mezze Pequenas porções para partilhar no meio na mesa.

Acompanham picles, azeitonas marinadas & ervas frescas

Pão de fermentação natural; manteiga R$ 34 Mandioca tostada na chapa, R$ 29

fermentada da casa, dukkah & azeite de VG PV manteiga queimada, manjerona fresca* SG PV

oliva Lagar H, de Cachoeira do Sul, RS

Quiabos tostados na chapa com azeite R$ 30
Pão de fermentação natural, muita R$ 48 de gergelim, amendoim & limão tahiti* SL SG PV

manteiga fresca, anchova & raspas de limão.

Salgadinho, untuoso & cheio de umami Batata monalisa aos murros com ricotta R$ 31
caseira & sálvia* SG PV

Ricotta cremosa feita por nós R$ 29

com za’atar, confit de abobrinha italiana, VG Cogumelos portobello com salsa de avelã, R$ 40
mentas & pão chato grelhado salsinha & queijo tipo grana PV

Legume da temporada: R$ 29 Risoni cremoso com hortelã & nozes pecã* R$ 39

brócolis rama queimado na chapa VG SG SL VG

com molho picante de amendoim* Berinjela queimada com burrata, R$ 32

confit de limão & pão chato grelhado VG

Crudo de peixe branco com leite de R$ 48

amendoim, óleo de gergelim, goshugaru, SG SL Batata doce assada na brasa com R$ 28
coentro & picles de maçã verde manteiga & mascavo* SG PV

Salada fresca & vibrante de cenoura, R$ 31 Folhas & ervas da estação com molho R$ 27
ervilha torta & coentro, molho cremoso VG SG SL de limão em conserva & melaço* SL SG PV

picante de amendoim
Doces cebolas assadas com creme fresco R$ 38
Lulinhas de Santa Catarina com harissa, R$ 74 & queijo zola azul VG

alho, vinho branco & manteiga, queimadinhas

& suculentas; com pão de campo

da grelha Nossa grelha à carvão & lenha

Bife Ancho de gado careta de São Sepé, R$ 134 Peixe do dia de pesca artesanal R$ 121
Rio Grande do Sul, com cebolas queimadas SG SL simplesmente grelhado, com harissa SL SG

Coxa & sobrecoxa orgânica, R$ 60 Polvo fresco na chapa com páprica R$ 188
com semente de erva doce, páprica SG espanhola & limão SG SL

& pimenta do reino

Kafta de cordeiro artesanal com picles, R$ 77
Berinjela grelhada com tahine verde, R$ 51 harissa, laban, ervas & pão chato grelhado
ervas, coentro, trigo integral, nozes pecã VG SL

& pangrattato, cremosa & perfumada

Privilegiamos produtores artesanais e orgânicos, VG vegetariano Taxa de serviço de 13%

sempre que possível. Alguns dos nossos produtos PV pode virar vegano (não obrigatória)
SG sem glúten
são provenientes da agricultura & da pesca familiar.
SL sem lactose

* sugerimos como acompanhamento

do fogão
Tagliatelle poejo: massa feita por nós, R$ 60 Grão de bico orgânico caldoso, R$ 55
bacon, poejo, limão siciliano, creme fresco com abóbora cabotiã, espinafre, PV
& pangrattato harissa, cominho, coentro & laban

Vôngole & risoni: vôngoles frescos R$ 78 Maiale al latte, suculento corte de porco R$ 86
de Santa Catarina, massa em formato de duroc cozido lentamente com leite, polenta SG
arroz, limão em conserva & vinho branco cremosa & folhas de mostarda queimadas

sobremesas
Flan de doce de leite etéreo e cremoso, R$ 31 Cookie apocalipse: duas bolas de sorvete R$ 52
com uma colherada de creme batido SG de baunilha verdadeira, cookie de chocolate
& calda de chocolate. Para comer como se
Arroz tres leches: arroz doce cremosíssimo R$ 29 não houvesse amanhã
com raspas de laranja, baunilha & uma SG

colherada de doce de leite, bem gorda
Sticky toffee banana: bolo de banana-passa
com butterscotch & laban
Abacaxi pérola assado lentamente,
menta fresca
Queijo & doce. Na nossa homenagem ao R$ 51
grande clássico, sempre um queijo & um
R$ 27 doce feito por especialistas, nesta edição:
queijo de ovelha Avecuia com doce de leite
de ovelha da Queijaria Rima de Porto Feliz
R$ 20
VG SG SL

—vinhos fortificados doces

Graham’s 10 Year Old Tawny Graham’s convencional R$ 65
Blend de Variedades Porto, Portugal 60ml
Extração delicada, aromas à nozes & frutas como
figos & mel. Na boca apresenta frutas maduras,
doçura & álcool equilibrados

Cream Hidalgo Hidalgo convencional R$ 41

Palomino & Pedro Ximénez Jerez, Espanha 60ml
Um clássico Jerez de sobremesa, escuro, rico &
moderadamente adocicado

Tokaji Furmint Late Harvest 2015 Tokay Oremus/Vega Sicilia convencional R$ 109
Tokaji Tokaji, Hungria 60ml
Branco de elevado frescor, o que contrapõe
seu caráter de doçura elevado, aromas de frutas amarelas,
açafrão & mel de laranjeira

Privilegiamos produtores artesanais e orgânicos, VG vegetariano Taxa de serviço de 13%

sempre que possível. Alguns dos nossos produtos PV pode virar vegano (não obrigatória)
SG sem glúten
são provenientes da agricultura & da pesca familiar.
SL sem lactose