INSALATA_CARDAPIO_NOVO_FORMATO_PORTUGUES_14FEV.

pdf 1 14/02/2023 17:58

Massas Drinks
Ravióli recheado de três queijos R$ 55 Petit gateau de doce leite R$ 29 Suco de tomate R$ 23
bolinho de doce de leite quente, calda
Gnocchi de banana-da-terra R$ 55 de morango e sorvete de creme. Dry Martini R$ 36
Gnocchi de mandioquinha R$ 53 Petit gateau de chocolate R$ 29 Cosmopolitan R$ 29
Spaghetti R$ 50 com sorvete de creme.
Aperol spritz R$ 36
Escolha seu molho Brownie de chocolate com amêndoas R$ 29
com calda de chocolate meio amargo Margarita R$ 37
Tomate com mussarela de búfala e sorvete de creme.
Mojito R$ 30
Pesto de manjerição Pavlova R$ 29 tradicional ou com amora.
Alfredo suspiro com creme de baunilha e morango. Lorem ipsum

Negroni R$ 37
Brie com amêndoas Pudim de coco R$ 29
com caramelo de gengibre. Sangria - jarra 1 litro R$ 99
Brie com cogumelos orgânicos + R$ 6
à base de vinho tinto.
Stupenda R$ 30
sorvete de creme e chocolate, calda de chocolate Clericot - jarra 1 litro R$ 105
Risottos meio amargo, chantily e farofa.
Blood mary R$ 29
Sorvete de iogurte R$ 26
Al limone R$ 52 com calda light de frutas vermelhas. Old fashioned R$ 28
Alho-poró R$ 52
Frutas da estação R$ 14 Penicillin R$ 35
Três cogumelos R$ 65 bourbon, limão-siciliano,
Camarão R$ 85 redução de gengibre e mel.

Bebidas
C

Filet mignon R$ 74 Moscow mule R$ 29

M
tiras de filet mignon, mussarela de vodca, limão-siciliano, xarope simples
Y
búfala, acelga, salsão e cebolinha. e espuma de cerveja com gengibre.
Suco de verão R$ 18 Sucos R$ 14
CM
água com gás, framboesa Caipirinha de cachaça R$ 28
e limões siciliano e taiti. Sucos especiais R$ 18
Hambúrguer
MY

Caipirinha (cachaça premium) R$ 31

CY
Chá gelado 1 R$ 15 Refrigerantes R$ 8 Espírito de Minas ou Sagatiba.
CMY hibisco com capim-santo.
Prime 1 R$ 51 Água R$ 7 Caipiroska nacional R$ 32
K
burger no pão brioche, maionese da Chá gelado 2 R$ 15 com ou sem gás.
casa, alface americana, tomate caqui e hibisco com limão e Caipiroska importada R$ 36
american cheese. Acompanha batatas gengibre.
fritas ou xadrez. Caipiroska de saquê R$ 29
Sodas Insalata R$ 18
Prime 2 R$ 52 morango com tangerina | Caipirinha de Malibu R$ 32
burger no pão brioche, maionese tangerina | maracujá com abacaxi e limão-siciliano.
da casa, cheddar inglês e cebola limão-siciliano | maçã verde.
caramelizada. Acompanha batatas Lillet tônica R$ 34
fritas ou xadrez. limão-siciliano e amora.

Sopas & Cremes Bebidas quentes Lillet spritz R$ 37

Lillet Branc, espumante e morangos.

Café espresso R$ 7 Café espresso GT Insalata R$ 38

Creme de mandioquinha R$ 32 café especial de origem
com mix de cogumelos. controlada.
{acompanha torradas} Espresso panna R$ 8
nosso espresso com
chantilly.
Sobremesas
descafeinado R$ 8 gin, lima-da-pérsia, hortelã, mel e tônica.
Chá natural R$ 7 GT Miami R$ 37
infusão de hortelã | gin, tangerina, gengibre e citrus.
cidreira | cidreira
com maracujá. GT Las Vegas R$ 37
gin, frutas vermelhas, limões siciliano e
taiti e tônica.

Cheesecake de Nutella R$ 31 Cerveja GT Santorini R$37

gin, morango, hibisco, zimbro e tônica.
com calda de morangos frescos.
Praya Witbier R$ 18 Corona R$ 17 GT San Diego R$ 37
Torta mole R$ 29 gin, caju, tangerina, manjericão e tônica.
bolo de chocolate quente com recheio Cerpa R$ 18 Stella Artois R$ 15
de chocolate e morango. GT Bangkok R$ 35
Heineken R$ 17 gin, tônica e redução de lichia.
 INSALATA_CARDAPIO_NOVO_FORMATO_PORTUGUES_14FEV.pdf 2 14/02/2023 17:58

Para compartilhar Tortas e quiches

Dadinhos de tapioca R$ 32 Torta de frango R$ 50 Veggie Bowl R$ 53 Atum selado R$ 82
com geleia de pimenta. mix de folhas, cenoura, beterraba, mix de folhas, queijo de cabra, batata doce, brócolis, em crosta de gergelim, arroz de couve-flor com
tomatinhos e molho à base de mostarda. abobrinha e grão-de-bico ao molho cítrico. castanhas e purê de banana-da-terra.
Bolinhos de mandioquinha R$ 32 | 36
porção mista: 1/2 brie e 1/2 carne-seca. Torta de palmito R$ 50 Falafel Bowl R$ 51 Pintado R$ 74
mix de folhas, cenoura, beterraba, mix de folhas, falafel com homus, tomatinhos, brócolis, cozido no sous-vide com leite de coco, tomate
Pastéis assados R$ 32 | 24 tomatinhos e molho à base de mostarda. couscous marroquino, shitake orgânico e relish de pepino e cebola roxa. Acompanha farofa de
porção mista: 1/2 carne e 1/2 queijo. ao molho cítrico. banana-da-terra e arroz com coco fresco ralado.
Quiche integral de abobrinha com cottage R$ 52
Guacamole com salmão R$ 59
Burrata Insalata R$ 67 mix de folhas, pera, tomatinhos ao molho clássico.
guacamole, salmão agridoce, abóbora assada, batata,
com tomate confit, pesto e pão de
tomate confit, vagem e couve kale.
fermentação natural. Quiche de alho-poró R$ 51
mix de folhas, pera, tomatinhos ao molho clássico.
Grelhados
Guacamole com frango R$ 50
Bruschettas R$ 44 | 39
guacamole, tiras de frango grelhado, nachos, arroz sete Mignon à milanesa R$ 58
dois sabores: mussarela de búfala, tomate e rúcula | {é possível trocar a salada por + R$ 16 |
grãos, brócolis e coleslaw.
presunto tipo parma, queijo brie e mel. exceto Calamari + R$ 17} Filet mignon R$ 71

Truta R$ 56
Couve-flor assada R$ 35
Saint Peter R$ 50
C
com pasta de grão-de-bico.
Bowls Pratos Salmão R$ 78
Falafel Insalata R$ 34
M

Burrata Bowl R$ 62 Escalope de mignon suíno R$ 68 Frango Korin R$ 53

Y
com pasta de grão-de-bico e tahine.
mix de folhas, burrata, abóbora assada, abobrinha preparado em sous-vide e finalizado na grelha | ao molho Galeto R$ 53
CM

Batata palito/xadrez R$ 19 | 28 grelhada e tomatinhos, pesto de manjericão e molho demi-glace, cogumelos, crocante de castanhas e amêndoas,
MY
cítrico. acompanha aligot de mandioquinha com dois queijos. Hambúrguer R$ 44
CY
Bife de chorizo R$ 70
CMY
Saladas Camarão Bowl R$ 68
mix de folhas, camarão salteado, manga, batata doce,
Khaö pad chicken fry - Arroz tailandês R$ 62
Fraldinha R$ 59
K
arroz agulhinha ao curry e leite de coco, legumes, filé de
Cusco R$ 52 | 42 couve-flor assada e tomatinhos ao molho cítrico. frango empanado, amendoim e ovo. Baby beef Angus R$ 60
mix de folhas, tiras de peito de frango Korin ou
shitake grelhado, salada de quinua e damasco ao Casablanca Bowl R$ 53 Khaö pad vegano R$ 62
mix de folhas, frango desfiado, amêndoas, uva passa,
molho clássico.
couscous marroquino, shitake e tomatinhos ao molho
arroz agulhinha ao curry e leite de coco, legumes,
couve-flor assada, shitake, amendoim e banana grelhada.
Acompanhamentos
clássico.
Calamari R$ 58 | 48
mix de folhas, lula salteada, banana da terra grelhada, Saint Peter com mix de castanhas R$ 65 Nº 1 + R$ 9
Salmão Bowl R$ 57 mix de folhas, mussarela de búfala,
mix de castanhas e tomatinhos ao molho clássico. com purê de banana-da-terra e legumes saute ao pesto.
mix de folhas, salmão grelhado, beterraba, edamame, ovo cozido e tomatinhos.
pepino, castanhas e tomatinhos ao molho cítrico.
Caprina R$ 56 | 46 Filet mignon à milanesa R$ 74 Nº 2 + R$ 9
legumes salteados ao pesto ou no vapor
mix de folhas, queijo de cabra levemente aquecido com creme de espinafre e fritas {palito ou xadrez}. e arroz sete grãos.
Steak Bowl R$ 55
e coberto com mel, repolho roxo, pera, tomatinhos e mix de folhas, rosbife de mignon, batatas coradas, ovo
torradas ao molho clássico. Filet mignon à parmegiana R$ 77 Nº 3 + R$ 12
cozido, lascas de parmesão e quinua ao molho cítrico. arroz, feijão e fritas {palito ou xadrez}.
com arroz e fritas {palito ou xadrez}.
Caesar R$ 51 | 41 Tapioca Bowl R$ 51 Nº 4 + R$ 12
batata doce e saladinha.
alface americana, couve kale, parmesão, croutons mix de folhas, dadinhos de tapioca, abóbora assada, Fraldinha ao molho mostarda R$ 76 .
e tiras de frango Korin ao molho Caesar. mussarela de búfula, beterraba, tomatinhos ao molho com arroz biro-biro, fritas {palito ou xadrez} e salada. Nº 5 + R$ 16
escolha uma salada {calamari + R$ 17}.
cítrico.
Mantova R$ 56 | 46 Picadinho de filé mignon ao molho demi-glace R$ 76 Nº 6 + R$ 18
mix de folhas, frango desfiado, mussarela de búfala, Korin Bowl R$ 53 com ovo molet, couve-manteiga, arroz, banana grelhada, escolha um risoto {camarão + R$ 27}.
queijo parmesão, alcachofras, tomate cereja e batata mix de folhas, frango Korin grelhado, batata doce, farofa e feijão preto. Nº 7 + R$ 17
palha ao molho clássico. brócolis, abobrinha e grão-de-bico ao molho cítrico. servido de segunda à sexta escolha uma massa.