glúteo e/ou lactose


Mix de folhas, tomatinhos cereja, mozzarella
de búfala, azeite aromatizado.
É no sabor que toda nossa dedicação
PRATO INDIVIDUAL HARMONIZAÇÃO: Sauvignon Blanc, Vinho Rosé
e carinho pelos alimentos fica ainda
mais evidente. E não poderia ser
diferente, já que o nome de nosso
Salada Eduarda R$38
Mix de folhas, fatias de pera assada, creme de
espaço, Eduarda, é uma singela
gorgonzola, lâminas de amêndoa e creme de balsâmico.
homenagem à querida mãe da chef PRATO INDIVIDUAL HARMONIZAÇÃO: Cabernet Sauvignon
Cris Farias, sempre muito presente em
sua vida e de toda sua família.

Os pratos principais levam nomes


criados pela chef e nomes dos
familiares da Srª Eduarda.
piatto principale
O Eduarda Cozinha e Vinho
RISOTOS .................
foi criado para ser degustado, Risoto Embaixador R$83
saboreado, vivenciado. É um Uma explosão de sabores, arroz arbóreo, iscas
grande prazer recebê-los aqui. de filé mignon, ervilhas frescas, parmesão, manteiga,
finalizado com redução de cerveja preta e crispy de bacon.
Com afeto, Equipe Eduarda PRATO INDIVIDUAL HARMONIZAÇÃO: Cabernet Sauvignon

Risoto Filemon
Cozinha e Vinho
R$80
Um risoto refrescante de limão siciliano, preparado
com iscas de filé mignon, arroz arbóreo, limão siciliano,
parmesão e manteiga.
PRATO INDIVIDUAL HARMONIZAÇÃO: Sauvignon Blanc

Risoto Camaradagem R$89


Risoto cremoso de camarão sete barbas, arroz arbóreo,
molho de tomate artesanal, tomatinhos cereja, manteiga
e parmesão, finalizado com camarão rosa.
PRATO INDIVIDUAL HARMONIZAÇÃO: Sauvignon Blanc

Risoto al Formaggio R$71


Uma opção vegetariana, risoto cremoso
de parmesão e manteiga.
PRATO INDIVIDUAL HARMONIZAÇÃO: Espumante Brut, Chardonnay
PASTA . . . . . . . . . . . . . . . ..
PESCI .................
Julieta R$65 Heitor R$80
Rigatoni alla Bolognese Salmon al Limone
Massa de corte, puxada no tradicional molho italiano Posta de filé de salmão ao ponto da casa. Acompanhado
bolonhesa, feito com blend de carnes e molho de tomate. de Linguine ao molho de limão siciliano.
PRATO INDIVIDUAL HARMONIZAÇÃO: Cabernet Sauvignon PRATO INDIVIDUAL HARMONIZAÇÃO: Sauvignon Blanc

Joanita R$59 Neide R$85


Spaghetti alla Carbonara Salmon Riso
Massa grano duro, preparado com um creme de gemas e Posta de filé de salmão ao ponto da casa.
parmesão, finalizado com crispy de bacon e pimenta do reino. Acompanhado de Risoto de limão siciliano.
PRATO INDIVIDUAL HARMONIZAÇÃO: Espumante Brut ou Chardonnay PRATO INDIVIDUAL HARMONIZAÇÃO: Sauvignon Blanc

Agnaldo R$69 Eduarda R$68


Lasagna alla Bolognese Salmon Insalata
Lâminas de massa artesanal da casa, molho Posta de salmão ao ponto da casa, servido com a salada
bechamel, mozzarella, bolonhesa tradicional italiano, Eduarda: Mix de folhas, fatias de pera assada, creme de
gratinado com parmesão. gorgonzola, lâminas de amêndoa e creme de balsâmico.
PRATO INDIVIDUAL HARMONIZAÇÃO: Cabernet Sauvignon PRATO INDIVIDUAL HARMONIZAÇÃO: Sauvignon Blanc

José R$85 GNOCCHI .................


Fettuccine Limone al Maré
Massa grano duro, preparado em creme de limão siciliano, Luzenir R$69
camarão sete barbas, finalizado com camarão rosa. Gnocchi alla Bava
Produto ovolactovegetariano - Todas as massas contém glúteo e/ou lactose

PRATO INDIVIDUAL HARMONIZAÇÃO: Cabernet Sauvignon


Nhoque de batata preparado com um saboroso molho

Maria
de queijo finalizado com parmesão gratinado.
R$67 PRATO INDIVIDUAL HARMONIZAÇÃO: Chardonnay
Agnolotti del Plin
Massa artesanal da casa, recheada com creme de Edson R$67
mozzarella de búfala e um toque de limão siciliano, Gnocchi al Ragu de Cordeiro
servido em uma cama de molho pomodoro. Nhoque de batata preparado com um saboroso ragu de
PRATO INDIVIDUAL HARMONIZAÇÃO: Chardonnay
cordeiro cozido lentamente, finalizado com parmesão.
PRATO INDIVIDUAL HARMONIZAÇÃO: Pinot Noir

CARNI .................
KIDS .................
Vandor R$80
Kids Massa de Corte R$36
Filetto a Parmegiana
Finalizado com molho pomodoro ou manteiga.
Filé mignon à milanesa, molho pomodoro
Acompanhado de tirinhas de filé mignon.
caseiro, stracciatella da burrata (creme).

Kids Spaghetti Bolognese


Acompanhado de linguine ao molho pomodoro.
PRATO INDIVIDUAL HARMONIZAÇÃO: Malbec, Merlot
R$38
Spaghetti preparado com molho bolonhesa da casa.
Ana R$81
Medalhão de Filé al demi-glace
e Risoto de Gorgonzola
Suculento filé mignon (200g), molho demi-glace.
dolci
Acompanhado de risoto de gorgonzola. Pudim da Dudu PRATO INDIVIDUAL R$23
PRATO INDIVIDUAL HARMONIZAÇÃO: Cabernet Sauvignon A sobremesa preferida da Eduarda, mãe da Chef
Pudim de leite condensado com toque de baunilha, calda de
Odir R$86 caramelo, finalizado com praliné de caramelo salgado, tuile.
Ancho
Suculento corte de ancho (200g), ao ponto da casa. Panna cotta PRATO INDIVIDUAL R$24
Acompanhado de linguine ao pomodoro. Um creme leve e suave a base de creme de
PRATO INDIVIDUAL HARMONIZAÇÃO: Merlot
leite fresco e baunilha, finalizado com couli de
frutas da estação.

Anizio R$135
Tartelette de chocolate R$22
Tagliata Angus
Corte de chorizo (400g), ao ponto da casa, servido fatiado. com laranja PRATO INDIVIDUAL

Acompanhado de Gnocchi de batata puxado na manteiga. Massa crocante e amanteigada, ganache de chocolate meio
P/ COMPARTILHAR - SERVE 2 PESSOAS HARMONIZAÇÃO: Malbec amargo com um toque de laranja.

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