Um Olhar Crítico Em Feiras Livres Na Região Metropolitana

Belém-PA
A Critical Look At Free Fairs In The Metropolitan Region Of
Belém-PA

BARROS, Mário Muniz¹; MARTINS, Jorge Yago Botelho²;

REMÉDIOS, Nelson Rosa³; CAMPOS, Iracilda Nunes4;
GUIMARÃES, Elienai Cardoso5;

1 Escola Superior da Amazônia(Esamaz), mackmuniz@hotmail.com; 2 Escola Superior da Amazônia(Esamaz),

yagobmxstreet@icloud.com; 3 Escola Superior da Amazônia (Esamaz), nelsonbombeiro@hotmail.com; 4 Escola Superior
da Amazônia(Esamaz),iracardoso6@gmail.com; 5 Escola Superior da Amazônia(Esamaz), elienaicgf@hotmail.com

INTRODUÇÃO Imagem 1. A não adequação da feira.

Nas feiras livres, misturam-se cheiros e odores

de diversos alimentos. Possui uma ampla vitrine
de carne vermelhas, peixes, aves que se
misturam com os odores de muitas especiarias,
hortaliças e frutas, encontrando-se ainda
próximas barracas de refeição, que exalam
outros aromas (COELHO, 2015).
Fonte: Os mesmos (2019)

OBJETIVO Gráfico 1. Amostragem de adequação e não adequação da

feira.
Realizar um estudo etnográfico e observacional, 18
analisando a adequação e a não adequação 16

presente na feira e na manipulação dos 14

alimentos da cidade Belém-PA. 12

10

MATERIAIS E MÉTODOS
Adequação
8 Colunas1
6

4
A visita técnica na feira livre do Ver-o-Peso. 2
Utilizou-se, dois modelos de check-list. Modelo 0
CARNES PEIXES FRUTAS HORTALIÇAS
de observação para a verificação de
Fonte: Os mesmos (2019)
carne/pescado. Quadro de observação
higiênico-sanitária de frutas/hortaliças. Com
opções de conforme, não conforme e não se CONCLUSÃO
aplica. Diante dos resultados analisados, conclui-se que
a feira do Ver-o-Peso da cidade de Belém-PA,
RESULTADOS E DISCURSSÃO encontrasse em situações precárias, com muitas
irregularidades, e esquecida pelo poder publico, e
A partir dos dados coletados com o check-list na que os feirantes não possuem boas praticas de
feira do Ver-o-Peso (Belém-PA), observou-se um manipulação, expostos há a inúmeros problemas
total de adequação (TAD) de 11 itens, 56 itens que compromete a qualidade do produto,
total de inadequação (TIN) e 01 item que não se colocando em risco a saúde do consumidor, e do
aplica (NA) à feira, totalizando 68 itens próprio feirante, devendo se tomar medidas
analisados. Obteve o percentual de 16,2% de corretivas.
adequação, 82,3% de inadequação e 1,5% de
não se aplica. Dentro da classificação de REFERÊNCIA
Stangarlin et al. (2013) a adequação da feira do COELHO, R. Feiras livres de Macapá: Uma
Ver-o-Peso foi considerada péssimo (0 a 19%), tradição desprezada pelo município. Macapá/AP.
pois tiveram vários itens observados que 9 junho 2015. Disponível em:
precisam de reajustes para se adequar as boas <http://tribunaamapaense.blogspot.com.br/2015/0
práticas. 6/feiras-livres-de-macapa-uma-tradicao.html>.