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Biorreatores
II. Reatores em fase no-aquosa
(bioprocesso semi-slido)
Descontnuo
Contnuo
Descontnuo Alimentado
Biorreatores
Descontnuo
ou Batelada
Dos 3 sistemas: Contnuo
Reatores Descontnuo so o 2 mais utilizado;
Reatores Descontnuo Alimentado so os mais utilizados para produzir
produtos biolgicos;
Apesar dos reatores contnuos serem utilizados raramente para produo em
larga escala, eles so vastamente utilizados em tratamento de efluentes.
Descontnuo Alimentado
Biorreatores
Processos em Batelada
Sobrenadante
Recuperao
Preparo do Fermentao Separao de do Produto
Inculo Clulas
Clulas
Biorreatores
Definindo:
P
Pr: produtividade volumtrica [g de P/Lh] Pr tf, tempo de fermentao
tf
Biorreatores
Descontnuo simples
O principal problema desta forma de operar bioprocessos
decorrente de fenmenos de inibio pelo substrato, produto, ou
outros metablitos.
Concentraes elevadas de substrato inibem o agente biolgico.
Este efeito est relacionado, em clulas vivas, a fenmenos
osmticos que resultam em plasmlise celular. As possveis
razes para o fenmeno so a represso na sntese de
enzimas e a desidratao dos sistemas enzimticos, devida
perda de gua da clula ou inibio6d3 o transporte de nutrientes
para o seu interior.
fato bem conhecido que a clula viva polui seu ambiente
com produtos do seu metabolismo at fazer cessar o crescimento
e, eventualmente, perder sua viabilidade, fenmeno conhecido
como inibio pelo produto
Biorreatores
Descontnuo com recirculao de clula
Crescimento celular
d
Vr ci Vr ri
dt
Mutao ou
contaminao
Yp/s ou
dVr
0
dt
Pr
dc i
Vr Vr ri
dt
0 2 4 6 8 10 12
Primeira Batelada n de reutilizaes dc i
ri (1)
dt
1 2 3
d
Vr ci Vr ri F (t ) cif (2)
dt
d
Se alim = meio =
Vr F (t )
dt
d
Para cte Vr F (t ) (3
dt )
Biorreatores
Descontnuo Alimentado
d F (t )
ci ri (cif ci ) (4)
dt Vr
Desvantagens:
Nem todos os produtos so bem produzidos em sistema contnuo. P. ex., para total
desenvolvimento de sabor, algumas bebidas e alimentos requerem que os produtos celulares
sejam liberados em diferentes fases do crescimento em batelada. Como a cultura contnua
mantm as clulas no mesmo estado fisiolgico o produto resultante geralmente de qualidade
inferior;
Maior risco de contaminao;
O uso de culturas contnuas para produo de produtos teraputicos no recomendado;
O processo em batelada bem estabelecido e de fcil entendimento. Mudar de batelada para
contnuo representa um grande risco, que a maioria dos empresrios preferem no assumir.
Biorreatores
Contnuo
No processo contnuo procura-se estabelecer um fluxo contnuo de lquido
atravs do reator, ou reatores dispostos em srie;
A operao de um sistema contnuo, constitudo por vrios reatores em
srie, no qual a alimentao de um dado reator da srie o
efluente do reator anterior, visa o estabelecimento de diferentes
condies nos vrios biorreatores da srie;
O reator contnuo permite o reciclo de clulas;
O lquido bioprocessado, efluente de um dado biorreator, pode ser
submetido a um sistema de separao dos microrganismos, os quais
podem ser retornados ao volume de reao, sendo lquido enviado para
recuperao do produto;
Em se tratando de reatores em srie, essa operao pode ser efetuada em
qualquer reator da srie, retornando-se o microrganismo para o
fermentador mais adequado.
Biorreatores
Vantagens e desvantagens do processo contnuo em relao ao
processo descontnuo
As principais vantagens apresentadas pelo processo contnuo, em relao ao
descontnuo, tradicional, so decorrentes da operao em estado
estacionrio, podendo- se destacar:
aumento da produtividade do processo, em virtude de uma reduo dos
tempos mortos ou no produtivos;
obteno de caldo bioprocessado uniforme, o que facilita o projeto das
operaes unitrias de recuperao e purificao do produto de interesse
(downstream);
manuteno das clulas em um mesmo estado fisiolgico;
possibilidade de associao com outras operaes contnuas na linha de
produo;
maior facilidade no emprego de controles avanados;
menor necessidade de mo de obra.
Biorreatores
Vantagens e desvantagens do processo contnuo em relao ao processo
descontnuo
Entretanto, ao lado das inmeras vantagens apontadas, o processo contnuo apresenta
tambm algumas desvantagens ou problemas prticos como por exemplo:
maior investimento fixo na planta;
possibilidade de ocorrncia de mutao gentica espontnea, resultando da seleo de
mutantes menos produtivos;
maior possibilidade de ocorrncia de contaminao, por se tratar de um sistema
essencialmente aberto, necessitando de manuteno de condies de assepsia nos
sistemas de alimentao e retirada de meio;
dificuldade de manuteno de homogeneidade no reator, quando se trabalha com baixas
vazes, ou quando o caldo adquire comportamento pseudoplstico, como o caso do
cultivo de fungos filamentosos;
Dificuldade de operao em estado estacionrio em determinadas situaes (formao de
espuma, crescimento do microrganismo nas paredes do reator, ou ainda nos sistemas de
entra e sada de lquido.
Biorreatores
A principal aplicao no tratamento de efluentes (plantas de lodo ativado,
digestores e tanques anaerbios). So bastante utilizados nesta rea porque:
1. como no h exigncia de culturas puras no existe problema com
contaminao;
2. os reatores contnuos tm sido largamente utilizados e o seu uso no
considerado um risco;
3. como o volume de processamento muito grande, o uso de batelada no seria
prtico.
Biorreatores
Biorreatores em sistema contnuo tambm pode ser
operado com clulas imobilizadas ou para catlise
enzimtica Tambm pode ser operado com clulas
imobilizadas ou para catlise enzimtica;
Os sistemas com agentes imobilizados tm como
principal caracterstica o uso de algumas estruturas
fsicas de confinamento que obriga os agentes do
bioprocesso a permanecerem em uma regio particular
do biorreator;
A opo entre as formas solvel e imobilizada de uso de
uma enzima ou clula;
Depende da natureza do processo de converso e da
estabilidade operacional das duas formas.
Biorreatores
No caso das clulas imobilizadas h que considerar dois tipos de
bioprocessos:
Valores
Razo OBS
Tpicos
Depende do nvel de espuma
Altura do lquido do reator e altura do
Ht/Hl ~ 0,7 - 0,8 produzido durante a
reator
fermentao
Reatores europeus tendem a
Altura do reator e dimetro do tanque Ht/Dt ~1-2 ser mais altos que os
projetados nos EUA
Reatores com turb. Rushton
Dimetro do impelidor e dimetro do so geralmente 1/3 do
Da/Dt 1/3 1/2
tanque dimetro do tanque. Os de
fluxo axial so maiores
Dimetro das chicanas e dimetro do
Db/Dt ~0,08 0,1
tanque
Altura da p do impelidor e dimetro do
W/Da 0,2
impelidor
Largura da p do impelidor e dimetro
L/Da 0,25
do impelidor
Distncia mdia entre o impelidor e a
E/W 1
sada de gs e altura da p
Biorreatores
Componentes Bsicos
Sistema de agitao;
Sistema de distribuio de O2;
Sistema de controle de espuma;
Sistema de controle de temperatura;
Sistema de controle de pH;
Portas de amostragem;
Sistema de limpeza e esterilizao;
Linhas para esvaziar o biorreator.