VITAMINAS

VITAMINAS LIPOSSOLÚVEIS
 Vitamina A
 Betacaroteno
 Vitamina D
 Vitamina E
 Vitamina K
VITAMINA A

 Dose recomendada: 5.000 UI/dia.

 Dose terapêutica: 500 a 10.000 UI/dia
VITAMINA A
 HIPOVITAMINOSE  HIPERVITAMINOSE
 Xeroftalmia;  Perda do apetite,
Nictalopia; Menor cabelos e
resistência à pigmentação
infecção; pele seca, cutânea anormal;
áspera, descamada; pele seca; dor e
perda de apetite, do fragilidade nos
olfato; dermatite; ossos; cefaléia.
catarata; glaucoma;  Acima de 50.000
conjuntivites. UI/dia
VITAMINA A
 FONTES
 Gema de ovo; leite e derivados; óleos de
fígado de peixes; carnes e margarinas;
Hortaliças e legumes de cor verde e
alaranjadas; frutas e levedo de cerveja.
BETACAROTENO

 Dose recomendada: 6mg/dia

 Dose terapêutica: até 10mg/dia
BETACAROTENO
 HIPOVITAMINOSE  HIPERVITAMINOSE
 Xeroftalmia;  Hipercarotenemia;
Nictolapia; pele seca, toxidade acima de
áspera; fadiga. 30mg/dia
BETACAROTENO

 FONTES
 Vegetais verde-escuros; frutas e legumes
amarelos, alaranjados e vermelhos; gema
de ovo.
VITAMINA D

 Dose recomendada: 200 a 400 UI/dia

 Dose terapêutica: até 100 a 400 UI/dia
VITAMINA D
 HIPOVITAMINOSE  HIPERVITAMINOSE
 Raquitismo;  Náuseas; Vômitos;
Osteoporose; Disfunções
Osteomalacia; hepáticas;
Irritabilidade Hipertensão e
nervosa; deficiência cefaléia; Excessiva
da função da tireóide calcificação óssea e
e paratireóide; calcificação de
Constipação e partes moles;
problemas dentários. Hipercalcimia.
RAQUITISMO
VITAMINA D
 FONTES
 Óleo de fígado de bacalhau; manteiga;
cogumelos; leite; salmão; sardinha; atum;
gema de ovo; queijo; sementes de
girassol; gérmen de trigo e iogurte.
VITAMINA E

 Dose recomendada: 8Ui/dia para

mulheres e 10Ui/dia para homens
 Dose terapêutica: 50 a 400UI/dia
VITAMINA E
 HIPOVITAMINOSE  HIPERVITAMINOSE
 Degeneração muscular;  Interferência de
anemia hemolítica;
formação de coágulos; atividade da vitamina
diminuição da circulação K.
e colapsos sangüíneos;
oxidação dos ácidos
graxos; problemas de
absorção de gorduras e
vitaminas lipossolúveis;
doenças
cardiovasculares.
VITAMINA E

 FONTES
 Cereais integrais; soja; óleos vegetais;
gema de ovo; castanha do Pará; nozes;
brócolis; espinafre; couve; manteiga;
alfafa; agrião; abacate; frango.
VITAMINA K

 Dose recomendada: 65mcg (mulheres)

e 80mcg (homens).
 Dose terapêutica: não há necessidade.
VITAMINA K
 HIPOVITAMINOSE  HIPERVITAMINOSE
 Hemorragias;  Doses acima de
fraqueza; anemia; 500mcg podem
sangramento nasal e causar anemia.
deficiência de
circulação.
VITAMINA K
 FONTES
 Vegetais verdes; nabo; arroz integral;
cereais; farinha de aveia; centeio;
pêssego; alfafa; queijo; iogurte; gema de
ovo; óleos vegetais; óleo de açafrão e
trigo; melado; repolho; cenoura; ervilha;
couve-flor; tomate; moranga; couve-de-
bruxelas; e fígado de porco.
VITAMINAS HIDROSSOLÚVEIS
 VITAMINA B1
 VITAMINA B2
 VITAMINA B3
 VITAMINA B5
 VITAMINA B6
 VITAMINA B9
 VITAMINA B12
 VITAMINA B15
 VITAMINA C
 VITAMINA H
Vitamina B1 (Tiamina)

 Dose recomendada: 1 a 1,5 mg/dia

 Dose terapêutica: 10 a 50 mg/dia
VITAMINA B1 (TIAMINA)
 HIPOVITAMINOSE  HIPERVITAMINOSE
 Ansiedade;  Excretado pela urina.
nervosismo;
depressão e perda
do apetite; beribéri e
fraqueza muscular;
neurite; fadiga;
insônia; falha de
memória;
taquicardia;
dispnéia; e dermatite
VITAMINA B1
 FONTES
 Gema de ovo; cereais e grãos integrais;
carnes; aves; castanha-do-Pará; nozes;
leite; levedo de cerveja; farelo de trigo;
ervilha verde; milho; lentilha; agrião;
repolho; aspargo; alcachofra; feijão;
quiabo; rabanete; soja; limão; abacaxi;
brócolis; ameixa seca.
Vitamina B2 (Riboflavina)

 Dose recomendada: 1,7 mg/dia

 Dose terapêutica: 10 a 20 mg/dia
Vitamina B2 (Riboflavina)
 HIPOVITAMINOSE  HIPERVITAMINOSE
 Glossite; queilose;  Perda de outras
dermatite vitaminas do
seborréicas; retardo complexo B.
do crescimento;
lesões neurológicas;
estomatite;
alterações oculares;
conjuntivites;
ulcerações e
cataratas.
Vitamina B2 (Riboflavina)
 FONTES
 Gema de ovo; carnes; leite; requeijão;
queijo (Cheddar); vegetais de folhas
verdes; legumes; nozes; cereais integrais;
gérmen de trigo; soja; leguminosas;
manga; tangerina; ameixa seca; levedura;
e peixes.
Vitamina B3 (Niacina, Ac.
Nicotínico, Nicotinamida)

 Dose recomendada: 10 a 20 mg/dia

 Dose terapêutica: 50 mg/dia
Vitamina B3 (Niacina, Ac.
Nicotínico, Nicotinamida)
 HIPOVITAMINOSE  HIPERVITAMINOSE
 Desequilíbrios  Rubor facial.
psíquicos; Náuseas; cefalalgia;
esquizofrenia e agravamento dos
demência; dermatite;
depressão; anorexia; sintomas do
fadiga; pelagra; diabetes; problemas
insônia; fissuras e hepáticos e
edemas na língua; distúrbios
manchas na pele; digestivos.
diarréia.
PELAGRA
Vitamina B3 (Niacina, Ac.
Nicotínico, Nicotinamida)

 FONTES
 Ovos, amêndoas; cevada; carne de gado;
levedo de cerveja; cogumelos; batata;
arroz integral; salmão; sardinha; atum;
camarão; peru; trigo; leite; feijão e ervilha;
cereais; alfafa; legumes e frutas secas.
Vitamina B5 (Ac. Pantotênico)

 Dose recomendada: 4 a 7 mg/dia

 Dose terapêutica: 10 a 100 mg/dia
Vitamina B5 (Ac. Pantotênico)
 HIPOVITAMINOSE  HIPERVITAMINOSE
 Irritabilidade; fadiga;  Sem relato
tontura; depressão;
cefalalgia;
coordenação motora
prejudicada;
formigamento;
câimbras; distúrbios
gastrointestinais;
hipoglicemia e
insônia.
Vitamina B5 (Ac. Pantotênico)
 FONTES
 Ovo; leite; aves; salmão; peixes; lagosta;
cereais integrais; farinha de aveia; levedo;
gérmen de trigo; feijões; lentilha;
verduras; ervilha; brócolis; batata doce;
couve-flor; nozes; damasco; amêndoas;
banana; abacate.
Vitamina B6 (Piridoxina)

 Dose recomendada: 2 mg/dia

 Dose terapêutica: 10 a 100 mg/dia
Vitamina B6 (Piridoxina)
 HIPOVITAMINOSE  HIPERVITAMINOSE
 Depressão;  O excesso dessa
irritabilidade; vitamina pode
anemia; fraqueza; causar deficiências
artrite; aprendizado de outras vitaminas
deficiente; queda de do complexo B.
cabelos.
Vitamina B6 (Piridoxina)
 FONTES
 Ovos; carnes; arenque; salmão; atum;
bacalhau; cereais integrais; gérmen de
trigo; farelo de trigo; lentilha; cenoura;
semente de girassol; ervilha; batata; leite;
repolho; banana; uva; abacate; ameixa;
nozes e levedo de cerveja.
Vitamina B9 (Ac. Fólico)

 Dose recomendada: 200 mcg/dia

 Dose terapêutica: 50 mcg/dia a 1mg/dia
Vitamina B9 (Ac. Fólico)
 HIPOVITAMINOSE  HIPERVITAMINOSE
 Amnésia; insônia;  Reação alérgica;
fadiga; fraqueza; mascarar
irritação; anemia deficiências da
macrocítica; vitamina B12.
problemas
metabólicos; stress
fisiológico;
deficiência na
absorção intestinal.
Vitamina B9 (Ac. Fólico)
 FONTES
 Alface; folhas de beterraba, repolho,
espinafre; couve; brócolis; couve-flor;
acelga; milho; abobrinha-verde; nabo;
aspargo; batatas; ervilhas; grão-de-bico;
soja; feijão preto e feijão branco; avelãs;
amêndoas; tâmaras secas; ameixas;
bananas; abacate; cereais integrais; farelo
de trigo; e queijo branco.
Vitamina B12 (Cobalamina)

 Dose recomendada: 2 mcg/dia

 Dose terapêutica: 50 mcg/dia a 1mg/dia
Vitamina B12 (Cobalamina)
 HIPOVITAMINOSE  HIPERVITAMINOSE
 Insônia; fadiga;  Excretado pela urina
alergias; lesões do
sistema nervoso;
amnésia;
alucinações;
problemas oculares
e digestivos; anemia
perniciosa.
Vitamina B12 (Cobalamina)
 FONTES
 Carne; aves; salmão; linguado; arenque;
cavala; camarão; leite; iogurte; queijo
suíço; queijo tipo cottage; gema de ovos;
ervilha verde; ameixa; nozes; farelo de
trigo.
Vitamina B15 (Ac. Pangâmico)

 Dose recomendada: não estabelecida

 Dose terapêutica: 10 a 100 mg/dia
Vitamina B15 (Ac. Pangâmico)
 HIPOVITAMINOSE  HIPERVITAMINOSE
 Distúrbios nervosos  Não descrito.
e glandulares;
hipertensão;
aterosclerose;
deficiência
circulatória.
Vitamina B15 (Ac. Pangâmico)
 FONTES
 Cevada; carne; peixe; milho; cereais
integrais; aveia; iogurte; queijo;
castanhas; vegetais de folhas escuras;
farelo de trigo; gérmen de trigo; nozes; e
sementes de girassol, abóbora e gergelim.
Vitamina H
(Biotina, Coenzima R)

 Dose recomendada: 30 a 100 mcg/dia

 Dose terapêutica: 10 A 150 mcg/dia
Vitamina H
(Biotina, Coenzima R)
 HIPOVITAMINOSE  HIPERVITAMINOSE
 Náuseas; perda de  Não existe excesso.
apetite; fadiga;
depressão; dores
musculares; insônia;
queda de cabelos;
pele seca.
Vitamina H
(Biotina, Coenzima R)
 FONTES
 Leite; gema de ovo; queijo; grãos
integrais; aves; salmão; atum; sardinha;
arenque; feijão; lentilha; soja; ervilha;
couve-flor; cogumelos; banana; melão;
melancia; morango; laranja; castanha-de-
caju; nozes; passas; amêndoas; levedo; e
sementes de girassol.
Vitamina C
(Ac. Ascórbico)

 Dose recomendada: 60mg/dia (adulto)

 Dose terapêutica: 100 a 2000mg/dia
Vitamina C
(Ac. Ascórbico)
 HIPOVITAMINOSE  HIPERVITAMINOSE
 Escorbuto; flacidez dos
tecidos pela perda de
 Cálculos renais.
colágeno; hemorragias
cutâneas; articulações
dolorosas; anemia;
retardamento do
crescimento ósseos e da
dentição; catarata;
doenças
cardiovasculares; baixa
defesa imunológica; pele
áspera, seca e
escamosa.
Vitamina C
(Ac. Ascórbico)
 FONTES
 Laranja; acerola; vegetais folhosos;
legumes; nabo; pimentão, tomate; batata
(quando cozida com casca, no forno);
caju; manga; melão; goiaba; morango;
kiwi; limão.