Escondidinho de maracuj

Massa: 5 ovos 200g de acar 200g de farinha de trigo 70g de chocolate em p 1 colher (ch) de fermento em p xcara (ch) de suco de maracuj misturado com 4 colheres (sopa) de gua Recheio: 1 lata de leite condensado 1 caixa de creme de leite 150ml de suco de maracuj 1 envelope de gelatina em p sem sabor (hidratada e dissolvida conforme o fabricante) Cobertura: 300g de chocolate meio amargo derretido 8 colheres (sopa) de suco de maracuj MODO DE PREPARO Bolo: Numa batedeira coloque ovos e acar e bata bem at dobrar de volume (cerca de 10 minutos). Desligue a batedeira e adicione farinha de trigo, chocolate em p e fermento em p e misture delicadamente at formar um creme fofo. Transfira este creme (feito acima) para uma frma de bolo com buraco no meio (24cm de dimetro), untada e enfarinhada e leve ao forno mdio preaquecido a 180C por cerca de 35 minutos. Retire do forno e desenforme. Com uma faca corte a superfcie plana do bolo de chocolate e retire uma tampa. Reserve a tampa. Volte o bolo (sem a tampa) para a frma e com uma colher retire o miolo do bolo, formando uma cavidade e deixando uma borda de bolo na lateral e no centro do bolo (cerca de 1cm de massa nas laterais). Molhe esta cavidade do bolo com suco de maracuj misturado com gua e com uma colher coloque o recheio de maracuj (receita abaixo) at preencher toda a cavidade. Alise a superfcie e cubra com a tampa que foi retirada do bolo. Aperte ligeiramente fechando bem. Leve a geladeira para gelar. Desenforme o bolo e cubra-o com chocolate derretido misturado com suco de maracuj. Sirva em seguida. Obs.: com o miolo do bolo voc pode fazer um falso cajuzinho, misturando 200g de farelo de bolo (4 xcaras de ch) com 160g de pasta de amendoim (1 xcara de ch).

Modele os cajuzinhos nas mos, passe no acar e coloque em cada um amendoim. Recheio: Num liquidificador coloque leite condensado, creme de leite, suco de maracuj e gelatina em p e bata bem at ficar homogneo. Reserve at rechear o bolo. Cobertura: Numa tigela coloque chocolate meio amargo derretido e suco de maracuj, misture bem e cubra o bolo j recheado. Dica: para obter o suco de maracuj, retire a polpa da fruta com as sementes e coloque num liquidificador. Aperte a tecla pulsar 2 vezes, coe e utilize.