Universidade Zambeze

Faculdade de Ciências Agrárias

Curso de Engenharia Alimentar
cadeira: Tecnologia de grão
4° grupo
Tema:
Discentes: Produção de gãos e semente de Verão
José Gonçalves
Sánio Venácio Docente:
Carina Garife
Escolástica B.
Engª: Laura Chibaeila

Ulónguè, Maio de 2023

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INTRODUÇÃO
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Segundo PACHECO, et al (2008) afirma que A produção de grãos ocorre em
todas as regiões do país, por meio de sistemas de produção que alternam sequência de
culturas, tendo a soja feijao e o milho como culturas predominantes.
Os modernos sistemas mercadológicos, cada vez mais dinâmicos, juntos com os
novos conceitos de globalização, exigem que os processos produtivos se tornem
competitivos quanto à qualidade dos produtos e ao preço de comercialização.
Este preço, de mercado, precisa cobrir todos os custos de produção e garantir
remuneração, com margem de lucro, a todos os participantes da cadeia produtiva, desde a
exploração de jazidas donde saem matérias-primas utilizadas na produção de alguns
insumos, até a comercialização dos produtos finais industrializados em nível de
consumidor.
 Objectivos
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Geral:

Fazer a revisão bibliográfica sobre a produção de Grãos e sementes de

Verão.

Específicos:
 Descrever os tipos de graos de Verão;

 Menciona os maiores podutores de grão de Verão;

 Comprender as formas de benefiamento de grão de Verão.

REVISÃO DA LITERATURA
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Gãos de Verão

o que Verão?

De acordo com (VARELA, 2007), Grãos e sementes de Verão uma daas sementes
silvestres elaboradas para a epoca, junto com a semente da primavera que são normalmente
encontradas em coletas.

Os derivados de cereais de vem ser preparos com matérias primas são, limpas, isentas
de matéria terrosa, de parasitos e de detritos animais ou vegetais.

A manutenção da produtividade e valor nutritivo das forrageiras componentes das

pastagens depende de muitos fatores, especialmente da fertilidade do solo. A prática de correção
da acidez de solo e de adubação, habitual para o cultivo de grãos, é pouco difundida no
estabelecimento de pastagens, podendo o retorno econômico ser maior, quando usada com
orientações técnicas.
Cont…
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Tipos de sementes de verão

1. Soja

A soja é uma das culturas de maior importância no mundo, podendo

ser aproveitada desde o setor alimentício até o setor energético, (POPINIGIS,
1985; VIEIRA, 1994).
 Cont…. 6
2. Milho

O milho é uma planta anual, herbácea, pertencente à classe das

monocotiledôneas, família Poaceae). O milho é utilizado principalmente para o
consumo humano e produção de diversos produtos, (VIEIRA, 1994).
Cont….
 3. Feijão 7

A cultura do feijão é originária da América Central e do Sul e daí

espalhou-se por todo o mundo. A planta, botanicamente, é conhecida como
Phaseolus vulgaris, cujo gênero possui inúmeras espécies de importância
agronômica, como o feijão-lima (Phaseolus lunatus), de grande importância
para a agricultura familiar, (VIEIRA, 1994).
).
 4. Sorgo
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O sorgo e uma planta monoica pertencente a familia poaceae, e

uma especie basicamente autonoma. O sorgo tornou uma cultura de grande
importancia e varios estados do este dos EUA, (POPINIGIS, 1985).
PODUTORES DE GRÃO DE VERÃO

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Beneficiamento de graos de verão

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De que refere o beneficiamento?

O beneficiamento é uma das últimas etapas do programa de produção de

sementes. É na unidade de beneficiamento que o produto adquire, após a retirada
de contaminantes, como sementes imaturas, rachadas ou partidas, sementes de
erva daninhas, material inerte, pedaços de plantas, entre outros, os padrões de
classificação, considerando as qualidades físicas, fisiológicas e sanitárias, para a
comercialização.

A qualidade da semente pode ser afetada por operações decorrentes da

colheita, secagem, beneficiamento, armazenagem e semeadura, além dos
aspectos genéticos e de cultivo (FERREIRA & SÁ,2010).
Conti..
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Assim, o beneficiamento de semente é necessário para remover os

contaminantes, isto é, separar as sementes puras (todas as sementes e/ou
unidades de dispersão pertencentes à espécie em exame, declarada pelo
remetente, ou como sendo a predominante da amostra), das outras
sementes (todas as sementes e/ou unidades de dispersão de qualquer outra
espécie de planta que não aquela da semente pura) e do material inerte
(inclui as unidades de dispersão e todos os outros materiais e estruturas não
definidas como semente pura ou outras sementes). Ademais, o
beneficiamento é utilizado para classificar a semente por tamanho;123
melhorar (VAUGHAN et al., 1976).
Benefiamento de grãos de verão
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 De que depende a escolha de maquina para o beneficiamento ?
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A escolha das máquinas para as unidades de beneficiamento deve ser

feita levando-se em consideração as características das sementes.
 De acordo com Giomo et al. (2008) obeneficiamento de
sementes foi desenvolvido para possibilitar que sementes de inúmeras espécies
sejam separadas, com relativa facilidade, por suas características físicas que, por
ocasião da colheita, são amplamente variáveis dentro dos lotes.
 Devem-se selecionar as máquinas, segundo a capacidade e qualidade de
modo que a sequência operacional não seja interrompida.
 As sementes não devem ser danificadas por excesso de manuseio (se
possível movimentar o produto sempre por gravidade e a baixa velocidade).
 BASES DE SEPARAÇÃO
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O beneficiamento de sementes é uma etapa da produção de sementes que visa cinco

objetivos basicamente:
 Separação completa – eliminação de toda impureza no lote de sementes;

 Melhoria da qualidade – eliminação de sementes com qualidade inferior da mesma

cultivar;
 Mínimo de perda de sementes – durante todas as fases do beneficiamento, algumas boas

sementes são removidas juntamente com as impurezas, o que deve ser reduzido ao mínimo;
 Eficiência – visa obter o máximo de capacidade com efetiva separação

 Mínimo de dispêndio de trabalho – todas as atividades, se possível, devem ser

mecanizadas. ( VICENTE,2006).
fluxograma de beneficiamento de graos de verão
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Recepção e armazenagem

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Segundo ( VICENTE , 2006). Diz que, Dependendo da situação em

que as sementes chegam à unidade de beneficiamento (em sacos ou a granel),
estas podem ser descarregadasdiretamente em uma moega de recepção e
depoisserem transportadas paraos depósitos ou para silos para produtos a granel
(armazenagem provisória para produtos úmidos ou para produtos secos), onde o
lote aguarda as demais operações.
Pré-limpeza
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Há ocasiões em que a contaminação com os materiais indesejáveis é

alta, sendo necessário um processo de pré-limpeza.
Vantagem da pre limpeza
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 Facilidade de secagem - a remoção de sementes de plantas daninhas.

 Facilidade de transporte por elevadores - Se a alimentação for com

materiais de pouca mobilidade ou de diversos tamanhos,

 Facilidade de operação das máquinas subsequentes- A remoção prévia

do material bem maior, bem menor e bem mais leve do meio do lote de
sementes tornará mais eficaz o trabalho das peneiras e do ar.
Secagem
As sementes, em função da espécie e das condições, podem
apresentar-se com um teor de água acima do ideal, para serem armazenadas
ou até mesmo beneficiadas.
 Limpeza
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A operação de limpeza visa essencialmente separar impurezas remanescentes da

pré-limpeza e as produzidas pelo processo de secagem.

Separação e classificação

A separação auxilia e complementa o processo de limpeza. Nos casos em que as

peneiras e os ventiladores não conseguem realizar plenamente as operações de limpeza e
separação devem-se utilizar outras máquinas que realizem essas operações, com
base em outras características físicas, (POPINIGIS, 1985).

Tratamento e ensacamento
Após a remoção dos materiais indesejáveis do lote de sementes, há
situações em que é aconselhável protegê-las contra o ataque de insetos e
microorganismos.
Conti…
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Esses equipamentos produzem resultados aceitáveis, porém não permite

controle ideal da dosagem e, se não forem operado com cuidado, podem provocar
danos às sementes.
 21
Quais são as vantagens de beneficiamento?
De acordo com VARELA, (1996) , o benficiamento, realça as boas
características do lote;
 Concorre para o aprimoramento do lote;

 Maior facilidade de venda;

 Aumento de qualidade.

O benefiamento tem por objectivo

 A Separação completa: remoção de toda impureza que acompanha a boa

semente;
 Mínima perda de sementes:

 Durante todas as fases do beneficiamento, algumas boas sementes são

 CONCLUSÃO
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Conclui se que Grão de verão são frutos e semente pertecente a familia das plantas
denominadas fabaceae, em muitas culturass usadas como graos sentido em vagens vindo
de plantas das gramiceas.
E o objetivo de armazenamento adequada de grãos é manter a sua duração, as qualidades
biológicas, químicas e físicas que os grãos possuem, imediatamente após a colheita. A
operação de secagem é uma parte importante do processamento que antecede a
armazenagem.
O beneficiamento é um dos passos a serem seguidos para obtenção de sementes
de alta qualidade numa empresa de sementes. A máxima qualidade de um lote de
sementes é função direta das condições de produção no campo.
 OBRIGADO
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DÚVIDAS E SUGESTÕES E
ACRÉSCIMO!!