BIOQUMICA

CELULAR

Professor: Erick Ramon

E-mail:
erick.almeida@tucurui.ufpa.br

BIOQUMICA

Ramo da biologia que estuda a

composio qumica e
molecular dos seres vivos.

BIOQUMICA
O que estudaremos?
Como substncias inorgnicas
1. gua;
2. Sais minerais;

BIOQUMICA
Substncias orgnicas:

Carboidratos;
Lipdios;
Protenas;
cidos nuclinos.

Bioqumica celular

Bioqumica celular
COMPONENTES
QUMICOS

Carboidrat
os

Lipdios

gua
Protena
s
Sais
minerais

Vitamin
as

cidos
nuclico
s

Bioqumica celular
Existem 96 elementos qumicos na
natureza;
Apenas 26 elementos so
encontrados
nos
seres vivos.
ELEMENTO
SMBOLO
Percentuais
Oxignio

65 %

Carbono

18 %

Hidrognio

10

Nitrognio

03

Fsforo

1,2

Enxofre

0,25

Bioqumica celular
gua
Carboidratos

Protenas
cidos nuclicos

1% 1% 1%
3%
16%
78%

Lipdios
Outros

Substncias Inorgnicas
1. gua

gua

A molcula de gua polar;

Transporte de substncias;
Manuteno da temperatura corprea;
Papel lubrificante nas articulaes;
Atua na hidrlise.

gua
Agente de equilbrio osmtico;
Solvente universal
Conservao dos sistemas coloidais.

gua
Cuidados com a desidratao.

Sais minerais
Substncias essenciais ao bom
funcionamento do metabolismo;
Apresentam propriedades qumicas
distintas e afinidades moleculares
particulares;
Formam um complexo arranjo
biolgico.

Sais minerais
Clcio (funes):
i. Calcificao e manuteno ssea;
ii. Estruturao dos dentes;
iii. Colabora na conduo de impulsos
nervosos;
iv. Contrao muscular.

Sais minerais
Clcio (fontes):
i. Leite e seus derivados;
ii. Vegetais de colorao verde escura.

Sais minerais
Clcio (carncia):

Sais minerais
Fsforo (funes):
i. Auxilia na manuteno ssea;
ii. componente da molcula de DNA,
RNA e ATP.

Sais minerais
Fsforo (fontes):
i. Carnes em geral;
ii. Legumes.

Sais minerais
Fsforo (carncia):
i. Dor ssea;
ii. Perda de memria;
iii. Taquicardia;
iv. Resistncia insulina.

Sais minerais
Sdio (funes):
i. Atua na osmorregulao;
ii. Difuso de impulsos nervosos;
iii. Auxilia na contrao muscular.

Sais minerais
Sdio (fontes):

i. Condimentos
e temperos

Sais minerais
Sdio (carncia):

i. Hiponatremia (dor de cabea,

tontura, dificuldade de memria e
fraqueza).

Sais minerais
Flor (funes):
i. Formao de dentes e ossos;
. Flor (fontes):
i. Adicionado ao fornecimento de
gua.

Sais minerais
Potssio (funes):
i. Osmorregulao;
ii. Impulsos nervosos;
iii. Fosfolipdios;
iv. Contrao muscular.

Sais minerais
Potssio (fontes):
i. Frutas;
ii. Verduras;
iii. Legumes.

Sais minerais
Ferro (funes):
i. Integra a molcula de hemoglobina.
. Ferro (fontes):
i. Fgado;
ii. Ovo;
iii. Vegetais verdes

Sais minerais
Iodo (funes):
i. Compe os hormnios da glndula
tireoide
. Iodo (fontes):
i. Sal de cozinha

Sais minerais

Sais minerais
Magnsio (funes)
i. Presente na molcula de clorofila;
ii. Compe 300 enzimas.
. Magnsio (fontes):
i. Frutas, cereais, legumes e vegetais

Glicdios ou Carboidratos

Glicdios ou Carboidratos
So substncias orgnicas;
So comumente chamados de
acares;
Desempenham vrias funes;
Quimicamente podem ser:
i. Polihidroxi-aldedo;
ii. Polihidroxi-cetona.

Glicdios ou Carboidratos

Estrutura de um polihidroxi-aldedo comparado a de uma polihidroxi-cetona.

Glicdios ou Carboidratos
So essencialmente combustveis para uso
imediato (energia de ativao rpida);
armazenado em pequenas quantidades;
So solveis em gua;
Hidroflicos.

Glicdios ou Carboidratos
FUNES:
1.
2.
3.
4.

Energtica;
Estrutural;
Reserva energtica;
Sntese.

Glicdios ou Carboidratos
Funo energtica

Glicdios ou Carboidratos
Funo estrutural

Glicdios ou Carboidratos
Funo de reserva energtica

A MQUINA PRECISA DE
ENERGIA

Glicdios ou Carboidratos
Funo de sntese

Glicdios ou Carboidratos
CLASSIFICAO:
1. Monossacardeos
. So formados por uma nica
unidade;
. No podem ser hidrolisados;
. Possuem de trs a nove tomos de
carbono.

Glicdios ou Carboidratos
1. Monossacardeos
. Pentoses
a) Ribose: Matria-prima necessria
produo do cido ribonucleico
(RNA);
b) Desoxirribose:
Matria-prima
necessria

produo
do
cido
desoxirribonucleico (DNA);

Glicdios ou Carboidratos
1. Monossacardeos
. Hexoses
a) Glicose: a molcula mais usada
(abundante nos vegetais, no sangue
e no mel);
b) Frutose: Papel fundamentalmente
energtico;
c) Galactose: Papel fundamentalmente
energtico;

Glicdios ou Carboidratos

Glicdios ou Carboidratos

Glicdios ou Carboidratos

2. Oligossacardeos
Carboidratos formados por dois dez
molculas de monossacardeos, que se
separam por hidrlise.

Glicdios ou Carboidratos
2. Oligossacardeos
Sacarose (Glicose + Frutose);
Lactose (Glicose + Galactose);
Maltose (Glicose + Glicose).

Glicdios ou Carboidratos
3. Polissacardeos:
. Quitina;
.Amido;
.Celulose;
.Glicognio.

E POR HOJE
S PESSOAL !!!