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Filtração
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FILTRAÇÃO
Nas indústrias de alimentos e bebidas, a
filtração aparece na produção de suco de frutas,
óleos vegetais, leite e derivados, entre outros
produtos.
Os sistemas de filtração pode ser:
•Sólido-líquido (sucos de frutas)
•Sólido-gás (chaminés);
•Gás-líquido (ar comprimido)
•Ar (grau farmaceutico)
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FILTRAÇÃO
Meio poroso
Torta
Filtrado
Os filtros podem
funcionar: por ação de força centrífuga;
O aparelho de filtração de
Filtro de
laboratório mais comum é
Bomba Papel denominado filtro de Büchner.
de vácuo O líquido é colocado por cima e flui
por ação da gravidade e no seu
percurso encontra um tecido
poroso (um filtro de papel).
Como a resistência à passagem
pelo meio poroso aumenta no
decorrer do tempo, usa-se um
vaso Kitasato conectado a uma
bomba de vácuo. 6
FILTRAÇÃO
Os fatores mais
importantes para a
seleção de um filtro
são:
7
FILTRAÇÃO
O meio de
filtração pode cilindro rotativo mergulhado na suspensão
ser:
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Filtro de leito Poroso (intermitente)
Entrada do líquido
Partículas sólidas separadas
Defletor
Partículas finas
Placa metálica
perfurada ou com Partículas grossas
ranhuras
Fluido clarificado
Filtro de tecido
Alimentação
Filtrado
Marco 10
Torta Placa
Filtro-Prensa
http://www.youtube.com/watch?v=6Nxkb-iEaBc&feature=related 11
Filtro-Prensa
A alimentação é bombeada à prensa e flui pelas armações.
Os sólidos acumulam-se como “torta” dentro da armação.
O filtrado flui entre o filtro de tecido e a placa pelos canais de
passagem e sai pela parte inferior de cada placa.
A filtração prossegue até o
espaço interno da armação
Filtro de tecido esteja completamente
preenchida com sólidos.
Alimentação
Marco
Placa 12
Torta
Filtros de “folhas”
Foi projetado para grandes volumes de líquido e para ter uma
lavagem eficiente.
Cada folha é uma armação de metal oca coberta por um filtro
de tecido. Elas são suspensas em um tanque fechado.
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Filtro de tambor a vácuo, rotativo e contínuo.
Ele filtra, lava e descarrega a Ciclo de lavagem
torta de forma contínua.
Secagem
O tambor é recoberto com um Secagem
meio de filtração conveniente. Descarga
Carga
Uma válvula automática no
Válvula automática
centro do tambor ativa o ciclo Formação da torta
Suspensão
de filtração, secagem, lavagem
e retirada da torta.
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Filtro de tambor a vácuo, rotativo e contínuo.
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Filtro contínuo de discos rotativos
É um conjunto de discos verticais que giram em um eixo de
rotação horizontal. Este filtro combina aspectos do filtro de
tambor rotativo a vácuo e do filtro de folhas.
Cada disco (folha) é oco e coberto com um tecido e é em
parte submerso na alimentação. A torta é lavada, secada, e
raspada quando o disco gira.
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Teoria Básica
de Filtração
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1. Queda de pressão de fluido através da torta
A figura mostra uma seção de um filtro em um tempo t (s)
medido a partir do início do fluxo. A espessura da torta é L
(m). A área da seção transversal é A (m2), e a velocidade
linear do filtrado na direção L é v (m/s)
Meio filtrante
Alimentação
Filtrado
da suspensão
Incremento da torta
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A equação de Poiseuille explica o fluxo de
um fluido em regime laminar em um tubo, que
usando o sistema internacional de unidades
(SI) pode ser descrito como:
P 32v
2
L D
Onde:
∆p é a pressão (N/m2)
v é a velocidade no tubo (m/s)
D é o diâmetro (m)
L é o comprimento (m)
µ é a viscosidade (Pa.s) 21
Podemos agora imaginar as variáveis que atuam no
escoamento de um fluido newtoniano dentro de um
leito de partículas sólidas rígidas.
Precisamos de uma
equação para descrever
como varia a diferença
de pressão a ser aplicada
com a distância
percorrida (altura do leito)
e a velocidade e a
viscosidade do fluido e,
também em função da
porosidade e do
diâmetro de partícula
em leitos porosos. 22
Porosidade
Em um leito poroso existem vazios (zonas sem
partículas).
A porosidade () é
definida v
P 32 v pck1 v (1 ) S 2 2
2 0
L D L 3
Onde:
k1 é uma constante para partículas de tamanho e forma
definida
µ é a viscosidade do filtrado em Pa.s
v é a velocidade linear em m/s
ε é a porosidade da torta
L é a espessura da torta em m
S0 é a área superficial específica expressa em m2 / m3
∆Pc é a diferença de pressão na torta N/m2 24
Velocidade linear : dV / dt
v
A
Onde:
A é a área transversal do filtro (m2)
V é o volume coletado do filtrado em m3 até o
tempo t (s).
m p cs Vtotal da suspensão
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Se: cs = kg de sólidos/m3 do filtrado,
então o balanço será : LA (1 ) p cs (V LA)
Massa sólidos suspensão = Massa sólidos do filtrado e do meio poroso
Onde:
ρp é a densidade de partículas sólidas na torta em kg/m3
cs (V LA) dV / dt
L v
A (1 ) p A
pc k1 v (1 ) S2 2
0
L 3
dV pc dV pc
A dt k1 (1 ) S 02 csV A dt cs V
p 3 A
A 26
dV pc
Para a resistência do leito temos: A dt csV
A
k
Onde α é a resistência específica 1 (1 ) S 2
0
dV p Equação
A dt c sV fundamental
Rm
A da filtração
dt cs dt
2 V Rm K pV B
dV A (p) A(p) dV
c s Rm
Kp 2 B
A (p ) A ( p )
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Filtração à pressão constante, incompressível
Para pressão constante e α constante (torta incompressível),
V e t são as únicas variáveis.
dt cs dt
2 V Rm K pV B
dV A (p) A(p) dV
Integração para obter o tempo da filtração t em (s):
t v Kp
dt ( K pV B) dV t V BV
2
0 0 2
Dividindo por V:
t Kp
V B
V 2
Onde V é o volume total do filtrado (m3) reunido em t (s) 30
Para saber o tempo de filtração é necessário conhecer α e Rm.
c s
Kp 2
A ( p )
Kp
t V BV
2
2 Rm
B
A ( p )
t Kp
V B
V 2
E traçar um gráfico de t/V versus V
usando dados experimentais 31
São necessários os dados de volume coletado (V)
em tempos diferentes de filtração.
t Kp
V B
V 2
Kp 1 cs
Y = A.X + B 2 2 A 2 ( p )
t/V
Rm
B
A ( p )
V
32
Kp = coeficiente angular da reta
t Kp
V B B = coeficiente linear da reta
V 2
Kp 1 cs Rm
B
2 2 A2 (p ) A ( p )
2
O cálculo de (resistência específica da torta) e de Rm
(resistência do meio filtrante) permite obter a equação do
tempo de filtração em termos dos parâmetros básicos da
operação:
cs
A (p) 2
2
Rm
t V V
2 A (p) 33
Exercício Exemplo:
Avaliação das Constantes para Filtração à Pressão
Constante em um Leito Incompressível
Temos dados da filtração em laboratório de uma suspensão
de CaCO3 em água a 298,2 K (25°C) realizada a uma
pressão constante (-∆p) de 338 kN /m2. Dados:
- Área do filtro prensa de placa-e-marco: A = 0,0439 m2
Rm
B cs
A ( p )
A (p) 2
2
Rm
t V V
c s 2 A (p)
Kp 2
A (p ) 35
Solução:
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(a) Calculo de α e Rm ΔY
3000000
Dados são usados para obter t/V
ΔX
Y 3 x 10 6 X B
B = 6786 s/m3
Kp/2 = 3,00 x 106 s/m6
Kp = 6,00 x 106 s/m6
c (8,937 x 10 4
) ( ) (23,47)
K p 6,00 x 106 2 s
A ( p) (0,0439) 2 (338 x 103 )
1,863 x 1011 m / kg
μR m (8,937 x 10 4 )(R m )
B 6786
A(Δp) 0,0439 (338 x 103 )
R m 11,27 x 1010 m 1 37
(b): Cálculo do tempo de filtração de 1m3:
cs
A2 (p) 2 Rm
t V V
2 A (p)
A=1m 2
t =1,68h
cs
A2 (p) 2 Rm
A = 0,5 m2 t =6,58h t V V
2 A (p)
A = 1,5 m2 t =0,77h
5780 298
t 2
A A
y = 1,6831x-1,964
1 = 1,6831x-1,964
x = 1,3 m2
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Exercício
Uma solução aquosa que contém 10 kg de sólidos por metros cúbico de
solução é filtrada em um filtro prensa com 10 placas de 0,8 m2 cada uma.
Na filtração há uma queda de pressão de 350 kN/m2 constante e a
variação da quantidade do filtrado com o tempo é dada pela tabela abaixo:
Tempo (min) 8 18 31 49 70 95
Massa (kg) 1600 2700 3720 4900 6000 7125
Calcule a resistência específica da torta, a resistência do meio filtrante e
o tempo necessário para recolher 10 m3 do filtrado.
Filtro de Cartuchos
Existem filtros de cartuchos cujo mecanismo de filtração é
por profundidade.
Possuem um aspecto fibroso, que pode ser um emaranhado
de fibras ou mantas sobrepostas.
A retenção depende do fluxo e pressão.
Vedação
Corte Produto
transversal Filtrados
de um
Cartucho Elemento filtrante
Filtro de Cartuchos
Filtro de Cartuchos
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Filtro de Cartuchos
Outra forma de
apresentação de filtros,
pode ser em forma de
bolsas.
46
Filtro de Cartuchos
Coalescentes
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Filtração de Ar Na indústria alimentícia é
crescente a aplicação de
filtração do ar para o
ambiente das áreas
produtivas e de
manipulação e embalagem
de alimentos.
alimentos
E elas são
classificadas como 1,
A3 2 e 3 de acordo com
A3 G3
F3 G3
o grau de retenção
que se exige.
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Filtração Centrífuga
Outra forma de separação de sólidos insolúveis em
líquido é a operação de centrifugação.
centrifugação
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FILTRAÇÃO MEMBRANA
A membrana age como uma barreira
semipermeável e o fluido passa por a ela
através de pressão.
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FILTRAÇÃO MEMBRANA
Na indústria de alimentos os processos de
maior interesse são:
-Osmose Reversa
- Ultrafiltração
- Microfiltração
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FILTRAÇÃO MEMBRANA
Osmose
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FILTRAÇÃO MEMBRANA
Osmose Reversa
http://www.youtube.com/watch?v=02rkp8sqezo&feature=related
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FILTRAÇÃO MEMBRANA
Osmose Reversa
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FILTRAÇÃO MEMBRANA
Ultrafiltração
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FILTRAÇÃO MEMBRANA
Microfiltração
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FILTRAÇÃO MEMBRANA
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