UNIVERSIDADE ZAMBEZE

FACULDADE DE CIÊNCIAS AGRÁRIAS

CURSO: ENGENHARIA AGRO-PECUÁRIA
TEMA: Uso De Aditivos Químicos

Discente Docente:
193052191005 dr: Gil Chibantão
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USO DE ADITIVOS QUÍMICOS

 Aditivos químicos são todas substancias ou compostos adicionados a

um produto alimentício, podendo ser se intencional quando o aditivo e
usado segundo um objetivos prévio, qual seja, o de impedir
deteriorações (conservantes),manter o especto e a cor , intensificar o
aroma, etc.
TIPOS DE ADITIVOS
 Corantes(C)
 Aromatizantes(F)
 Conservantes (P)
 Antioxidantes (A)
 Edulcorantes (E)
 Acidulantes (H)
 Espessantes (EP)
 Estabilizantes(ET)
 Umectantes (U)
CONT..
 De uma forma geral, os aditivos encontrados em alimentos poderão ser
classificados em quatro grupos principais:
 1 – Substâncias que tem por objetivo estender o tempo de vida útil ou reduzir
a deterioração de um determinado alimento.
 2 – Produtos que alteram as características de um alimento, melhorando o seu
sabor, a sua cor, e a sua textura.
 3 – Produtos que são adicionados com a finalidade de variar o valor nutritivo
do mesmo.
 4 – Substâncias que ocorrem em alimentos, devido a contaminações
acidentais.