220 Truques e Idias para voc usar em casa 001 Antes de fritar a banana, passe-a na farinha de trigo.

Assim ela no ficar ench arcada na gordura. 002 Requeijo caseiro: 2 litros de leite, 1 xicara de vinagre branco, 1 colher de manteiga e sal a gosto.Coloque o leite numa panela, quando comear a ferver coloqu e o vinagre e mexa. Desligue o fogo, escorra o soro, coloque a massinha no liqui dificador, coloque a manteiga e adicione sal. Bata at virar um creme! 003 Para que o fgado no endurea, tempere-o com um tomate maduro amassado. 004 Quando for fazer qualquer carne a milanesa, para ficar mais saborosa, acresc ente farinha de rosca um pouquinho de queijo parmeso ralado. 005 Zper emperrado? Esfregue sobre ele (perto da ala) um sabonete novo e seco. Pas se um lpis preto comum (n 2), riscando para baixo e para cima, forando em seguida o gancho para frente e para trs, at que comece a correr. 006 As pilhas gastas e velhas ainda podem ser reaproveitadas por mais algum temp o. Basta ferv-las com gua. A fervura funciona como carga nova. 007 No precisa usar lmina nova cada vez que se depilar. A gilete se conservar afiad a se, logo aps o uso, for lavada e guardada imersa em um recipiente com lcool. 008 Tire o cheiro desagradvel dos cinzeiros, lavando-os com gua e vinagre. 009 As folhas de alface quando cortadas com faca perdem muito seu valor nutritiv o. Deixe sempre as folhas inteiras ou rasgue com as mos. 010 Antes de fazer churrasco, deixe a carne por algum tempo num molho com sal gr osso, Coca-Cola e caldo de laranja e de limo. O churrasco ficar mais macio e gosto so. 011 Para diminuir o cheiro do bucho s cozinhar junto com uma laranja cida com casc a, cortada ao meio. 012 O bolo de chocolate no ficar ressecado, se voc acrescentar massa uma ou meia ma alada ou, se preferir, uma colher de caf bem forte. 013 Para o frango frito ficar dourado e sequinho, sem grudar na panela, coloque uma colher de sopa de maisena no leo de fritura bem quente. 014 Antes de lavar as camisas, aplique xamp nos colarinhos. O xamp tira a gordura e facilita a lavagem. 015 Para tirar o cheiro forte da geladeira ou de vasilhames plsticos, s lav-los com bicarbonato de sdio diludo em um pouco de gua. No caso dos vasilhames, deixe-os me rgulhados nessa soluo por algum tempo. 016 Para tirar o queimado do fundo da panela, leve a ferver um pouco de gua mistu rada com bicarbonato de sdio. 017 Torne o detergente mais eficiente, dissolvendo algumas gotas de vinagre. Sua s panelas ficaro brilhando e sem gordura. 018 Para perfumar a cozinha depois de us-la, coloque num recipiente (borrifador) l cool e cravo da ndia, e deixe descansar por alguns dias. Depois, s usar. Alm de per fumar o ambiente, afasta as moscas.

019 Omelete mais leve: misture um pouco de leite aos ovos enquanto bate. Ela fic ar mais leve, cremosa e crescer mais. 020 Quando fizer um assado, coloque junto no forno uma vasilha refrataria cheia de gua para evitar que a carne resseque. 021 Para conservar a mandioca por um ms, descasque-a , lave-a, seque e guarde em um saco de plstico fechado dentro do congelador. 022 Para tirar as manchas amareladas da panela depois de uma fritura, enxaboe a parte amarelada e deixe esquentar. Depois, passe uma palha de ao enquanto a panel a estiver quente. 023 Para que o fgado no fique duro ao fritar, polvilhe antes com maisena ou farinh a de trigo. 024 Para dar um sabor especial a qualquer prato com batatas cozidas, coloue 2 ou 3 cravos-da-ndia na gua do cozimento. 025 Antes de fritar a polenta, passe-a na farinha de trigo. Assim, ela ficar mais macia e com uma crosta crocante. 026 Para dar um sabor especial s batatas fritas, coloque duas rodelas de cebola u m pouco antes de tir-las do fogo. 028 O peixe assado no grudar na frma e nem perder o sabor, se voc forrar a assadeira com fatias de batata crua. 029 O pur de batatas ficar mais saboroso se voc substituir o leite por creme de lei te. 030 Para dar um aroma agradvel ao vinagre, coloque no frasco algumas folhas de ma njerico ou alecrim e depois tampe bem. 031 Quando voc cozinhar beterrabas, aproveite essa mesma gua no cozimento do feijo. O sabor ficar especial. 032 Para que o frango fique mais macio, coloque uma pitada de fermento em p na gua do cozimento. 033 Para deixar o frango milanesa mais gostoso, misture manjerico fresco picado n a farinha de rosca que ser utilizada para empanar. 034 Quando voc for empanar frango com farinha, deixe-o antes na geladeira por 1 h ora. Assim, a farinha ir aderir melhor ao frango na hora da fritura.

035 Os bifes douraro mais rpido se voc acrescentar uma pitada de acar no leo de fritu a. 036 Para engrossar o feijo que ficou aguado, acrescente uma mistura de gua e maise na. 037 Quando preparar omeletes ou sufls, adicione uma pitada de fermento em p aos ov os batidos. Assim, eles rendero muito mais. 038 Se a cozinha estiver com cheiro forte de fritura, encha um copo com vinagre e coloque-o sobre a geladeira ou armrio. 039 Para o bife milanesa ficar com aquela casquinha crocante, voc deve passar os

bifes na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e por ltimo na farinha de rosc a. 040 Retire a maionese que sobrou no fundo do vidro espremendo o suco de meio limo . A mistura dar um timo molho para saladas. 041 Se voc fritou peixe e sobrou muita gordura, passe por um filtro para reter as impurezas. Pingue algumas gotas de limo e deixe esquentar um pouco. O leo no ficar com cheiro nem com gosto de peixe. 042 Reaproveite o leo usado na fritura colocando, quando ainda quente, algumas fa tias de batata crua. A batata absorver todo e qualquer sabor estranho ao leo. 027 Coloque os dentes de alho descascados dentro de um vidro com leo de cozinha. Assim, eles no ficam ressecados e o leo pode ser utilizado depois como molho para saladas. 043 Quando voc fizer qualquer fritura milanesa, prepare e deixe na geladeira de 1 0 a 15 minutos. Assim, o empanado de ovo e farinha de rosca no se desprender ao fr itar. 044 Para que a lingia fique deliciosa, ferva antes em um pouco de gua. Quando a gua secar, deixe que ela frite na prpria gordura, sem acrescentar leo. 045 Para facilitar a limpeza dos queimadores do fogo, ferva-os com gua, sal, vinag re, gotas de limo e saponceo em p. Depois, esfregue com esponja de ao. Assim as manc has sairo mais rpido. 046 Quando sobra muita gordura de uma fritura, ningum quer jogar fora. O negcio ec onomizar, guard-la para aproveitar outra vez. S que j ficou com um cheiro desagradve l, um gosto amargo e dificilmente poder ser usada para qualquer coisa. Para evita r isso, assim que terminar a fritura, deite sobre a gordura ainda quente algumas rodelas de batata crua. Espere um pouquinho, retire as rodelas e pode guardar s ua gordura sossegada, pois a batata absorveu todo o gosto deixado pelo que voc fr itou. 047 Pode-se evitar que a gordura queime, durante as frituras, colocando-se na fr igideira uma cenoura pequena. Ela vai tirar qualquer cheiro de queimado. 048 Um truque para que a fritura fique bem sequinha: antes de levar a gordura ao fogo acrescente uma colherinha de lcool. Mas, lembre-se que a gordura deve estar fria, para evitar que o fogo se forme na frigideira! 049 Para que no respingue gordura na fritura dos bifes, ponha um pouco de leo na c arne na hora de temper-la. Depois coloque-a numa panela e no use mais o leo. 050 Um dente de alho no leo das frituras absorve o cheiro e o excesso de gordura. 051 Os ovos fritos ficaro com as claras bem brancas e sem beiradas esturricadas s e, logo aps terem sido colocados na frigideira, receberem uma ligeira borrifada d e gua fria. 052 Pur de batata requentado: adicione um pouco de leite e bata vigorosamente com uma colher de pau. 053 Repolho roxo, cozido e no desbotado: adicione a gua do cozimento gotas de limo ou vinagre. 054 Para deixar o repolho claro e macio, acrescente a seu cozimento um pouco de leite. 055 Quando a tbua de carne ficar com cheiro de alho, cebola, peixe etc., esfregue -a bem com um pedao de limo enxaguando em seguida.

056 O arroz ficar mais gostoso se depois de pronto voc colocar um pedao de manteiga e misturar com um garfo. 057 O bife ficar mais macio se voc juntar ao tempero um pouco de leo. 058 Para que a omelete no grude no fundo da frigideira, esfregue sal no local ant es de colocara a mistura. 059 Para seu bolo ficar mais fofo e crescer mais, d duas ou trs batidas leves com o fundo da forma em cima da mesa da cozinha, reduzindo assim as bolhas antes de ir para o forno. 060 Um pouquinho de pimenta-do-reino no queijo ralado dar um toque especial a mac arronada. 061 Para limpar o forno de microondas, coloque uma vasilha com gua e ligue no for no por 2 minutos. E ento, passe um pano ou papel toalha e seque em seguida. 062 Polenta mais saborosa: experimente faz-la cozinhando o fub com um caldo de car ne. 063 D um sabor especial ao vinagre colocando na garrafa uma azeitona verde. 064 Para tirar qualquer odor do microondas, limpe seu interior com um pano embeb ido numa soluo de bicarbonato e gua morna. 065 Para couve ficar macia: depois de rasgadas, deixe-as de molho por alguns min utos em uma vasilha com gua quente. E ao refogar, use manteiga com bastante alho cortado e bem fininho. 066 Quando for preparar carne a milanesa, para ficar mais saborosa, acrescente a farinha de rosca um pouquinho de queijo parmeso ralado. 067 Pur de batata leve e fofo: espremas ainda quentes, por isto, cozinhe-as sem c ascas. Um pouco de leite em p deixara seu pur leve como sufl. 068 Para dar sabor especial ao peixe, deixe-o mergulhado no leite antes de frita r. 069 Se voce no tem pacincia e nem tempo de descascar o alho toda vez que prepara a comida, peque uma quantidade de alho em que voc usa na semana toda, descasque e esprema em um vidro, cubra com leo e guarde na geladeira. Pode ser guardado duran te uma semana. 070 Para reduzir o cheiro de peixe no ar, ponha suco de limo no leo em que vai fri tar o peixe. Isso diminuir a fumaa e o cheiro. 071 Para tirar o amargo da berinjela, deixe-a de molho na gua com um pouco de sal e vinagre por meia hora. 072 Excesso de sal na comida? Coloque batatas cruas no feijo ou outro cozido. Ela s retiram o excesso de sal. 073 Bifes mais dourados. Ponha uma pitada de acar no leo de fritura. Os bifes ficaro dourados. 074 O arroz queimou? Se voc puser uma cebola cortada ao meio na panela desaparece o cheiro de queimado.

075 Frite os bifes na margarina, em vez de leo. Eles no encolhero e ficaro bem mais macios. 076 Descasque o alho com facilidade, levando-o ao microondas por 10 segundos num recipiente com um pouco de gua. 077 Para que as tiras de bacon no enrolem na hora de fritar, deixe-as antes de mo lho em um pouco de gua. Seque e s depois frite. Outra opo seria furar as tirar com u m garfo e leve-as ao leo ainda frio. 078 Utenslios de isopor: Para limp-los, lave com gua e bicarbonato e no use sabo! 079 Utilize sacos plsticos para guardar alhos, pois assim eles se conservam melho r. 080 Para guardar os ovos coloque-os com a parte mais pontuda para baixo, nesta p osio eles duram mais. 081 Para amaciar o frango, coloque uma pitada de fermento em p no tempero. 082 Gelatina: use leite no lugar de gua. Ateno: no prepare com sabores de frutas ctri cas, pois vai talhar/azedar. 083 Se voc quiser que o peixe congelado fique com sabor de peixe fresco, desconge le-o diretamente no leite. 084 Para evitar que o acar fique empedrado, coloque dentro do recipiente algumas b olachas salgadas. 085 Quando a tabua de carne ficar com cheiro de alho, cebola, peixe etc, esfregu e-a com um pedao de limo, ou bicarbonato, enxaguando em seguida. 086 Para apagar a churrasqueira, jogue sobre as brasas um punhado de sal. 087 Se quando comprar um sapato de couro e ele for muito duro, experimente passa r azeite nele. 088 Para que a couve flor no escurea durante o cozimento, ponha na gua meia xcara de leite. 089 Para absorver a umidade, misture ao sal do saleiro alguns gro de arroz ou fei jo. 090 Se guardar na geladeira metade da cebola, evite que ela resseque passando so bre o corte um pouco de manteiga. 091 Se tiver um espao sobrando na gaveta da geladeira, saiba que um timo lugar par a guardar o feijo, desde que ele esteja dentro de um saco plstico bem fechado. 092 As folhas de alface conservaro como novas na geladeira se voc colocar perto de las, um limo partido. 093 Para fazer um delicioso pur de batatas, esprema as batatas ainda quentes e co zinhe-as j descascadas. Pouco antes de servir misture delicadamente uma clara bat ida em neve. 094 Ao cozinhar as verduras, coloque uma colherinha de acar. Ajuda a manter a cor e o sabor das verduras. Evite usar o bicarbonato porque ele elimina as vitaminas . 095 Evite que a couve-flor escurea durante o cozimento. Coloque na gua uma colher

de sopa de leite e deixe a panela sem tampa. 096 Ao fritar peixe, coloque um ramo de salsa no leo da frigideira. Ele ficar mais gostoso e cheiroso. 097 Faa um tempero caseiro: Voc precisar de 2 maos de cheiro-verde, 6 dentes de alho e kg de sal. Misture tudo no liquidificador e bata por alguns segundos. Coloque em um vidro esterilizado e totalmente seco. 098 As garrafas de caf ficaro sem odor ou cheiro, se colocar dentro delas, por mai s ou menos 10 minutos, uma soluo de gua quente e sal. Depois s enxaguar. 099 O abacaxi indicado como a melhor sobremesa para churrascos. A fruta contm uma substncia digestiva chamada bromelina que facilita o processamento da carne pelo estmago. 100 Para limpar verduras, mergulhe-as em gua com um pouco de sal e vinagre. Os bi chinhos subiro superfcie da gua, possibilitando que sejam catados e jogados fora. 101 A ma uma fruta que tem tudo a ver com a culinria. Ela um excelente acompanhamen to para assados. Alm disso, a casca serve para fazer chs e pode ser acrescentada a o mate gelado para realar o sabor. Inclusive, o ch indicado para inflamaes na bexiga . Mas lembre-se, para que a ma descascada ou cortada no escurea, deixe de molho em gu a salgada. 102 Na hora de fazer uma lasanha, voc pode utilizar um procedimento simples para deixar a massa mais saborosa. Em primeiro lugar, evite o cozimento da massa ante s de ir ao forno. Basta colocar a massa de molho em uma bacia de leite frio de u m dia para o outro. Depois do molho s montar o prato e lev-lo ao forno. No deixe de colocar leite suficiente para cobrir toda a massa, pois parte do lquido absorvid o pela massa, deixando-a mais gostosa e fofinha. 103 s vezes, ao fazer uma salada, a aparncia e consistncia dos tomates muito flcida. Basta cortar os tomates no sentido vertical para eles ficarem mais firmes. 104 Bifes de fgados macios: Para que os bifes de fgado fiquem macios, acrescente u m pouquinho de leite ao temperar. 105 Para que os bifes de fgado fiquem macios, acrescente um pouquinho de leite ao temperar. 106 Para limpar a geladeira faa uma soluo de 1 litro de gua morna e uma colher de ch de bicarbonato de sdio. Retire os alimentos da geladeira, deixe descongelar, molh e um pano limpo nesta soluo e passe em todas as gavetas, prateleiras, inclusive no congelador. 107 Para amaciar o frango, coloque uma pitada de fermento em p no tempero. 108 Omelete mais leve e saborosa. Misture um pouco de leite aos ovos enquanto ba te sua omelete. Alm de mais saborosa e cremosa, ela crescer mais. 109 O pur de batatas ficar mais saboroso se acrescentar uma clara batida em neve s batatas j cozidas e amassadas. E para que fique com uma boa consistncia, coloque u m pouco de leite em p. 110 Para dar um sabor especial a qualquer prato com batatas cozidas, coloque na g ua de cozimento alguns cravos da ndia. 111 E para manter a geladeira sempre cheirando bem, molhe um chumao de algodo em b aunilha e deixe-o dentro da geladeira. Troque sempre eu for necessrio.

112 Como limpar o tampo de inox do fogo? No h nada melhor para limpar as peas em ino x que esfreg-las com bicarbonato de sdio umedecido com um pouquinho de vinagre de ma. 113 Dica nutritiva: em vez de untar a forma de bolo com farinha de trigo, use av eia , farinha de rosca ou farelo de trigo. Alm de saudvel, o bolo adquire uma text ura diferente. 114 Para que os colarinhos de camisas fiquem sempre limpinhos, basta voc seguir e ssa dica. Antes de lav-los, passe xampu no local e deixe de molho por alguns minu tos. 115 P de caf mantm o sabor por mais tempo se for guardado num recipiente bem fechad o, dentro da geladeira. 116 Se voc fritar os bifes na margarina, em vez de leo, eles no encolhero e ficaro be m mais macios. 117 A gelatina ficar mais saborosa se voc trocar a gua pelo leite. 118 Nunca guarde condimentos perto do fogo, pois eles perdero a cor e o sabor. Par a que os condimentos continuem sempre frescos, guarde na geladeira. 119 Para tirar cheiro de alho e cebola das mos, guarde sempre na geladeira um pou co de p de caf usado. Ele excelente. 120 Para o arroz ficar mais solto e saboroso: Pingue algumas gotas de limo deitad as no arroz, enquanto est sendo cozido. 121 Para que o feijo fique mais saboroso: junte, no momento de levar ao fogo, um nabo pequeno e uma folha de louro amarrada com raminhos de salsa e cebolinha ver de. Para os que preferem alimentos mais fortes, pimenta-do-reino moda na hora um tempero que vai muito bem com feijo. 122 D um toque especial ao caf. Acrescente pau de canela. Desta forma o caf ganha u m sabor e um aroma verdadeiramente diferente e saboroso. 123 Para tirar o cheiro do microondas, limpe o interior dele com um pano embebid o numa soluo de bicarbonato de sdio e gua morna. 124 Para amaciar uma pea de carne deixe-a por algumas horas numa mistura de azeit e e vinagre. 125 Para retirar mais facilmente a pele da beterraba, retire-a da gua fervente e mergulhe imediatamente num recipiente com gua fria. 126 Para descascar os alhos mais facilmente, leve-o ao microondas com um pouco d e gua por cerca de 10 segundos. 127 Experimente fazer a polenta (angu mole com molho) cozinhando o fub no caldo d e carne. Sua receita ficar ainda mais deliciosa. 128 Remova odores remanescentes da geladeira ou freezer limpando-os com pano emb ebido em soluo de 1 colher (sopa) de bicarbonato de sdio para 1 litro de gua quente. 129 Se voc no tem pedra de afiar ou afiador, use a base de uma caneca de cermica. P asse a faca com firmeza e cuidado. Repita o movimento vrias vezes na mesma direo. 130 Para uma omelete bem macia, acrescente aos ingredientes uma colher de sopa d e leite para cada ovo.

131 Ao fritar peixe, coloque um ramo de salsa no leo da frigideira. Ele ficar mais gostoso e cheiroso. 132 O frango frito fica dourado e sequinho, sem grudar na panela, se voc colocar uma colher de sopa de maisena no leo de fritura bem quente. 133 As claras dos ovos muitas vezes so desperdiadas quando precisamos s da gema. Pa ra no jog-las fora e conserv-las por mais tempo, coloque cada clara em um recipient e individual das frmas de gelo, depois cubra a frma de gelo com um plstico aderente . Assim as claras vo durar muito mais. 134 Para descascar os ovos cozidos mais facilmente, tire-os da gua quente e coloq ue-os imediatamente na gua fria. Quebre ento as cascas e role os ovos entre as mos comeando pela parte mais larga, at soltar toda a casca. 135 O segredo para os tomates amadurecerem com um colorido mais rico e com a pol pa mais saborosa e suculenta deix-los no escuro. Os tomates, quando deixados luz solar, ficam esbranquiados e massudos. Por isso, aconselhvel coloc-los dentro de um armrio embrulhados em um papel grosso at amadurecerem. Quando estiverem maduros, conserve-os em geladeira, retirando-os s na hora de usar. 136 Para que a couver-flor no escurea, junte gua de seu cozimento uma colher das de sopa de leite e no tampe a panela. 137 Para tirar cheiro de alho e cebola das mos, guarde sempre na geladeira um pou co de p de caf usado. Ele excelente. 138 Para tornar a cebola mais digestiva deixe-a de molho, com casca, por uns min utos antes de us-la. 139 Use manteiga com bastante alho cortado bem fininho para refogar a couve. 140 Para evitar que se forme mofo na lata de extrato de tomate guarde o que sobr ar na geladeira, em vasilha de loua ou vidro, tendo o cuidado de cobrir com um po uco de azeite ou leo. 141 Quando cozinhar arroz, depois de pronto, retire a panela do fogo e coloque-a sobre um pano molhado em gua. Isso faz o arroz soltar do fundo. 142 O pior da fritura a gordura que espirra. Imagine que isso pode ser evitado s alpicando sal no fundo da frigideira antes de acrescentar alimentos ou gordura. 43 Quando for preparar omeletes, acrescente 1 colher de sopa de gua para cada ovo . Bata tudo como de costume e prepare as omeletes. Voc vai ver como ficam muito m ais macias. 144 Para conseguir bater as claras em neve com perfeio, necessrio que estejam em te mperatura ambiente. O recipiente e batedor ou garfo que for utilizar devem estar perfeitamente secos e sem traos de gordura. Acrescente algumas gotas de limo. Fic aro no ponto rapidamente. 145 Ponha dentro da garrafa trmica gua bem quente e sal e deixe descansar por dez minutos. Voc ver que o mau cheiro desaparecer. 146 Coloque algumas folhas de louro secas no pote onde guarda a farinha. Assim, evitar o aparecimento de bichinhos. 147 Ao fritar o peixe, coloque um galhinho de salsa no leo da frigideira. Ele fic a mais cheiroso e saboroso. 148 Para limpar verduras, mergulhe-as em gua com um pouco de sal e vinagre. Os bi chinhos subiro superfcie da gua, possibilitando que sejam catados e jogados fora.

149 Para a feijoada ficar mais leve, quando estiver pronta, acrescente um copo d e caldo de laranja. 150 Um dos piores tormentos na hora de fazer uma fritura o leo espirrar. Para evi tar isso, quando temperar os bifes adicione o leo juntamente com o tempero e nunc a na frigideira. Outra dica salpicar um pouco de sal no fundo da frigideira ante s de acrescentar os alimentos. 151 Microondas. Para tirar o cheiro do microondas, limpe o interior dele com um pano embebido numa soluo de bicarbonato de sdio e gua morna. 152 Para retirar mais facilmente a pele da beterraba, retire-a da gua fervente e mergulhe imediatamente num recipiente com gua fria.

153 Quando fizer caldas, no mexa para no aucarar. Para evitar que a calda de acar auc re, pingue algumas gotas de limo durante o preparo. 154 Para descascar ovos de codornas depois de cozidos, pegue uma tesoura e faca um corte do lado mais chato (mais gordo) do ovo, onde fica a bolsa de ar. Assim a casca sair com mais facilidade e o ovo no vai ficar machucado. 155 Para evitar as lgrimas ao cortar cebola, guarde-as na geladeira.

156 Para que o repolho fique mais macio e saboroso muito fcil. Depois de picar ou ral-lo, s coloc-lo em uma travessa funda e despejar sobre ele gua fervendo at cobri lo todo. Deixe descansar por uns 5 minutos, escorra a gua e a s usar temperos ao se u gosto. 157 Quando for preparar bacon no forno de microondas, forre um prato de vidro co m trs folhas de papel-toalha e coloque por cima as fatias de bacon, lado a lado. Cubra com mais trs folhas do mesmo papel e leve ao microondas, em potncia alta, po r 4 ou 5 minutos, dependendo da marca do seu aparelho. Espere 2 minutos antes de comer o bacon, que estar crocante e sequinho. 158 Ao retirar o bolo do forno, cubra-o imediatamente com um pano seco. Isso evi tar que ele tome vento e conseqentemente murche. 159 No jogue fora a casca da batata. Frite em leo quente, tempere com sal e sirva como aperitivo. 160 No use margarina para untar forma, pois por conter gua na sua composio, quando a quecida faz ressecar e grudar a massa na forma, prefira a manteiga ou leo. 161 Para o inox ficar mais brilhante lave a pea com sabo em p. 162 Para no derramar o leite quando ele est fervendo coloque no fundo da leiteira um pires de porcelana, virado com a boca para baixo. Outra dica colocar uma colh er dentro da leiteira antes do leite ferver. 163 Para tirar o cheiro forte de vasilhames de plstico, lave-os com bicarbonato d e sdio diludo num pouco de gua. Se ainda continuar deixe-os mergulhados nessa soluo d urante algum tempo. 164 Utilize sacos plsticos para guardar alhos, pois assim eles se conservam melho r. 165 Como fazer para que a carne na panela de presso fique bem macia? Uma boa dica cozinhar a carne (lagarto, peixinho, capa de fil) inteira na cerveja, alm de dar maciez carne ela desmancha-se e o que melhor no fica com gosto de cerveja. Proporo: 1 latinha para 1 kg de carne.

166 Estocando ovos: Para guardar os ovos, coloque-os com a parte mais pontuda pa ra baixo, nesta posio, eles duram mais tempo. 167 Guardando o extrato de tomate: Para guardar aquele extrato de tomate que sob rou na lata, utilize o seguinte recurso: coloque a sobra em um recipiente de vid ro ou loua, depois cubra com leo de cozinha ou azeite, e guarde na geladeira. 168 Eliminando cheiro de vasilhas plsticas: Para eliminar o cheiro impregnado em vasilhas plsticas, encha-as com jornal amassado (no pode ser colorido), tampe bem e deixe ficar por 24 horas. 169 Detergente mais eficiente. Torne o detergente mais eficiente dissolvendo alg umas gotas de vinagre. Suas panelas ficaro brilhando e sem gordura.

170 Limpando o fogo. Muitos produtos so vendidos para a limpeza do fogo. Uma soluo ca seira que tambm muito eficaz misturar gua morna com bicarbonato de sdio. Voc logo v i notar a diferena. 171 Asse o frango com mas dentro. Daro um sabor delicioso e deixaro a carne mais mida . 172 Para eliminar o cheiro da dobradinha, s cozinh-la junto com uma laranja cida co rtada ao meio, com a casca. 173 Um bolo de carne moda fica mais gostoso quando se mi a carne com um pouco de t oucinho defumado. 174 Experimente colocar um tomate no feijo que vai cozinhar. Alm de engrossar o ca ldo, fica mais saboroso. 175 O filtro de papel para caf tambm so timos para coar o leo usado em frituras. 176 O peixe no gruda na assadeira e fica com mais sabor se o fundo da assadeira f or forrado com uma camada de fatias de batatas cruas. 178 Dica nutritiva: em vez de untar a forma de bolo com farinha de trigo, use av eia , farinha de rosca ou farelo de trigo. Alm de saudvel, o bolo adquire uma text ura diferente. 179 Calcule o feijo: 1 xcara de feijo cru serve trs pessoas depois de pronto. 180 Muita gente sofre na hora de descascar alho. Alm de ser operao que exige certa percia, ainda deixa um cheiro insuportvel nas mos. Mas com uma simples dica possvel facilitar bastante a ao. Basta deixar os alhos de molho por 10 minutos em gua fresc a. Na hora de escorr-los, voc ir notar que as cascas sairo com facilidade, bastando apenas dar uma ligeira esfregada. 181 Ao fritar peixe, coloque um ramo de salsa no leo da frigideira. Ele ficar gost oso e cheiroso. 182 Para tirar cheiro da garrafa trmica, coloque gua quente e sal dentro da garraf a e deixe por 20 minutos. 183 Antes de colocar rodelas de cebola na salada, deixe-as de molho por 15 minut os na gua. Alm de mais saborosas elas perdero aquele gosto forte. 184 Deixe para picar o pimento aps a cebola. Ele tirar facilmente o cheiro de cebol a das mos. Para tirar o cheiro de pimento, basta lavar as mos com gua e sabo. 185 Acrescente ao cozimento do repolho um pouco de leite. Ele ficar claro e macio .

186 Limpando os queimadores do fogo: Ferva-os em gua com um pouco de vinagre por 1 5 minutos. Feito isso, use palha de ao e sabo ao esfreg-los. 187 Quando o abridor de latas ficar preto, deixe-o de molho no vinagre por uma n oite e no dia seguinte, esfregue-o com saponceo. Ele ficar limpinho. 188 A gelatina ficar mais saborosa se voc trocar a gua pelo leite. 189 Torresmos no so nada saudveis, mas deliciosos. Eles ficaro mais macios e crocant es se voc respingar cachaa enquanto eles estiverem dourando na panela. 190 Suco de casca de abacaxi: Lave-o bem antes de cortar. Coloque as cascas em u ma vasilha com 1 litro de gua e deixe quieto por 24 horas. Aps este tempo, basta c oar e adoar a gosto. 191 Para fazer uma torta de arroz, bata 3 gemas e arroz suficiente para 4 pessoa s no liquidificador at que vire uma pasta. Acrescente uma pitada de sal e em segu ida, misture uma caixinha de creme de leite mistura de ovos e arroz. Derrame tud o numa travessa untada com margarina e cubra com bastante queijo ralado e/ou mus sarela. Leve ao forno por 20 minutos. 192 Quando preparar frango frito ou frango passarinho, ponha uma colher de maise na na gordura bem quente. Eles iro ficar dourados, sequinhos e evitar que grudem n a panela. 193 Para recuperar o queijo que ficou duro, s deix-lo de molho no leite de um dia para o outro. 194 Para que o bacon no enrole durante a fritura, basta mergulha-lo em gua fria an tes de ir ao fogo. 195 O pur de batata ficar mais delicioso se as batatas forem espremidas ainda quen tes. 196 Para tirar a acidez do caf acrescente um pouco de sal ao p no coador. 197 Para no alterar a consistncia da massa de suas receitas, no use manteiga ou ovo s gelados. A sua receita ir ficar da maneira que voc imagina, sem alterao! 198 As claras em neve crescero mais se forem acrescentadas 3 gotas de limo ou uma pitada de sal. 199 O arroz ficar mais gostoso se lhe forem acrescentados uma folha de louro e um ramo de tomilho na hora de cozinha-lo. E depois de pronto, no deixe de colocar u m pedao de manteiga. Misture com o prprio garfo. 200 Para fazer um requeijo cremoso,voc precisar de 2 litros de leite tipo C, 1 xcara de vinagre branco, 1 colher de manteiga e sal a gosto. Coloque o leite numa pan ela e quando comear a ferver, coloque o vinagre e mecha. Desligue o fogo. Escorra o soro. Coloque a massinha no liquidificador e misture com a manteiga e sal. Ba ta at ficar cremoso. 201 Para o peixe congelado ficar com sabor de peixe fresco, descongele-o diretam ente no leite. 202 Para dar sabor especial ao peixe, deixe-o mergulhado no leite antes de frita r. 203 Para empanar pedaos de frango sem fazer sujeira, coloque a farinha dentro de um saco plstico. Junte os pedaos de frango e chacoalhe at misturar bem.

204 O peixe no gruda na assadeira e fica com mais sabor se o fundo da assadeira f or forrado com uma camada de fatias de batatas cruas. 205 Para dar a cor dourada ao bifes, coloque na hora da fritura uma colher de so bremesa de massa de tomate. 206 Para tirar o excesso de sal do bacalhau, ferva-o com uma colher de sobremesa de farinha de trigo. A farinha absorver todo o sal. E para o bacalhau ficar maci o e mais gostoso, depois de tirar o sal coloque-o de molho em leite. 207 Para que o fgado no fique duro ao fritar, polvilhe antes com maisena ou farinh a de trigo. 208 Para tirar o cheiro e a cor escura de carnes s deixar de molho no suco de limo antes de preparar. 209 Antes de fazer o churrasco, deixe a carne por algum tempo num molho com sal grosso, coca-cola e caldo de laranja e limo. O churrasco ficar macio. 210 Para o arroz ficar soltinho pingue algumas gotas de limo ou vinagre gua do coz imento. 211 Ao cozinhar as verduras, coloque uma colherinha de acar. Ajuda a manter a cor e o sabor das verduras. Evite usar o bicarbonato porque ele elimina as vitaminas . 212 Muita gente sofre na hora de descascar alho. Alm de egigir certa percia, ainda deixa um cheiro nas mos. Temos uma dica simples: basta deixar os alhos de molho por 10 minutos em gua fresca. Na hora de escorr-los, voc ir notar que as cascas sairo com facilidade, bastando apenas dar uma ligeira esfregada. 213 Azeite caseiro: Para isso, fure algumas azeitonas com um garfo e coloque-as dentro de um recipiente com leo. Deixe a mistura na geladeira por cinco dias. 214 s vezes, ao fazer uma salada, a aparncia e consistncia dos tomates muito flcida. Porm, voc pode resolver isso de uma forma simples. Basta cortar os tomates no sen tido vertical para eles ficarem mais firmes. 215 Para seu bolo ficar mais fofo e crescer mais, d duas ou trs batidas leves com o fundo da forma em cima da mesa da cozinha, reduzindo assim as bolhas antes de ir para o forno. 216 Para guardar os ovos na geladeira, coloque-os com a parte pontuda para baixo , nesta posio eles duraro mais. 217 Para retirar qualquer odor do microondas, limpe o interior dele com um pano embebido numa soluo de bicarbonato de sdio e gua morna. 218 O p de caf mantm o sabor por mais tempo se for guardado num recipiente bem fech ado, dentro da geladeira. 219 Evite que a couve-flor escurea durante o cozimento. Coloque na gua uma colher de sopa de leite e deixe a panela sem tampa. 220 Para se ter um pur de batatas leve e fofo esprema as batatas ainda quentes, p or isso cozinhe-as j descascadas. Aplique um pouco de leite em p que deixara seu p ur leve como sufl. 221 Para o frango frito ficar sequinho, douradinho e para no grudar na panela col oque no leo da fritura, quente, uma colher das de sopa de maisena.

222 As garrafas de caf ficaro sem odor ou cheiro, se colocar dentro delas, por + 10 mm, uma soluo de gua quente e sal. Depois s enxaguar. 223 Feijo em menos tempo e gastando pouco gs. Desligar o fogo da panela de presso q uando comear a sair vapor pelo orifcio de sada. Deixe a panela tampada e quieta por 40 minutos. 224 Se voc fritar os bifes na margarina, em vez de leo, eles no encolhero e ficaro be m mais macios