SALIVA

Saliva o lquido que umedece a cavidade bucal

Gl. Partidas: 25% da secreo salivar. Secreo aquosa Gl. Submandibulares: 70% secreo salivar. Viscosa mucina Subllinguais: 5% da secreo salivar

SALIVA

SALIVA Estmulo psquico: odor, sabor e cor dos alimentos Estmulo mecnicos: presses, mov. mastigatrios, intervenes odontolgicas

Estmulo qumico: cidos, bases, amargo, doce, salgado

Estmulo biolgico: inflamao

Aumento de secreo salivar: sialorria pilocarpina

Diminuio: sialosquiese - atropina

SALIVA Funes: -Proteo da mucosa bucal e dentes lubrificao - defesa lisozima - aglutinao das partculas alimentares bolo alimentar - digesto amilase - regulao do pH (6,9) mucina, bicarbonato, monofosfato e bifosfato - limpeza da boca

SALIVA Propriedades:
-Aspecto opalescente as vezes lmpido e incolor - viscosidade elevada mucina - volume: 1000 a 1500ml/dia 0,7 a 1ml/minuto - variao do pH: entre 5 e 8 - enzimas microbianas: urease hidrolisa uria basifica o meio precipitao de sais de clcio - trtaro - proteases, lipases, dissacaridases - excreta medicamentos dopping cavalos - unidade amilsica: 50mg de amido em 10 minutos digesto - capacidade tampo da saliva

SALIVA

pH
de alguns fludos aquosos

SALIVA

PLACA DENTAL

PLACA DENTAL
Placa dental: uma camada gelatinosa, espessa de alta viscosidade, firmemente aderida a superfcie dental.
Constituda de: lipdeos, protenas, mucopolissacardeos, cidos e neutros, contendo um nmero elevado e variado de microorganismos. Lactobacillus acidophilus, leveduras, Actinomyces viscosus, Streptococcus mutans, viridans, sanguis, etc. Placa dental acidfila e gram-positiva Evidenciada malaquita pela eosina e verde de

Matria alba removida pela escovao

PLACA DENTAL
Mecanismo de formao:
S. Mutans hidrolisa a sacarose produzindo glicose e frutose Sintetases polimerizam a glicose em um mucopolissacardeo glicano e a frutose em frutosano

O glicano possui ligaes glicosdicas lineares (1,4) e (1,6) e alta taxa protica Adere firmemente ao esmalte, protegendo os microorganismos em seu interior

A glicose livre e frutose originada do frutosano entram na via glicoltica produzindo cido ltico

PLACA DENTAL
Mecanismo de formao:
Segue se o metabolismo dos lipdeos e protenas, originando novo contingente de cidos que descalcificam o esmalte

CRIE Glicognio: reserva da GLICOSE

Encontrado no citoplasma das clulas hepticas e musculares (principalmente) sob forma de grnulos

Glicognio: Uma cadeia principal com unidades de glicose em ligao - 1,4. A cada 8 a 10 resduos da cadeia principal, ocorrem ramificaes com ligao glicosdica - 1,6.

CH2OH H H OH OH H CH2OH H OH H OH O H OH H H O H OH CH2OH O H OH H H O H H O H

CH2OH O H OH H H OH H 1 O

ligao - 1,6

glycogen

H O

6 CH2 H 5 H 4 OH 3 H

CH2OH O H 2 OH 1 O H H O H 4 OH H H O OH H H

CH2OH O H OH H H OH OH H

OH

ligao - 1,4

Degradao do glicognio produz glicose 1-fosfato

A degradao do glicognio consiste na remoo sucessiva de resduos de glicose a partir das extremidades no redutoras

-Ocorre quebra da ligao (1,4), por reao com fosfato,

liberando 1 resduo de glicose 1-fosfato -Enzima glicognio fosforilase

Pi

+ glicognio Glicognio fosforilase Glicognio glicose 1-fosfato

AMIDO

METABOLISMO DOS CARBOIDRATOS - GLICLISE

GLICLISE ANAERBICA Reduo do piruvato em lactato, produto final da gliclise anaerbica (msculo em atividade intensa, bactrias em anaerobiose)
+ NADH + H + NAD OH

piruvato

+ NADH + H

+ NAD

lactato

lactato desidrogenase

CRIE

Fermentao ltica: homoltica

Microorganismos fermentativos: Lactobacillus acidophylus, leveduras S. mutans

CRIE

Putrefao: -Produo de enzimas proteinase atua sobre a mucosa bucal, gengival ulceraes gengivais - degenerao do periodonto, fibras de ligamento alvolo dentrio - halitose

- desaminao amnia - trtaro

CRIE DENTAL
- Produo da crie: Teoria acidognica Idia original de Miller e Fosdick -Flora acidognica a principal responsvel pelo comprometimento do esmalte - Produo de cido ltico incio da dissoluo do esmalte - Seguida de microorganismos proteolticos que se instalam na leso inicial atingindo a matriz orgnica protica do esmalte

- Dissoluo do esmalte: - fragmentao de hidroxiapatita em unidades de ortofosfato de clcio insolvel e posteriormente em ortofosfato de clcio solvel
1. Ca10(PO4)6 . (OH)2
Hidroxiapatita insolvel

+2H+ -2H2O -Ca+2 6H+ -3 Ca+2

3Ca3(PO4)2
Ortofosfato de clcio insolvel

2. 3Ca3(PO4)2

6CaHPO4
Ortofosfato monocido de clcio solvel

CRIE DENTAL
Protelise da matriz Proteases elaboradas pelos microorganismos aminocidos produzem cidos

CRIE DENTAL

CRIE DENTAL

METABOLISMO DO GLICOGNIO