WINE BAR

Tartare di Manzo R$ 42,

Filé cortado na ponta da faca, temperado com mostarda em grãos, cebola roxa e pepino.
Servido com batata chips.

Arancini Rossi R$ 36,

Bolinho de arroz italiano mantecado com molho de tomate e orégano, recheado de muçarela.

Fritto R$ 58,
Lula, camarão e legumes levemente empanados e fritos, servido com molho tártaro.

Crocchetta di Costata R$ 38,

Croquete de batata recheada com carne de costela bovina desfiada e fonduta de queijo grana.

Polpettina di Pesce R$ 38,

Bolinha recheada com filé de peixe e especiarias, servida com molho tártaro.

Spiedini di Frutti di Mare R$ 44,

Trio de espetinhos de polvo, lula e camarão, finalizado com panure de ervas finas.

Mini Tagliere R$ 44,

Seleção de frios, presunto de Parma, salame e porchetta romana, servido com pão de fermentação natural.

Formaggi e Composte R$ 46,

Seleção de queijos italianos e compotas feitas na casa, servido com pão de fermentação natural.

Carpaccio di Manzo R$ 56,

Finas fatias de filé mignon, mostarda Dijon em grãos, gotas de creme de burrata,
finalizado com croutons, tomate cereja, rúcula e lascas de queijo grana.

Carpaccio di Polpo R$ 66,

Finas fatias de polvo cozido, emulsão de maça verde com rúcula, finalizado com pétalas de laranja bahia.

Burrata R$ 75,
Queijo burrata de búfala sobre leito de tomate cereja, presunto de Parma, finalizado com molho pesto feito
na casa. Servido com pão de fermentação natural.

BRUSCHETTE:
Vitello Tonnato R$ 36,
Brusqueta com finas fatias de carne de vitelo assado, finalizada com molho tonnato.

Salsiccia e Funghi Tartufati R$ 38,

Brusqueta com ragù de linguiça, finalizada com cogumelos trufados.

Scamorza e Porchetta R$ 34,

Brusqueta com provolone defumado, finalizada com porchetta romana.

Vegetariana R$ 30,
Brusqueta com molho de tomate, finalizada com berinjela e abobrinha grelhadas.

PANINI:
Parma R$ 42,
Pão de fermentação natural com presunto de Parma, rúcula, mozzarella “fior di latte” e molho pesto feito na casa.

Bologna R$ 36,
Pão de fermentação natural com finas fatias de mortadela, queijo gruyère, pistache e mostarda em grão.

Roma R$ 38,
Pão de fermentação natural com fatias de porchetta romana, provolone defumado e chalota em agridoce.
 CARTA DE DRINKS
DRINKS CLÁSSICOS DRINKS AUTORAIS
Dona Salomoni • R$ 34,
Aperol Spritz • R$ 30, Whiskey bourbon infusionado em chá
Aperol, água com gás e espumante brut. lapsang souchong, blend vermouth rosso,
xarope simples e bitter angostura.
Basil Smash • R$ 30,
Gin london dry, manjericão e calda cítrica. La Gioconda • R$ 34,
Gin tanqueray sevilla infusionado em chá Midnight
Bloody Mary • R$ 32, spring, calda cítrica, água tônica e xarope de cranberry.
Vodka, suco de tomate, molho inglês,
pimenta tabasco e sal. Anita Garibaldi • R$ 34,
Whiskey bourbon, calda cítrica de limão com
Boulevardier • R$ 34, xarope de maracujá e espuma de gengibre.
Whiskey bourbon, blend de vermouth rosso e campari. Nascita di Venere • R$ 32,
Gin, calda cítrica, conserva agridoce de pepino
Campari Tonic • R$ 28, e gengibre, mix de pimentas.
Campari, rodela de laranja-bahia e água tônica.
Bellissima Liz • R$ 32,
Carajillo • R$ 28, Cachaça, cordial de caju, calda cítrica
Licor 43 e café expresso . e alecrim defumado.
Dry Martini • R$ 28, La Bella Sophia• R$ 34,
Gin london dry, vermouth seco francês e azeitona. Whiskey Bourbon, xarope de tamarindo,
melaço de caju, mix de limões e cominho.
Fitzgerald • R$ 30,
Gin london dry, calda cítrica de limão siciliano Mia Helo • R$ 34,
e bitter angostura. Brandy, limoncello, blend vermouth rosso,
bitter peychauds.
French 75 • R$ 32,
Gin london dry, calda cítrica e espumante brut. Ma Che! • R$ 34,
Lillet, mix de limões, xarope de cranberry,
Macunaíma • R$ 28, pepino e água tônica.
Cachaça, calda cítrica e fernet branca. Rosmarino • R$3 36,
Jack daniels tennessee whiskey, licor 43,
Moscow Mule • R$ 30, suco de laranja, xarope de lilikoy e albumina.
Vodca, calda cítrica de gengibre, água com gás
e espuma de gengibre. Anguria • R$ 34,
Vodca, aperol, licor artesanal de morango
New York Sour • R$ 32, com especiarias e calda cítrica.
Whiskey bourbon, calda cítrica e float de vinho tinto.
Old Fashioned • R$ 34, CAIPIRINHAS E CAIPIROSCAS
Whiskey bourbon, bitter angostura,
orange bitter e xarope simples. Caipirinha Nada Básica • R$ 28,
Cachaça Prata, dois limões e rapadura.
Penicilin • R$ 34, Não é uma caipirinha, mas poderia ser • R$ 34,
Whiskey bourbon e calda cítrica de gengibre. Mesmas opções de bebida acima optando
pela troca da cachaça pela vodca.
Rabo de Galo • R$ 32,
Cachaça, blend vermouth rosso e cynar.
GIN TÔNICAS
Toronto • R$ 34,
Whiskey bourbon, fernet branca, xarope simples Gin Tônica Clássica • R$ 30,
e bitter angostura. Gin, rodela de limão siciliano, tônica e alecrim.

Vieux Carre • R$ 36, Hibisco Tonic • R$ 32,

Whiskey bourbon, brandy, licor dom benedictine, Gin London Dry, redução de hibisco com
blend vermouth rosso, Midnight chá e água tônica.
bitter peychauds e bitter angostura. Bulldog Tonic • R$ 40,
Gin bulldog, campari, xarope monin de lichia
NEGRONI e monster de melancia.
Negroni Clássico • R$ 32, Cucumber Tonic • R$ 30,
Gin london dry, campari e blend vermouth rosso. Gin, pepino e tônica.
White Negroni • R$ 32, SEM ÁLCOOL
Gin london dry, campari, blend vermouth rosso e leite.
Maçã Verde • R$ 19,
Negroni Sbagliato • R$ 34, Calda cítrica de maçã verde, monster kiwi
Campari, blend vermouth rosso e espumante brut. e maçã, água com gás.
Negroni Tartufato • R$ 38, Mango Spicy • R$ 19,
Gin london dry, campari e trufas negras Calda cítrica de manga picante, monster mango
infusionada em blend vermouth rosso e água com gás.