Cervejas Super-Premium

O mercado de cervejas Super-Premium no Brasil relativamente pequeno, no atingindo sequer 2% do mercado total de cervejas. Apesar disso, em valores absolutos um mercado muito atraente, e com grande potencial de crescimento. A partir da dcada de 90, com a abertura da economia, algumas cervejas importadas passaram a estar disponveis no Brasil. Eram a Becks, Budweiser, Grolsch e outras marcas menos conhecidas. No entanto quase todas se enquadravam na categoria Lager/Pilsen. A partir de 2000 entraram no pas as cervejas belgas de alta fermentao e as alems de trigo, e comearam a aparecer as micro-cervejarias nacionais. O grande sucesso inicial da Warsteiner e da Erdinger de trigo motivaram outras cervejarias alems tradicionais a entrar no mercado brasileiro. A Paulaner passou a ser importada a partir de 2004, e hoje a segunda marca importada mais vendida de cerveja de trigo no Brasil, tendo uma aceitao total entre o pblico consumidor.

Histria
A cervejaria Paulaner foi foi fundada pelos monges do monastrio So Francisco de Paula em Munique, em 1634. Hoje, a cervejaria considerada a maior da Baviera, produzindo mais de 2,5M de hectolitros por ano. Todas as suas cervejas so produzidas de acordo com a lei de pureza da Baviera, utilizando somente ingredientes finos: cevada da Baviera, leveduras de cultivo prprio, lpulo de Hallertau e gua pura glacial da fonte de 240m de profundidade da prpria Paulaner.

Imagens

Original Mnchner
Cerveja extra, puto malte,totalmente natural, de
fermentao baixa. Fabricada com cevada malteada clara e escura, fino lpulo de Hallertau e levedura das prprias instalaes de cultivo. Possui 11,5% de mosto original e 4,9% de lcool. Acompanha aperitivos em festas e eventos, assim como pratos leves.

Hefe Weissbier
Totalmente natural, de fermentao alta, fabricada com leveduras das prprias instalaes de cultivo. 60% composta de malte de trigo e 40% de cevada malteada, refinado aroma de lpulo de Hallertau, possui 12,5% de mosto original e 5,5% de lcool. Acompanha pratos leves, como saladas, aves, peixes, salsichas brancas, queijos suaves e sobremesas.

Hefe-Weissbier Dunkel
Cerveja de trigo escura totalmente natural, de fermentao alta, fabricada com leveduras das prprias instalaes de cultivo. 60% composta de malte de trigo e 40% de cevada malteada, fino aroma de lpulo de Hallertau, possui 12,4% de mosto original e 5,3% de lcool. Acompanha muito bem carnes de caa, salsichas, aves, queijos fortes e sobremesas.

Hefe-Weissbier Kristallklar
Cerveja de trigo Kristall possui um sabor intenso do malte de trigo. Essa cerveja refrescante obtm seu brilho cristalino de um procedimento especial de filtragem das leveduras. 11,8% de mosto original e 5,2% de lcool. Acompanha pratos leves, como saladas, aves, peixes, salsichas brancas, queijos suaves e sobremesas.

Oktoberfest-Bier
A Oktoberfest-bier fabricada somente no perodo entre Agosto e final de Outubro exclusivamente para a poca da Oktoberfest. Cerveja extra, puro malte, de fermentao baixa, produzida com cevada clara e escura e gua glacial procedente das fontes da Paulaner de 240 metros de profundidade. Possui 13,7% de mosto original e 6,0% de lcool. Acompanha pratos caractersticos das grandes festas, como assados de carneiro, churrascos, carne de porco e salsichas.

Salvator
uma cerveja rica e alimentcia. Foi a primeira cerveja da Paulaner, fabricada pelos monges para consumo durante o jejum da Quaresma como po lquido. Cerveja escura forte, puro malte, de baixa fermentao, fabricadas com leveduras das prprias instalaes de cultivo, cevada malteada escura e lpulo de Hallertau. Possui 18,3% de mosto original e 7,5% de lcool. Recomenda-se servir com carnes vermelhas, queijos fortes e sobremesas.

Hacker-Pschorr Anno 1417

Essa cerveja leva em seu nome o ano da fundao da cervejaria Hacker Pschorr. Se trata de uma cerveja da categoria naturtrbes Kellerbier, que traduz por cerveja de sto (engl. cellar) naturalmente turva. De sto (Keller) porque antes da inveno da refrigerao se armazenava a cerveja no soto de um edificio onde o termometro no subia durante o vero. Esse produto no filtrado e leva levedura, mas no se trata de uma Weissbier, porque produzido com malte de cevada. O grau alcoolico de 5,5%.

Barrilete de 5 litros

Copos e Canecas