CARBOIDRATOS

Os carboidratos so as biomolculas mais abundantes na natureza. Para muitos carboidratos, a frmula geral : [C(H2O)]n, da o nome "carboidrato", ou "hidratos de carbono" -So molculas que desempenham uma ampla variedade de funes, entre elas:
Fonte de energia Reserva de energia Estrutural Matria prima para a biossntese de outras biomolculas

CARBOIDRATOS
Classificao:

De acordo com o nmero de molculas em sua constituio temos: I- MONOSSACARDEOS ( CH2O)n n= varia de 3 a 7 Frutose Galactose Glicose Desoxirribose ribose

MONOSSACARDEOS

MONOSSACARDEO

CARBOIDRATOS
II- OLIGOSSACARDEOS ( DISSACARIDEOS) Formados pela unio de 2 a 10 monossacardeos Sacarose= glicose + frutose Lactose = glicose + galactose Maltose= glicose + glicose

DISSACARDEOS

CARBOIDRATOS

III- POLISSACARDEOS Formados pela unio de mais de 10 molculas de monossacardeos.

CARBOIDRATOS
Estruturais: 1-Celulose: encontrada principalmente em plantas, onde participa na constituio da parede celular. 2- Quitina : suas cadeias so formadas por vrios aucares com grupos amina(NH2). Ocorre na parede celular dos fungos e no exoesqueleto de artrpodes, como insetos, aranhas e crustceos.

CARBOIDRATOS
Energticos: 3- Amido: encontrado nas plantas; tem funo de reserva 4-Glicognio: encontrado nos fungos e nos animais; tem funo de reserva.

LIPDEOS
Os

lipdeos definem um conjunto de substncias qumicas que, ao contrrio das outras classes de compostos orgnicos, no so caracterizadas por algum grupo funcional comum, e sim pela sua alta solubilidade em solventes orgnicos e baixa solubilidade em gua. Fazem parte de um grupo conhecido como biomolculas. Os lipdeos se encontram distribudos em todos os tecidos, principalmente nas membranas celulares e nas clulas de gordura.

FUNES DOS LIPDEOS

Desempenham vrias funes biolgicas importantes no organismo, entre elas:
Reserva de energia (1 g de gordura = 9 kcal) em animais e sementes oleaginosas, sendo a principal forma de armazenamento os triacilgliceris (triglicerdeos); Armazenamento e transporte de combustvel metablico; Componente estrutural das membranas biolgicas;

FUNES DOS LIPDEOS

So

molculas que podem funcionar como combustvel alternativo glicose, pois so os compostos bioqumicos mais calricos em para gerao de energia metablica atravs da oxidao de cidos graxos; Oferecem isolamento trmico, eltrico e mecnico para proteo de clulas e rgos e para todo o organismo (panculo adiposo sob a pele), o qual ajuda a dar a forma esttica caracterstica;

FUNES DOS LIPDEOS

Do origem a molculas mensageiras, como hormnios, prostaglandinas, etc. As gorduras (triacilgliceris), devido sua funo de substncias de reserva, so acumuladas principalmente no tecido adiposo, para ocasies em que h alimentao insuficiente.

TIPOS DE LIPDEOS

LEOS E GORDURAS: So lipdeos do grupo dos glicerdeos. Os leos diferem das gorduras quanto a uma propriedade fsica: o ponto de fuso.Enquanto os leos so lquidos temperatura ambiente as gorduras so slidas. So formados por uma molcula de glicerol ligada a molculas de cidos graxos.

FUNES DOS GLICERDEOS: So usados pelos seres vivos como reserva de energia para momentos de necessidade.

TIPOS DE LIPDEOS

CERAS: So formadas por longas molculas de cidos graxos ligados a molculas de lcool de cadeia longa

TIPOS DE LIPDEOS
ESTERIDES: diferem bastante dos glicerdeos e das ceras, sendo considerados uma categoria especial de lipdeos. So compostas de tomos de carbono ligados de modo a formar quatro anis interligados, aos quais se ligam tomos de hidrognio e de oxignio. Exemplo: Colesterol

TIPOS DE LIPDEOS

FOSFOLIPDEO: Constituem um importante grupo de lipdeos, pois so os principais componentes das membranas celulares

PROTENAS

So substncias formadas essencialmente por carbono(C), oxignio(O), nitrognio (N) e hidrognio(H), podendo conter enxofre(S).

COMPOSIO DAS PROTENAS

Todos possuem em suas molculas um grupamento amina (NH2) e um grupamento carboxila ou cido (COOH), de onde deriva o nome aminocido.

FRMULA ESTRUTURAL DOS AMINOCIDOS

CLASSIFICAO DOS AMINOCIDOS

NATURAIS: aminocidos produzidos por um organismo ESSENCIAIS:aminocidos que necessitam ser ingeridos, por no serem sintetizados pelo organismo. exemplos: fenilalanina, histidina, isoleucina, leucina, lisina, metionina,treonina e triptofano.

LIGAO PEPTDICA
Ligao existente entre dois aminocidos e que se caracteriza pela reao do grupamento amina de uma aminocido com o grupamento carboxila de outro, havendo liberao de uma molcula de gua.

FUNES DAS PROTENAS

Enzimas: substncias que aumentam a velocidade das reaes qumicas Anticorpos: substncias fundamentais nos mecanismos de defesa do corpo Hormnios: como exemplo temos a insulina e o glucagon que participam no metabolismo de acares. Estruturais: participam da composio das membranas celulares,compem o citoesqueleto, mantendo a forma das clulas e participa do mecanismo de movimentao celular ( contrao celular) e formam clios e flagelos.

ESTRUTURA DAS PROTENAS

Estrutura primria: a ordem dos aminocidos em uma cadeia polipeptdica que determina a funo que a protena ir desempenhar.

Estrutura secundria: primeiro nvel de enrolamento, semelhante ao de um fio espiralado de telefone. Esse enrolamento causado pela atrao entre certos tomos de aminocidos que esto prximos.

Estrutura terciria: Ocorre quando a cadeia polipeptdica dobra-se sobre se mesma.Essas dobras devem-se atrao entre diferentes partes da molcula e tambm atrao e repulso que os radicais dos aminocidos exercem sobre as molculas de gua ao redor.

Estrutura quaternria: Ocorre quando as protenas so formadas por duas ou mais cadeias polipeptdicas unidas.

DESNATURAO DAS PROTENAS

Fatores como a temperatura, o grau de acidez e a concentrao de sais, entre outros, podem afetar a estrutura espacial das protenas, fazendo com que as molculas se desenrolem e percam sua configurao original

PROTENAS ENZIMTICAS
As enzimas esto presentes em pequenas quantidades no organismo. Elas so molculas extremamente especficas, isto , atuam somente sobre determinado composto e efetuam sempre o mesmo tipo de reao.

PROPRIEDADE DAS ENZIMAS

So catalisadores biolgicos extremamente eficientes e aceleram em mdia 109 a 1012 vezes a velocidade da reao, transformando de 100 a 1000 molculas de substrato em produto por minuto de reao. Atuam em concentraes muito baixas e em condies suaves de temperatura e pH. Possuem todas as caractersticas das protenas. Podem ter sua atividade regulada. Esto quase sempre dentro da clula, e compartimentalizadas.

FATORES QUE AFETAM A ATIVIDADE DAS ENZIMAS

Temperatura A velocidade de uma reao enzimtica aumenta medida que a temperatura se eleva. Porm, cada enzima tem uma temperatura tima e partir dela passa a no exercer sua funo. Grau de acidez Cada enzima tem uma faixa de valores de pH ideal para sua atuao, dentro da qual sua atividade mxima .Fora dessa faixa de pH, a enzima deixa de funcionar.

ENZIMAS E DOENAS
Muitas doenas humanas so decorrentes da incapacidade inata de uma pessoa produzir determinada enzimas. exemplos; Fenilcetonria, galactosemia e hipotireoidismo