UNIVERSIDADE ESTADUAL DO SUDOESTE DA BAHIA

PROGRAMA DE PS-GRADUAO EM AGRONOMIA

DISCIPLINA: TECNOLOGIA E PRODUO DE SEMENTES
PROF. Dr. OTONIEL MAGALHES MORAIS

Produo de sementes de
Arroz
Discentes:
Dinah Pinto
Gabriela Viana
Rafhael Cristian

ARROZ
Nome cientfico: Oryza

sativa L.;
Famlia: Poaceae;
Origem: Sudeste da sia;
Classe: Monocotilednea

Histrico
O arroz foi cultivado primeiramente na regio do vale do

Rio Yangtzna China.

Cerca de 90% da produo e consumo de arroz se

concentra no continente asitico, sendo a China o maior

produtor mundial.
Terceira maior cultura cerealfera do mundo, apenas

ultrapassado pelo milho e pelo trigo;

O Brasil ocupa a 9 posio entre os maiores produtores de

arroz sendo distribuda nos estados do Rio Grande do Sul,

Santa Catarina e Mato Grosso;

PRODUO DE SEMENTES DE ARROZ

Morfologicamente, a semente idntica ao gro comercial, entretanto,

semente aquela produzida com a finalidade de plantio, sob cuidados

especiais e obedecendo normas tcnicas, procedimentos e padres
estabelecidos pela legislao.
O estabelecimento de campos de produo de sementes requer, alm de
um planejamento criterioso, alguns cuidados especiais e imprescindveis.

Escolha da rea
Isolamento
Escolha da cultivar
Sementes
Semeadura
Roguinge vistorias de campo
Controle de plantas daninhas e de
doenas

Colheita e secagem
Beneficiamento
Armazenamento
Padres para produo e comercial
izao de sementes

PRODUO DE SEMENTES DE ARROZ

CONTROLE DE QUALIDADE
A qualidade da semente envolve diversos componentes numa

somatria de atributos. Assim, uma semente deve se destacar pela

sua qualidade gentica, qualidade fsica, qualidade fisiolgica e
qualidade sanitria.

INSTRUO NORMATIVA N 45 DE 17 DE SETEMBRO DE 2013

PRODUO DE SEMENTES DE ARROZ

INSPEO EM CAMPO DE PRODUO
Roguingou vistorias de campo o procedimento principal que diferencia
um campo de produo de sementes e de gros. Essa prtica consiste
num exame cuidadoso e sistemtico do campo, com o objetivo de
remover, manualmente, as plantas indesejveis, visando, assim, preservar
a pureza gentica, varietal e fsica.

Os perodos de inspeo devem ser realizados nas seguintes fases de

desenvolvimento da cultura:

Perodo de pr-florao
Perodo de florao
Perodo de Ps-florao
Perodo de Pr-colheita
Perodo de colheita

PRODUO DE SEMENTES DE ARROZ

COLHEITA
Dentre as operaes agrcolas que desempenham papel importante

na produo de arroz, destaca-se a da colheita.

Essa operao influencia tanto a quantidade como a qualidade da

semente de arroz.

O ponto ideal de colheita do arroz determinado basicamente pelo

aspecto da pancula, pela durao de estdios de desenvolvimento da
cultura e pelo teor de umidade dos gros.
O teor de umidade da semente adequado para se realizar a colheita
do arroz est entre 18 e 27 %.

PRODUO DE SEMENTES DE ARROZ

PS-COLHEITA
Para reduzir o ndice de perdas e obter um produto de alto valor comercial,
desde o transporte at o armazenamento, algumas medidas devem ser
consideradas.
Basicamente, aps a colheita a semente de arroz passa por:
Transporte
Recepo
Beneficiamento
Pr-limpeza e Secagem
Limpeza
Classificao
Embalagem
Armazenamento

Figura 1.Carregamento de arroz

Figura 2.Mquina de pr-limpeza

Figura 3.Secador vertical.

Figura 4.Interior do secador vertical.

PRODUO DE SEMENTES DE ARROZ

BENEFICIAMENTO
O beneficiamento compreende um conjunto de operaes em que o

arroz submetido desde a entrada na unidade de beneficiamento

at a embalagem e a distribuio, com o objetivo de melhorar a
aparncia e a pureza dos lotes, bem como proteg-los contra
pragas e doenas.
O beneficiamento compreende as seguintes etapas:
pr-limpeza e secagem
limpeza
classificao.

pr-limpeza e secagem
Eliminao parte das impurezas geralmente maiores que
os gros/sementes
Secado artificialmente, em temperatura no superior a
45C, at atingir 13% a 14% de umidade.

limpeza
A operao de limpeza realizada pela mquina de ar e
peneira

classificao
Quando necessrio, o arroz deve ser conduzido s
mquinas de classificao, que fazem o acabamento
final e o aprimoramento do produto

Figura 5.Mquina de ar e peneira.

peneiras.

Figura 7 .Saco de polipropileno

Figura 6. Conjunto de

Figura 8.Silo

PRODUO DE SEMENTES DE ARROZ

ARMAZENAMENTO
Recomenda-se que o produto seja guardado com teor de umidade
dos gros ao redor de 13%. O arroz deve ser armazenado sob
umaumidade relativa ao redor de 60% e temperatura de 27C,
observando-se tambm a limpeza do armazm e o controle de pragas
e roedores.
O armazenamento a granel pode ser feito em tulhas ou silos.
Para o armazenamento em sacaria, chamado de convencional,
deve-se manter boa ventilao nas pilhas e, para possibilitar a
circulao do ar tambm por baixo das pilhas, os sacos devem ser
dispostos em estrados de madeira

OBRIGADO