Dietoterapia Chinesa e Obesidade

Dentro da viso da Medicina Chinesa, a obesidade uma doena moderna, devido a boa alimentao, excesso de doces, excesso de gordura, falta de exerccios. A obesidade no boa para sade e encurta o tempo de vida. a 2 enfermidade do mundo e no consta nos livros antigos da China. Uma das causas principais da obesidade ainda a ingesto de muitas calorias. Estudos comprovam que as pessoas com excesso de peso tendem a ingerir 400/500 calorias a mais diariamente. A obesidade mais comum em sociedades que consomem mais gordura. Por exemplo: os americanos consomem 40% das calorias em forma de gordura, ao passo que os chineses 15%. Apesar dos chineses consumirem maior quantidade de calorias no total, (proveniente de cereais, amido, vegetais) a poucos registros de obesidade na China. Atualmente, com o fenmeno da ocidentalizao da China, este quadro vem mudando rapidamente, e os chineses esto comeando a se tornar obesos como os ocidentais. A gordura depositada no abdome tende a ter maior atividade metablica. As clulas do abdome liberam facilmente essa gordura no sangue e no fgado, aumentando o risco de doenas como, hipertenso, colesterol, cncer e distrbios cardacos. Por que a gordura engorda? Essa parece uma pergunta um tanto quanto redundante, mas na verdade a gordura est presente em quase todos os alimentos industrializados, e cumprem algumas funes bem especficas, como realar o sabor de alguns alimentos. O problema que toda essa gordura que ns comemos sem perceber acaba ajudando tambm a aumentarmos de peso. A gordura ajuda a engordarmos pelos seguintes motivos: 1) Acentua o gosto dos alimentos e dessa forma, leva a comer-se mais. Ex: o grande aumento de produtos novos, ricos em energia, mas com poucos nutrientes. 2) A sensao de saciedade mais demorada nos alimentos gordurosos do que nos alimentos ricos em fibras. 3) O excesso de gordura deposita-se facilmente, enquanto que a ingesto de cereais e fibras desprende mais energia para ser metabolizado. 4) Inatividade fsica. Ex: A grande e moderna tecnologia substituiu o trabalho braal por maquinas e aparelhos que produzem o mesmo trabalho, poupando energia; a televiso e o automvel dominaram as atividades de lazer. Enquanto as pessoas fazem menos exerccios e comem mais alimentos calricos, a obesidade avana. Emagrecer at que fcil. uma seqncia de dias de relativas restries. Come-se de tudo, mas talvez no de forma desejada bom lembrar que o emagrecimento uma fase; e a fase seguinte a de manter o peso conquistado. Quem gordo carregar para sempre a sua tendncia a engordar. Mesmo o magro que um dia foi gordo, quando se descuida engorda novamente. O gordo

tem um nmero maior de clulas de gorduras (adipcitos) em relao a uma pessoa no gorda, e aps o emagrecimento, este nmero quase no se modifica, continua o mesmo, ocupando contudo um volume menor. No emagrecimento do corpo, ocorre um emagrecimento dos adipcitos e no a sua eliminao, logo o emagrecimento no significa o fim do risco de engordar novamente. O maior desafio para a obesidade o tratamento. Os tratamentos no alcanam o sucesso desejado. Apesar de muitos mtodos produzirem os efeitos desejados, depois de 1 ano, mais da metade dos pacientes recuperam o peso. Todo obeso normalmente j procura um tratamento com certa dose de ansiedade querendo emagrecer rpido e isto no bom, pois quanto mais rpido a pessoa perde peso mais rpido ira recuper-lo. Quanto mais rpido o emagrecimento, menos tempo de prepar-lo para a manuteno do peso, e assim menos chance de sucesso. Perdas rpidas podem ser perigosas a sade, junto com o emagrecimento a pessoa deve iniciar uma manuteno que inclua exerccios e dieta equilibrada. O paciente deve se conscientizar que emagrecer , antes de tudo, um processo de autoconhecimento, alta dose de amor e desejo de emagrecer e conhecimento dos fatores que envolvem a obesidade. A Sabedoria Chinesa traz em si muitas informaes importantes no que diz respeito interao homem-natureza. Estas informaes comeam pelo autoconhecimento do prprio ser internamente, de modo que o indivduo possa carregar na memria como se ajudar por toda vida, prolongando-a ao mximo possvel. Assim se entende o TAO A partir da, podemos nos colocar dentro do mundo TERRA e interagir com ele. H uma troca entre o homem e tudo o que h no mundo, em maior ou menor grau. Assim, os fatores naturais entram em contato com o corpo do animal, atravs, ou por intermdio das suas alteraes. O calor, o frio, o vento, a umidade, a secura so fatores que contatam constantemente conosco. So elementos existentes do clima, que podem nos afetar diretamente. Como vemos, cada elemento pode ser bsico, como o calor e o frio, ou ainda composto por duas formas bsicas, como o vento gerado pelo encontro dos dois anteriores. Por a entendemos a existncia e co-existncia de uma dualidade, de uma polaridade, designada na Filosofia Chinesa por YIN/YANG, ou negativo /positivo, ou mnimo /mximo, etc. Esta polaridade geradora do existir. Em funo dela surgem as energias, as diferentes formas, o alto e o baixo, o claro e o escuro, o frio e o quente, assim por diante. Em funo dela, tambm, aparecem as formas intermedirias, entre cada extremo. Assim, ns tambm temos dentro de ns esta polaridade, pois sem ela no existiramos, como nada existiria. A interao pacfica YIN/YANG gera o equilbrio, a uniformidade, a vida. A interao desequilibrada destes dois fatores gera a desordem, a deformidade, o caos e ausncia de vida. Ambos coexistem. Um complementa o outro. Quando um se sobressai, definha o outro. Se a sobressalincia demasiado grande, um acaba se transformado no outro. Quer um exemplo? Imagine uma pessoa com febre, uma febre exageradamente alta. O que acontece a ela? No comea a tremer? Mas por qu ela treme se est quente? Por que o Yang, representado pela febre,

cresceu tanto que acaba por se transformar em Yin, representado pelo tremor de frio, ou calafrio. Mas, no s de YIN/YANG que vive a filosofia chinesa, esta que a base da medicina chinesa. Os componentes da natureza, que so bsicos para ela, portanto, tambm interagem entre si. O mais bsico na, TERRA vem da gua, que gera a vida para o vegetal = madeira, que pode dar origem ao fogo, gerando cinzas = terra, de onde se retira o metal. Desta forma, cria-se um ciclo de gerao, a seguir representado:

Estes 5 movimentos ou elementos esto em constante interao, no s nesse ciclo gerativo, mas tambm em mais quatro outros tipos de relaes, que so: qualquer um deles pode ser reprimido pelo anterior, assim como pode fazer com o posterior; este sistema se chama de inibio. Pode haver, ainda, uma hiper-estimulao nos dois sentidos, complementando os dois tipos restantes de atuao neste pequeno sistema. Ocorre, ainda, que os cinco elementos: gua, terra, madeira, metal e fogo, guardam, evidentemente alguma relao com o corpo humano, como j era de esperar. Ento, cada um desses elementos, retirados da natureza, tem como representante um rgo interno no corpo humano, como mostra a relao abaixo. madeira fgado raiva fogo corao alegria / tristeza terra estmago pensamento metal pulmo preocupao gua rim medo Como se pode ver, alm da relao elemento/rgo, h na tabela uma terceira coluna com sentimentos tambm participando desta interao. Assim, voc pode estar prejudicando seu fgado ao manter sentimento de raiva em relao algum ou um fato. Do mesmo modo, voc j ouvir falar em algum que tenha falecido por ataque cardaco aps uma grande alegria ou tristeza. Voc j conseguiu entender que ns no vivemos isolados, que a natureza pode nos trazer benefcios, mas tambm prejuzos, seno estivermos preparados para enfrentar seus elementos em que nossos sentimentos podem interferir muito em nosso corpo. Se levarmos em conta que gostamos muito de entender as causas dos nossos males, vamos para mais uma informao

Nascemos com uma energia chamada vital (Qi ou Chi), que representa a energia captada a partir dos nossos pais, e por este motivo, chamada na Medicina Chinesa de energia ancestral. Esta energia responsvel pelo nosso crescimento e desenvolvimento desde a formao do ovo na fecundao at a nossa morte. A esta energia vo se somando as energias adquiridas pela alimentao e pela respirao, os dois, bsicos para a existncia devida. Desta forma, no paramos de crescer e de apresentarmos desenvolvimento neuropsico-motor, pela renovao e manuteno de nossa energia corporal. Com o decorrer dos anos ns vamos, progressivamente, desgastando nossa energia vital, atravs de erros constantes. Erramos na alimentao, comendo mais, menos ou inadequadamente. Erramos nas atitudes fsicas, desrespeitando nosso corpo, ao solicitar mais dele do que devamos e erramos por no aprendermos a conhecer nosso prprio corpo e por no ajudar no seu funcionamento adequado. Com erros sucessivos, os sintomas internos vo encontrando dificuldades para circularem suas respectivas energias e no s para manter nossas funes normais, mas tambm para defendermos das agresses externas, como infeces, por exemplo. A partir deste ponto, qualquer agresso que anteriormente seria debelada com a maior facilidade passa a fazer parte do nosso dia a dia, transformando nossas vidas num constante conviver com fantasmas de dores e problemas. Por isso, uma friagem pode nos fazer ter ou sentir dores antes no sentidas. No encontramos, entretanto, na Medicina Chinesa, somente informaes negativas. Podemos atravs dela vislumbrar uma alternativa para resoluo de muitos de nossos problemas. Encontramos, nessa rea uma srie enorme de teraputicas sempre naturalistas, voltadas para o seu humano que se integra com o meio na forma de auto respeito, de auto estima e de auto conhecimento. Apenas para citar alguma coisa, lembremo-nos da acupuntura, do-in, tui-n, fitoterapia chinesa, tai-chi-chuan, etc. Cada um deles compe uma pequena porcentagem do que realmente a Medicina Chinesa. Para ns ser importante conhecer um pouco mais da diettica chinesa, da alimentao seguindo os princpios bsicos Yin/Yang e dos 5 elementos. Temos que conhecer um pouco mais sobre ns mesmos, sabendo se somos Yin ou Yang. Se precisamos de mais ou menos calor em nosso corpo, e assim por diante. VAMOS ENTO DESCOBRIR SE VOC YIN OU YANG? CARACTERSTICAS DOS INDIVDUOS OBESOS TIPO YANG Tipo YIN:

 Super-alimentao Msculos grandes e fortes Gordura tipo andride, mais torcica, peitoral e abdominal com tendncia a inchaos na regio abaixo do umbigo. Faces coradas, pele quente. Respirao forte, voz alta, emoes exaltadas, sudorese abundante. Presso arterial tendendo a alta. Sexualidade ativa. Tendncia ao stress, angina e ao enfarte. Mos quentes e midas. Cistites, ardncia nas vias urinrias, afeces dentrias, faringites, amidalites, sinusites. Priso de ventre, ressecamento. Paladar aguado. Dorme pouco.

Se cansa com facilidade, pouca fora muscular. Formao de varizes. Priso de ventre pela diminuio dos movimentos peristlticos, as vezes diarria. Vsceras e abdmen dilatados por pouco tnus muscular. Rosto redondo, pele mais fria. Tendncia a palidez ou pele amarela. Transpirao fria. Edema palpebral e de membros inferiores. Olfato sensvel aos odores e ao mofo. Coriza clara. Produo de cerume acentuada. Diminuio do apetite sexual. Tendncia para dormir no sof. A gordura ginecoide. Presso baixa. Celulites. Otites. Tumores frios, colite irritativa.

A DIETA MAIS APROPRIADA PARA O INDIVDUO YANG. O indivduo Yang se compara a uma madeira mida queimando lentamente, isto , no passa de uma pessoa quente e mida internamente. Este calor, aliado a umidade fazem com que suas energias fiquem estagnadas, sem circulao adequada, dando a sensao de calor estufante e prejudicando o metabolismo. Estas pessoas apresentam urina escassa e mais para concentrada. As fezes tendem a ser ressecadas, e por estes motivos ele precisa de uma dieta que o resfrie e elimine seu excesso de gua. Assim, usamos dieta refrescante, feita por alimentos neutros, frescos e frios, de sabores cido, amargo e doce. Usase tambm verduras, frutas, carnes leves e alimentos neutros, como arroz, batata, milho, car e ervilha. Usa- se saladas cruas, temperadas com limo, vinagre de arroz ou de ma, azeite de oliva em pequena quantidade e pouco sal. As frutas devem estar sempre presentes, mas sem combin-las com carnes. Os derivados de leite devem ser usados com moderao, em particular os requeijes cremosos, que tem dentro de si mais calor e umidade, o que poderia agravar esta particularidade do indivduo Yang. Evidentemente deve-se evitar o uso de gorduras de origens animal. Tambm deve-se evitar os temperos de sabor forte como o alho, por exemplo. Os ovos devem ser consumidos quentes e moles, nunca fritos ou omeletes. Voc ter agora uma lista de alimentos agrupados por afinidades entre si. Esta lista a sntese para voc combinar bem os alimentos, de forma a emagrecer

com maior facilidade do que voc esta acostumado. A combinao discutida logo depois da lista com trs exemplos de maior para menor facilidade de peso. COMBINAO DOS ALIMENTOS: rpida: lista A (at 3 alimentos) mais lista B (1 elemento) + 1 fruta. moderada: lista A (at 3 alimentos) mais lista C (1 alimento). lenta: lista A (1 alimento) mais lista B (1 alimento) mais lista C (1 alimento). mais lenta ainda: preocupe-se em consumir alimentos mais frios. TABELA DE CONDUTA ALIMENTAR PARA INDIVDUOS TIPO YANG LISTA A Natureza fresca-fria Abobrinha, Palmito, Moyashi, Alface, Alfafa, Beterraba, Espinafre, Abbora, Couve-flor, Broto de bambu, Bertalha, Cenoura, Tomate, Brcolis, Jil, Nabo, Champignon, Agrio, Repolho, Chuchu, Berinjela, Chicria, Couve, Alga marinha, Vagem, Escarola, Maxixe. Obs: Usar crs ou semi-cozidos. LISTA B Natureza neutra Aipim, Arroz, Inhame, Ervilha, Car, Soja, Milho, Batata. LISTA C Natureza fresca e morna Frango, Ostra, Porco, Ovo mole, Peixe magro, Coelho, Pato, Siri, Ovo poche ou cozido mole. Obs.: No combina com frutas. LISTA D Natureza fria, fresca e neutra Laranja, Mamo, Melo, Tangerina, Ma, Pra, Abacaxi, Manga, Morango, Uva, Melancia. CONDIMENTOS: limo, vinagre de arroz ou ma, shoyu, azeite, pouco sal, folha de hortel. ERVAS: menta, erva-doce, ma seca, camomila, cidreira, estigma milho, casca de abacaxi, folha de abacateiro, parte verde esbranquiada de melancia. EVITAR: bolos, doces, confeitos, sorvetes, acar, lcool, refrigerante, caf, chocolate, salame, peixe gordo, carne defumada, vaca, camaro, carneiro, lingia, gordura animal, queijo gordo ou de cabra, queijo cremoso, manteiga, creme de leite, ervas e condimentos de sabor forte. Obs: Com moderao, queijo fresco . Tof vontade. A PENITNCIA DO YANG Escolha 3 vegetais e 3 frutas para ingerir abundantemente neste dia, retirados da lista abaixo: Abobrinha, alface, tomate, palmito, repolho, brcolis, pepino, broto de feijo, champignon, couve-flor, vagem, couve, cenoura, beterraba, chuchu e abbora, mamo, melo, melancia, abacaxi, laranja e morango. Neste dia, sua alimentao se consistir somente deles, em qualquer forma: suco, cozido ou cru. MAIS NADA!

A DIETA MAIS APROPRIADA PARA O INDIVDUO YIN O indivduo Yin precisa de uma dieta que o aquea, formada por alimentos aquecidos e temperados com ervas e condimentos de sabores fortes. So importantes de usar nessas circunstncias produtos como alho, cebola, salsa, cebolinha, cheiro-verde, coentro, pimento, gengibre, cravo e canela. As carnes devero ser mais quentes e temperadas com os condimentos j citados. Os ovos devem ser cozidos, duros ou na forma de omeletes com temperos fortes. As frutas devem ser de natureza neutra, como a ma que fica ainda melhor assada ou cozida, com canela. O damasco pode ser usado seco ou na forma de gelia, sem acar. As sopas devem ser incrementadas com temperos, mas no se deve fazer combinaes de vrios legumes e verduras ao mesmo tempo, para evitar fermentao dos alimentos no tubo digestivo, com formao de gases. Elas tambm devem conter um tipo de carne ou um ovo, se no tiver carne, pode ter um carboidrato pesado, como o milho. O indivduo Yin deve evitar leite e derivados, pois eles so geradores de umidade interna com estagnao das energias do corpo. Da mesmo forma, deve evitar farinhas e massas, sendo liberados torradas e po de centeio, alm da bolacha de gua e sal. COMBINAO DOS ALIMENTOS: rpida: lista A (at 3 alimentos) mais lista B (1 elemento) + 1 fruta. moderada: lista A (at 3 alimentos) mais lista C (1 alimento). lenta: lista A (1 alimento) mais lista B (1 alimento) mais lista C (1 alimento). mais lenta ainda: no se importe com as combinaes, mas somente com a natureza quente dos alimentos. TABELA DE CONDUTA ALIMENTAR PARA INDIVDUOS TIPO YIN LISTA A Natureza fresca ou fria Couve, Aspargo, Abbora, Taioba, Couve-flor, Aipo, Bertalha, Chicria, Nabo, Alga marinha, Alho, Brcolis, Espinafre, Pimento, Abobrinha, Chuchu, Cebola, Cenoura, Repolho, Vagem. Obs: Usar refogados ou semi cozidos. LISTA B Natureza neutra Aipim, Batata, Ervilha, Milho, Inhame, Arroz, Car, Feijo, Lentilha. Obs.: Usar somente um tipo com elementos da lista A. LISTA C Natureza fresca e morna Ovo cozido duro, Camaro, Carneiro, Peixe, Peru, Ovo de codorna cozido, Omelete condimentado, Carne de vaca, Frango. Obs.: Evitar a pele de aves, peixes e gorduras. Usar junto com alimentos da lista A. LISTA D

Natureza fria, fresca e neutra Cereja, Mamo, Damasco, Nectarina, Ma, Figo, Pssego. Obs.: Usar nos intervalos das refeies ou aps uma refeio sem carne. CONDIMENTOS: alho, cebola, salsa, cebolinha, cheiro-verde, coentro, pimento, gengibre, pimenta do reino (pouco), cravo e canela. ERVAS: canela, alho, casca de ma, ma seca, cidreira, catuaba, estigma de milho, folha de abacateiro, guaran em p. SOPAS: usar vontade, com poucos legumes e verduras misturados; no bater no liquidificador; pode conter um ovo ou carne; sem carne, usar um carboidrato da lista B junto com 3 legumes da lista A. EVITAR: Laticnios como leite, queijo, creme de leite, coalhada, doces, balas, confeitos, sorvetes, acar, refrigerantes, bebidas alcolicas, farinhas e massas. Obs: Com moderao, po de centeio, torradas, biscoito gua e sal. A PENITNCIA DO YIN Escolha 3 vegetais e 3 frutas para ingerir abundantemente neste dia, retirados da lista abaixo: Aipo, algas marinhas, aspargos, brcolis, bertalha, couve, couve-flor, espinafre, quiabo, vagem, repolho, cenoura, chuchu e abbora, mamo, ma, pssego, cereja, nectarina e figo. Neste dia sua alimentao se consistir somente deles, em qualquer forma: suco, cozido ou cru. MAIS NADA