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BATUTA!
 JOINVILLE

Surpreenda seu paladar com nossas dicas de

harmonização, mas lembre-se: no Vino! você pode e deve
beber aquilo que estiver com vontade, sem regras, sem
formalidades e sem preconceitos!

Aqui no Vino! te convidamos a fazer uma viagem pelo

mundo dos vinhos, nossos pratos são feitos em porções
que te permitem provar mais que uma opção, compartilhar,
e se divertir!
Assim você pode harmonizá-las com as nossas centenas de
vinhos, todos disponíveis por taça ou garrafa, e desfrutar de
diferentes experiências ao longo de uma única refeição!*

Ah! Mais uma coisa, você sabia que aqui o preço da taça é
proporcional à quantidade de vinho retirada da garrafa? Isso
mesmo, você pode tomar quantas taças quiser, sem pagar a mais
por isso!

*Com exceção da seção individuais.

 PARA COMPARTILHAR

SUGESTÃO, NÃO OBRIGAÇÃO!

BURRATA! √ R$ 75
Burrata fresca cremosa temperada Vinhos brancos
com azeite, flor de sal e pimenta preta, Chardonnay ou
servida com tomates cereja Pinot Grigio.
e pesto. Acompanha nossa focaccia.

BURRATA GRATINADA!√ R$ 75
Burrata fresca cremosa, coberta com queijo Vinhos rosés de Provence
parmesão gratinado, servida com molho ou Alentejanos.
pomodoro e tomate cereja.
Acompanha nossa focaccia.

BRIE COM MEL R$ 49 Vinhos Chardonnay

E AMÊNDOAS TOSTADAS! √ amadeirados ou espumantes
Queijo Brie assado no forno com mel, Champenoise Brut.
morangos e amêndoas tostadas.
Acompanha nossa focaccia.

BATATAS RÚSTICAS! √ R$ 35 Vinhos Tinto do Alentejo,

Batatas rústicas fritas servidas com Carménère, ou do sul da Espanha.
maionese de funghi e finalizadas
com lascas de queijo parmesão.

MOULES ET FRITES! R$ 79
Vinhos brancos Viognier
Mexilhões e batata frita, um clássico francês!
ou Alvarinho.
Mexilhões puxados na manteiga e alho, vinho
branco e creme, formando um caldo maravilhoso.

√ Pratos vegetarianos.

BURRATA!

Imagem meramente ilustrativa

 PARA COMPARTILHAR

SUGESTÃO, NÃO OBRIGAÇÃO!

CAMARÕES AL PIL PIL! R$ 89

Camarões puxados no azeite, com alho, Vinhos brancos Torrontés,
cebola cachalote e pimenta dedo de moça. Riesling ou brancos do Loire.
Acompanha nossa focaccia.

FRIOS VINO! R$ 69
Seleção de queijos e frios nacionais e Vinhos rosés, Merlot ou Syrah.
importados acompanhados de nossa
focaccia, geleia da casa e mel.

QUEIJOS VINO! √ R$ 69
Seleção de queijos nacionais e importados, Vinhos brancos Sauvignon
acompanhados de nossa focaccia e geleia Blanc ou tintos Pinot Noir.
da casa e mel.

RAGÚ DE LINGUIÇA COM OVO R$ 49

MOLE E PÃO DA CASA! Vinhos tintos Syrah, Carménère
Linguiça toscana em pedaços com molho ou Nero d’Avola.
pomodoro da casa e um ovo mole para finalizar.

CROSTINI! R$ 29
Três fatias crocantes da nossa focaccia Vinhos brancos Chardonnay
com até três sabores de cobertura: ou Espumantes rosés.

• Gorgonzola com peras em calda. √

• Presunto espanhol com maionese
de funghi e rúcula.
• Marguerita. √
• Queijo Brie com mel. √
• Queijo Brie com figo. √

√ Pratos vegetarianos.

FRIOS VINO!
 ENTRADAS FRIAS

SUGESTÃO, NÃO OBRIGAÇÃO!

SALADA VINO! √ R$ 49
Do nosso jeito! Alface, rúcula, Espumantes Brut
peras em calda, maionese brasileiros ou Vinhos
de mostarda, tomate cereja, brancos Pinot Grigio.
nozes, pesto e parmesão.

CEVICHE! R$ 39
A nossa releitura do ceviche peruano feito Vinhos brancos Sauvignon
com peixe branco fresco, manga e cebola roxa. Blanc do Novo Mundo.

BATTUTA, O NOSSO STEAK R$ 45

TARTARE ITALIANO! Vinhos tintos leves como
Popularmente conhecido como Hackepeter Dolcetto ou Montepulciano.
Carne bovina picada na ponta da faca,
temperada com mostarda,
azeite e flor de sal.
Acompanha nossa focaccia.

√ Pratos vegetarianos.

BATTUTA!

Imagem meramente ilustrativa

 GNOCCHIS

SUGESTÃO, NÃO OBRIGAÇÃO!

GNOCCHI TRADICIONAL! √ R$ 45
Gnocchi artesanal ao molho pomodoro
Vinhos tintos
e fonduta de formaggio.
Sangiovese ou
Barbera.

GNOCCHI AL FORNO COM BRIE! √ R$ 54

Gnocchi artesanal gratinado com Vinhos tintos Bordeaux jovens,
fonduta de queijo com Brie assado. ou Borgonha Villages.

GNOCCHI FRITO AO FUNGHI! √ R$ 49

Gnocchi artesanal empanado e frito servido Vinhos tintos Merlot
com molho de cogumelos e queijo parmesão. ou Carménère.

√ Pratos vegetarianos

GNOCCHI
Imagem meramente ilustrativa
COM BRIE!
 ARANCINIS

SUGESTÃO, NÃO OBRIGAÇÃO!

ARANCINI TRADICIONAL! √ R$ 39
Bolinhos de risoto com queijo parmesão e Vinhos tintos Dolcetto,
açafrão, servidos com marmelada de tomate Valpolicella ou um Rosso Toscano.
artesanal ou molho pomodoro.

ARANCINI DE COGUMELOS R$ 39
E NOZES! √ Vinhos brancos Chardonnay
Bolinhos de risoto à base de cogumelos, amadeirados ou Viognier.
nozes, queijo brie, açafrão e
fonduta de formaggio.

ARANCINI DE COSTELA! R$ 39
Bolinhos de risoto à base de costela bovina, Vinhos tintos Cabernet Sauvignon
queijo parmesão e açafrão, ou Malbec.
servidos com molho pomodoro.

√ Pratos vegetarianos.

ARANCINI
TRADICIONAL!

Imagem meramente ilustrativa

Nossos risotinhos são incríveis!
Todos levam a base clássica de
risoto al parmigiano, feito com arroz
RISOTINHOS
carnaroli al dente, manteiga, vinho
branco e queijo parmesão, para torná-los
ainda mais perfeitos.

Escolha uma das finalizações abaixo: SUGESTÃO, NÃO OBRIGAÇÃO!

CAMARÕES SALTEADOS R$ 48
COM GENGIBRE E MANGA! Vinhos brancos Chardonnay,
Um cremoso risoto de camarões com Chenin Blanc ou Vermentino.
um toque de gengibre e manga.

QUEIJO GORGONZOLA R$ 48
COM PÊRA E NOZES! √ Vinhos brancos Sauvignon
Um cremoso risoto de gorgonzola Blanc ou Riesling.
com pêra em calda e nozes.

FUNGHI! √ R$ 44
Um risoto cremoso de funghi secchi e Vinhos tintos Cabernet
mix de cogumelos frescos. Franc ou Merlot.

CAMARÕES E MARISCOS! R$ 64
Um caldoso risoto de mar com temperos Vinhos brancos Chardonnay
rústicos e tomates frescos. amadeirados ou Viognier.

Que tal uma polenta

super cremosa?
Feita com manteiga,
POLENTINHAS
azeite e queijo parmesão.

Para finalizar, algum dos molhos

abaixo é a pedida certa para você: SUGESTÃO, NÃO OBRIGAÇÃO!

RAGÚ DE COSTELA E R$ 59
FAROFINHA DE ALHO! Vinhos tintos Cabernet
Franc ou Merlot.

RISOTO CAMARÃO!
RAGÚ DE LINGUIÇA! R$ 59
Vinhos tintos Malbec
ou Cabernet Sauvignon.

CREME DE COGUMELOS R$ 49
E OVO MOLE! Vinhos tintos Pinot Noir
Sul Americanos ou Syrah.

BRACCIOLA ASSADA R$ 69
LENTAMENTE! Vinhos tintos Carménère
ou Malbec.
√ Pratos vegetarianos.
 INDIVIDUAIS
SUGESTÃO, NÃO OBRIGAÇÃO!

FETTUCCINE NERO! R$ 59
Massa negra artesanal feita com tinta de Vinhos Rosés da Europa,
lula salteada com tomates e camarão, Espumante Rosé Brut, ou um
finalizado com azeite de ervas. branco Chardonnay potente.

SPAGHETTI CARBONARA! R$
Massa fresca artesanal servida com um
creme de parmesão emulsionado com
gema caipira e bacon artesanal.
Finalizado com gema mole por cima.
59
Vinhos tintos Tempranillo,
Chianti ou do sul da França.

SPAGHETTI GORGONZOLA! √ R$ 59
Massa fresca artesanal servida com um Vinhos brancos Riesling ou
creme de queijo gorgonzola e nozes tostadas. tintos Primitivos do Sul da Itália.

CONFIT DE PATO! R$ 89
Confit de pato, acompanhado por creme Um Bordeaux com base
de mandioquinha, brócolis grelhados e finalizado Cabernet Sauvignon, um Douro
com tomate cereja e alho frito. jovem ou um Tannat Uruguaio.

MIGNON AO SEU JEITO! R$ 95

Medalhão de mignon servido Um Cabernet Sauvignon
com uma opção de acompanhamento da Califórnia, ou um
e um molho a sua escolha. Tannat Uruguaio.

Escolha um acompanhamento:
• Spaghetti aglio e olio
• Risoto de parmesão
• Batatas rústicas

Escolha um molho:
• Mostarda
• Funghi
• Roti

MIGNON AO SEU JEITO!

√ Pratos vegetarianos.
 INDIVIDUAIS

SUGESTÃO, NÃO OBRIGAÇÃO!

PESCADA! R$ 59
Peixe regional grelhado servido com purê Vinhos brancos Pinot Grigio,
de mandioquinha com vinagrete. Ribolla Gialla ou da região
dos Vinhos Verdes.

PALETA DE CORDEIRO R$ 99
DESFIADA COM RISOTO! Um Cabernet Sauvignon do
Paleta de cordeiro assada lentamente ao novo mundo com passagem por
molho de vinho, acompanha risoto parmesão. madeira ou Espanhol da
Ribera del Duero.

GNOCCHI COM POLPETTONE! R$ 74

Polpettone à parmegiana acompanhado de
Vinhos tintos Chianti, Barbera
gnocchi artesanal com fonduta de formaggio.
ou Rosso di Montalcino.

PEIXE DO DIA GRELHADO! R$ 59

Filet de peixe grelhado acompanhado de
Vinhos Brancos Torrontés,
palmito pupunha e cogumelos salteados
Gewurztraminer ou do Alentejo.
com limão siciliano.

SANDUBA DA NONNA! R$ 69
Polpettone à parmegiana em nosso pão
Vinhos tintos Malbec
crocante. Acompanha batatas rústicas. ou Carménère jovens.

√ Pratos vegetarianos.

GNOCCHI COM
POLPETTONE!
Imagem meramente ilustrativa
 A massa das nossas pizzas é de fermentação
natural, feita com farinhas importadas
diretamente da Itália. Ela passa por um processo
PIZZAS
de fermentação de 40 horas antes de ser aberta.

Não precisamos falar mais nada para

você saber que são incríveis, né? SUGESTÃO, NÃO OBRIGAÇÃO!

CAPRESE! √ R$ 59
Passata italiana, tomate cereja, Vinhos tintos
tapenade de azeitona, mozzarella Chianti ou Pinot Noir.
de búfala e rúcula.

BURRATA E POMODORO! √ R$ 59
Passata italiana, burrata e pesto Vinhos Brancos Torrontés,
de manjericão. Pinot Grigio ou tintos
Sangiovese leves.

TOSCANA! R$ 59
Passata italiana, calabresa moída, Vinhos tintos
cebola, tapenade de azeitonas, Cabernet Sauvignon
mozzarella de búfala e manjericão. ou Merlot.

BRÓCOLIS E BACON! R$ 59
Passata Italiana, mozzarella Vinhos tintos Barbera
de búfala, brócolis, bacon, alho ou Trempanillo.
e catupiry.

√ Pratos vegetarianos.

PIZZA
CAPRESE!

Imagem meramente ilustrativa

 PARA ADOÇAR

SUGESTÃO, NÃO OBRIGAÇÃO!

BROWNIE DE CHOCOLATE R$ 29
E CALDA DE NUTELLA! Vinhos do Porto Ruby
ou Tawny.

SORVETE DE COCO FRESCO R$ 25

COM GELEIA ARTESANAL! Espumantes Moscatel.

TORTA DE MAÇÃ COM R$ 29

SORVETE DA CASA! Espumantes Moscatel,
Vinhos de Colheita Tardia
(Late Harvest) e Sauternes.

TORTA DE MAÇÃ
COM SORVETE DA CASA!
Imagem meramente ilustrativa
 "O vinho molha e tempera os espíritos e acalma
as preocupações da mente. Ele reaviva nossas alegrias e
é o óleo para a chama da vida que se apaga.
Se você bebe moderadamente em pequenos goles de cada vez,
o vinho gotejará em seus pulmões como o mais doce orvalho
da manhã. Assim, então, o vinho não viola a razão, mas sim
nos convida gentilmente à uma agradável alegria."

Sócrates, filósofo ateniense

(470-399 a.C.)

Υγεία! Saúde!
 JOINVILLE

@vino.joinville