HIGIENE PESSOAL

HIGIENE E PRESERVAO DA SADE

Por que falar em higiene?

A higiene tem por finalidade destruir os micrbios,
elementos causadores de doenas, ajudando a preservar a
sade, tornando os alimentos e o ambiente mais agradveis
e asseados.
Para os micrbios se multiplicarem, eles necessitam de ar,
umidade, de alimentos e da temperatura certa para viver e,
por esta razo, a cozinha se torna um ambiente ideal de
contaminao.
A cada 20 minutos os micrbios se multiplicam, assim
sendo, de um nico micrbio podemos ter, em dez horas, um
milho de micrbios.

Higiene Pessoal...
A pessoa que lida com alimentos ou com o preparo dos
mesmos, como a merendeira, deve estar sempre atenta
aos hbitos de higiene de todos os que trabalham sob
seu comando na cozinha. importante cuidar da higiene
do corpo, observando:

Antes de ir trabalhar...
Tomar banho diariamente;
Manter os cabelos sempre limpos;
Cuidar bem dos dentes, escovando-os pelo
menos 3 vezes ao dia e sempre que
necessrio ir ao dentista; verificar a
limpeza de seu uniforme.

No Trabalho...
Usar o uniforme (avental, touca ou rede);
Os cabelos devem estar protegidos com touca
ou rede;
Evitar usar perfumes, dar preferncia aos
desodorantes sem perfume;
Os homens, devem estar sempre barbeados;
No falar,
alimentos;

tossir

ou

espirrar

sobre

os

As Mos...
Devem estar asseadas e no devem estar com joias ou
bijuterias;
As unhas devem estar limpas, aparadas e sem esmalte;

Sempre lavar as mos com gua E

sabo E enxugar, sempre que...
Iniciar o servio e sempre que retornar cozinha;
Ao assoar o nariz;
Aps ir ao banheiro;
Aps transportar o lixo ou outros objetos fora da
cozinha;

Como lavar as mos corretamente...

Obrigado a todos...
...e que venha o recesso!