Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do

Maranhão - Campus Bacabal

Educação Superior de Tecnologia – DEST
Coordenação de Tecnologia de Alimentos

CONTROLE DE TRATAMENTO DE ÁGUA

Prof. Carlos Lira

carlos.lira@ifma.edu.br
A água na natureza
 A Importância da Água
A água é o constituinte inorgânico mais abundante na matéria viva:
no homem, mais de 60% do seu peso é constituído por água, e, em
certos animais aquáticos, essa percentagem sobe para 98%.
Tanto a teoria Criacionista quanto a Evolucionista, enfatizam que os
seres vivos vieram da água:
“E disse Deus: Produzam as águas abundantemente répteis de alma
vivente; e voem as aves sobre a face da expansão dos céus.” Gen 1:20
Os primeiros seres vivos da Terra surgiram na água há cerca de 3,5
bilhões de anos nos mares e oceanos (Panspermia e a Evolução
química).
É fato que a água é um dos elementos fundamentais para a existência
da vida no planeta.
Ciclo hidrológico da água
 O ciclo hidrológico da água
O ciclo da água (ciclo hidrológico) refere-se à troca contínua de
água na hidrosfera, entre a atmosfera, a água do solo, águas
superficiais, subterrâneas e das plantas.
A água se move perpetuamente através de cada uma destas regiões
no ciclo da água constituindo os seguintes processos principais de
transferência:
Evaporação dos oceanos e outros corpos d'água (rios, lagos e
lagunas) no ar e a evapotranspiração das plantas terrestres e
animais para o ar.
Precipitação, pela condensação do vapor de água do ar e caindo
diretamente na terra ou no mar.
Escoamento superficial sobre a terra. Geralmente atingem o mar
 O ciclo hidrológico da água
• Precipitação. Consiste no vapor de água condensado que cai sobre a superfície
terrestre. (Chuva)
• Infiltração. Consiste no fluxo de água da superfície que se infiltra no solo.
• Escoamento superficial é o movimento das águas na superfície terrestre,
nomeadamente do solo para os mares.
• Evaporação é a transformação da água do seu estado líquido para o estado
gasoso, à medida que se desloca da superfície para a atmosfera.
• Transpiração é a forma como a água existente nos organismos passa para a
atmosfera.
• Evapotranspiração é o processo conjunto pelo qual a água que cai é absorvida
pelas plantas, voltando à atmosfera através da transpiração ou evaporação
direta (quando não absorvida).
• Condensação é a transformação do vapor de água em água líquida, com a
criação de nuvens e nevoeiro.
O ciclo hidrológico da água
 O ciclo hidrológico da água

Energia do sol que atua sobre o sistema terrestre: 36% de toda a

energia que chega a terra é utilizada para a evaporação da terra e do
mar;
A água evaporada para a atmosfera fica em média dez dias na
atmosfera;
O fluxo sobre a superfície terrestre é positivo, ou seja a precipitação
é maior que a evapotranspiração, resultando nas vazões dos rios;
Nos oceanos o fluxo é negativo, já que ocorre maior evaporação
sobre superfícies líquidas do que precipitação
Uso Racional
Distribuição da Água
Distribuição da Água
Distribuição da Água
Uso
Uso
Uso
 Uso
 Mundialmente, segundo hidrólogos e demógrafos, o consumo
humano de água doce duplica a cada 25 anos;
 1,4 bilhão de pessoas no mundo não têm acesso regular à água
potável;
 A água contaminada mata 6.000 crianças por dia no mundo;
 4 milhões de pessoas morrem por ano de doenças veiculação
hídrica;
 50% da população mundial tem problemas de acesso a água
potável.
 Uso doméstico
Analisando o gráfico anterior, perceba que a água é utilizada em nossa casa para:

 beber;
 cozinhar;
 lavar louça;
 lavar roupas;
 regar plantas;
 tomar banho;
 conduzir a urina e as fezes para o esgoto.

Atenção!
De cada 100 litros de água que o mundo consome, 8 se
destinam ao uso doméstico.
 Uso Industrial
As indústrias usam a água para várias finalidades: lavar materiais e
equipamentos, dissolver substâncias, esfriar objetos quentes etc;
para produzir uma tonelada de aço, uma fábrica consome cerca de
4.500 litros de água. Para cada automóvel fabricado, uma indústria
gasta aproximadamente 30 mil litros de água.
Importante ...
Compare com um banho, que gasta uns 50 litros!

Atenção!
A cada 100 litros de água utilizados pela humanidade, 22 têm uso
industrial.
 Uso agrícola
A agricultura é a atividade que contribui para o maior gasto de
água no planeta. Ela consome 70 litros em cada 100. Essa água é
empregada na irrigação das lavouras.
 Uso agrícola

Para que uma plantação de algodão possa crescer

e chegar a produzir uma tonelada de algodão,
Você Sabia? são gastos 11 milhões de litros de água em
irrigação!
 Uso racional
A água é um dos recursos naturais mais importantes, cuja utilização
deve ser feita de maneira a não comprometer a disponibilidade para
as gerações futuras.
De acordo com a ONU em 20 anos faltará água para 60% da
população do planeta, por isso devemos adotar algumas medidas
simples, como a instalação de equipamentos hidráulicos e mudanças
de comportamento, além de contribuir com o meio ambiente, faz
bem para o bolso.
Uso racional
 Desperdício
Gotejando, uma torneira chega a um desperdício de 46 litros por dia.
Isto é, 1.380 litros/mês.
Um filete de mais ou menos 2 milímetros totaliza 4.140 litros num
mês. E um filete de 4 milímetros, 13.260 litros por mês de desperdício
= 159.120 l/ano.
Um buraco de 2 milímetros no encanamento pode causar um
desperdício de 3.200 litros por dia.
 Reuso
Reuso é a utilização da água por mais de uma vez, depois de um
tratamento adequado.
Antes do reuso devemos: reduzir; controlar desperdícios; reaproveitar
Benefícios:
Redução do lançamento de efluentes industriais em cursos d´água,
possibilitando melhorar a qualidade das águas das regiões mais
industrializadas;
Redução da captação de águas superficiais e subterrâneas,
possibilitando uma situação ecológica mais equilibrada.
Aumento da disponibilidade de água para usos mais exigentes, como
abastecimento público, hospitalar, etc
 Dicas
Tome banhos mais curtos;
Aproveite a água da chuva;
Compre torneiras de baixo fluxo e com aeradores;
Escolha vasos sanitários com descargas de dois fluxos;
Reaproveite a água da máquina de lavar roupas e chuveiro;
Compre menos coisas;
Largue a cerveja ( 1 L/ 5,5 L de água);
Menos carne no prato;
Faça xixi no banho;
Não lave o carro/moto com muita frequência;
Visite uma nascente de rio.
 Avaliação I

Elabore um projeto de reutilização da água para utilizar na sua casa.

Fonte de Poluição
Fontes de poluição
 Fontes de poluição
A água pode conter barro, areia e outras impurezas. Um grande
perigo de contaminação da água está, por exemplo, na presença de
produtos químicos tóxicos ou microrganismos que tornam a água
poluída.
De acordo com o CONAMA a poluição hídrica é qualquer alteração
nas características físicas, químicas e/ou biológicas das águas, que
possa constituir prejuízo à saúde, à segurança e ao bem estar da
população e, ainda, possa comprometer a fauna ictiológica e a
utilização das águas para fins recreativos, comerciais, industriais e de
geração de energia.
 Fontes de poluição
Pontual Difusa

Descarga de efluentes a Escoamento superficial urbano,

partir de indústrias e de escoamento superficial de áreas
estações de tratamento de agrícolas e deposição
esgoto atmosférica

São bem localizadas, fáceis Espalham-se por toda a cidade,

de identificar e de monitorar são difíceis de identificar e tratar
 Principais fontes poluidoras da
água
Efluentes e fertilizantes;
Chuva Ácida;
Indústria Petrolífera;
Calor;
Óleo de cozinha;
Resíduos Sólidos;
Chorume.
 Principais fontes poluidoras da
água
Água poluída
É aquela água em que contem substancias que mudam suas características deixando a
imprópria para consumo.

Água contaminada
É aquela em que a água que contém micróbios patogênicos ou substâncias:
 Efluentes e fertilizantes
Efluentes e fertilizantes podem não representar um risco tão grande
como outros poluentes, mas mesmo assim eles ainda apresentam os
seus perigos.
Em pequenas quantidades, eles são “quebrados” naturalmente e não
representam risco nenhum aos corpos d’água, porém, quando a sua
descarga na água é grande, a quantidade de oxigênio dissolvido pode
decair, atingindo níveis críticos à vida aquática.
 Chuva ácida
A chuva ácida, representa em muitos lugares um dos principais
problemas de poluição. A queima de combustíveis fósseis libera
compostos que interagem com as moléculas de H2O presentes no ar,
podendo formar os ácidos nítrico e sulfúrico, que poluem as águas e
solos afetados pela chuva. Quando em grande quantidade, esses
ácidos são capazes de inibir o crescimento de plantas, e degradar os
solos em uma escala muito grande.
 Indústria Petrolífera
Todas as etapas do setor petrolífero, desde as escavações até o
transporte, podem indicar possibilidades de poluição dos recursos
hídricos. De plataformas que são comprometidas por clima
desfavorável, como no caso da costa do Golfo, petroleiros que
ocasionalmente sofrem derrames acidentais, os danos nunca são
intencionais, mas ainda assim são um dos maiores perigos às águas
limpas e à vida aquática.
 Calor
O calor não parecer uma coisa ruim, mas a descarga de água quente,
geralmente proveniente do resfriamento de caldeiras ou outros
sistemas industriais, são capazes de alterar a temperatura natural dos
corpos d’água, podendo alterar a biologia da água e causar danos à
vida aquática. Desta forma, a poluição térmica pode causar tantos
danos quanto os outros tipos de poluição.
 Óleo de cozinha
Um litro de óleo de cozinha pode contaminar até um milhão de litros
de água. Os óleos vegetais, provoca um aumento excessivo na
quantidade de nutrientes (fósforo e nitrogênio) favorecendo a
proliferação de determinadas algas e consequente eutrofização, o
que causa a morte de peixes e outros animais, além de odor e
aspecto extremamente desagradáveis.
 Resíduos Sólidos
Quaisquer resíduos sólidos levados pelas chuvas ou mesmo
descartados em córregos e riachos. Sua presença é uma ameaça a
fauna aquática, matando por sufocamento e impedindo o curso
natural das águas em alguns casos.
 Chorume
Liquido que escorre dos lixões, composto por milhares de elementos
desde compostos orgânicos até metais pesados. Quando acomodado
em locais inapropriados pode se infiltrar no solo e contaminar os
lençóis freáticos.
Doenças transmitidas pela água contaminada
 Doenças transmitidas pela água
contaminada
Metade do Brasil não tem esgoto

‘’Mais da metade dos domicílios brasileiros (51,5%) não dispõem de rede de coleta e
tratamento de esgoto.O acesso a esse serviço avançou de forma insignificante nos últimos
14 anos, atravessando quatro diferentes gestões federais ao ritmo de 1,59% ao ano.
Mantida essa velocidade, para reduzir a metade da falta de saneamento básico seriam
necessários 56 anos e meio, segundo cálculos da fundação Getúlio Vargas (FGV).
Ou seja, o Brasil chegaria ao ano de 2063 ainda com 25% dos lares sem coleta e
tratamento de esgoto. [...]’’
[...]
Fonte:I.Tereza e N.Pamplona.O Estado de S.Paulo, 23 set.2007,p.B-7.

A contaminação dos mananciais é um risco ao qual a sociedade e os governantes devem estar

atentos.
 Doenças transmitidas pela água
contaminada
Algumas doenças relacionadas à água
Doenças adquiridas por Doenças adquiridas por Doenças adquiridas por
ingestão de água contato com água meio de insetos que se
contaminada contaminada desenvolvem na água
Cólera Escabiose Dengue
Disenteria amebiana Tracoma Febre amarela
Disenteria bacilar Verminoses diversas Filariose
Febre tifoide e (tendo a água como um Malária
paratifoide ambiente de estágio do
Giardíase ciclo)
Hepatite infecciosa Esquistossomose
Leptospirose
Paralisia infantil
Salmonelose
 Doenças transmitidas pela água
contaminada

1-AMEBÍASE

Causada por um micróbio chamado ameba que se instala no intestino humano,

provocando machucados de difícil cicatrização, causando vômitos, diarreia e dores
no abdome. Sua transmissão acontece por meio de água e alimentos
contaminados e mal lavados.

Imagem: Centers for Disease Control

and Prevention / Domínio Público
Fonte:http://www.mundoeducacao.com.br/upload/conteudo_legenda/07c542dc10
547ab11f276ef8cddc6278.jpg.Acesso em 05/07/2012.
 Doenças transmitidas pela água
contaminada
É uma doença causada por um microrganismo
chamado Vibrião cholerae.
2-CÓLERA Essa bactéria é encontrada nas fezes das pessoas
contaminadas.
Tanto em água doce quanto na água do mar, se
estiverem contaminadas com o vibrião, podem
transmitir a doença.
CUIDADO COM A Os sintomas da cólera são: febre, vômitos, dores
CÓLERA! abdominais com uma forte diarreia e desidratação
grave. As fezes do doente saem líquidas e com cor
Quando não há esbranquiçada. São perdidos vários litros de água ao
evacuar, o que pode levar o doente a morrer

Imagem: Centers for Disease Control and

tratamento médico,
desidratado.
ela pode matar por

Prevention / Domínio Público

desidratação. Vibrião Colérico.
Com tratamento,
a mortalidade é
baixa, não passa de
um em cada cem
doentes.
 Doenças transmitidas pela água
contaminada
A esquistossomose ou
‘’barriga-d’água”, é uma
verminose causada pelo
3-ESQUISTOSSOMOSE
platelminto Schistosoma
mansoni. Provoca diarreia,
hemorragia intestinal e fortes
dores no abdome.
Imagem: Centers for Disease Control and
Há dois hospedeiros para esse Prevention / Domínio Público

verme:
ESTIMA-SE QUE, •O ser humano que é o
NO BRASIL, 12 • hospedeiro definitivo;
•E os caramujos de certas
MILHÕES DE
•espécies (do gênero
PESSOAS •Biomphalaria) que vivem em
ESTEJAM •água doce e atuam como
INFECTADAS •hospedeiros intermediários.
Imagem: H. Zell / GNU Free Documentation License
PELO VERME.
Caramujo (Biomphalaria tenagophila) que atua como hospedeiro intermediário do
causador da esquistossomose. Sua concha é mais escura que a do caracol comum de
jardim, que não é transmissor da doença.
 Doenças transmitidas pela água
contaminada
É um distúrbio intestinal que Água e alimentos
provoca dores no abdome e contaminados.
4- DIARRÉIA eliminação de fezes líquidas. As
INFECCIOSA crianças são mais afetadas do
que os adultos. As bactérias
causadoras dessa doença
penetram no organismo pela

Imagem: Scott Bauer, USDA ARS / Domínio Público

água e alimentos contaminados
e por mãos sujas levadas à
boca. A diarreia é acompanhada
de vômitos e desidratação,
tornando-se uma doença grave,
podendo conduzir a pessoa à
morte. Quando a diarreia não é
intensa, o doente pode ser
tratado com o soro caseiro.
 Doenças transmitidas pela água
contaminada
É uma doença causada por um verme conhecido por
lombriga. É um parasita que se aloja no intestino humano,
alimentando-se de parte da comida ali existente. Por isso, as
pessoas portadoras desse verme emagrecem, ficando fracas e
anêmicas.
5-ASCARIDÍASE

Imagem: Centers for Disease Control and

Lombrigas adultas parasitas
do ser humano.

Prevention / Domínio Público

Defecar exclusivamente em privadas;
Lavar as mãos após a ida ao banheiro e antes das refeições;
DEVEMOS TOMAR AS
Lavar as frutas e verduras;
SEGUINTES PRECAUÇÕES: Manter as mãos e, especialmente, as unhas limpas;
Filtrar ou ferver água antes de ingeri-la.
 Doenças transmitidas pela água
contaminada
É uma doença causada por uma bactéria transmitida
por meio da água e de alimentos contaminados pela
urina de animais, principalmente do rato. Por isso,
6-LEPTOSPIROSE aparece depois de enchentes, quando a água de
bueiros (onde vivem os ratos) entram mais facilmente
em contato com as pessoas. Exige rápido atendimento
médico.

Febre SINTOMAS
Dores
musculares
Problemas em
vários órgãos Dor de cabeça

Imagem: Centers for Disease Control and Prevention

/ Domínio Público