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UNIVERSIDADE FEDERAL DO RECONCAVO DA BAHIA

- UFRB
CENTRO DE CINCIAS DA SADE - CCS

DISCENTES: ANA GABRIELA MATOS, CARLLA LARISSA BATISTA, DANIELE


ALMEIDA, IVANEIDE PEREIRA, JOCILI MOURA, TAINARA LORDELO,
VANDERLIA ANDRADE
DOCENTE: DENISE RIBEIRO
CURSO: NUTRIO

A expresso rede diz respeito a uma forma de estrutura


organizativa

que

se

relaciona

com

descentralizao,

encadeamento, interdependncia, conectividade, flexibilidade e


tambm

empoderamento.

Organizar-se

em

rede

significa

articular-se e retroalimentar-se.

Na rea de Segurana Alimentar e Nutricional os Restaurantes


Populares,

junto

com

Bancos

de

Alimentos

Cozinhas

Comunitrias, compem uma rede de equipamentos pblicos


urbanos para a execuo das polticas pblicas locais de SAN.

O QUE A RedeSAN

Projeto

Rede

Integrada

de

Equipamentos

Pblicos

de

Alimentao e Nutrio (RedeSAN) uma iniciativa do Ministrio


de Desenvolvimento Social e Combate Fome (MDS) para
congregar

pessoas

equipamentos

na

atuao

conjunta,

buscando garantir interrelaes que levem constituio de um


sistema integrado de SAN nas regies e nos municpios.

OBJETIVO DA RedeSAN

Promover o Direito Humano a Alimentao Adequada atravs do


apoio a Oferta de Alimentao Adequada e Saudvel por meio dos
Restaurantes Populares e Cozinhas Comunitrias.

Abastecimento e Combate ao
Desperdcio de Alimentos
Equipamentos

Pblicos

destinados

ao

Abastecimento

ao

Combate ao Desperdcio de Alimentos: Unidades de Apoio


Distribuio de Alimentos da Agricultura Familiar, Bancos de
Alimento e Mercados Populares.

QUEM PARTICIPA?

Gestores que atuam nos equipamentos pblicos de SAN,


participantes nos cursos de formao ou no.
Gestores pblicos de diferentes setores dos municpios e dos
estados, que tenham polticas e aes de interfaces com a SAN
e;

Gestores pblicos que solicitam seu cadastramento na


Plataforma.
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ESTRUTURA OPERACIONAL
COMPOSTA POR:

Equipamentos de
Oferta de Alimentao
Adequada e Saudvel:

Restaurantes
Populares e
Cozinhas
Comunitrias;

Equipamentos de
Abastecimento e
Combate ao
Desperdcio de
Alimentos:
Unidades de Apoio
Distribuio de
Alimentos da
Agricultura
Familiar, Bancos
de Alimentos e
Mercados

ONDE LOCALIZAR A REDESAN?

RedeSAN
Virtual:
Plataforma
www.eavirtual.ea.ufrgs.br/redesan

REDESAN

Redesan Fsica: Em Porto Alegre a REDESAN est instalada em


espao disponibilizado pelo CONSEA
Em Braslia as referncias da REDESAN localizam-se no MDS

REFERNCIAS

CONTI, Iro Luiz; Segurana alimentar e nutricional: noes


bsicas. Passo Fundo IFIBE 2009.
http://www.mds.gov.br/segurancaalimentar/equipamentos

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E PERIURBANA

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O que ?
um conceito multi dimensional, inclui a produo, o agro
extrativismo e a coleta, a transformao e a prestao de servios,
de forma segura, para gerar produtos agrcolas e pecurios voltados
ao auto consumo, trocas e doaes ou comercializao, (re)
aproveitando-se, de forma eficiente e sustentvel, os recursos e
insumos locais.

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Onde acontece?
Essas atividades podem ser praticadas nos espaos intra-urbanos ou
periurbanos, estando vinculadas s dinmicas urbanas ou das regies
metropolitanas e articuladas com a gesto territorial e ambiental das
cidades.

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Aes voltadas para a:


1. Melhoria da gesto ambiental.
2. Melhoria da gesto territorial.
3. Promoo da equidade de gnero e respeito s condies tnicas e
scioculturais.
4. Combate pobreza.
5. Promoo da Segurana Alimentar e Nutricional e combate fome.
6. Promoo da incluso social e a governabilidade participativa.

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Qual finalidade?
A AUP contribui para promover cidades produtivas e ecolgicas,
que respeitam a diversidade social e cultural e que promovem a
segurana alimentar e nutricional. A AUP praticada por indivduos
ou organizaes formais ou informais nas mais diversas condies
sociais. A pratica da AUP est relacionada tambm com o lazer, a
sade, a cultura, a economia e o ambiente, e pode ser realizada em
espaos pblicos e privada dentro do permetro urbano e ainda no
espao periurbano de um municpio.

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Apresenta

uma

ampla

capacidade

de

expanso

muitas

possibilidades de consolidar-se como uma atividade permanente e


multi funcional na escala local, melhoradora da SAN e produtora de
trabalho, emprego e renda.

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As experincias urbanas com agricultura se dirigem valorizao


de

espaos

limitados,

onde

residem

populaes

socialmente

marginalizadas, para uma produo voltada ao autoconsumo,


possibilitando o aumento da disponibilidade de alimentos e a
diversificao da dieta das famlias. (WEID, 2004).

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Alm disso, o exerccio da agricultura urbana vem permitindo que


as famlias envolvidas fortaleam seus laos de vida comunitria,
condio indispensvel para a emergncia de estratgias coletivas
para fazer frente aos riscos de insegurana alimentar e nutricional .
(WEID, 2004).

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Inclui atividades de:


Programas e projetos municipais de hortas e pomares comunitrios.
Hortas comunitrias promovidas por associaes e grupos de produtores.
Assentamentos da reforma agrria.
Quintais e ptios localizados em bairros e/ou comunidades.
Hortas (comunitrias e individuais) promovidas por ONG, universidades e
outras organizaes sociais.
Atividades de extrativismo e coleta de peixes, camaro, frutferas e ervas
medicinais.
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Comercializao
Feiras orgnicas e ecolgicas;
Feiras e mercados urbanos tradicionais e feiras livres.
Feiras de comercializao direta da agricultura familiar e
banco de alimentos.
Venda direta nas prprias reas de produo.
Trocas e doaes a projetos sociais e na prpria
comunidade.

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Transformao
Cozinhas comunitrias, restaurantes populares, farmcias caseiras e
populares.
Beneficiamento de produtos tradicionais e regionais na escala
comunitria.
Transformao artesanal de remdios caseiros em laboratrios
prprios.

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Servios
Servios de crdito, certificao orgnica, banco de sementes,
adubao orgnica, etc.
Servios de assessoria tcnica
capacitao, extenso e pesquisa.

agroecolgica,

educao,

Servios como logstica para a comercializao, compra coletiva


de insumos e turismo rural.

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Outros
Experincias

de

segurana

alimentar

nutricional,

como

lanches

ecolgicos e saudveis, bancos de alimentos, etc.

Experincias
conservao

da

educativas

com

biodiversidade,

jovens

idosos,

incubadoras

de

de

investigao,

empreendimentos

solidrios, etc.

Espaos

multifatorais

para

promoo

da

AUP

como

Fruns

Articulaes das organizaes da sociedade civil.

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Experincias no Brasil
De acordo com Almeida (2004), analisando a experincia de Belo
Horizonte (MG), a produo agrcola nos espaos urbanos conduziu a
melhores hbitos alimentares, sobretudo por ter evidenciado a relao
que h entre alimentao e sade.

Em Belm (PA), Madaleno (2002) verificou que a atividade agrcola intraurbana minora os gastos com alimentao nas classes mdia e mdiabaixa, e ajuda a subsistncia das famlias de baixa renda, as quais
gastam entre 1/3 e 2/3 do seu rendimento mensal na alimentao.
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Por fim, destaca-se ainda a necessidade de desenvolver capacidades


locais e apoiar o desenvolvimento de novos enfoques institucionais
interdisciplinares e mais eficientes, para o que, o apoio consistente e
persistente do poder pblico tem demonstrado ser fundamental, com
polticas e aes que visem a promoo da agricultura urbana. No
entanto, fundamental observar, que a eficincia das iniciativas do
poder pblico, nesse sentido, em muito potencializada quando se
d junto a iniciativas da sociedade mobilizada e organizada.

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Referncias
AQUINO, Adriana Maria de; ASSIS, Renato Linhares de. AGRICULTURA
ORGNICA EM REAS URBANAS E PERIURBANAS COM BASE NA
AGROECOLOGIA. Ambiente e Sociedade,Campinas, v. 1, n. 10,
p.137-150, jul. 2007.
ARRUDA, Juliana.AGRICULTURA URBANA E PERI-URBANA EM
CAMPINAS/ SP: anlise do Programa de Hortas Comunitrias
como subsdio para polticas pblicas.2006. 156 f. Dissertao
(Mestrado) - Curso de Engenharia Agrcola, Universidade Federal de
Campinas, Campinas, 2006.
http://
www.ruaf.org/sites/default/files/Panorama%20agricultura%20urba
na%20Brasil%20e%20diretrizes%20para%20sua%20promocao.pdf

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Obrigada!
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