Tamponamento nos sistemas

Biológicos:pHmetria
 Tamponamento nos sistemas
Biológicos:pHmetria

• pH
• Sistema Tampão
• Tamponamento nos Sistemas Biológicos
Distribuição Iônica nas Células
pH do Plasma

7.42 – 7.52
A manutenção do pH é vital para as células

Porquê??

 Cada célula é banhada por um meio

ótimo para o seu funcionamento de tal
modo que é necessário um controle da
circulação e da composição dos fluídos
do organismo.

Só uma variação muito limitada da

concentração de ácidos ou de bases
circulantes é compatível com a vida.

pH do sangue arterial normal é igual a 7,40 ± 0,05

Valores compatíveis com a vida - pH entre 7,8 e 6,8

Curva de pH de uma Protease
 Produto iônico da água

-
H2O H+ + OH

1L = 55,5 M 25º C

[H+] = [OH-] = 10-7 M

[H+].[OH-] = Kw =10-14 M
Definição de pH

SORENSEN (1909)
Escala de pH
 Escala de pH

pH < 7 - ácido

pH = 7 - neutro

pH >7 - básico
pHmetro
 Ácidos e Bases

Ácidos – doadores de prótons (íons H+)

HA + H2O H3O+ + A-

Bases – aceptores de prótons (íons H+)

 Constante de Dissociação

HA + H2O H+ + A-

 
[H ]  [A ] Keq x [H2O] = Ka
Keq 
[HA] [H2O]

 
[H ]  [A ]
Ka 
[HA]
Constante de Dissociação e pKa de Ácidos
 HA + H2O H+ + A-

[H  ]  [A  ] Keq x [H2O] = Ka
Keq 
[HA]  [H2 O]

[H ]  [A  ]
Ka 
[HA]

pKa = -log Ka
Constante de Dissociação e pKa de Ácidos
 Força de um Ácido

A força de um ácido é determinada pela eficiência com que ele

atua como doador de prótons.

Quanto mais forte um ácido mais completa sua dissociação na

água. Maior Ka e menor pKa.

[H+].[A-]
Ka =
HA H + + A- [HA]

pKa = -logKa

Ka – constante de dissociação ácida.

 Força de um Ácido

• Ácido Fraco - Ka e pKa

• Ácido Forte - Ka e pKa

Constante de Dissociação e pKa de Ácidos

Ácido Fraco - Ka > e pKa <

Ácido Forte - Ka < e pKa >
 Cálculo de pH

Ácido Forte

pH = - log [H+]
 Cálculo de pH
Ácido Fraco

HA H+ + A-

 [HA]
Ka 
[H ][A  ] [H ]  K a  
[HA] [A ]

 [HA]
 log[H ]  logK a  log 
[A ]

[A-] [Aceptor]
pH = pKa + log pH = pKa + log
[HA] [Doador]

Equação de Henderson-Hasselbach
pH do Plasma

7.42 – 7.52
A manutenção do pH é vital para as células

Porquê??

 Cada célula é banhada por um meio

óptimo para o seu funcionamento de tal
modo que é necessário um controlo da
circulação e da composição dos fluídos
do organismo.

Só uma variação muito limitada da

concentração de ácidos ou de bases
circulantes é compatível com a vida.

pH do sangue arterial normal é igual a 7,40 ± 0,05

Valores compatíveis com a vida - pH entre 7,8 e 6,8

Curva de pH de uma Protease
 Sistema Tampão

Tampões atenuam a variação de pH acentuadamente

-Se íons H+ forem adicionados teremos associação do próton com a

base conjugada;

-Se íons OH- forem adicionados mais ácido se dissocia liberando

íons H+
OH-

HA H + + A-

H+
 Ácido acético / Acetato e Sódio
OH-

HAc H+ + Ac-
H+

[Ac - ] [aceptor]
pH  pKa  log pH  pKa  log
[HAc] [doador]

pH = pKa > eficiência tamponante

pKa ± 1 faixa tamponante

Titulação do Ácido Acético com NaOH

HAc H+ Ac-
Estrutura dos Aminoácidos
pK dos Aminoácidos
pK dos Aminoácidos
Estrutura do Aminoácido
Histidina (His ou H)
Ligação Peptídica
Estrutura de proteínas
Estrutura de Proteínas
Desnaturação Protéica
Estrutura de Proteínas
Curva de pH de uma Protease
 Mecanismos de Regulação do pH

• Tampões: Fosfato, bicarbonato, proteínas

• Rins: excretam ácidos fixos
• Pulmões: excretam ácido volátil
 Tampões do Sangue

1.Tampão Intracelular

- Ácido Fosfórico H2 PO4- / HPO4 --

H2 PO4-  H+ + HPO4 --

pH = pKa + log [H2PO4-] / [HPO4--]

pKa = 6.8
H3PO4 H2PO4- + H+ HPO4 -2 + H+ PO4-3 + H+
 Tampão do Sangue

2.Tampão Extracelular

- Ácido Carbônico - H2CO3 / HCO3-

H2CO3  H+ + HCO3-
pH = pKa + log [H2CO3] / [HCO3-]

pKa = 3.7

pKa= 6.1 (condições fisiológicas)

 Tampão do Sangue
3. Proteínas
Anel Imidazol da Histidina

pKa = 6.5 – 7.0

 Tampão do Sangue

Tampão Intracelular Ácido Fosfórico H2 PO4- / HPO4 --

pKa = 6.8

Tampão Extracelular Ácido Carbônico H2CO3 / HCO3-

pKa = 6.1

Proteínas Histidina (Anel Imidazol)

pKa = 6.5 – 7.0