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Sopa cremosa de batata e brcolis

Sopa de batata com brcolis: emagrea comendo bem Foto: Getty Images

Preparo: Mdio (de 30 a 45 minutos) Rendimento: 4 pores Dificuldade: Fcil Categoria: Sopa e caldo

Ingredientes: 600 g de batata 2 litros de caldo de legumes 1 colher (ch) de azeite 2 dentes de alho amassados 2 xcaras (ch) de brcolis 1 colher (sopa) de maisena 1 copo de leite desnatado 1 colher (sopa) de cebolinha picada Modo de preparo: Cozinhe a batata com o caldo de legumes por 30 minutos. Bata no liqidificador. Coloque o azeite e o alho em uma panela e refogue o brcolis picado. Dissolva a maisena no leite e coloque na panela. Coloque sal a gosto, polvilhe a cebolinha, desligue o fogo e sirva.

Sopa Cremosa de Legumes

1 hora 6 pores

ingredientes
www.receitadaclau.com

3 batatas 2 cenouras 3 mandioquinhas 1 abobrinha 2 chuchus 1 cebola 3 dentes de alho 1 cubo de caldo de galinha 2 colheres de aveia copo de macarro tipo estrelinha ou letrinha (ou qualquer um de tamanho pequeno) sal a gosto salsinha a gosto

modo de preparo
Coloque na panela de presso todos os legumes, picados em tamanho grande. Acrescente a cebola e o alho (inteiros) e cubra com gua. Cozinhe por cerca de 5 minutos (comece a contar o tempo depois que a panela comear a chiar) e desligue. Assim que sair a presso, abra a panela e bata os legumes no

liquidificador, at a mistura ficar homognia e cremosa. Se necessrio, acrescente um pouco de gua, mas o ideal utilizar a gua que j est na panela. Volte a mistura para a panela e ligue o fogo (em mdio-alto). Acrescente a aveia, o caldo de galinha e o sal. Depois que estiver fervendo por 10 minutos, coloque o macarro e espere o tempo indicado na embalagem para que ele cozinhe. Desligue o fogo, acerte o sal e adicione a salsinha. Dicas:

Quanto mais tempo deixar a sopa no fogo, mais sabor ela vai adquiririr. Portanto, deixe para colocar a massa aps j ter cozinhado a sopa por um tempo. Caso esteja de dieta e queira trocar o macarro por algo mais saudvel, rale uma cenoura e coloque-a apenas no final da receita, j com a panela desligada. Dessa forma a cenoura vai ficar crocante e voc no vai nem sentir falta da massa. Outra opo crocante adicionar talos de brcolis uns 3 minutos antes de desligar o fogo. A aveia ou quinoua, alm do sabor, ajudam a engrossar a sopa. Para servir, acompanhamentos no faltam: mussarela ou parmeso ralados, torradas, po de alho, croutons, po italiano redondo.

Receita de Sopa Cremosa de Legumes


Ingredientes Categoria da Receita: Sopas e Caldos Dificuldade de Preparo da Receita: fcil Temperatura da Receita: quente Rendimento da Receita: 6 pores Tempo de preparo da Receita: 1 hora

1 cenoura mdia picada 2 colheres (sopa) de pimento verde picado 2 colheres (sopa) de pimento vermelho picado 3 xcaras (ch) de gua 2 chuchus descascados e cortados ao meio pelo comprimento 2 batatas mdias picadas 3 ramos de salsa 2 cubos de caldo de galinha Preparo da Receita Coloque as xcaras de gua em uma panela grande e leve ao fogo alto para ferver. Junte o chuchu, a cenoura e a batata. Deixe cozinhar por 10 minutos. Transfira o chuchu para o liquidificador e adicione a salsa e uma concha do caldo onde foram cozidos os legumes. Acrescente os cubinhos de caldo de galinha e os pimentes. Misture e deixe cozinhar por mais 10 minutos, em fogo brando.

Sopa Cremosa de Batata com queijo

A sopa foi a primeira comida elaborada da Histria, e est presente na alimentao humana desde a pr-histria. Aprenda agora uma receita de sopa deliciosa e criativa para aquecer as noites de inverno. 600 gramas de batatas 1 prato (sobremesa) de queijo coalho em cubos 3 colheres de (sopa) de extrato de tomate Sal, pimenta do reino a gosto 1 colher de (sopa) de manteiga molho de coentro ou salsinha caixinha de creme de leite 3 tomates grandes sem pele 1 pimento pequeno picado 2 cebolas mdias picadas 1 dente de alho amassado 3 folhas de cebolinha litro de leite Descasque as batatas, corte-as e coloque para cozinhar em gua e sal. Reserve-as juntamente com a gua do cozimento. parte, refogue na manteiga a cebola cortada em cubos, o alho, os tomates, e o pimento. Acrescente o extrato de tomate, a pimenta-do-reino, a cebolinha, metade do coentro ou salsinha, e o sal a gosto.Junte o leite, aguarde levantar fervura e desligue o fogo. Deixe esfriar um pouco, para colocar no liquidificador. Bata as batatas cozidas, que ainda estaro mornas e os temperos, at obter uma mistura homognea. Use a gua do cozimento das batatas para dar o ponto do creme. Com o creme quente, na hora de servir, coloque os cubinhos do queijo coalho e o coentro picadinho restante. Por ltimo regue com creme de leite. Sirva com torradas.

Receita de Sopa de Legumes e Macarro


Ingredientes Categoria da Receita: Sopas e Caldos Cozinha da Receita: Brasileira Dificuldade de Preparo da Receita: fcil Temperatura da Receita: quente

sal a gosto 1 alho-por picado 1 cebola picada xcara (ch) de azeite 50 g de espaguete 1 nabo pequeno descascado e picado 1 chuchu descascado e picado 2 cenouras grandes 3 batatas mdias 2 litros de gua 500 g de coxo mole limpo Preparo da Receita Coloque a carne em gua fria, numa panela de presso. Tampe a panela e leve-a ao fogo. Cozinhe por uma hora. Ponha a carne e a gua do cozimento em uma panelamaior. Deixe ferver e junte as batatas, as cenouras, o chuchu e o nabo. Quebre os espaguetes em pedaos de 3 cm e coloque dentro da sopa. Tampe a panela e deixe cozinhar por vinte minutos. Cozinhe at que todos os legumes fiquem macios. parte, refogue no leo: cebola, alho-por e tomate. Junte o refogado sopa e ferva por mais 5 minutos. Retire a carne e corte-a em fatias. Coloque as fatias na sopa. Sirva bem quente.

Receita de Sopa Cremosa de Frango


Ingredientes:

3 colher(es) (sopa) de molho de tomate 2 unidade(s) de tomate picado(s) 1 kg de frango inteiro Sadia em pedaos mdios 2 dente(s) de alho amassado(s) quanto baste de sal 4 unidade(s) de batata em pedaos pequenos 2 unidade(s) de cenoura em rodelas 1 xcara(s) (ch) de arroz cru 1 unidade(s) de cebola fatiada(s) quanto baste de pimenta-do-reino branca 90 gr de mandioquinha picada(s) 1 xcara(s) (ch) de abbora japonesa em cubos mdios 2 tablete(s) de caldo de frango quanto baste de espinafre em pedaos mdios 2 xcara(s) (ch) de couve-flor 3 colher(es) (sopa) de leo de soja Sadia quanto baste de queijo ralado

Preparao:
Numa panela grande refogue a cebola e o alho juntamente com o leo,acrescente o frango e deixe dourar um pouco. Acrescente o arroz e misture para no grudar,logo aps doure um pouco o arroz. Acrescente as batatas,a abbora,a cenoura,o caldo de galinha,o molho de tomate,o sal e a pimenta.Misture mais um pouco e acrescente aproximadamente 2 litros de gua fervente. Tampe e deixe cozinhar em fogo mdio.Antes de levantar fervura retire com uma escumadeira a espuma que se forma sobre a sopa,volte a tampar a panela e deixe cozinhando. Quando o arroz estiver bem cozido,formado quase uma papa, acrescente a mandioquinha e a couveflor,verifique o sal e coloque mais gua caso precise. Quando todos os legumes e o arroz estiverem cozidos acrescente o espinafre cortado com as mos,espere mais um minuto e desligue. Salpique queijo ralado e se gostar coloque molho de pimenta vermelha.

Rendimento:
10 pores

Sopa cremosa
Ingredientes
1 cebola 1 cenoura 300g de nabo branco 3 batatas mdias 1 dente de alho 300 g de couve-flor 400 g de msculo de gado sal, pimenta a gosto um cubo de caldo de carne Bacon cortado em cubinhos, leo, farinha de trigo.

Modo de Preparo 1. corte a corte os legumes em pedaos mdios, coloque em uma panela com 1,5l de
gua, junte o msculo inteiro o o cubo de caldo de carne cozinhe at os legumes ficarem macios e a carne cozida Retire o msculo, pode ser usado para outro prato com uma escumadeira, retire os legumes e bata no liquidificador retorne o creme ao estante do lquido Em uma frigideira de bordas altas, frite o bacon com 1/2 cebola picada, guando a cebola estiver dourada, junte 100gr de farinha de trigo e deixe dourar, mexendo sempre para no queimar o trigo 7. junte duas conchas da sopa mexendo bem para incorporar o trigo, junte esta mistura ao restante da sopa 8. Corrija o sal 9. OBS: pode-se acrescentar ainda chuchu, repolho, ou outros vegetais a sopa

2. 3. 4. 5. 6.

Sopa cremosa de batata

Tempo 1h Rendimento 4 Pores Dificuldade Fcil Ingredientes


1 cebola ralada 2 colheres (sopa) de margarina 1 litro de leite 2 cubos de caldo de galinha 500g de batata cozida e espremida 1 lata de creme de leite Sal a gosto 50g de queijo parmeso ralado Salsa picada a gosto para polvilhar

Modo de preparo
Em uma panela, coloque a cebola, a margarina e leve ao fogo mdio, mexendo sempre, at derreter a margarina e fritar levemente a cebola. Acrescente o leite, os cubos de caldo de galinha, a batata e deixe cozinhar por 10 minutos, mexendo de vez em quando. Acrescente o creme de leite, corrija o sal, acrescente o parmeso e sirva polvilhado com a salsa picada.