NUTRICIONISTA

O QUE FAZ?
 Nutricionista é um profissional da área da
saúde que estuda os alimentos e o efeito que
eles produzem em nosso organismo. Ele pode
atuar em diversas áreas, desde a prescrição de
dietas para indivíduos até o acompanhamento
de atletas profissionais, passando por pesquisa,
marketing e muito mais.
 ONDE ELE PODE TRABALHAR?
NUTRIÇÃO CLÍNICA
O atendimento clínico é realizado individualmente.
O nutricionista faz um diagnóstico nutricional para elaborar uma dieta que atenda às necessidades do
paciente.
Para isso, investiga o estado de saúde do paciente, seus hábitos alimentares e seu estilo de vida.
A análise de saúde é feita através de medições de peso, altura, quantidade de gordura e massa muscular.
O nutricionista solicita exames bioquímicos, como exames de sangue e urina, para complementar sua
análise. Além disso, o nutricionista faz uma série de perguntas ao paciente para investigar o histórico
familiar de doenças, seus hábitos alimentares e qual é o seu estilo de vida (se costuma se exercitar, se
trabalha em escritório, se o trabalho exige força física, etc.).
Através desta análise, o nutricionista pode estabelecer uma dieta específica para cada paciente, seja para
fins estéticos ou para adequar a alimentação em função de algum problema de saúde (diabetes,
obesidade, cardiopatias etc.). Caso o paciente esteja fazendo algum tratamento de saúde (seja em casa ou
internado em hospital), o nutricionista acompanha este paciente, prescrevendo e adequando sua dieta
para cada fase do tratamento.
Como nutricionista clínico, o profissional pode trabalhar em hospitais, clínicas, ambulatórios,
consultórios ou realizando atendimento domiciliar.
 NUTRIÇÃO COLETIVA
Enquanto a nutrição clínica trata do indivíduo, a nutrição
coletiva cuida da saúde de um grupo de pessoas.
Neste caso, o nutricionista pode atuar em restaurantes,
refeitórios, cozinhas industriais ou na área de vigilância
sanitária.
Como vigilante sanitário, o nutricionista fiscaliza os
estabelecimentos que lidam com alimentos para garantir
a qualidade dos serviços.
 NUTRIÇÃO ESPORTIVA
A nutrição esportiva é voltada para pessoas que realizam algum
esporte ou atividade física e tem como objetivo melhorar o
desempenho físico dos atletas e otimizar a recuperação pós-exercício.
O nutricionista esportivo pode realizar atendimentos individuais ou
cuidar do interesse de um grupo de pessoas (atuando em clubes e
academias).
No caso do atendimento individual, o nutricionista prescreve uma
dieta ao atleta conforme o seu objetivo e o esporte ou atividade física
praticada. É bastante comum equipes esportivas terem um
nutricionista exclusivo para definir o cardápio dos atletas, atendê-los
individualmente e acompanhá-los durante as competições.
 Indústria de Alimentos
Em uma indústria de alimentos, o nutricionista controla a
qualidade dos alimentos produzidos e acompanha todo o
processo de produção.
É ele quem orienta os colaboradores no que diz respeito
à higiene (que tipo de uniforme devem usar, quais
produtos podem ser utilizados para limpar os
equipamentos) e manuseio dos alimentos.
O nutricionista é responsável por elaborar o conteúdo
nutricional que será impresso nas embalagens dos
produtos, bem como elaborar informes técnico-
científicos sobre os alimentos.
 Marketing Nutricional
No marketing nutricional, o profissional faz uma análise
do produto, identificando o público-alvo, e define a
melhor maneira de informar o consumidor sobre a
importância nutricional daquele produto.
O nutricionista tem como finalidade destacar o produto
através do seu valor nutricional. Ele pode, por
exemplo, enfatizar que determinado alimento é rico em
fibras, está livre de sódio etc.
O nutricionista pode também auxiliar na elaboração de
materiais informativos e campanhas publicitárias.
 Pesquisa Científica
Na área de pesquisa, o nutricionista
pode desenvolver novos alimentos ou pesquisar
sobre os efeitos que determinado alimento
exerce no organismo do ser humano. Ele pode
realizar seu trabalho em laboratórios, indústrias
alimentícias, institutos de pesquisa e
universidades.
OBRIGADO!!!!!!!